חזה חזיר סו-וידי

[הֶלֶם]

אממ ... מציע לשים את החזה לאחסון במרפסת של מישהו אחר?

אתמול הוצאתי את החזה אל החצר לקירור זעזועים וקברתי אותו בסופת שלג. ושכחתי. ואז היא תפסה את עצמה, כאילו נשרפה, אני חושבת שאצא עכשיו, וחתולי השכנים כבר זללו את החזה, זה בטוח הֶלֶם יהיה במובן האמיתי ביותר של המילה

לְהַצִיעַ

האם זו שאלות נפוצות? למי עוד אתה מתכוון ?? מי אנחנו?! כוכבים ?? עלי הוצאת אותי החוצה

אין לי ממש את ההרגל לתקוע ראשים מוכתרים

שלום המברשת שלנו ... פשוט הרגתי אותך במקום! כל הפורום יכול, אבל היא לא! תראה מה Tsatsa (בקול של Freindlich)
תראה, אנשים טובים! מה נעשה !! הם מכינים לי תותים. עצור את זה! את כמו בת בשבילי, אבל זה הכל

זרק

בעט החוצה, בעט החוצה! WAAAh!

את כמו בת בשבילי

מצטער אמא

הָהֵן

לירוק את זה TE

בנות, מאוד מתעניינות במתכון. לכולכם יש בשר יפה להפליא! החלטתי לנסות, כבשתי אותו על פי המתכון, עמדתי במשך שלושה ימים, עכשיו אני מבשל אותו בסרט מצויר על חימום. עזור לקבוע את העיתוי. יש לי חתיכת חזיר עם צלעות דקות, משקל 600 גרם, עובי 4.5 ס"מ. כמה זמן עלי לבשל?

[סבטלנה 62]

סבטלנה 62, נו וויקי עשיתי בערך אותו חזה במשך 3 שעות וזה היה ב- CF! אני לא יכול לומר, עוד לא עשיתי את זה, ואבשל בשיטה אחרת, נטשה (AUUUU ...)) התקשרו, או ויקי תנסה

[אוליה]

אוליה, בשעה וויקי בלי צלעות היה. AND נטשה לא מקוון עכשיו. אני בשעה הרביעית לבישול. אני עושה את זה בשקית אפייה. פתחתי את המכסה הרב, הרחרחתי אותו, תיקנתי אותו, זה בכלל לא מריח. חשבתי לזהות את הריח. נִכשָׁל.

אם עם צלעות, עדיף להגדיל את הזמן ל 5-6 שעות לפחות. עדיף לעשות את ה- SUV ללא צלעות בשיטה. ובכן, לא עבור עצמות בשיטה זו. אני לא זוכר בדיוק, אבל משהו קשור למיקרואורגניזמים. אתה יכול לחתוך אותם ולהיות הראשון לאכול אותם.

אני אראה לך נכון

איזה יופי !!!

מוך אמר שיש לו טעם של חזיר טוב לחנות, שגרם לי לחשוב לנסות להכין אותו (לא בעלי, אלא חזיר) בצורה כזו.

היום אני מכין פחמני חזיר (יכול להיות שיהיה לי חזיר, אבל החלטתי אחרת))

אני אשחק תותח ..

ואנחנו מדברים על גונדיאוויה ...

אם עם צלעות, עדיף להגדיל את הזמן ל 5-6 שעות לפחות. עדיף לעשות את ה- SUV ללא צלעות בשיטה. ובכן, לא עבור עצמות בשיטה זו. אני לא זוכר בדיוק, אבל משהו קשור למיקרואורגניזמים. אתה יכול לחתוך אותם ולהיות הראשון לאכול אותם.

כן, כן, סש, קראתי גם שצריך לעשות סו-וידי ללא עצמות.

[לורד 68]

לורד 68, אלכסנדר, תודה! אנסה לבשל 6 שעות כדי להיות בטוח. הצלעות דקות, אך בשריות, ובזמן פרסום המתכון של נטשה לא הייתה לי חתיכת חזיר נוספת. כן, ו- sous-vid איכשהו לא עורר בי השראה כל השנים. פרויקט פיילוט בשבילי, פשוט לא יכולתי לעבור ליד יופי כזה. אם אצליח, אני אבשל לפי הכללים ואלמד את החומר. תודה על הרמז!

סבטלנה. מדוע פסימיות כזו. זה בהחלט יסתדר. ומה שטוב בשיטת suvid, אתה לא יכול לפחד מזמן בישול ארוך. יתר על כן, ממתקים רבים חייבים לבשל לאורך זמן ובטמפרטורות נמוכות. אתה תצליח. אל תשכח את התצלום והסקירה לאולפן בהמשך.

[אלכסנדר]

תודה, אלכסנדר!

אתה יכול לחתוך אותם ולהיות הראשון לאכול אותם.

בדיוק עשיתי את זה. כמובן, לא אכלתי אותו גולמי, רק תבשילתי את הזחילה, אז שמתי שם את הצלעות האלה.

ואז היה המשך (כמו אצלי ובלי המשך). אנחנו יושבים מאוד, אנחנו אוכלים ארנב, אנחנו משבחים.במיוחד אני, הם אומרים, איזו זחילה עסיסית. ואז כשהתחלתי להסיר את העצמות מהצלחות, אני חושב, מאיפה הזחילה קיבלה את הצלעות והסחוסים בסדר גודל כזה?
מתברר שאכלתי רק חזיר, ואפילו לא ניסיתי ארנב

וויקי. 👍😂

אין שד, יש צוואר. לַעֲשׂוֹת?

גבירותיי, המשתמשות בעשן נוזלי? איך אפשר לנסות לטפטף?

היכן יש לארנב צלעות וסחוס בסדר גודל כזה?

לפעמים זה קורה ...))))

אין שד, יש צוואר. לַעֲשׂוֹת?

למה לא. תקבל מוצר אחר, אבל טעים באותה מידה. רק היום בדיוק סיימתי חתיכת צוואר, אם כי הכנתי אותה לפי המתכון של חזיר טמבוב. אשתי אוהבת את חזיר יותר מאשר את הצוואר. היא עדיין תהיה שמנה יותר. היא אכלה ורק ליקקה את שפתיה. נכון, בחרתי את השומן.

[ללקה]

ללקהטפטוף! נורמול יהיה!
וויקי, מגניב אותך (אתה?!) רומנים עם אוכל

אבל על עשן נוזלי אני עובר. מעולם לא השתמשתי בזה וגם אין רצון. למרות שהם אומרים שזה לא מזיק במיוחד ואפילו חלק מסוגיו בריאים יותר מעישון טבעי.

[אלכסנדר]

חלק מסוגיה בריאים יותר מעישון טבעי.

אלכסנדר, לפני 6-7 שנים תמהתי מאוד מהשאלה הזו, ומכיוון שאני לא סומכת על אף אחד (כמו שאמרה לי סבתא של נכדתו של בן הדוד השני של האחיינית הנכונה בתמונה) ואני מאמינה לעצמי ולאנשים שאיתם אני באופן אישי לתקשר, מצאתי חברים, מסרתי למעבדה 3 סוגים של עשן ואת העשן שלי (נאסף עיבוי), וכך היה זה שלי שהפך להיות המצמרר ביותר, וזה שניקיתי ואני עדיין להשתמש בו, עם זאת (מדדתי גם ... אה, אני משעמם אצילי) 7 גרם הולך לעוף במשקל 1200. עָשָׁן! אז, כמו ניטריט, הם מפחידים את כולם ואת השאר .. אל תפחדו!

הלך להעלות)))

אהה .. יצא שלפחות משהו מובן לכתוב ... אחרת ... מוצק "" נותן

אני לא מפחד מאול. רק שאשתי בכלל לא מכבדת בשרים מעושנים ולכן אני ממעט לעשן. וכך יש מעשן חם. כמה מתכונים ללא עשן אינם זהים, אם כי הכנתי את החזיר האחרון בלי לעשן והוא נשאר די טוב.

[ללקה]

ללקה, אני משתמש. אני עושה את זה, אני פשוט רואה חתיכת בשר מומלחת, ואז משהו להקפיא, ומה אוכלים, אני לוקח מפית לא ארוגה, או חתיכת גזה, אני מוחק אותה ישר מהבקבוק ומנגב את נתח הבשר ואז אני משאיר את זה למשך כמה שעות להתאוורר, להתייבש, לעתים קרובות יותר אני סובל את הלילה על אכסדרה, ובבוקר אנחנו אוכלים))) הריח החריף נעלם, יש ארומה קלה של עישון, אנחנו אוהבים את זה.

[ירוסלבנה]

אני עושה את זה, אני פשוט רואה חתיכת בשר מומלחת, ואז משהו להקפיא ואז מה לאכול, אני לוקח מפית לא ארוגה, או חתיכת גזה, אני מוחק אותה ישר מהבקבוק ומנגב את חתיכת בשר, ואז אני משאיר אותו לכמה שעות להתאוורר, להתייבש, לעתים קרובות יותר אני סובל את הלילה על אכסדרה, ובבוקר אנחנו אוכלים))) הריח החריף נעלם, יש ארומה קלה של עישון , אנחנו אוהבים את זה.

ירוסלבנה, אבל זה מעניין. צריך לנסות.
פעם קנינו בקבוק עשן נוזלי. הכנו איתו ספראטים בסיר איטי. ואז בעלי נבהל, מה שהיה מזיק, והורה לזרוק אותו. כמה זמן עובר והוא קורא מאמר על העובדה, כן, העשן הנוזלי הזה הרבה יותר בטוח מתהליך העישון. והם זרקו את הבקבוק ...
עכשיו אני רוצה לקנות עוד אחת קטנה (לא נשתמש בה לעתים קרובות, אבל אני רוצה את ריח האובך במוצרים מסוימים)

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, מעולם לא השתמשתי. ואז רציתי משהו חדש.
אנחנו מעשנים כבר גמורים. הערה חשובה עבורי

והם זרקו את הבקבוק ...

אז נסעתי במחצית העיר. נטוטי ... בהחלט לא ברשת. אפילו חיפשתי דיג ואוקוצק. קניתי אותו בחנות עלובה קטנה.
ואני שמח איך זה היה))))

אז נסעתי במחצית העיר. נטוטי ... בהחלט לא ברשת. אפילו חיפשתי דיג ואוקוצק. קניתי אותו בחנות עלובה קטנה.

עם זאת ... אפילו הייתי נסער ממשהו.

על אודות! היו לי גם מחשבות על הצוואר. ויש עשן נוזלי. תודה לכולם על השיתוף
לעזאזל, מתי יסתיים הבשר המרופד?

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, תודה על מתכון כל כך פשוט, טעים וזול! יצא טעים מאוד, אבל הכל הוכן תוך כדי מעבר, כמעט ללא השתתפותי. לטעמי זה נראה כמו חזה מעושן מבושל, אבל הוא הרבה יותר טעים, משביע יותר, צפוף יותר בעקביות מאשר בשר בחנות, אבל בשר עדין לחלוטין. הוא נחתך כמו חמאה, אתה יכול לחתוך אותו אפילו דק מאוד, והחתיכה נשארת גמישה. הפלוס החשוב ביותר: אני מכיר את ההרכב בוודאות. בישלתי אותו במשך 7 שעות למען בטיחות, ולא היו צלעות בחתיכה, רק כמה סחוסים בקצה. לקחתי פפריקה איידיגו פיקנטית מעושנת, קצת חריפה בשבילי. בפעם הבאה אשים אייפרו פפריקה מעושנת מתוקה. מכיוון שהמוצר ביציאה מתגלה כטעים, אז אתה לא צריך לסתום אותו עם טעם חד. אחזור על המתכון באופן חד משמעי! נטשה, תודה!
אולגה גרה, ללקה, אם אתה רוצה ארומה מעושנת, ולא מוצא עשן נוזלי (גם זרקתי את הבקבוק שלי בבת אחת), אז אתה יכול להחליף אותו במלח מעושן. יש לי סיידר תפוחים, כלומר מעושן על נסורת תפוחים. קניתי אותו ב- iherb, החבילה גדולה, היא מחזיקה הרבה מאוד זמן. ואז, בעת המלחה, החלף חלק מהניטריט במלח מעושן, ולקח פפריקה רגילה, לא מעושנת. אצטרך לנסות לעשות זאת גם
קישור למלח מתחת לספוילר.

🔗

בפעם הבאה אשים אייפרו פפריקה מעושנת מתוקה.

כן, סבטול, יש לי גם מתוק רגיל.

תודה על הדיווח. הנה עוד אדם טעים)) - האם זו לא שמחה.

ומעולם לא מצאתי מעושן. איפה משיגים את זה, אנא שתפו.

[וויקי]

וויקי, לקחתי את זה למטרו.

[וויקי]

ומעולם לא מצאתי מעושן. איפה משיגים את זה, אנא שתפו.

וויקי, אני קונה בחנות תבלינים (יש לנו אחת)
כן ... וגם לווה מאזרית בשוק.

במטרו, נגמר לי הכרטיס. בשוק היא שאלה אותנו - רק המקובל. אה ...

[וויקי]

וויקי, אתה יכול גם להסתכל באתרים של נקניקים וגבינות. הם גם מוכרים שם הרבה תבלינים ותבלינים.

המסירה שם תהיה וואו. ולו רק עם משהו בערמה, אבל עד כה שום דבר לא נראה הכרחי. אני לא מבשל כל כך הרבה.

אך עד כה נראה כי אין צורך בדבר. אני לא מבשל כל כך הרבה.

ובכן, אל תפריע לעצמך. כמו שזה יהיה כך יהיה.

[וויקי]

וויקי, אני כבר כאן, כמו באטמן, כמעט עם כרטיסים בשיניים לעזרה באכילת בשר מרופד, אני עף !!
אבל ברצינות, קנו ב- iHerbi! שם, ומבחינת האיכות, אפילו טוב יותר מאשר במטרו ויהיה לכם מספיק הרבה זמן. במידת הצורך, אחפש הפניה בערב. באמת יש פפריקה מעושנת מגניבה, נראה שאתה קונה שם פסיליום? אולי אני שוב מבלבל את זה אבל אתה בהחלט משתמש בפסיליום

האם משלוח יקר בהרב?

כן, גם שם, אתה צריך לקחת חבורה של הכל כדי איכשהו להצדיק את המסירה.
ובפסיליום אני בבית המרקחת. אני קונה (Fitomucil).

[נטשה]

נטשה, עכשיו אני לא יכול לומר, אבל זה לא היה יקר במיוחד, קנינו בשלושה ונראה שזה יצא תמורת 100 רובל בערך, אם כי המחיר כנראה שונה באזורים שונים! ואז יש להם לעתים קרובות כל מיני לחמניות .. הנחות ומתנות לד"ר. לא היה שם הרבה זמן. במידת הצורך בערב (כשאחזור) אבדוק! בכל זאת אני אשמור על "החזה" שלך היום



וויקי, אולי באמת הגיוני לבצע רכישה אחת ולפזר אותה בערים? תסתכל מסנט פטרסבורג אליך SDEK לפי משקל, בערך 2 ק"ג כמה זה יהיה ?? נטשה ולפני הלידה אמא: בחורה_סליחה: ברית המועצות אינה נוכחת ... איפה אתה מספק את זה ?? ספרו את עצמכם מסנט פטרסבורג אליכם .. אני יכול לקנות ולהתפזר לכולכם, יש לי כל כך קרוב את נקודת ההנפקה והקבלה של כל החברות (איזה מזל שהיה לי)

בכל זאת אני אשמור על "החזה" שלך היום

דוק זה נראה שהיא איתי ... למה שאשמור על זה ... אני עצמי שומר ...

נטשה, ולפני שתעביר את NEMA של ברית המועצות ... איפה אתה מספק את זה?

אני גר בקוסטרומה))

[נטשה]

זהו זה נטשה, כמו, מילת המפתח היא גולש קצר יותר של קוליס, איפה אתה רץ ביער ??

בקיצור, הגולש, איפה אתה רץ ביער ??

ולאיזו מטרה את מעוניינת ... גברת?

וויקי.אל תדאגו יותר מדי לפפריקה המעושנת. אם אתה מאמין לתשובות בפורום הנקניקיות, 50% לא סובלים את זה טוב מאוד או משתמשים בה מעט מאוד. זה לא התיבול שלנו ולא כולם יעכלו אותו היטב. אתה יכול, כמובן, לנסות את זה ולהסיק בעצמך מסקנה אם אתה צריך את זה או לא, אבל לקנות אותו בכוונה? לא הייתי ממליץ עליו. אם אתה מקבל את זה, נסה את זה. אין לי את זה ולא אחפש אותו ספציפית.

בעיניי בתי עדיין שיבחה אותה איכשהו. כאילו, הטעם הזה יוצא דופן. אחרי זה אני מסתכל, אני רוצה לנסות. אבל כמובן שאני לא מוכן לשלם עבור משלוח יקר יותר מפפריקה עצמה. אם אתפס, אקנה אותו, אם לא אתפס, אמות בלי לדעת את טעם הפפריקה המעושנת

טעם פפריקה מעושן

לקח על עצמו אוזון
אולי לעורר את המסירה הכללית עם הבנות.

ושוב - אה. פשוט עשיתי הזמנה על אוזון, יכולתי לדחוף את זה לשם, אני משלם לכל אחד עבור משלוח בדואר.

תודה לכל! אני אחשוב.

[נטשה]

אה ... ההודעות שלי אבדו איפשהו ..
נטשה! התחלפת שוב .. הסמקת ככה: ילדה-כן: כן, אני מתעניין במה שתוכל לספור את המשלוח ... מי אני, קח בעצמך את המשלוח מסנט.