טָבוּעַ

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: צ'כי
טָבוּעַ

רכיבים

שפיקצ'קי 1 ק"ג
בצל בצל 1 ק"ג
חומץ 300 גרם
מלח 3 כפות. l.
סוכר 0.5 כפות. l.
שמן צמחי 0.5 כפות. l.
עלה דפנה, תבלינים טַעַם

שיטת בישול

  • 🔗
  • לפני מאה שנה חי הטוחן שמאנק ברון. בנוסף לטחנה, היה לו פאב. יום אחד העלה את הרעיון להכניס נקניקיות למרינדה חמוצה כדי לשמר אותן. ואז הוספתי בצל ותבלינים אחרים למרינדה הזו. בזכות זה הפאב שלו הפך פופולרי מאוד.
  • הטוחן, שהוא גם הבעלים של הפאב, טבע תוך כדי תיקון גלגל הטחנה.
  • צ'כים, אדוני הומור שחור, כינו את הנקניקיות האלה בשם אוטופנטס.
  • קנית, נניח, קילו חזיר חזיר.
  • 🔗
  • לא, עדיף שלא. מתנה למשל קילו שומן חזיר !!!
  • זה יותר נחמד ככה. אֶמֶת?
  • 🔗
  • נקניקיות חזיר הן נקניקיות חזיר כאלה. עם חתיכות, בפנים, שמן. זוכר איך אצל החובבים עשרים ותשעים נקניקיות? הנקניקיות האלה, אם אלה נקניקיות חזיר אמיתיות, ולא סוג כזה של מזויף, תמיד בטבעיות, סליחה, המעיים ממולאים. קליפה, אם מבחינה טכנולוגית.
  • אנשים רבים חושבים שהם נועדו רק לטגן אותם. אל תאמין לי? נסו לבשל. כשתנסה את זה, זרק אותו, אתה תבין שאמרתי לך את האמת.
  • הנסיגה קטנה.
  • במקרה עבדתי בצ'כוסלובקיה די הרבה זמן. כן! כן! זה בצ'כיהסלובקיה !!! אין שום טעות.
  • אז זהו זה. לא מצאתי תמונות בארכיונים בנושא "איך מטגנים חזיר חזיר" ונכנסתי לאינטרנט. עדיף לא לטפס. חוסר רוחניות צרוף ו ... אוקיי, לא אשבע.
  • הנה מה שראיתי באינטרנט. אלה לא יהיו שלוש תמונות שלי. התמונות מראות בבירור שבמקומות מסוימים אין שפיקאצ'קי, אך הטקסט מדבר עליהם. אז בואו נדבר "על העיקרון".
  • מטגנים בקלחת או על רשת?
  • מה זה? קבוב קאזני או קופטי? זה אפשרי ל?
  • 🔗
  • או על שיפודים? ובכן, לא קבבים ... או קבבים?
  • 🔗
  • נכון פחות או יותר - זהו זה. לפחות חלק, אבל מראית העין של תנור.
  • 🔗
  • איך יהיה נכון?
  • דמיין ארון מתכת גבוה וצר. בתא התחתון שלו שופכים גחלים בוערות או מריחות. בגג ורק יש חורים למכסה המנוע. בתוך הארון קבועים סיכות רוחביות שעליהן תלויים השקיות. ככה זה נראה.
  • 🔗
  • זרים כאלה תלויים בשכבות. אחד מעל השני. וככל שההכנה מתקדמת, שכבות אלה מחליפות מקומות. כלומר, מכבידים אותם מפעם לפעם. לפיכך, התחתונים מתמלאים ללא הרף בשומן הנוזל מלמעלה. ומתברר ..., לדעתי, קצת שמן ... מתאים יותר לוודקה מאשר לבירה. למרות ... הטעם והצבע ....
  • אבל, נדבר על משהו אחר. אנסה לשכנע אותך שטיגון בייקון הוא טוב, אך לא הדרך היחידה להשתמש בו בהנאה רבה!
  • אז, האנשים שטבעו. למען האמת, זה אך ורק חטיף בירה, שכן ממילא מנה עצמאית לא תתגלגל. אולי עם וודקה !!!
  • "... ובכן, קודם כל, זה, כמובן, אדם טובע. למי שלא יודע - זה כבוש (לא מבושל או איכשהו עדיין מבושל שם), זה נקניק כבוש. עסיסי, רך, ארומטי .... תלוי איך ולפי מי מכין את האדם הטבוע, זה יכול להיות ממולא (במילוי מדויק) בבצל, מלפפונים או פפריקה. לרוב מגישים אותו עם בצל כבוש. מרינדה במפעלים שונים עשויה להיות שונה זו מזו, ... לכן, בקושי תוכלו למצוא אנשים טובעים מאותו הטעם. אלה הם חריפים למדי, עם טעם כמעט בלתי מורגש של שומן, או משהו, אם כי הנקניקיות מאוד מאוד חזיריות ... עם בירה צוננת או משהו חזק יותר, כמו ברנדי שזיפים או בולטוס ... במילה אחת, הטעם הוא טיפוסי ... אכל אחד, במקום "תודה" הלשון מסתובבת רק "תן לי עוד ..." © "בירה ותארים" המחבר הוא גם אני ....
  • בואו נדבר על האנשים שטבעו.
  • נצטרך, בנוסף לכדורים, גם משהו אחר. לא הרבה, אבל ... יהיה צורך. הנה זה!
  • 🔗
  • פחית של שלושה ליטר נובעת ממחסור בכלי חרס בפורמט המתאים.כוס פנים היא כמו מדד לכל הערכים שאנו זקוקים להם ... ובכן, או כמעט כולם.
  • 🔗
  • השלב הראשון הוא הכנת המרינדה. נתחיל משש מאות גרם חומץ. מומלץ שלושה אחוזים. קנטינה, לא מזנון, שימו לב, העקביות הרגילה.
  • אז עבור מאתיים גרם של תשעה אחוז, הוסיפו ארבע מאות מים.
  • ואז רק מים. הם כותבים שבע מאות גרם. שלוש כוסות, אם כן.
  • 🔗
  • ותבלינים. על שאשטין אפונה של שחור ופלפל אנגלי, שלושת רבעי כף פלפל שחור גרוס (לקחתי תערובת של ארבעה פלפלים), שלוש לברושקי וסוכר ... שלושה רבעים מאותה כף.
  • והכל בסיר.
  • כן. אם פתאום יש כמה זרעי חרדל בהישג יד - אל תזניחו !!! אתה לא יכול לעשות את זה יותר גרוע.
  • סולצי. שלוש כפות עם חלק עליון בינוני.
  • 🔗
  • כף חמאה לא שלמה. איזה ירק. טָעִים מְאוֹד. מזרעים, כמו זרעי ענבים.
  • 🔗
  • ולתוך האש. בזמן שהוא רותח, אנחנו סופרים עד שהוא רותח, תוך כדי ערבוב. וכבה אותו. ומיד הוציאו אותו למרפסת, תנו לו להתקרר.
  • 🔗
  • בזמן שהוא מתקרר מנקים את הבצל ומצלצלים אותו. לא רזה, אבל לא גדול. בִּמְתִינוּת.
  • 🔗
  • ועל תחתית הצנצנת מוזגים בנדיבות בצל קצוץ. כך שנוצר כרית בסנטימטר - אחד וחצי.
  • ואז שמים את השומן ושוב שכבת בצל. סנטימטר, בערך.
  • הערה נדרשת כאן. יש המייעצים לנקות את שומן החזיר. זה מה שבאמת לא הבנתי. לא, אם ניקח, למשל, סופרמרקט במעטפת צלופן, אז כן. אבל, עדיף לא להשתמש בכריות חזיר כאלה לאנשים שטבעו. באופן כללי, עדיף פשוט לזרוק אותם החוצה. מיד.
  • 🔗
  • וכאן יכולנו לסיים. קל לומר שכך אנחנו ממלאים את הצנצנת למעלה. ואז ...., אבל !!! בואו נהיה חכמים. בהתחשב בכך שאין אנשים טבעיים זהים. מכיוון שאין, למשל, חמוצים זהים באותו רחוב הכפר. ולכן, קח וחתך את השומן לאורך.
  • 🔗
  • ונניח חרדל !!! רק האמיתי. נִמרָץ.
  • 🔗
  • חזרת, מריחה ומוחה דמעה ...
  • 🔗
  • פלפל. זה, כמובן, צ'יליאקאן אפשרי וטרי, אבל לא. אז לקחתי אחד כבוש. זה לא מאוד חריף, אבל טעים מאוד.
  • 🔗
  • וגם אותו ... בחזיר.
  • 🔗
  • ואנחנו נשלח את כל חזירי החזיר האלה עם מילויים לצנצנת, בין הקורות. ואז נראה אם ​​היה צורך?
  • 🔗
  • ואז המרינדה התקררה.
  • 🔗
  • ממלאים את הצנצנת. למעלה. עד אפס מקום.
  • 🔗
  • מכסים במכסה. רק תן לזה לעמוד במטבח עד הבוקר. אשים אותו במקרר מחר. הבנק יעמוד לפחות שבעה ימים. באופן ידידותי, אתה צריך עשרה ....
  • 🔗
  • אשים לב. אם תבחר בשר חזיר נכון, לא כמה סובלני, אלא ממש חזירונים, אבל במעי, אז אני מבטיח לך הנאה. ועם בירה ו ... באופן כללי, בעוד שבוע וחצי נחזור וננסה.
  • ועדיין ... אני בעצמי לא ניסיתי את זה, אבל האזרחים אומרים:
  • “... ועכשיו - סודם של הצ'כים שטבעו, שהמקומיים שותקים לגביהם, כדי לא להפחיד את התיירים. גברים טובעים טובים צריכים ... להירקב קצת. לכן, אל תכניסו אותם למקרר. הטעם לא צפוי, אבל כדאי לנסות אותם! ... "
  • במהלך, אני חוזר, מספר שנים קצרות של מגורי בצ'כוסלובקיה, מעולם לא שמעתי על כך. אבל!!! מי פתאום רוצה לנסות? אז תגיד לי ... אם אתה יכול.
  • מתכון מקורי.
  • קבלה na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
  • Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
  • M N O Z S T V I
  • לעשות petilitrove lahve od okurku
  • S U R O V I N Y
  • 2 ק"ג טנקניץ 'spekacku
  • 1.75 ק"ג קיבול
  • אוקטה 600 מ"ל
  • 1250 מ"ל וודי
  • 5 סולי polevkovych lzic - 120 גרם
  • 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5 גרם
  • 3/4 polevkove lzice cukru - 10 גרם
  • 1 polevkova lzice oleje
  • 3 bobkove רשימות
  • צ 'ילי no no spicku
  • לפרסם את
  • Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chilli a nechame 2 minuty povarit. Nalev פאק nechame vychladnout. Oloupeme Spekacky a Nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. האם vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme לעשות שלפוחית ​​הנשימה. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
  • דוברו צ'אט ואם פרג'ה מרטין קוהוט.
  • Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
  • אז עברו עשרה ימים.
  • אנחנו פותחים את הצנצנת ...
  • 🔗
  • ... ושם אותם על צלחת מכל הסוגים. ומעט בצל.
  • 🔗
  • הנה תמונה של החזיר הממולא. טבע, כלומר ...
  • 🔗
  • בואו נסתכל מקרוב. זוכר מה היו הדעות? כמה רחבים היו החריצים ...? ועכשיו הנקניקיות שלנו הצטמצמו והמילויים נספגו ....
  • בואו נחתוך! אנו שואפים את הניחוחות. מעצבן ומתובל !!!
  • זהו האיש שטבע שהיה ללא שום תוכן פנימי.
  • מה הטעם של זה? נקניקיות חריפה מעט, חריפה, חריפה, במילה אחת, טעימה בשרית. צ'סלובו - אני לא משמיט!
  • 🔗
  • עם חרדל. כאן מתווספת עפיצות מרה.
  • 🔗
  • פלפל.מכיוון שהוא לא היה חריף במיוחד, אלא מריר, אך עם קצה חד, גרגר פלפל כזה הוסיף תו משלו ....
  • 🔗
  • ובכן, עם חזרת. אין מה לומר. אל "תולש את העיניים", כמובן, אבל נוצר מרכיב מחורבן.
  • 🔗
  • נראה שזה הכל ...
  • אנג'לה בשבילך בארוחה שלך!
  • אמנם ... זה לא הוגן שלא לשים לב, כלומר שלא לדבר על החרטום. החרטום התגלה כטוב מאוד !!! לא סתם כבושים שם, אלא עם בשר מעושן כל כך מודגש ... וכן הלאה וכו '... טעים מאוד!
  • עם בירה, חבר'ה, זה פשוט מדהים. לְהַמלִיץ!


ג'ִירָפָה
אתה צריך, ידידי, לכתוב רומנים.
איקרה
בקושי שרדתי עד שסיימתי לקרוא)))

ואיזה סוג תנור יש לך כל כך מעניין? השיפודים לא מסתובבים שם, במשך שעה?
להתסיס זיאק
שיר tse! כמעט נחנקתי מעונג!
קָבוּעַ
אלוהים, כמה טעים כתוב) יצטרך לבשל ... בעלי חזיר חזיר לבירה, ויש לי בצל))))
איבניץ '
ציטוט: איקרה
ואיזה סוג תנור יש לך כל כך מעניין? השיפודים לא מסתובבים שם, במשך שעה?

זה לא שלי, אבל ראיתי אחד כזה. כן, יש מצב שהיריקות מסתובבות. אבל ... אני לא ממליץ על זה. בלי שטויות.
קליוסיה
כל מתכון הוא שיר! בראבו, אדון!
איקרה
ציטוט: Ivanych
כן, יש מצב שהיריקות מסתובבות. אבל ... אני לא ממליץ על זה. בלי שטויות.
ראיתי בערך אותה יחידה בקרומלוב. ונאפו בו טרדלניקים. ואלה היו הטרדלניקים הכי טעימים שאכלתי בצ'כיה. לא על גחלים, אלא אלה, מכיריים כאלה.
זו הסיבה שהעמדתי עמדה))) אין ספק שהצ'כים מטגנים את כל מה שיש בהם, כולל הנקניקיות שלהם שהם אדונים להם.
האיש שטבע נאכל בקאליחה כשהבעלים הקודמים עדיין היו שם. עכשיו דברים משעממים הם שם אנושיים, ובתחילת שנות האלפיים היה עדיין תפריט טוב, צוות עליז והרבה אנשים. ספיקצ'קי היו עירומים והם הובלו בין שולחנות, והציעו, אפילו לא בשלושה, אלא בפחיות של חמישה ליטרים. לא היה מילוי, וחבל. אני מאוד אוהב את גרסת הפלפל! היה בצל, ואני זוכר שהיה טעים מאוד.
דופלטה
לאחר שעדיין לא סיימתי לקרוא, לאחר שעברתי שליש מהתיאור, אני רץ ורץ לצעוק: "בראבו !!!" , ובמוקדם, מוקדם בחזרה, סיימו לקרוא ותיהנו מקריאה!
לרל
איבניץ ', כתוב היטב !!!
זה פשוט תענוג לקרוא מתכונים כאלה.
קוומנים
מתכון מדהים וסיפור טעים, וגם תמונות! ברוויסימו !!!!!
קפט
תודה לך, מאסטרו! כמו תמיד, זה נקרא בשקיקה ברוק, ובעניין רב!
יהיה סקרן לנסות, אבל בכל מקום שתוכלו למצוא כתמים הגונים ... כאלה שהם יכולים להירקב, ולא להתפרק לרכיבי סויה ...
מלניה
אלוהים, אתה יכול לאכול את האצבעות מהמתואר! אשף !!!
ניקוסיה
איבניץ ', אני שלך לעד !!! ... אני יכול לדמיין כמה זה טעים! הזמן מתקרב לטיולים בקוטג'ים ..... MMMMM כמה שזה יהיה טעים!
איוונובה
אוווו, האנשים הטבועים הם קסם!
קסם חריף, אבל טעים להפליא. עברתי דרך מתכון דומה. נבדק. ונדחה. כי כמה מעט לטרוף לא עובד, אך לא נותן טיפול רב לבריאות עם זיכרון אחד זורם ריר
מאשה איבנובה
איבניץ ', אם אתה יודע לעשות את זה, אז אנחנו מגיעים אליך! (יצרנית לחמים שלמה!)
נילה
מתכון קצת מוזר, יוצא דופן ולא מוכר עבורי! אך יחד עם זאת, מעניין מאוד לנסות מה קורה עם חזיר רגיל אם מריחים אותם
איבניץ ', תודה רבה על המתכון החדש אך המעניין! אני מסמן את זה בסימניות עד שאקנה דברים של חזיר.
echeva
איבניץ ', אתה האליל שלי !! עם כל הכלים שלך! אני מאמין שלא נחוץ !!! סוּפֶּר!!
נילה
איבניץ ', ומה אני, הראשון עם הדיווח?
קראתי את המתכון והוא לא נתן לי מנוח, כל כך רציתי לנסות את שומן החזיר הכבוש הזה.
היום בשלושה סופרמרקטים לא מצאתי דברים של חזיר אמיתי, בשוק רק בקיוסק אחד ואז לקחתי כמעט את הק"ג האחרון.
הכנתי אותו אך ורק לפי המתכון, רק במרינה הוספתי אורגנו וחתיכת זנגביל. אני לא יודע לעשות את זה, אני חושש שזה לא מאוד חריף. ממולאות 4 בדיחות עם חרדל, 4 בדיחות עם חזרת, ו -2 עם עלייה אדומה חדה, בדבש.
הנה התוצאה שלי
טָבוּעַ
דבר רע אחד הוא שמוקדם מדי לנסות ביום ראשון. ואני חושש שבעלי לא יעמוד 10 ימים, הוא כבר עשה מעגלים סביב הבקבוק.
איבניץ '
... אני בועט בו. תן לו לשאת את זה לפחות שבוע. אם כי, למען האמת - לא שווה את זה. החטיף הזה באמת לוקח זמן.









עמיתים, תודה רבה על דבריך הטובים. משקל ישר הפך לאדום, בכנות!
חג שמח! טוב לכולם ולימים ורגשות בהירים רבים.
המשיח קם!
שֶׁף
המתכון הועבר לחלק התת-מעוצב, שנסגר ממבקרים.
ציטוט: שף
בשל המחיקה המתמדת של תמונות שהועלו אליהם על ידי אתרי אירוח תמונות צד שלישי, יש לפרסם תמונות למתכונים רק דרך גלריית האתר.
האם יש לך כלים לתקן
איבניץ '
אם תרשה לי לשאול שאלה ... ומה מתבטא חוסר ה ... פורמליזציה? פשוט - לאינטרסו. רק ב"גלריית האתרים "? אז הגלריה. ru הוא כלי אמין מאוד.
שֶׁף
ציטוט: Ivanych
ומהו חוסר ה ... פורמליזציה שבאה לידי ביטוי?
אז אחרי הכל הבאתי הצעת מחיר מהכללים להכנת מתכונים.
שֶׁף
אוקיי, אני מחזיר את המתכון למקומו, אבל אל תעשה את זה שוב.
מילבוק
אני לא אוכל בשר, אבל קראתי את המתכון שלך, הוא מאוד ציורי.
אנג'לינה שחור יותר
הנה אני עם דוח. קניתי נקניקיות (או שפיקצ'ק ... איך זה נכון?) נקניקיות כאלה נפלאות מאוד, בקליפת טבע. בישלתי את המרינדה, קיררתי אותה. חתכתי את נקניקיות החזיר, מרחתי אותן בדיז'ון, פזרתי שום קצוץ, הונפתי על גבי פלסטיק דק וארוך של מלפפון כבוש. היא סגרה את הדלתות והכניסה אותן לצנצנת. בצנצנת של 2 ליטר הוסרו שלוש שכבות, שלוש דליית חזיר כל אחת, ושכבות הבצל בהתאמה. מכיוון שלא היה בולגרי טרי או צ'ילי בהישג יד, פוזרו פתיתי פפריקה מיובשים על השכבות. יצירה זו "שימשה" את תאריך היעד במקרר. מדי פעם פתחתי אותו ונהניתי מהארומה (תבלינים ובשרים מעושנים). כשהיינו מוכנים טעמנו אותו "במפץ" אהבתי אותו מאוד.
תודה, איבניץ '!!!
טָבוּעַ
תענוג נוסף עם קשתות .................... ...
צֵל
שלום לך האופים!

זה כמה פעמים שניסיתי במקום הייצור כ -60 כתרים שלא במרכז \ בעצם - לצורך ההשוואה \ לא התרשמתי, ואגב אשתי ובני עם חבר
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: צל

שלום לך האופים!

זה כמה פעמים שניסיתי במקום ההפקה כ -60 כתרים שלא במרכז \ בעצם - לצורך ההשוואה \ לא התרשמתי, ואגב אשתי ובני עם חבר
ובכן, להם לא טעם טוב, אבל שלנו הוא טעים !!
הם פשוט לא יודעים לבשל אותם ... (מתוך מודעות)))))
איבניץ '
ציטוט: צל
... לא התרשם ...

לא מופתע אפילו פעם אחת. למשל, כשניסיתי לראשונה את הטטרית בצ'כיה, לבסוף ביקשתי לטגן קוטל. אבל כשטעמתי את זה ... אז - לא מפתיע. חייבים לחוות את האוכל הזה.
צֵל
שלום לך האופים!

איבניץ '-
יש להתרשם מכל מנה
הזכרתי את האנשים הטבועים באופן הבא, בכמה טיולים, בכמה ערים ובמסעדות של כוכבים שונים
אפילו בזמן שביקרתי אצל משפחתי ניסיתי את זה - לא טעמתי את זה, אבל כמו שאומרים זה טעים וצבעים

איבניץ '
ציטוט: צל
... כל מנה צריכה להתרשם ...

תנאי זה, אני מסכים, הוא חובה ... בלעדיו - כלום.

נינל
ציטוט: דופלטה

לאחר שעדיין לא סיימתי לקרוא, לאחר שעברתי שליש מהתיאור, אני רץ ורץ לצעוק: "בראבו !!!" , ובמוקדם, מוקדם בחזרה, סיימו לקרוא ותיהנו מקריאה!
ואני חוששת להתיז את הרוק ברכב ...

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם