הכנת קציצות ולא רק בתבניות קרח מסיליקון

אלפה שאלה:
אתה יכול בבקשה להגיד לי, איזו חברה יש לך לכופתאות / כופתאות?
לקחתי את צורות הברנר האלה על האוזון, היחידות שחתכו עודף בצק. עכשיו אני משחק עם אלה. צורה קטנה ובינונית.



וכאן כל מיני צורות שונות, רובן חסרות שם. לפעמים אני משחק אחרת, תלוי איזה סוג מילוי יש לי וכמה מילוי אני צריך. וגם אתה בעצמך, לפי שיטת הבחירה, בחר טופס משלך.

בנות, אין עבדים בחדר העבדים בגלאמארט, באופן כללי החנות קטנה, לא ממש אהבתי את זה.

בנות, אני מזמין תבניות לפוקיק, מחר אאסוף אותן ואוכל בדייג ברחוב. לתת למורזינסקאיה בימי חול.

[מוּקרָם]

מוּקרָם,
אלנקה, אולי התגעגעתי לזה, אבל אתה יכול להגיד לי אם יש איזושהי כתובת על התבניות עצמן? מצאתי את אלה, היצרנית היא חברת "וטה". אין לך את זה, במקרה?

[אלנה טים]

אלנה טים, לנהאנא ציין, על איזה סוג תבניות אנחנו מדברים? נאום על תבניות סיליקון "חלת דבש", מדבר על תבניות סיליקון "כדורי חצי כדור" או על תבניות פלסטיק לפיסול כופתאות?
צורת "חלת דבש" היא בהחלט לא וטה, כדורי חצי הכדור מיוצרים על ידי חברת חורס הרוסית, אלא תבניות בורנר. אין כלל כתובות על כל שלוש התבניות עצמן. זה אפילו הפך מעניין איזה סוג של עובש מצאת.

יש לי גם ווט משתלשל בסל. אם הם לא יחכו לי בגלאמארט עוד כמה ימים, אני אקנה את זה. רק שהם 200 רובל, ובגלמארט - 60)

על איזה תבניות אנחנו מדברים?

אה, סליחה, לא חשבתי שאני יכול לחשוב על אלה הלא נכונים.
כן, התכוונתי ל"חלת דבש ".
מצאתי את אלה:

נכון, הגודל מצוין 20x12, אבל זה נראה כמו אותם 37 תאים.

[אלנה טים]

אלנה טיםאני חושב שהגודל זהה, אך מוכרים אחרים מודדים בדרכים שונות ומכאן השגיאה הקטנה. אבל הצורה עצמה טובה מאוד. היום הסנדק שלי נתן לי פלפלים מהחממה שלה, אז מילאתי ​​את הפלפלים האלה בקציצות בשר שהופשרו בעבר. לכן יש צורך לקחת 4, או יותר טוב 5 צורות בבת אחת (370 גרם בשר טחון כלול בצורה אחת), כי עצלן מכדי לקבל לעתים קרובות מטחנת בשר, לחלום (זה אומר להתלכלך במקום ניב נובגורוד, מהמילה עפר - לחלום, להתלכלך), ואז מטחנת בשר, כלים, שוטפים את השולחן.

כן, הזמנתי גם 5 חתיכות.
בעלי אמר, הם אומרים, בוא ניקח שש, במידה טובה, וספרתי את הקציצות, דשפתי אותם נפשית לכלים וגיליתי שאני צריך 5 תבניות או 10 בקיצור, בחרתי בחמש.

בקיצור, בחרתי בחמישה.

אישה חזקה!

נלחמתי עם עצמי יומיים (כל כך רציתי עשר), אבל זכיתי. אני גאה בעצמי להפליא.

כל כך רצה עשר

אל תהיה זוטות, נדאיאיה!
הו, לן, ישר ואני לא יודע איך התנגדת למספר הקסם 10!

טופס אחד כולל 370 גרם בשר טחון ...
זו הסיבה שאתה צריך לקחת 4 או יותר טוב 5 טפסים בבת אחת

כן, הזמנתי גם 5 חתיכות.

ומה מקודש בתרשים 370x5 = 1850
ממה שהוא קסום יותר מ -370x4 = 1480 או 370x6 = 2200
לנק, אלק, תזריק, מה הראיות שלך?

[אולגה]

אולגה, אבל רציתי גם 5 תבניות. אבל הגורל קבע אחרת ועכשיו יש לי רק 4 תבניות לבשר טחון 1480 גרם חשבתי וחשבתי והפסקתי לרצות את החמישית

[אולגה VB]

אולגה VB, אבל סתם, זה לא הרבה ולא מעט. לעתים קרובות אתה לא רוצה להתעסק עם בשר טחון, אבל גם לא לתת לו לשבת במקפיא.ובאופן כללי, ככל שהמשפחה גדולה יותר, או אוכלי בשר גדולים, או שנאלצים לשאת ארוחות לעבודה, אז כן, יהיו כאן מעט 5 צורות. אז אני תמיד מכין בשר טחון במשקל בין 1450 ל- 1850 גרם. מדוע מספרים כאלה? הנה הרכב הטחון האהוב עלי: פילה חזה עוף (650-750 גרם) + חזיר שומני (250-350 גרם) + כל גבינת קוטג '(בקפידה חבילה אחת במשקל 200 גרם) + 1-2 חלמונים + בצל (250-350 גרם ) + מלח 0.8% לפי משקל הבשר הטחון. כך אני מגיע לדמות הנחשקת, ואני יכול למקם אותה ב -5 תבניות חלת דבש בלבד. המתכון שכזה שלי הוא מכפלה של חזה עוף שלם אחד ואריזת גבינת קוטג 'אחת, אני לא רוצה להפריד ביניהם, זה עצלן בשבילי לחלק את אריזות הגבינות ואת החלק הנפרד מהחזה. אני מכינה בשר טחון כזה כבר הרבה זמן, הוא עסיסי ורך בזכות גבינת הקוטג '.

ואני לגבי ההמיספרות מהסינים חיכיתי לתשובה. 3 מודעות מתוך 6 - אזל המלאי (מה אז הוצג?). אחד סוף סוף לא ענה, אבל 2 כתבו קבלת פנים.
עכשיו אני חושב, האם זה שווה את הנר? שם מתקבלים כ 285-290r כל תבנית. הגיוני לקחת כמות אחידה, כדי שתוכלו להכין קציצות עגולות ולהקפיא את החצאים בכופתאות. מתברר שיש צורך לפחות 4 חלקים, כלומר יותר מ 1140 או 6 - יותר מ 1700. אז תהיתי אם אני באמת צריך את זה?
תהיה משלוח בתשלום, כלומר אם המחיר היה בשני חלקים (סחורה + משלוח), אז תוכל לחסוך במשלוח.
הנה אני חושב
הולך שוב לאיביי וראה את תבנית הסיליקון הזו

אני מצטרף.
חרירי Keypops מתאימים גם לקציצות


קציצות בצורת לב הן חלומה של פילגש

[באבובקה]

באבובקהאולסיה,, מה! קציצות בצורת לב - קציצות רומנטיות! למה לא? ככל שמגוון יותר, מעניין יותר!

קציצות בצורת לב הן חלומה של פילגש

לא, לא חלום יותר מדי מקום ריק בין לבבות. החלל במקפיא, שתמיד חסר בו, מנוצל לרעה. בין אם זו חלת דבש, הם יושבים מקרוב, קומפקטיים.
באופן כללי הלבבות מגניבים והצגתי אותם במנטות

[אלביטינה]

יש יצרנית כופתאות נפלאה בעולם הזה ויש תבנית סיליקון לא פחות נפלאה לחצי הכדור בשבילה.

אלביטינההחברה הטורקית הזו נכנסה לאתר שלהם. למרבה הצער, אין להם באתר יצרנית כופתאות / מעטפת שכזו. אבל עדיין יש תקווה - חברה ותיקה גרה בטורקיה ... מה אם ... כתבתי לה, שלחתי קישור לפוסט האינפורמטיבי שלך. הַמתָנָה

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה, כלומר לא טעיתי בטורקית, אם כי אני לא יודע מילה אחת. אלוהים יעזור לחברה שלך!

[אלביטינה]

אלביטינה, ועכשיו אני בעצמי ישרבט להם מכתב ברוסית ובאנגלית ... יש אימייל ... פתאום הטורקים יענו ...

בדיוק כך אוכל להשיג תמונה מהאתר על מנת לשלוח אותם ... כרגע אנסה ...

ואני אודה מאוד לאלבטינה על כיתת אמן מפורטת בבישול הבשר הטחון שלה, בוודאות יש חבורה של צ'יפס קטן שחוסך זמן ושאתם בעצמכם לא יכולים לחשוב עליהם.

אני צריך בשר טחון, מאוד! אני מאלה שערבבתי בשר בקר עם בשר חזיר, טיפ-בלופר, אבל הקציצה לא נלעסת, זה עצלן מכדי לחתוך את הבצל, אין שום גליל בבית. הרעיון עם גבינת קוטג 'הוא נהדר, אני יכול לעשות את זה. צריך נושא!

כנראה שיש חבורה של שבבים קטנים שחוסכים זמן ושאתם בעצמכם לא יכולים לחשוב עליהם

יש לה כל כך הרבה רעיונות מאומתים ונוחים אלה (מחשבות הנדסיות בנושא כופתאות, שינוי, "תיקון קבצים" זה כמה שיש, וגלגול עם חתיכת צינור מים מפלסטיק) שאתה צריך לבקש לפתוח נוֹשֵׂא

אני מאלה שערבבתי בשר בקר עם בשר חזיר, טיפ-בלופר, אבל הקציצה לא נלעסת, זה עצלן מכדי לחתוך את הבצל, אין שום גליל בבית. הרעיון עם גבינת קוטג 'הוא נהדר, אני יכול לעשות את זה.

שוב עליהם, על קציצות ביתיות (תיאוריה ופרקטיקה)

בשר הוא מוצר עתיק! (איך לחתוך ומה נבשל?) # 1

אם לחתוך את הבצל עצלן מדי, אבל הגליל לא בבית - אז אתה גם לא צריך לקחת קציצות
שום נושא טחון חדש לא יכול להציל גישה זו לבישול

בישול הוא יצירתי במטבח ויש להתייחס אליו ברצינות.הבריאות שלנו ושל יקירינו תלויה במה ואיך אנחנו מבשלים.

אם אתה עצלן מכדי לחתוך את הבצל, אבל אין גליל בבית, אז גם אתה לא צריך לקחת קציצות.
שום נושא טחון חדש לא יכול להציל גישה זו לבישול

טטיאנה, האם זה באמת העניין? רק שרבים מאוד מאוד לא מכירים את המורכבויות שיש להוסיף בשר טחון פחות או יותר, ובכן, מלבד מנטי, אולי כולם כאן כנראה יודעים שבצל בצל הוא 50/50. וכמה "גרידות" יש לכל יצרן בשר! מ- Creamy שמעתי לראשונה על גבינת קוטג 'בבשר טחון.

[אילמירה]

טטיאנה, האם זה באמת העניין?

אילמירה, זו הנקודה, זה, למרבה הצער
זה בעיקר על הכנת אוכל. מה הפירוש של "עצלות לחתוך בצל"? יחס בישול! אם עצלות - אז לא משנה כמה מתכונים של טחון מחומרים שונים ושיטות הכנה שונות - וזה יתגלה כ"עצל מכדי לשים את זה וזהו ".
מה הם הניחו - מה שקיבלו, סליחה

זה מספיק שיהיה לך מתכון אחד יחיד לחתכניות קלאסיות, וללמוד את עקרון ההכנה שלהם, מה תלוי במה, והחתכניות יתבררו במפץ ותמיד. אבל, גם כאן תצטרכו לעבוד קשה כדי לקרוא בעיון את נושא הקאטלטים (שם הכל נלעס ומונח על המדפים) ולנסות לחזור עליו בפועל.
ואם אתה קורא ... ולומד עצלן מדי ... שום מבחר של בשר טחון לא יועיל, כי עצלות!

כבר עשיתי את הבחירה שלי קצוץ טחון - הקישור לעיל ניתן. בתור התחלה זה כבר מספיק ואז רק להתפתח עם הדמיון שלך

רק שרבים מאוד מאוד לא יודעים מה המורכבויות של בשר טחון שצריך להוסיף פחות או יותר

אילמירה, תודה על הבנתך, הכל נכון! ואני לא אסרב לרעיונות שיעזרו להפחית זמן) וזו לא עצלות. במקום זאת, רצון לייעל את תהליך הבישול, ללמוד מאנשים מנוסים יותר. תודה לכל מי שמשתף את הרעיונות והנוהגים הטובים שלהם.

מספיק שיהיה לך מתכון אחד יחיד לחתכניות קלאסיות, וללמוד את עקרון הכנתם, מה תלוי במה, והקאטלים ייצאו במפץ ותמיד. אבל, גם כאן תצטרכו לעבוד קשה כדי לקרוא בעיון את נושא הקאטלטים (שם הכל נלעס ומונח על המדפים) ולנסות לחזור עליו בפועל.
ואם אתה קורא ... ולומד עצלן מדי ... שום מבחר של בשר טחון לא יועיל, כי עצלות!

כאן אני מנוי לכל מילה!

בנושא, אירינה - אירשה כבר הציעה גרסה משלה להכנת פשטידות עם גלידה טחונה

מיני פשטידות טחון קפואות של יצרנית פיצה פרינסס

הכל בנות התחלה.

שתפו את המתכונים הטובים ביותר בבשר הטחון שלכם או את המנות האהובות עליכם על ידי הקפאה או יציקה בתבניות סיליקון. ארכיב את הכל ואשים את זה בעמוד הראשון.

הכל בנות התחלה.

ובכן, תודה לך! ואז מיד נשבע, פילגש גרועה. ובכן, אני מחפש אפשרויות בלי בצל, רק תחשוב .... לא קציצות בודדות), קציצות, למשל, כל מיני קיפודים.

ויש לי שאלה מיד על הבשר הטחון לאלבטינה - טוחנים את הבצל לתוך הטחון באותה מטחנת בשר כמו הבשר, או שעדיף להיות קטן יותר, למשל, בבלנדר עם סכין עד למצב של דייסה ?
אשמח לעצות ולעוד מקצוענים, תודה מראש.

הידד! התבניות שלי הגיעו לנקודת האיסוף! ואני מסרב לדחוף, כמו שהיה המזל.
מחר בעלי מסיע אותו לקחת. אכין קציצות ואשתף את מתכון הבשר הטחון שלי (אם כי אין בו שום דבר מיוחד)

ובכן, אני מחפש אפשרויות ללא קשת

ואז חתיכת בשר עדיפה בבת אחת .... ואל תטעו. בצל = עסיסיות, רכות = טעים

[נרות]

ובכן, תודה לך! ואז מיד נשבע, פילגש גרועה. ובכן, אני מחפש אפשרויות בלי בצל, רק תחשוב .... לא קציצות בודדות), קציצות, למשל, כל מיני קיפודים.

נרות, יוליה, לך ל צ'וצ'לקה במתכונים לקציצות וקציצות - יש פשוט קלאסיקות קייטרינג ללא בצל (כאופציה בצל) (שמתי את הקישורים למטה). לְהַמלִיץ

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432669.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432461.0

[סבטה]

צ'וצ'ו תקע אותו גם בעמוד הראשון. סבטה, תודה!

או אולי לעשות את זה קצת אחרת, כדי לא להיות מוסחת מהנושא:
"הכנתי את הבשר הטחון הזה ... ושמתי אותו להקפיא בתבניות ... התוצאה הייתה זו - ..."ואז כל מנות הטחון והטחון בפורום יעברו לכאן עכשיו

בשר הוא מוצר עתיק! (איך לחתוך ומה נבשל?) # 1

קציצות דגים. (מנהל)

קציצות טורקיה עם סרטן קרוע (מנהל)

עוגות דג בקלה עם שרימפס קצוצים (מנהל)

סופלה דג אדום עדין (בסיר כפול) (מנהל)

ויש לי שאלה מיד על הבשר הטחון לאלבטינה - טוחנים את הבצל לתוך הטחון באותה מטחנת בשר כמו הבשר, או שעדיף להיות קטן יותר, למשל, בבלנדר עם סכין עד למצב של דייסה ?
אשמח לעצות ולעוד מקצוענים, תודה מראש.

כן, אני תמיד טוחן בצל במטחנת בשר. ואני טוחן ככה - חתיכת חזה, חתיכת בצל, חתיכת חזיר, שוב חתיכת חזה, חתיכת בצל, חתיכת חזיר. ועדיין, אני לא טוחן את הבצל קפוא, אבל אני תמיד טוחן את הבשר רק מופשר מעט. להפשיר עד כמה שניתן לחתוך את הבשר לחתיכות. אם אני זקוק בדחיפות לבשר טחון ורק קניתי בשר מאודים טרי, אני מקפיא מיד את הבשר, מכיוון שהבשר הקפוא הרבה יותר קל לסובב, שום דבר לא מוברג על הסכין העליונה, וטמפרטורת הבשר הטחון היא לא יותר מ 3-5 מעלות צלזיוס. קל יותר להוסיף תוספים בצורת חלב, שמנת, מים לבשר טחון כזה בטמפרטורה נמוכה. בטמפרטורות נמוכות חלבון בשר קושר נוזלים, המעניקים מוצרי בשר טחון עסיסיות. כשיש, אני אוהב להוסיף גבעולי סלרי לבשר הטחון. אבל את גבעולי סלרי הגבעול (לא יותר מ -2 גבעולים בכל פעם) אני תמיד טוחנת רק עם צלצולים שקופים מזכוכית, כך שהם נטחנים לאבק ונותנים תו טעם לוואי מעניין מאוד למנות בשר טחון. אני ממליץ לצורך הנסיון, נסו פעם להוסיף לבשר הטחון שני גבעולים קפואים של גבעולי סלרי הטחונים במטחנת בשר. או שתאהבו את זה מאוד או שלא תאהבו את זה בכלל. אבל אתה בהחלט לא תהיה אדיש. ואפשר לגבש דעה רק לאחר ניסיון.

אה, בתולות ... תודה מיוחדת על טחון הדגים !!
אני אוהב דגים בכל צורות שונות ושונה .. אבל הנכד שלי לא אוכל דגים בחתיכות, והוא עדיין קטן, לא תציעו לו שום דג ... אבל הנה קציצות, לפעמים הוא מסכים לאכול .. האם טובה, כביכול ... אז, כל מיני דגיגים שאני באמת צריך !!!

בדיוק מצאתי חלת דבש בחנות פירות היער תמורת 260 רובל. אולי מישהו אחר צריך את זה.

[לידיה]

לידיה, יש גם ירוק 210, וכתום ושזיף 260)

פטרסבורג, על גלמארט בפוקיק. רושם מגעיל. עשינו הזמנה לתבניות אלו באתר - מוכנות למכירה בתאריך 23.08. באנו לאסוף - לא מוכנים. ידידי, המתגורר בבוכארסטסקאיה, הלך. היום, 08.24, חייגו: אנו מבטלים את ההזמנה, אין מוצר. אני מסתכל שוב באתר: המוצר במלאי. כתבתי להם ביקורת על איכות העבודה שלהם והבטחתי "לפרסם" בפורום שלי, מה שאני עושה.

[אנה]

אנה, לקחתי את זה גם בפרברים - ההזמנה נאספה איתי ממה שיש בחנות. לא הבנתי את הטעם להזמין דרך האתר.

לגלמארט יש הערה באתר שהמידע מתעדכן פעם ביום. לכן יתכן שהם פשוט נקנו, אך המידע טרם עודכן. היום לקחתי את שתי הטפסים האחרונים, כפי שהיועץ הבטיח לי, ובאתר עדיין יש מידע זמין.
והמצב עם הזמנה מקוונת לא מגובשת הוא מוזר.

ההזמנה שלי נאספה ממה שיש בחנות.

אז לא היה שום דבר בחנות, כולל בהזמנה, אם כי זה היה צריך להיות. הם יכלו לפחות לקרוא שאין להם כלום. החנות ממוקמת בתחת כזה, להגיע אליה זו בעיה נוספת.

אולי הם פשוט קנו אותם, אך המידע עדיין לא עודכן.

הם נעלמו אתמול, והמידע עדיין תלוי היום. זה אפילו לא זה שמרגיז אותי, אלא שהם לא התקשרו, שאין שום דבר.אדם לא היה נוסע לשווא, הוא לא היה מוציא זמן, מאמץ וכסף בדרכים. העובדה שהמוצר נוטה להסתיים - זה מה שאני מבין.

[אנה]

אנהאז הצלחתי גם שהזמנתי 5 טפסים, אבל קניתי רק 4. ומזל שאף אחד מאיתנו לא ביקר בחנות הזו לפני כן. הם הובאו אלי מהאולם. הגעתי לאחר שהזמנתי לאתר רק כעבור יום. יכולנו לקחת את הטפסים האחרונים ביום הקודם. אז יש להם איזושהי מערכת לא מובנת עם הזמנה מראש.

זה אפילו לא זה שמרגיז אותי, אלא שהם לא התקשרו, שאין שום דבר.

אני מסכים, זה הדבר הכי פוגע, לברוח לשווא. השירות עם ההזמנה באינטרנט אינו מוגדר עבורם בבירור.