חזיר ממולא קריאולי

חזיר ממולא קריאולי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
מנות חזיר (כ -2 ס"מ עובי)	8 יח '.
לחם מעופש חתוך לקוביות	3 כפות.
חמאה	5 כפות. l.
בצל קצוץ קטן	מחשב אחד.
רוטב סויה	2 כפות. l.
רוטב עגבניות וירקות	2 כפות.

שיטת בישול

• חותכים עמוק לאורך לכל נתח בשר. שלב לחם, בצל, חמאה, רוטב סויה. ממלאים את נתחי החזיר בתערובת זו.
• מחממים מעט שמן צמחי במחבת גדולה ומשחימים את הבשר. יוצקים את הרוטב על הבשר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה.
• מגישים עם אורז או פולנטה.
• הערות:
• בדרך כלל אני מבשל מצווארון או מבאליק (אני אוהב יותר צווארון).
• לרוטב: אני מטגן שום, בצל, פלפלים סלטים, עגבניות, אם תרצו, שימו גבעולי סלרי. ירקות חתוכים. מלח, סוכר והתבלינים האהובים עליכם לפי הטעם.
• אנחנו אוהבים מילויים יותר מאשר מתכונים, ואני מכה את הבשר דק יותר.

הערה

קל מאוד להכין את הבשר הזה, אך קשה להבין ממה המילוי. הגשה על השולחן החגיגי אינה חבל.

[Qween]

Qween, לנצח את הבשר באיזה שלב? אחרי החתך או לפני? מנה מאוד טקסית! מה עם המילוי? טָעִים מְאוֹד?

הכיתי את הבשר אחרי שאני מכין כיס. המילוי טעים מאוד, ואף אחד לא ינחש שהוא עשוי מלחם ובצל. לא תמיד אני מוסיפה רוטב סויה.

נחמד מאוד!