ממוסי
ג'ירי, אירה, למה לא ...
יוליה ק
בול, ג'וליה, אני מוסיפה בהדרגה קישורים לכל הדגימות שלנו של עוגות שונות מהמבחן הזה לעמוד הראשון בהערה למתכון, קצת אחר כך אוסיף קישור לעוגה הזו. אין היגיון לנסח אותו בנפרד - הרכב הבדיקה הוא זהה, רק לקחתי מי גבינה במקום קפיר. בהתחלה רציתי לשים כאן את העוגה על מיץ כגרסה רזה, ואז חשבתי שהיא לא בדיוק נכנסת לשם "בצק קפיר"
ממוסי, ריטה, במקרה זה, אי אפשר להפחית את הגבינה, רק העוגה תתגלה קצת יותר גדולה, ונראה לי שצריך להוסיף מעט את כמות אבקת האפייה או הסודה עשוי להתגלות כלא רכה. אבל אלה רק ההנחות שלי ... אנחנו צריכים לנסות ...
ג'ירי, אירינה, וכמובן שאפשר להשתמש בכפיר, זו פשוט כף סולת או קמח, כדי שהבצק לא ייצא צפוף מדי.
ג'ירי
ממוסי, יוליה ק, בסדר!
M @ rtochka
אה, תודה על המתכון!)))
עדיין לא הייתה לי שום כוונה לאפות. ואז החלטתי על פוגאצ'ה. כן, בן על הדרך. שמתי אותו בקופסה בשבילו, נותרו כמה חתיכות, הוא ניסה ואכל את כל הקופסה ואפיתי אצלו עוד אחת. למרבה המזל, הכל כל כך מהר! מוכן בעוד חצי שעה!))
תודה!
ציטוט: יוליה ק
יש לי פירה "פוטושצ'קה" מסנט פטרסבורג, בדרך כלל אני לוקח את זה ..
ודגנים בצנצנות, חבילות מנות? או שיש כרכים גדולים יותר?
יוליה ק
דריה, תודה על הטיפ !!! כמה אני שמח שגם אהבתם את הבצק הזה, והבן העריך את טעם העוגה !!! ואכן, זה עוזר מאוד כשאתה צריך לאפות משהו במהירות.
אני קונה פתיתי תפוחי אדמה באריזות של 250 או 450 גרם

ראדה-דמס
יוליה ק, הגיעה בריצה להראות את העוגה שלה על בסיס! יצא טעים ומפואר מאוד - היום אני אאוף קח שתיים! החליף את כל הקפיר עם מי גבינה והוסיף 2 כפות. l. שמנת חמוצה, זרועה קימל זרועה ושרידי גבינה איטלקית מיובשת מעל. מתכון שיקי שסובל כל "בריונות"!
כמעט לא לישתי את הבצק, אנחנו אוהבים קרום כזה לא חלק!
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
אני מאוד רוצה לנסות את זה עם פתיתי תפוחי אדמה, אבל הם עדיין לא זמינים! כשאני קונה אני אבוא בריצה עם דוח טעים נוסף!
יוליה ק
ראדה-דמס, אולגה, איזו עוגה שמנמנה מגניבה!
ציטוט: Rada-dms
מתכון שסובל כל "בריונות"!
בְּדִיוּק! וזה נהדר !! תודה על הביקורת והתמונה הנהדרת שלך !! אני אוהבת גם את המראה הלא מוחלק של העוגה "הכפרית"! אני אחכה לדיווחים חדשים!
דאריקה
יוליהאה, התאמצנו בקטרושצ'קה, קניתי שקית רולטון, רק 100 גרם.
יוליה ק
דריה, טוב, בסדר, אבל אני לא יודע האם יש מלח בהרכב או לא? "תפוחי אדמה" - פתיתים ללא מלח, אז זרקתי לבצק 1/3 כפית מלח, ואם הפתיתים מלוחים, אז אולי צריך לזרוק קצת פחות מלח - 1/4 כפית.
דאריקה
יוליה, אוי מחר אני רוצה להיות בזמן, אבל אני לא מבטיח ... יש הרבה מה לעשות. תודה
ארליי
לעזאזל, אהבתי את זה מאוד! קשה מאוד לעצור. כבר פעמיים עשה את זה עם גבינה, שום ובצל. למחרת הוא נשאר אותו רך, לא שיקר יותר)))))
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
בול
יוליה, יולצ'קה, אפיתי היום עוגה עם פתיתי תפוחי אדמה, הבת שלי מאוד אהבה את זה. פקי אומר תמיד ככה, לעוגה הזו יש טעם יותר של עוגה שטוחה. גם לישתי במהירות בכף ויצרתי ללא קמח תירס. נכון, הייתי צריך להוסיף עוד קצת מי גבינה, נראה לי שהבצק יבש. שמתי לב שככל שהבצק רך יותר, כך העוגה עבה יותר. זה מעניין ובכל פעם זה יוצא אחרת, למרות שאני שוקל את המרכיבים.אז איכשהו שוב בישלתי פיצה והבצק יצא טוב, מאוד דביק - בקושי מתיחתי אותו רך בעזרת חמאה, אבל על הדרך שהוא עלה והוא היה כל כך שופע, לא יצא פיצה, אלא מגלגלים עם נקניק.
תודה רבה על המתכון הזה. שרביט ישר הוא מציל חיים.
יוליה ק
ליילה, תודה על המשוב ודיווח הצילום !! : ורד: נראה מעורר תיאבון מאוד !!! אני שמח שאני אוהב את הבצק !!




בול, ג'וליה, טוב, זה נחמד, בתי אומרת נכון - העוגה מתגלה טעימה עוד יותר - עם ארומה של תפוחי אדמה אפויים!
גם כאן אני תמיד שוקל את הקמח, רק לפעמים אני פשוט מודד את הכפיר-מי גבינה עם כוס והבצק כתוצאה מכך קורה שהוא קצת שונה - לפעמים הוא סמיך יותר, לפעמים הוא לא וההדר שונה - לפעמים זה פירור דק-נקבובי, לפעמים הוא חור בינוני, לפעמים הוא גדול !!
דאריקה
ג'וליה תודה האמת עדיין חמה, על השטיח בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
יוליה ק
דריה, העוגה בתצלום נראית טעימה מאוד !!
ויש לי גרסת גרגרים היום! אני ממשיך לנצל מי גבינה ...
פתיתי שיבולת שועל
סרום 250 גרם + 1 כפית חומץ בלסמי
פתיתי שיבולת שועל או רב גרגירים (יש לי תערובת: 5 דגנים למשך 5 דקות בישול + "הרקולס") - 50 גרם
סולת 3 כפות. l
שמן צמחי 3 כפות. l
1/3 כפית מלח
1/3 כפית סהרה
קמח 200 גרם
2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתיה
זרעים לזלפה (אופציונלי), נסעו דקה במיקרוגל, כך שהם קלויים מעט.

מערבבים את הפתיתים עם סולת במי גבינה, מוסיפים שמן צמחי, מלח וסוכר. מערבבים ומשאירים 10-15 דקות.
מערבבים קמח - מנפים עם אבקת אפייה וסודה, מוסיפים לבסיס הנוזלי, לשים בכף, עד לקבלת בצק סמיך, מעט צמיגי ודביק. השתמש בכף או בידיים שמנות להעברת הבצק על מחצלת טפלון (כפית קמח תירס על המזרן לתיזוק). מרדדים את הבצק בקמח מכל הצדדים. ללוש - מותחים את העוגה (באמצע התבנית, שפכתי זרעים מעל והמשיכו ללוש איתם) עד שעובי העוגה הוא יותר מ -1 ס"מ. מעל הזרעים התגעגעתי לזרעים עם מי עמילן (1 כפית עמילן + 2-3 כפית מים). הכנתי חריצים רדודים עם חותך בצק.
אפוי ב- GF במשך 25 דקות ב 195 מעלות + 5 דקות הנחה. תַנוּר. (רשת מתחת לשטיח).

בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
רארקה
מהמתכון נסוג רק בחלק הקמח. לקח את כל הדבר הצרפתי.
תוצאה מדהימה !!! המילוי העסיסי לא דלף החוצה. הפשטידה רכה וטעימה!
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
תראה כמה שופע
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה

תודה אני לוקח את המתכון לקופת החזירים

נעשה בחיפזון ממה שהיה בהישג יד. חמציץ טרי ופירות יער קפואים.
יוליה ק
לודמילה, וואו!!! עם חמציץ ותותים! רעיון מגניב! אני מאוד שמחה שאהבתי את הבצק !! תודה על התמונה הטעימה !!
ממוסי
יוליה ק, Yulyayayaya!))) איך קדמת אותי!)))
ורק חשבתי על זה ~ איש עוד לא אפה עם הרקולסם! *
רציתי לנסות את זה בסוף השבוע!
וכבר העלתם תת-קורס כזה!
אוררה! אני בהחלט אחזור. אני אוהב את זה עם שיבולת שועל, אני אפילו אוהב לחם ... אני מוסיף!
תודה לך, יול, על האפשרות הזו.





ציטוט: ראררקה
לקח את כל הדבר הצרפתי.
ויש לי את הקמח הזה אצל יקיריי! אנסה גם לאפות את זה.
לודה, האם לקחת מחצית מהצימ"ק או לגמרי?
רארקה
ציטוט: יוליה ק
עם חמציץ ותותים!
אה-הא הסקוסניאשקה התברר עם ברי טרי יותר ריחני, קאנש, יתברר ובכן, מה זה היה, ואז התאהבתי הייתי חסר סבלנות
ממוסי
ציטוט: ראררקה
הייתי חסר סבלנות

כן! זה הבצק הזה ~ פשוט אוצר כש"גרד "!
אני רק רוצה עוגה כזו. אני כל כך מכור אליהם ...
רארקה
ציטוט: ממוסי
אני כל כך מחובר אליהם ...
אני חושב שיש לי את אותם הסימפטומים
יוליה ק
ממוסי, ריטה, אני מכבדת גם לחם עם שיבולת שועל - פירור כזה עם הספוגי והטעים שלה מסתבר! אני מרגיש שבקרוב אנסה את כל הלחמים האהובים עלי על הבצק הזה - תפוח אדמה, שיבולת שועל ... !! העיקר שתוכלו לערבב במהירות ובין הזמנים, ולהשתמש בסרום בו זמנית!
הלנה
יוליה ק, יוליה, תודה על המתכון! אפיתי לחם שטוח, מפוזרים בשמן זית, מפוזרים בגבינה. עוגה רכה מאוד, רכה וטעימה יצאה!
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
יוליה ק
הלנה, עוגה נפלאה !! אני מאוד שמחה שאהבתי את הבצק !! תודה על המשוב שלך ודיווח התצלומים !!!
דאריקה
יול, אתמול עשיתי את שניהם, האפשרויות שלך, טעימות במהירות, לא כועסות
יוליה ק
דריה, שתי טורטיות שונות הן מדהימות !!
דאריקה
יוליה, תודה
אולגה VB
יולצ'קה, אנא הכינו מתכון נפרד עם דגנים - שיבולת שועל, תפוח אדמה וכו ', אחרת לא נוח לתפוס מאמצע הנושא, והמתכונים מעניינים
או לפחות קישורים לכל השינויים בהודעה הראשונה, אחרת כבר הצטבר הרבה
יוליה ק
ציטוט: אולגה VB
מתכון עם דגני בוקר - שיבולת שועל, תפוח אדמה
אוליה, תודה שהזכרת לי - ביקשתי להוסיף אותם. נראה שעד כה רק שניים מהם לא נוספו לרשימה בהודעה הראשונה - השאר כבר שם!
אנאווי
יוליה ק, בנות, והאם מישהו ניסה לאפות עם פשטידות מהבצק הזה, לא עוגה שטוחה? הבצק פשוט מדהים, הכנתי ממנו פיצה לפני כמה ימים - ממש אהבתי! ועם הבדיקה המפונקת שלי בת 5 דקות מאנצ'קה-אניס, באופן מתון. והם לא אוכלים עוגות! והעוגות היו מתפוררות בשמחה, אבל על בצק כזה!

יוליה ק
אולגה, לא ניסיתי את זה, נראה לי שרק עוגה שטוחה או עוגה שטוחה עם מילוי מעל או בפנים היא האפשרות הטובה ביותר לבצק זה, אבל אפשר לנסות גם פשטידות קלצונה עליו. באתר אפשרויות רבות לעוגות כאלה. לדוגמה:
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהקלצונה עם רוטב מרינרה
(MariV)

אנאווי
יוליה, תודה, אולי אנסה זאת בעצמי עם פשטידות - ואז אדווח בחזרה!
יוליה ק
אולגה, אני אחכה - מעניין מאוד !!
ממוסי
יוליה ק, יולקאה! אתה אתה עושה צרות!))) איזה בחור טוב. אני רואה שכל הקישורים כבר מונחים לפנים.
ואפשרויות חדשות! מאוד נוח!
היום אני רוצה טורטייה. סולוגוני מגורד זמין. מהרהר ... זורק ישר לבצק, מפזרים מעל. או כבר להתנדנד בפיצה (א ~ לה מרגריטה, אשר))) ... השם שלי!
כרגע אני ארים את עצמי על הרגליים (אחרי שקטפתי את הדומדמניות אני שוכב ער ... יש לנו 35 בצל ... פיו)
ולך למטבח ...
M @ rtochka

איפשהו יש עדיין קיץ ...

ממוסי
התנדנדתי! היא הניפה את עצמה כל כך חזק ש- Yulechkin Onion PyroH נאפה עם כרוב ~ בצל!)
וזו אשמת הבן! "אני רוצה פשטידות עם כרוב, אני אחתוך את הכרוב בעצמי!"
אוקיי, אני חושב ששצ'אז !!!

הוספתי בצל קצוץ דק לקערה בה סולת תפחה ואז כרוב פקין טרי (הבן שלי חתך אותו).
סליאה, פלפל. בפעם הבאה אשים את הירוקים!

בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
בקיצור, לישתי את הבצק על גבי מי גבינה + 2 כפות שמנת חמוצה. נוסף לקמח פרימיום 2 כפות של 2 כיתות + 1 כף חיטה c / c (לתחתית)

פשוט לא נגעתי בכל בכפית, אפילו לא נגעתי בזה בידיים והשליכתי את המסה על התרנגולות המפוזרות. עם קמח, נייר וכף רטובה מוחלקת.

בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
למעלה, היא הלמה בתרנגולות. קמח.
נאפה בנסיכה שחוממה מראש למשך 25 דקות. בסוף פיזרתי מעט סולוגוני לקרום.
וואלה! אנחנו טעימים מאוד. אני ממליץ על האופציה החדשה ~ כרוב ~ בצל!

בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
יוליה ק
ריטה, מעולה !!! אפשרות כרוב ובצל מעולה!
ציטוט: ממוסי
יש לנו 35 בצל ... פיו)
אה, ונראה שהם נתנו לנו טרמפ בקיץ ...
נילה
ציטוט: ראררקה

אני חושב שיש לי את אותם הסימפטומים
טוב, בסדר, אני חולה! בכל מקרה הייתי מהיר ועצלן יותר, אבל הנה בדיוק הגרסה הזו של המתכון! כבר שבוע שני לא אפיתי לחם בבית. בחום כזה, כמו שיש לנו עכשיו, להדליק את התנור כעונש.
אבל בעלי, איך הוא הגיע עם אבחנה כזו? הוא לא זיהה שום עוגות לפני כן. ואז התחברתי כל כך לעוגות האלה שהוא עצמו מזכיר לי אותן.
הנה העוגה של היום לבורשט, במקום לחם.
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
שפשפתי חתיכת גבינה קשה בבצק, היה צורך לצרף את שאריות הייבוש, הוספתי 0.5 כפית כורכום. מרחתי את הרסט מעל. חמאה ומפזרים שום בנדיבות.
טעים, ארומטי והכי חשוב מהיר!
ממוסי
ציטוט: נילה
טעים, ארומטי והכי חשוב מהיר!
הייתי טורק חתיכה לבורשיק הקיץ ... יש לנו גם ... חום של 35 מעלות ...
יוליה ק
ציטוט: נילה
שפשפתי חתיכת גבינה קשה בבצק, היה צורך לצרף את שאריות הייבוש, הוספתי 0.5 כפית כורכום. מרחתי את הרסט מעל. חמאה ומפזרים שום בנדיבות.
טעים, ארומטי והכי חשוב מהיר!
וואו, זה בהחלט טעים וארומטי !! לבורשיק הכי הכי!
nu_sya
אני נושא את זה ואני מודה לך מאוד !!! ומחר אנחנו הולכים ליער, היה צורך להכין עוגה דשנה. הכנתי אותו עם חזה מבושל ובצל, גבינה מגוררת מעל. שווה להתקרר, הריח ...
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
יוליה ק
אניה, עוגה מדהימה !!!
לוח לבן
יוליה ק, ג'וליה, העוגות טעימות מאוד. תודה! אפיתי עוגת שמיר לארוחת הבוקר בטורטילקה. בפעם הבאה אוסיף עוד שמיר. לא יכולתי להתאפק, חתכתי את החם.
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה
יוליה ק
טטיאנה, עוגה שמנמנה מקסימה !!! תודה על דיווח הצילום! זו עוגת הטורטייה הראשונה! וכמובן שיהיה נחמד להוסיף מצב וזמן - רבים ימצאו מידע זה שימושי!
ממוסי
בטורטייה היא ~ שמנמנה כל כך!
יוליה ק
ריטה, כן, נראית כמו לחם!
לוח לבן
יוליה, שים את הטורטייה מיד למשך 30 דקות. התחממות נוספת למשך 5 דקות 3, 10 דקות. ל -4, ואז הועבר ל -3 עד לסיום התוכנית. פעם נפתח להסתכל. היה סקרן מה קרה. ראיתי שהעוגה עלתה לכיסוי העליון, התחילה להשחים. אז צמצמתי את זה ל 3. אפיתי על רשת.
יוליה ק
טטיאנה, תודה!
יוליה ק
יש לי היום עוגת תפוחי אדמה XL. יותר מדי מי גבינה הצטבר, החלטתי לנסות להכין עוגה שמנמנה עם 400 גרם מי גבינה. מוצרים ופעולות אחרות כמו בפוקצ'ות תפוחי אדמה... חישבתי מחדש את הסכום עם הסיכויים. 1.6, יישור משוער התברר כך:
400 גרם מי גבינה
5 כפות. אני סולת
5 כפות. l פתיתי תפוחי אדמה
4 - 5 כפות. l חמאה (לקחתי 4 כפות)
1/2 כפית - מלח
1/2 כפית - סוכר
3 כפיות (ללא שקף) אבקת אפייה
1/3 כפית סודה לשתיה
300 -320 גרם קמח
גודל העוגה כ- 30 ס"מ. אפייה ב- GF בין 180 ל -195 מעלות, זמן אפייה 25-30 דקות + 5 דקות הנחה. תַנוּר. מתחת לשטיח יש רשת.
הטורטייה התבררה כשמנמנה, כמתוכנן! בצילום השני, העוגה אחרי 25 דקות, היא כבר מוכנה, אבל רצתה עוד מטוגנת, הוסיפה עוד 5 דקות.
בצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצהבצק ללא שמרים על קפיר לעוגות מהירות ופיצה

ריגלתי על דרך מעניינת להרכיב עוגות וניסיתי אותה עליה, רק בלי למרוח, רק באצבעות שמן. העוגה המוגמרת נשברת בקלות לאורך הקווים.

ג'ירי
יוליה ק, איזה סוג של עוגות! כבר בבטן טרטרה בלילה במבט!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם