בשר בחלב

קטגוריה: כלים בשריים
בשר בחלב

רכיבים

בשר חזיר 700-800 גרם
מלח, פלפל שחור גרוס
כוסברה טחונה כפית אחת
חמאה 2 כפות. l.
שמן זית 2 כפות. l.
שום קצוץ דק 3 ציפורן
חלב בערך 0.5 ליטר
1/2 גרידת לימון

שיטת בישול

  • חותכים את החזיר למנות די גדולות (מתקבלים 3-4 "קוביות" גדולות של בשר). מערבבים מלח, פלפל שחור גרוס וכוסברה טחונה, מגלגלים את הבשר בתערובת זו. במחבת עמוקה עם מכסה הדוק מחממים את החמאה ושמן הזית ומטגנים את השום עד להזהבה. שים שם את הבשר ומיד יוצקים חלב בערך 2/3 מגובה הבשר (אך תלוי בקוטר התבנית), מוסיפים גרידת חצי לימון. מכסים היטב ומבשלים למשך שעתיים לפחות. אני הופך את הבשר מדי פעם. על החלב להתבשל ו"להתכרבל ", כדי להכין רוטב כזה.
  • הפעם עשיתי את זה בסרט המצויר - גם זה יצא טוב מאוד. (תחילה "אפייה" 40 דקות, ואז תבשיל למשך שעה)

הערה

זה מתכון של ג'וליה ויסוצקאיה. קל מאוד להכנה וטעים בטירוף. : nyam: במשפחה שלי הם פשוט מעריצים ברביקיו, ולכן הם מוכנים להחליף ברביקיו תמורת הבשר הזה!

נסה זאת !!!

Qween
קוזיב, תודה על המתכון.
פשוט אכלנו ארוחת צהריים עם בשר - טעים מאוד, למרות שלא שמתי.
צוואר בקר מבושל.

נאטיי
איכשהו תבשילתי ברווז בחלב (תוצרת בית ישנה) הכל כרגיל רק במקום חלב מים. האורחים לא האמינו ואף נעלבו מעט מכך שלא העבירו את "המתכון", לדבריהם, מחלב בלבד, טעים כזה עם רוטב לא יכול להיות.
קוזיב
Qween , נאטיי , תושב קיץ , תודה על הדירוג !! הבשר ממש טעים לבישול הוא פשוט מאוד!
Qween , הגרידה מעניקה ארומה ייחודית, אך גם בלעדיה היא טעימה. הפעם הסתדרתי גם בלעדיה
Qween
ציטוט: נטאי

איכשהו תבשילתי ברווז בחלב (תוצרת בית ישנה) הכל כרגיל רק במקום חלב מים. האורחים לא האמינו ואף נעלבו מעט מכך שלא העבירו את "המתכון", לדבריהם, מחלב בלבד, טעים כזה עם רוטב לא יכול להיות.

נאטייאתה יודע, נראה לי שחלב נותן למנות מלוחות רבות טעם מיוחד. אני מכין צלי עם פטריות, מבושל בחלב, גם הטעם אינו דומה. ובשר תבשיל בפעם הראשונה - טעים! תבשילתי אותו בכוונה כדי להשאיר יותר נוזלים, ואתמול זה הלך במפץ עם ורמיצ'י קורי עכביש, והיום עם פירה.
אני רוצה לנסות גם חזיר בחלב.
Qween
קוזיב, בישל את החזיר הזה בסיר איטי אתמול.
יצא כל כך טעים, והפעם, שמתי את ההתלהבות. אצלה טעם הבשר השתנה כל כך עד שהופתעתי לטובה.

שוב תודה על המתכון!
קוזיב
כן, הקלידה משחקת שם את התפקיד "הראשי". בהצלחה !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם