הכנת קציצות ולא רק בתבניות קרח סיליקון

בנות, וקוטר 3 ס"מ בחוץ או שזה כבר מוצר מחורבן? ואז אני מחפש קוטר מעט קטן יותר עבור יצרנית הכופתאות IDEA - אופטימלי 2.5 ס"מ.
כמובן, לעלי-איבי יש את זה, אבל מי יודע איך התמונות שלהם קשורות למוצר האמיתי.

אול, אני מנסה להכניס תמונה מהטלפון, זה לא עובד. קוטר תא 2.8 ס"מ



בתוך, זה עבד!)

[אולגה VB]

אולגה VB, הקוטר הוא כ -3.1 ס"מ, והעומק הוא כ -2.9 ס"מ. משהו כזה.

קוטר תא 2.8 ס"מ

אה, דפקי, אתה מבולבל בעדות! והם התבלבלו בידי
כנראה שיש לך סוסים שונים *
___________
* סוס (אנגלית) - סוס, סוס

בתולה, עכשיו בעלי הביט מעבר לכתפו ואיך הוא התחיל לצחוק!
אומר: מרגוט, מה אתה עושה כאן !!!!
איזה סוג של כדורים אתה מודד עם סרגל בס"מ ...
אולייאיה
וגם הוא באוזון שלי ברשימת המשאלות המעוכבת ראה את הסקופ של הילדים ... כל כך הרבה שכינה !!!

אה, דפקי, אתה מבולבל בעדות! והם התבלבלו בידי

אול, ובכן, למענך, אפילו למדתי להכניס תמונות מהטלפון. אז תסתכל על עצמך, לופ

איזה סוג של כדורים אתה מודד עם סרגל בס"מ ...

כשאני הלכתי למטבח עם סרגל, שלי גם שאל, מה אתה? אפילו לא טרחתי לדבר, ולכן אני כבר בעיניו

בנות, לא מצאתי את השליט מיד, מדדתי אותו בסנטימטר. סליחה.

הנה הסקופ. תראה בעצמך. אחת הילדות כתבה: הזמנתי את זה לילדים, אבל לא מסרתי את זה, אני משתמשת בזה בעצמי במטבח. ובכן, מיהרתי לאוזון כשראיתי ...
מה זה "אזל המלאי"
🔗
הבעל אומר "תיהני איתך!"

אפילו למדתי להכניס עבורך תמונות מהטלפון.

אוי, כמה אני צעירה! אני מביא מיומנויות להמונים.
אז אלמד אותך כיצד למדוד את עומק התאים
לִכתוֹב:
1. קח סרגל, הניח אותו שטוח על הטופס, כמו בתמונה שלך.
2. ואז אתה לוקח קיסם ותוקע אותו עמוק לתא (הזרם נזהר לא לנקב את הדבר היקר). השתמש בציפורן או בסמן כדי לסמן את עומק הסרגל על ​​קיסם.
3. אתה לוקח את הקיסם המסומן ממעמקי הדבר היקר ומרוח אותו על הסרגל.
4. אז אתה כבר יודע.

אנחנו מחכים
אז שיהיה, אתה לא יכול לסבול עם התמונה, רק תן את התוצאה

[לילידה]

לילידה, תודה, אני אראה!

אף פעם לא "שחוק"

זה לא משנה, העיקר שהם שם, אבל רוצים nat ...

[אולגה VB]

במיוחד עבור אולגה VB אני מפרסם תמונה וההרהורים שלי על מילוי חצי הכדור של הורסו ליצרנית כופתאות סובייטיות למדי עבור 23 כופתאות גדולות. רק שהם נהגו לענות אותי באופן אישי בנושא זה, אז החלטתי לפרסם את זה כדי שכולם יראו. לחץ על התמונה, הם מתגברים.

אז הוצאתי מכונת כופתאות בדיוק כזו והכנסתי כדור כדור קפוא אחד לתא.



וכאן התצלום קרוב יותר:



אני רוצה לציין כי חצי הכדור החליק לתוך החור ונשכב על השולחן עם "בטן" (זכרו מה מונח על השולחן!) הקצה העליון של חצי הכדור היה מעל הכניסה לחור, אך מתחת לקצה העליון של הצלעות הבולטות מעל פני השטח של הכופתאות. בחור, חצי הכדור אינו מגיע בקצוות 1.2-2 מ"מ. ויש לזכור כי אין שכבת בצק לא מתחת לחצי הכדור עצמו, ולא במצע הכדור, והבצק הוא בעובי של 2-2.2 מ"מ. כלומר, אם נשים חצי כדור על צלחת כופתאות מכוסה בבצק, אז חצי הכדור לא ייכנס, או פשוט ייכנס, אבל עם גודלו ונוקשותו (הוא קפוא) הוא יקרע את הבצק בגובה הכניסה לחור.מתברר כי אין מרווח לבטיחות מפני שבירת המבחן בחצי הכדור. זה על ההמיספרות.
אודות השימוש בקציצות דבש עבור יצרנית הכופתאות הזו. זה בהחלט בלתי אפשרי להשתמש קפוא, מכיוון שגובה קציצת הדבש-קציצה קפוא הוא עד 2 ס"מ! וזה גם יקרע את הבצק עם שש פינותיו. כדורי בשר - ניתן להשתמש בחלות דבש עבור יצרנית כופתאות זו רק אם הן מופשרות לחלוטין או שהופשרו למחצה מראש, מה שמסיר נוכחות של 6 פינות על ידי הפשרה. הנה ניתוח.

[אלביטינה]

אלביטינה, כאן לטוס FSE מכבים דחפים!
אצטרך לסחוט בשר טחון מתיק קולינרי בדרך העתיקה
או שהתאים אינם ממולאים למעלה, מה שמצריך התעסקות נוספת

[אולגה VB]

אולגה VB, לחצי הכדורים של סוסים אתה צריך יצרנית כופתאות סינית מקומית, כך שהם משתלבים בצורה מושלמת יחד ואפילו חצי הכדורים של יצרנית הכופתאות הקפואות מתאימים בקלות.

לחצי הכדור של סוסים אתה צריך יצרנית כופתאות סינית מקומית

האצ'ו תחת IDEA

[אולגה VB]

אולגה VB, תן אותו למישהו באיור. וטרח עם החורים הגדולים. שמנת לא תייעץ רע.

Gyyy! ואני גם קונה פה בסין - חדש, עם חור גדול
אני לא אוהב לנגוס כופתאות, אני אוהב לשים שלם בפה

ואני גם קונה פה בסין - חדש, עם חור גדול

לשבת ולפתוח - להתאמן, למתוח את החור

[אולגה VB]

אולגה VB, אבל חורס היא חברה רוסית, ואם אתה כותב להם, מה אם הם יתנשאו וירחמו וישחררו תבנית עבור IDEA? וכופתא של יצרנית כופתאות עם 19 מושבים זהה לגודל שהוא מיוצר בבית, חותכת את הבצק לכוס, מדובר בכופתאות מיני לחלוטין.

בגללך הלכתי לחפור את זה, זוכר לפחות את הכיוון בו התחבאתי :)))

[ליקה_ן]

ליקה_ןמה זה?

פעם היו מגשי קוביות קרח כאלה במקררים ישנים.

זו תבנית לקרח במקרר שלי שזיל-מוסקבה הייתה.
משוך את הידית למעלה, הלהבים נעים וננערים החוצה .. טוב, יהיו לי קציצות מרובעות :))))

[ליקה_ן]

ליקה_ן, אני תמיד מעריץ את המהנדסים של אותם זמנים. לא היו הרבה חומרים מרוכבים מודרניים באותה תקופה, אך הבעיות נפתרו בהצלחה ובהצלחה על ידי מחשבה הנדסית.

ואני גם קונה פה בסין - חדש, עם חור גדול

לשבת ולפתוח - להתאמן, למתוח את החור

FSE! קירדיק! נימאגובולשה! אאאאאאא-האהאאאאאאאאאא!

בנות, קראתי, קראתי אותך ...יש לי תבניות, אני משתמש ועכשיו אני כבר מבין שאני לא מבין משהו. לא, ובכן, העובדה שאתה רוצה כופתאות גדולות וטעימות שישמחו את הפה שלך מובנת. מה לְהַעֲמִיק והאיץ את הכנתם ממוצריך המוגמרים למחצה, עם תבניות וכופתאות קציצות מַעֲטֶה עם תאים גדולים, כך שהחורים שלהם חופפים בגודל עם קציצות מהתבנית - זה ברור גם. אני לא מבין למה, לאיזו מטרה הכופתת המוגמרת חייבת בהחלט להחליק מהחור על השולחן? תגיד לי, פליז! יש לי כופתאות רגילות מתקופת הסובייטים, בירושה מחמותי. אני אף פעם לא זוכר שהכופתאות שלה ייפלו דרך החורים שעל השולחן. היא פשוט גלגלה את שכבת הבצק העליונה בעזרת מערוך, הכופתאות נלחצו לתוך החורים, בעוד ששולי הבצק כבר נחתכו על ידי שולי הכופתאות. ואז ... הכל רק (!) החמות הפכה את יצרנית הכופתאות וכל הכופתאות נשרו, את רוצה ללכת לשולחן, את הולכת ישר לקדרה. ובכן, לפעמים אתה צריך להקיש פעם אחת, לא בלעדיה. ואני עושה את זה כבר מאה שנה. אני ... במובן של טיפשות? ולא מבינים משהו? או שיש לך כמה טכנולוגיות חדשות לשימוש בכופתאות? אל תזרוק אבנים. אני מסתתר בשביל כל כבאי, אני אתרגל

אני לא מבין למה, לאיזו מטרה הכופתת המוגמרת חייבת בהחלט להחליק מהחור על השולחן?

לא, לא צריך! הוא, כמו כל כופתא אחר ממכונת כופתאות כזו, צריך ליפול על השולחן בעת ​​התהפכותו.
אנחנו מנסים משהו אחר. אנו בוחנים איזה קוטר צריך להיות לתבנית להקפאת בשר טחון, כך שניתן יהיה להשתמש בנוחות בבשר הטחון הקפוא הזה אצל יצרנית הכופתאות האהובה עליכם.
וקוטר זה צריך להיות כזה שהחצי הכדור הקפוא הזה נפל בחופשיות לחור הכופתאות, שוטף את שכבת הבצק עם עצמו, אך מבלי לשבור אותו, ובאותה עת כדי שלא יבלוט מעל קצה החיתוך של התאים. . ויחד עם זאת, יש לקחת בחשבון את עובי הבצק המועדף גם על הצדדים וגם מלמעלה, כלומר. הבצק במילוי צריך להיות משולב חופשי, כך שיהיה נוח לגלגל את הכופתאות ואז לזרוק אותם על השולחן בעת ​​סיבובם, כדי שלא יאטו בתבנית, לא יתקעו, וכדי שהמחצית הקפואה -כדור של בשר טחון לא קורע את הבצק בעת הכנת כופתאות. לכן אנו רואים שאם הבשר הטחון הקפוא בחופשיות, עם שוליים יעבור לחור התבנית, אז הוא גם יתנהג בצורה הגונה בעת הכנת כופתאות.
פו! ... היא הסבירה איך היא יכולה. אני מקווה שמשהו התברר מהבלבול שלי

אני מקווה שמשהו התברר מהבלבול שלי

אההה! שם cho povazyvatstsa! ואני חושב, מדוע הם מודדים הכל במילימטרים? ובכן, כן, זה קל יותר עם בשר טחון, אי אפשר לדחוף אותו יותר. וכאן, עם כדורים קפואים, חצי כדורים, משושים ..., פשוט חישבו הכל מתמטית וספקו את א '. אני חושב, אבל השאלות הנפוצות ... הפכו את ההזמנה! ואז ... אתה יודע, מדע הוא מתמטיקה. כל הכבוד, בנות, הכל עד עשירית מילימטר. כנראה, עבור אפשרות win-win, קוטר התא בתבניות צריך להיות 5 מ"ל פחות מקוטר החורים בכופתאות, אחרת כלום!

לא, לא צריך! הוא, כמו כל כופתא אחר ממכונת כופתאות כזו, צריך ליפול על השולחן בעת ​​התהפכותו.
אנחנו מנסים משהו אחר. אנו בוחנים איזה קוטר צריך להיות לתבנית להקפאת בשר טחון, כך שניתן יהיה להשתמש בנוחות בבשר הטחון הקפוא הזה אצל יצרנית הכופתאות האהובה עליכם.
וקוטר זה צריך להיות כזה שהחצי הכדור הקפוא הזה נפל בחופשיות לחור הכופתאות, שוטף את שכבת הבצק עם עצמו, אך מבלי לשבור אותו, ובאותה עת כדי שלא יבלוט מעל קצה החיתוך של התאים. . ויחד עם זאת, יש לקחת בחשבון את עובי הבצק המועדף גם על הצדדים וגם מלמעלה, כלומר על הבצק במילוי להיות משולב חופשי, כך שיהיה נוח לגלגל את הכופתאות ואז זרוק אותם על השולחן בעת ​​התהפכות, כדי שלא יאטו בתבנית, לא יתקעו, וכדי שחצי הכדור הקפוא של בשר טחון לא יקרע את הבצק בעת הכנת כופתאות. לכן אנו רואים שאם הבשר הטחון הקפוא בחופשיות, עם שוליים יעבור לחור התבנית, אז הוא גם יתנהג בצורה הגונה בעת הכנת כופתאות.
פו! ... היא הסבירה איך היא יכולה. אני מקווה שמשהו התברר מהבלבול שלי

היא הסבירה הכל נכון ומדויק לחלוטין!

היום הכנתי בשר טחון, שמתי אותו בחלות דבש ובחצי הכדור. ולקראת הניסוי אפילו קיפלתי את שתי צורות ההמיספרות זו מול זו - אתה יכול מיד לראות שיהיה יותר מכדור, סוג של מיניון, מעניין גם לדעת אם ההמיספרות ידבקו יחד לכדורים או לא, ומעניין לגלות אם "מיניונים הם כאלה" כאשר מבשלים במרק "משתי חצי כדור יפלו לחצאים, או שהם יעמדו. אם יש מספיק זמן, אז אולי אני אשחק עם כופתאות

אוי, כמה אני צעירה! אני מביא מיומנויות להמונים

ובכן, במצב לא מקוון מישהו אמר שאתה כמו מנהל בית הספר, או משהו כזה

אז אלמד אותך כיצד למדוד את עומק התאים

לא, טוב, אני ניפנילה, אתה מלמד מהנדס לבצע מדידות?

אנחנו מחכים

ובכן, לאנה, לאנה, אני אעשה שפם, צ'יף ואפילו אצלם, אני יכול עכשיו. אבל הזרם אינו היום, בסדר, מרווינה?
לעזאזל, מחר הייתי זוכר מה למדת היום כיצד להכניס תמונות מהטלפון

[עלא]

עלאאנו מצפים לח"כ. אני רוצה לראות באופן אישי את תוצאת החיפושים

ובכן לאנה, לאנה, אני אעשה שפם, צ'יף

ז'ניה, לא הצ'יף .. אלא הבמאי !!!!!

לצורך הניסוי אפילו קיפלתי שתי צורות של חצי כדור זה מול זה - ברור מיד שיהיה יותר מכדור, סוג של מיניון, מעניין לדעת אם ההמיספרות יתקעו יחד לכדורים או לא, ומעניין לגלות אם "מיניונים" כאלה מבושלים במרק משתי ההמיספרות ייפלו לחצאים, או שהם יעמדו.

אוהוספאדי, אם רק הם יתפרקו, אם רק הם יתפרקו!
אז אני לפחות אסתפק בתבניות האלה.

אם רק הם התפרקו, אם רק הם התפרקו!

לא צריך! הקפאתי 2 תבניות, ושמתי אחת על השנייה בלי שקית אטמים בינם לבין עצמם. אז החלק התחתון של החלק העליון קפא כל כך טוב לקציצות התחתונות, וזה היה רק ​​סיליקון לבשר הטחון, ואם הפנסים הקדמיים לבשר הטחון, הוא היה קופא בחוזקה! אני soooo kaaaTsTSA

[אלנה טים]

אוהוספאדי, אם רק הם יתפרקו, אם רק הם יתפרקו!
אז אני לפחות אסתפק בתבניות האלה.

אלנה טים, קרעתי את הלשון ... אני עוקב אחרי אלביטינה, כמו עכבר שעוקב אחר מקטרת - מה יראה, אני מיד הולך בצייתנות לחפור באינטרנט ולהזמין

אה, לא קיבלתי חלות דבש, אבל יש לי צהובות עגולות כאלה איפשהו! קניתי בלנטה, אני זוכר את זה, אבל הרבה זמן הייתי מוצא את זה עכשיו)

[לנה טים]

אני מראה שקיבלתי משתי צורות של סוסים עם חצי כדור המחוברים בצדדים הקדמיים.



כצפוי, לא כדור בכלל, אלא צורה קולינרית לא ידועה של מוצר מוגמר למחצה של בשר טחון. זה הזכיר לי את הדמויות מהסרט המצויר "נתעב אותי", אז קראתי למיניונים. למרות המאמצים הגדולים לבחור צורות מיושרות כאלה, אף אחד מ -18 המיניונים לא נשבר. בתצלום, מיניונים קפואים גולמיים על צלחת לומינרקוב רגילה. מיניונים התגלו כגדולים באמת, משקלם של מיניון אחד הוא 25 גרם. מיניון אחד בגודל כף.


זוכרים הזמנה טובה לנה טים כך שהם התפרקו במהלך הבישול, בישלתי הרבה מאוד זמן, אני כבר הרתיחתי אותם, הרתחתי אותם, אבל שום דבר לא לוקח אותם, הם חזקים, מונוליטיים וגם אחידים בגזרה, בלי רמזים שהם יצוקים משניים חֲצָאִים. הנה מיניונים מבושלים על אותה צלחת.



המיניונים, כמובן, חזקים, אבל עשיתי זאת רק לצורך הניסיון, רציתי לראות מה קרה. סקרנות סיפקה. בכאב, המיניונים נראים מטומטמים, ועם הזמן זה לא כואב אפילו מהר. לעצמי החלטתי שאני לא אעשה בדיוק מיניונים כאלה.

כאן אראה, כמובטח, תמונה, כיצד לכופף את הצורה הקפואה עם חלות דבש בשורות אלכסוניות מעל קצה השולחן על מנת לדפוק במהירות את קציצות הבשר הקפואות.



וכאן אני מראה את לוח הדיקט שלי מתחת לקרקעית תבניות הסיליקון. כדי שלא יתלכלך, שמתי אותו בתיק רוכסן חסון.

[מוּקרָם]

המיניונים, כמובן, חזקים, אבל עשיתי זאת רק לצורך הניסיון, רציתי לראות מה קרה. סקרנות סיפקה. בכאב, המיניונים נראים מטומטמים, ועם הזמן זה לא כואב אפילו מהר. לעצמי החלטתי שאני לא אעשה בדיוק מיניונים כאלה.

מוּקרָם, אליה, אבל נראה לי שאתה לא צריך להיות כל כך עליהם. מיד קיבלתי את הרעיון להכין בצק דק למלבנים ולעטוף אותו כמו סוכריות. כופתאות ממתקים ייראו מצחיקות מאוד על הצלחות

[אילמירושקה]

אילמירושקה, מצחיק, ואז מצחיק. אבל בעוד שהמיניונים הקפואים הללו רותחים יבשים (ו -25 גרם הקפאה אינם חולניים), הבצק יכול לרתוח לפח, אם כי, כמובן, תוכלו לנסות זאת אם תרצו.

אני זוכר את הפקודה הטובה של לנה טים שהם מתפרקים במהלך הבישול, מבושלים זמן רב, כבר בישלתי אותם, הרתחתי אותם, אבל שום דבר לא לוקח אותם, הם חזקים, מונוליטיים וגם אחידים בגזרה, בלי רמזים לכך הם היו מעוצבים משני חצאים.

לעזאזל ... אפילו לא הספקתי לחלום.

אלנקה, תודה על ה"כיפוף "מעבר לשולחן - אנסה גם את זה. ואז בפעם האחרונה ... שלפתי קציצות לשניים במילים קללות, פחדתי לקרוע את המדים לגזרים.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, אליה, אבל אני אהבתי את המיניונים! ואם מטגנים אותם לאחר רתיחה עם ירקות א-לה-וו, מוסיפים תבלינים ורטבים אסייתיים? תקבלו מנה עם תווים מזרחיים!

[רוזי]

רוזי, כן, זה יהיה הרבה יותר מעניין לטיגון ואם ישחקו בתבלינים והגישו עם תפאורה, זה ייראה יוצא דופן.

[רוזי]

המיניונים הקפואים האלה מבושלים (ו -25 גרם הקפאה אינם חולניים), ניתן לבשל את הבצק לפח,

ואם מאודים במנטול ...

ואם אתה מטגן אותם

רוזי, לא מיניונים, אלא מהאופרה הזו מטוגנים ישירות מהמקפיא, הכל הסתדר, הקציצות טוגנו ותפוחי האדמה היו פריכים:

[אילמירושקה]

אילמירושקה, מטגנים ומרתיחים במרק, אלה שני הבדלים גדולים. עדיף לטגן מיניונים כאלה. הם מזכירים לי ביצה מהפתעה טובה יותר. מיניונים מדגים טחונים עשויים להיות מעניינים. המטפלים שלי אינם מתוארים לחלוטין למראה, הם קורד עוף, חיוורים.

המטפלים שלי אינם מתוארים לחלוטין למראה, הם קורד עוף, חיוורים.

עלא, טוב, תגיד גם את זה ... יש כמה מיניונים נקניקיים יפהפיים. מטגנים עד להזהבה ו!

בנות, ולא ניסיתם לשפוך מים חמים לקערה עמוקה ולטבול שם את תבניות הסיליקון עם בשר טחון לכמה שניות? הם צריכים לקפוץ מהר יותר מחימום כזה.

לא, לא ניסינו את זה, אנחנו חוששים שמאוחר יותר הקציצות בשקית יתפסו זו את זו. אם צורת חלת הדבש מכופפת מעל קצה השולחן בדיוק לאורך קו השורות האלכסוניות, אז קציצות הבשר עפות החוצה רק בדרך. אני תמיד מכופף את כל צורות הסיליקון השונות שלי בקצה השולחן בדיוק לאורך קו מחיצות הממברנות, הכל מיד עף החוצה בקלות.

[אילמירושקה]

אילמירושקה, הקציצות שלך מאוד יפות. כנראה שהאופנה האחרונה היא מצורות מיוחדות מסיליקון?

[רוזי]

כנראה שהאופנה האחרונה היא מצורות מיוחדות מסיליקון?

רוזי, "אני לא יכול לומר לכל אודסה ...", אבל HP היא בהחלט החריקה האחרונה!

[אילמירושקה]

אילמירושקהאגב, התעניינת ביצרנית הכופתאות האידיאלית שעושה כמעט הכל בעצמה? לפני כמה ימים הזמנתי לעצמי כופתאות של ריסטו כאלה, אבל קרוב לאידיאל. מצאתי את המודעה באלוגו המקומי שלנו Avito, אבל החנות היא מוסקבה. כנראה שכולם מכירים אותו, הוא מוכר גלילי בצק איטלקיים. אני לא יודע, אתה יכול לכתוב את שמו כאן.
בסוף השבוע שעבר טיילתי בכל המקומות החמים של אלמטי, שם ניתן היה למכור את מכונת הכופתאות גונדול תמורת 19 כופתאות. אבל אוי ואבוי, בכל מקום יש יצרנית כופתאות, אבל הרגילה ל -30 עם כופתאות משהו. עם אותה תווית, הוראות בטורקית, אך מיוצרות בסין. גם פלסטיק וגם מתכת. ואין גם תבניות קציצות. סין, כנראה, לא עושה דברים כאלה, והורסט לא מובא אלינו. חשבתי, חשבתי, הזמנתי תבנית סיליקון "קולובוקס" מבקר (לקציצות) ומכונת הכופתאות בסניף WB המקומי. היה להם רק 50% הנחה, לפני שזה עלה כ 12,000 רובל, ועכשיו, יחד עם משלוח, 6,000 פלוס משהו. אני לא יודע אם זה יקר או לא. עכשיו, העיקר להשיג את זה במהירות. הם הבטיחו ל- TC בעוד שבועיים. עכשיו אני מחכה לה באותה קוצר רוח כמו קוזינקה.

התעניינת בכופתאות המושלמות,

כן, זה היה, כנראה ראיתי את כל הכופתאות הביתיות, אבל האידיאל שלי עדיין לא הומצא. אני חולם, כשהם יחברו כמה מכוניות לאחת, אשים קמח במחצית האחת של המכונית, בשר טחון בשנייה, וכופתאות מוכנות יישרו, ובלעדי! ובכן זה החלום שלי ...

אוליה, איפשהו 2.2-2.3 ס"מ