עוגת "לבנה מתוקה" מבית סיגנורה בנדטה

עוגת "לבנה מתוקה" מבית סיגנורה בנדטה

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
עוגיות שמנת עם משטח חלק	אריזה אחת (200 גרם)
מסקרפונה (או גבינת קורד דומה)	250 גרם
הדבק מתוק שוקולד	2-3 סט. l. עם שקופית
כוס קפה מבושל	200 מ"ל
אלכוהול ארומטי חזק (לא חובה)	טַעַם
אגוזים מרוסקים / שוקולד מגורר / אבקת קקאו / צ'יפס	לקישוט

שיטת בישול

• 
• מערבבים בקערה את המסקרפונה עם רסק השוקולד לתערובת אחידה. לקחתי את משחת השוקולד השמנת הפשוטה ביותר Ashanovskaya תחת המותג Every Day. אני חושב שתמצא משהו דומה בחנויות שלך. נוטלה נמצאת כמעט בכל מקום, אבל כדאי לקחת משהו אחר.
• קח סכין שולחן שטוחה והשתמש בה בכדי להבריש עוגיה אחת בגב (עליה היא נאפתה) במעט קרם שוקולד. מעל לכסות אותו גם בצד האחורי בעוגיות אחרות. כך שהם תקועים יחד עם "הצד הקדמי" כלפי חוץ. לפיכך, דבקו את כל העוגיות שלכם בזוגות עם שכבות קרם.
• מוזגים את הקפה לקערה או לכל קערה שבה יהיה לכם נוח לטבול את כל העוגיה משני הצדדים. אם רוצים וטועמים, הוסיפו לקפה אלכוהול ארומטי חזק: קוניאק, מזור, ליקר.
• הכינו מנה מתחת לעוגה ארוכה מספיק בכדי להתאים את כל חבילת העוגיות, עם קצבה לקרם. בהתחלה, עוד לפני שהתחלתי להתפשט, שמתי את כל העוגיות בתוך לבנה והבנתי את זה.
• קחו את "זוג העוגיות המתוק" שלנו עם שכבת קרם אחד-אחד, טבלו בקפה מכל הצדדים, שמנו צד אחד בקרם (בעזרת אותה סכין שולחן שטוחה) והדביקו כל זוג הבא לקודמו, בניסיון לשים את העוגיות בסרגל אחיד ולוחץ מעט מעט (קחו בחשבון שברגע זה העוגיות הופכות שבריריות מההשריה ועליך לפעול בזהירות מבלי להפעיל כוח). הניחו עוגיות על הצד הארוך אם הן מלבניות.
• בעבר סימנתי את כמות הקרם לכשלושה חלקים: החלק הראשון הלך להדבקה בזוגות, השני הלך להרכבת המוט, והחלק השלישי של הקרם נועד לציפוי. נוח יותר לכסות בקרם בעזרת מרית סיליקון. נסו למרוח את הקרם בפינות ובמרווחים בין העוגיות והפכו את משטח הלבנים לאחיד יותר או פחות. גם אם לא עשיתם את זה טוב מאוד, תוכלו לתקן הכל על ידי קישוט המשטח במשהו טעים בהישג יד. אבקת קקאו, אגוזים, כל פירורי ביסקוויט (מאותן עוגיות) הם מושלמים. גם אם בבית ישנו רק ממתק שוקולד אחד, וזה יהיה תפאורה נפלאה: הקפיאו אותו ושפשפו אותו כשאתם משפשפים שוקולד. כל דבר, עם כל מילוי יעשה: קפוא, הוא יתפורר בצורה מושלמת לתלתלים יפים. באופן כללי, פזרו את הלבנים שלכם מעל, ואם אפשר, על הצדדים, עם משהו טעים ויפה.
• מכניסים את העוגה למקרר. כאן אני אתקן מעט את סיגנורה בנדטה. היא נותנת לנו רק שעה להשרות, אבל זה זניח! כולנו יודעים שהזמן הקסום של קינוחים כאלה הוא לילה. וכאן אני ממליץ לך לא לחרוג מכלל זה.
• אחרי שעתיים, באופן עקרוני, אתה כבר יכול לאכול: הלבנה נחתכת בצורה מושלמת. אבל! הוא עדיין רך מדי, ולא תוכל להחזיק פרוסה בידיים כמו שעושה החתימה שלנו בסרטון. אבל למחרת - בבקשה! וזה ייהנה מאוד מהטעם, אני מבטיח לך. שעתיים אחר כך, זה רק עוגיית קרם שוקולד. ואפילו נראה שהקוניאק שלי נעלם איפשהו. ולמחרת - זה כבר מעדן טעים ותו אלכוהולי מביא את הפיקנטיות שלו.
• והדבר החשוב ביותר! אל תשכח טריק שיאפשר לך לשים את האורחים שלך לא רק טעים, אלא גם חתיכה יפה על הצלחת: העוגה הזו נחתכת מפינה באופן אלכסוני! רק כך שכבות העוגיות והשמנת יעניקו דפוס גזרה יפה.

המנה מיועדת ל

מחשב אחד.

זמן ההכנה:

15 דקות + לילה לאביזר

תוכנית בישול:

ללא אפייה

הערה

המתכון דומה כל כך לתפישות הסובייטיות שלנו לגבי קינוחים מעוגיות וחומרי גרוטאות. אבל ... עם מגע איטלקי שמסקרפונה נותן, וכמה אלמנטים של העיצוב האיטלקי המפורסם. ובכל זאת, חיתוך באלכסון מעניק למעדן הפשוט הזה קסם נוסף. אני מקווה שכל מי שהתעניין במתכון הזה וביקש שאגיש אותו לא יתאכזב.

סיגנורה בנדטה צילמה עבורנו סרטון נפלא כיצד להכין את הקינוח הפשוט הזה. התהליך כולו ברור וללא מילים.



אך עם זאת, אבהיר עבורך כמה נקודות ואתאר שוב את כל התהליך במילים שלי. פתאום הסרטון לא ימשוך מישהו, או משהו אחר ...
המציאות של כולנו (כלומר מדפי מחלקות הקונדיטוריה) שונה בכל עיר, אבל הסתכלתי באינטרנט - ישנם סוגים רבים של עוגיות הדומות לזו שממנה מכינה הגברת הנכבדה את הקינוח הזה. בישלתי מזה שקניתי ברשת אוחאן:



בקטלוג של "פריזמה" של סנט פטרסבורג יש משהו כזה:



ראיתי דבר דומה אצל היצרנים הרוסים. אני חושב ששקלת בדיוק מה צריך להיות סוג זה של עוגיה: חלק ופריך.

[אירינה]

אירינה, תודה! תמונה טובה וטעימה מאוד, גם צפיתי בסרטון בעניין, יש עוד המון דברים טובים.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, מוסקבה לא ישנה תודה שעברת בשעה מאוחרת זו!
כן, אתה צריך להסתכל בדודה בזהירות, יש מה לשאול

[אירינה]

אירינה, תודה על המתכון המעניין! לקחת הערה! זה ממש ממש - פשוט ואלגנטי !!

[יוליה ק]

יוליה ק, אני אשמח אם אתה אוהב את זה!

[אירינה]

איזו לבנה טעימה! מהיר, לא נוח וטעים להפליא (אם כי מאוד שומני), אבל עדיין טעים מאוד!
אירינהתודה על הקינוח!

[אירינה]

אירינה, תודה על קינוח כזה ללא טרחה.

[win-tat]

win-tat, כן, קלוריות))) אבל לא כל יום!
Ksyushk @ -Plushk @, לבריאותך!

אני חושב שזה קינוח טוב להכנה עם ילדים. רק במקום אלכוהול בקפה, ניתן להוסיף כמה טיפות של תמצית כלשהי לטעם ולריח. או בלי שום דבר בכלל. ואם זה מיועד לקטנטנים, אז ידידי טבל את העוגיות לא בקפה, אלא בקקאו.

אירישה! תודה שהעלתם את זה !!!! המתכון מעולה, ממש פשוט, והתוצאה משמחת! אני חושב שאחרי שהגשנו קינוח כזה לתה לחברים שלי, נפתיע אותם)))

[אירינה פ]

אירינה פ, לבריאותך!

עכשיו אני מנסה לשלוף את עצמי מהמיטה וללכת על פיתות כדי להוציא מתכון אחר שהובטח)))

[איקרה]

איקרה, אירינה, איזו לבנה מתוקה, עוגיות מונחות סביב, אתה צריך לצרף אותן איפשהו, בזכות הסימניות.

[אירינה]

אירינה, תודה על מתכון יפה ופשוט, ובנפרד, על כך שהצביע על שני מותגים של עוגיות חמאה טובות! איתם ומסקרפונה ללבנה מתוקה "לתרגם" זה לא חבל, ואפשר לבשל עוגת גבינה מעוגיות.

[איקרה אירוצ'קה]

איקרה אירוצ'קה, תודה, הסברתי הכל בצורה מושלמת, יש הרבה מתכונים עם עוגיות, אבל עוד לא ראיתי את זה, כבר במקרר

שלחתי את בעלי לחנות לקנות עוגיות, קניתי עד שלוש סוגי עוגיות והכל לפי ק"ג, אני שואל למה יש כל כך הרבה, ומה אם לא מספיק. עשוי מעוגיות kreminkul, נראה לי שהן מתאימות יותר למתכון הזה.

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, היה לי מזל. אני מקווה שהכל יסתדר!
גברת איננה, אני שמח שיש יתרונות מהמתכון שלי))) מכיוון שאנחנו לא אופים את העוגה הזו בעצמנו, ניקח את המוצרים שמעוררים אמון. זה בטוח.
אוקטיאברינקה, זו מהירות! רק המתן עד שהוא יהיה רווי היטב. אני מקווה שלא תתאכזבו.

[אירינה]

אירינה, תודה על קינוח פשוט, אך ראוי מאוד, הייתי אומר, מרשים! יצא נחמד מאוד, מסודר ומעורר תיאבון!

אירינה, תודה! כל כך טעים וללא מומים! אצטרך לנסות.

[אוקטיאברינקה]

אוקטיאברינקה, טניה, הוספת מסקרפונה או שמנת? היום הסתכלתי על מחיר המסקרפונה, 500 רובל. משהו יקר מתקבל לקינוח עוגיות. אני חושב שזה יכול להחליף בשמנת מתוקה כפרית

[סבטיקה]

סבטיקה, נטליה וורונז ', בנות, תודה! נעים לשמוע את דבריך
ג'ירי, אירית, לא תהיה לי שמנת חמוצה. יש כל מיני אלמטה, הוכלנד, קרם בונז'ור ועוד כמוהם. צריך לשים אותם במקום מסקרפונה. פשוט יש לנו מסקרפונה של המותג שלהם באוכאן, שהיא לא יקרה כמו שלך. באופן טבעי, איש אינו מציע להכניס מוצרים יקרים לעוגה אפויה.

[ג'ירי]

ג'ירי, אירישה, קניתי מסקרפונה לקרם בעוגה, הייתה הנחה במטרו, אבל זה לא היה שימושי, אבל הנה העניין. אבל אני חושב שזה יהיה טוב עם שמנת חמוצה (רק ש"סאג "צריך), בערב ננסה

[איקרה]

איקרה, אירית, אלה המחירים שלנו. היום הסתובבתי בבונז'ור השמנת, משום מה לא העזתי לקחת אותם, ופתאום זה לא זה! ואתה רוצה לעשות את זה!

[ג'ירי]

ג'יריאז אז! אני די רגוע מכין טירמיסו מכל האמור לעיל - זה מצליח!

[איקרה]

איקרה, עיר, וכבר יש לי את זה במקרר.
מיוצר עם שמנת אלמט. נותרו כמה כפות קרם, אכלתי את זה ככה, עם קפה. ווקואוסנה.

אירינה !!! תודה רבה על מתכון נהדר ומהיר. עשיתי את זה אמש והכנסתי למקרר כך שאף אחד לא היה נסער מאהובים. הבוקר הדגימה נלקחה לארוחת הבוקר. טעים מאוד.

[קליוסיה]

קליוסיהכל הכבוד, אני מחכה לדו"ח. הייתי רוצה, כמובן, תמונה



איחוד האמירויות, אני מאוד שמח, אם לא כולם "ינסו", זה יהיה טעים עוד יותר לארוחת הערב.

הייתי רוצה, כמובן, תמונה

כן להקו!

הצילום, כמובן, הוא כל כך ... אבל מה שבתמונה התגלה טעים. אתמול הלכתי מסניף הדואר, גררתי את אנדרבר, הרשה לי, אני חושב, אלך לבית המרקחת בדרך. כן, נכנס. שם קניתי הכל מהפתעה - ועוגיות, וגבינת קורד, ומשחת שוקולד-אגוזים.
בית המרקחת הפך לפיאטרוכקה. עכשיו יש 4 כאלה ברחוב, ואולי יותר, לא הלכתי לכיוון השני.

אירה, מכוסה בפירורי בוטנים מעל. תודה שהבאת את המתכון הזה לכאן.

הביסקוויטים נקנו באריזה כבר תמורת 615 גרם. בום עדיין למרוח.

אירישה תודה רבה על המתכון. אני אהיה מלא יוגאן כדי לחסוך במצרכים. אני אגיד לך אחר כך.

[קליוסיה]

קליוסיה, דיווח נהדר! וצבע הקרם שלך זהה לזה של הסנורה. מאוד שמח!

טומנצ'יק, אני מאמין בך! לְהַעֲלוֹת! תמיד מעניין!

היום הסתובבתי בבונז'ור השמנת, משום מה לא העזתי לקחת אותם, ופתאום זה לא זה!

אני, פעם, החלפתי מסקרפונה בקרמים אחרים של קרם בעוגה. זה לא אותו דבר מבחינתי. סביר יותר שהם קרובי משפחה של ריקוטה. אבל מסקרפונה מעורבת בשומן (45%) שמנת חמוצה ממרחבי הוולגה היא בכלל לא דבר! עם זאת, אני לא יודע איך קרם כזה יתנהג עם עוגיות יבשות.
אגב, לנטה מארחת לעיתים קרובות מבצעים של מסקרפונה.

[איקרה]

איקרה, אירה! תודה על המתכון! תודה מיוחדת על המצגת. איזו הברה!

[-אלנה-]

-אלנה-, תודה! אני שמח שלא אהבתי רק את המתכון!

[טרנדי]

טרנדי, ג'וליה, איפה השמנת החמוצה למכירה בוולז'סק שטחים פתוחים 45%? יש לנו מקסימום 25%. היום, ואני בוצתי את העוגה, עם ריקוטה ונוטלה, בערב נטעם

טרנדי, יוליה, היכן נמכרת השמנת החמוצה לוולז'סק ושטחים פתוחים 45%? יש לנו מקסימום 25%.

אירינה, זאת היא. מפחד כלשהו קראתי לה ככה

מחיר למסקרפונה, 500

קניתי אותו באוכאן תמורת 125. אני מבין שבמחיר 500r. טעים יותר

בנות, ולשטוף עוגיות בקפה קר?

[celfh]

celfh, נרגע. אתה תשרוף את האצבעות בחום

ולא רחצתי שום דבר כמו חם. כבר טעמתי, טעים, מאוד. אירוצ'קה תודה על מתכון מהיר וטעים!

תודה לכן בנות!
תן לזה להתקרר מעט
אני עומד בפני הבחירה באלכוהול יש כמעט הכל - קוניאק, ליקרים

אירינה! איזה לבנה יפה מתכון טוב! לקחתי את זה תודה !!! כל שנותר הוא לקנות מסקרפונה, נוטלה ועוגיות

[ג'ירי]

ג'ירי, הידד! אני שמח שזה עבד (אם כי למה זה לא יכול לעבוד שם?)
celfh, נסה הכל)))) מה שאתה הכי פחות אוהב, אז ליי אני תמיד לוקח לבשל את מה שאני פחות אוהב. פתאום זה מתחיל לשחק שם בצבעים שונים. ולא אכפת לך)))
Olechka.s, דבר לא נותר! תעשו את זה, זה יהיה טעים.

עיר, ולקחנו את המתכון שלך לשירות בחופשה! יום ההולדת של בתי יקרה כשתהיה לנוח ולא תהיה לי שם הזדמנות מיוחדת להגשים איזה מתכון מסובך וגרנדיוזי, אבל שלך פשוט מתאים מאוד!

יש לי דוח.
: אופס: רק בקרם יש לי גבינת קוטג 'רכה בחנות ובקפה הוספתי סירופ מנטה.
מנטה לא מורגש, אבל הגבינה הביאה חמיצות משלה.
שמור: ילדה_מחאה: גדול למתכון קל וטעים!

[אירינה פ]

אירינה פ, זה נהדר, מה שימושי באירוע כל כך טוב!
איננוצ'ק, התברר בעדינות רבה! לאחר זמן מה, הוא יתפוס חזק עוד יותר (אם יישאר), והוא ייחתך בצורה אחידה יותר. תודה, עשית והראית, אני מאוד מרוצה!

[אירינה]

אירינהאני עם דוח. טעים מאוד, נימוח, לא מקולקל תודה! מתכון במפץ!



חתך בפינה

[celfh]

celfh, אוווו! מעמד!
... אני הדיוט מוחלט בגיאומטריה. אני פשוט לא מבין מדוע מספר הרצועות האפויות לחתך כל כך שונה לכולם?

מדוע מספר הרצועות האפויות לחתך כל כך שונה לכולם?

אירה, זה תלוי בזווית החיתוך. ככל שהזווית גדולה יותר, כך יש יותר פסים
אם אתה חותך אותו באלכסון, אתה יכול לספור את כל העוגיות שנערמו.

[celfh]

celfh, תודה!

לכל אחד יש פינוקים טעימים כל כך
אבל קניתי עוגיה כזו, היא בטח צריכה להתאים, כמו ש טירמיסו נמשכת לשם

[win-tat]

win-tat, לדעתי, זה לא יכול להיות טוב יותר! צריך לעשות.

כן, בסוף השבוע אנסה לתאר

וקניתי עוגיה כזו

לטניה יש לי כמעט את אותו הדבר, רק באריזה אחרת. לקחתי את זה גם היום בפיאטרוצ'קה, ובמקביל לקחתי את שאר המתכון במחירי תקציב לדוגמא! אז מה שנשאר זה לעשות!

קראתי על העוגיה הזו, האנשים שמחים, אבל זה עולה רק 25-26 רובל.

🔗

פעם לקחתי את מולדובה גם מהסדרה "פטיט בור", אהבתי את זה, אפילו לנשנש אותה, בואו ננסה גם את זה.

טניה, וכמעט יש לי את זה,

"תמרה ואני זוג"
היום קניתי פסטת שוקולד נוספת, כי היא כמעט מוכנה