אבל כבר מסנן בתפוח אדמה.
אילמירושקה, איך זה?
לנוסיה, אבל איזה סוג של תפוחי אדמה יש לנו ... מוקדם. באזורינו אנו מתחילים לחפור תפוחי אדמה צעירים אחרי 20 באוגוסט, לא קודם לכן. והישן, אם יש, כבר חסר טעם לחלוטין, הם מוכרים אותו, אבל לא כולם יודעים לאחסן אותו. ואת מה שהם מביאים ... זה בכלל לא אותו דבר לטעמנו כמו שלנו. אז עכשיו יש לנו שקט תפוחי אדמה.
ויש לנו מתכון לביבות תפוחי אדמה?
לנה, אולי יש, לא הראיתי את שלי. אני משפשף את תפוחי האדמה להיפך על פומפיה גסה רגילה בעבודת יד. מלח, אפשר לפזר את התיבול, עשבי התיבול, לפעמים אני נוהג בתוך ביצה, אבל לא בהכרח. נכון שצריך להתעסק איתה קצת, היא לא נכנסת מיד לתאים, אבל כדאי. קרום מטוגן מעל, ובתוך תפוחי אדמה רכים רכים, כמעט פירה ... כן עם שמנת חמוצה ושום. מישהו פשוט אוכל עם מיונז.
