בצק שמרים לפשטידות

קטגוריה: מוצרי מאפה
בצק שמרים לפשטידות

רכיבים

חישוב מחודש של המתכון למכונת הלחם:
קמח חיטה 650 גרם
שמרים טריים 40 גרם
חלב 250 מ"ל
סוכר 0.5 כוסות
ביצה 2 גדולים
או 3 קטנים
רסט. שמן 1/4 כוס
חמאה 50 גרם

שיטת בישול

  • מחממים חלב עד שהוא חם, מוסיפים חמאה ושמן חמניות, יוצקים לדלי. מערבבים את הביצים עם סוכר (לא מקציפים), יוצקים לדלי, ואז השמרים שדוללו בעבר בכמות קטנה של חלב וסוכר. אני מדלל שמרים בחלב חם 50 מ"ל + 1 כף סוכר, מחכה ל"כובע "לעלות. ואז מנפה קמח וקורט מלח. מצב "בצק שמרים" - 1.5 שעות. אני מקבל דלי בצק מלא (יש לי דלי גדול לשני סכינים לישה), רק נייר אפייה אחד של פשטידות.
  • כל מילוי.
  • אם שמים פחות שמרים, אז הפשטידות לא יהיו אווריריות.
  • בצק לאחר הלישה הראשונה לאחר 1.5 שעות
  • בצק שמרים לפשטידות
  • ובכן, פשטידות לאחר הגהה
  • בצק שמרים לפשטידות
  • הבצק צריך להיות רך מעט בעת הלישה. כשעובדים עם בצק מוכן, אני משתמש בשמן חמניות במקום בקמח והבצק לא נדבק לי לידיי והקמח לא עף סביב המטבח, זה מאוד נוח.

זמן ההכנה:

בערך 40 דקות

תוכנית בישול:

אופים בתנור על 170-180C

הערה

פעם מכר טיפל בי בפשטידות טעימות מאוד. הפשטידות היו רכות ופשוט נמסו בפה. מאז אני אופה את הפשטידות האלה.

אגוז
פשטידות יפות מאוד ובצק אוורירי אבל 650 גרם. קמח לכיריים שלי יותר מדי, אז אני חושב איך לסמוך על 550 גרם. אולם מתמטיקה גבוהה יותר
מילא 007
אגוזיש לחלק את 550 על 650. קבל את המקדם. ואז הכפל את כל המרכיבים בגורם זה. כל זה מתמטיקה גבוהה יותר
אגוז
הנה תודה על הרמז.
ניזה
אגוז יש לי Panas 254, זה מתמודד עם כל כך הרבה קמח בקלות, אם אני צריך יותר בצק, אני מגדיל מעט את כמות הקמח, העיקר שמשקל כל החומרים לא יעלה על 1200 גרם.
בולדנקו יוליה ויאצ'סלבובן
פושאן, שמרים מורגשים מאוד בבצק, אחרת זה כואב יותר מדי?
פושאן
שמרים לא מרגישים כלל, כאשר בפעם הראשונה שאפיתי, גם פחדתי לשים כמות כזו. באופן עקרוני זה מתכון לבצק עוגה לליטר חלב 1, במידת הצורך אפרסם את המתכון המקורי. ההמרה שלי היא 1/4 מכלל המוצרים
מנדרינקה
תודה על המתכון! כבר 4 פעמים הכנתי עליו בצק ואפיתי פשטידות ולחמניות.
זה מאוד נעים לעבוד עם הבצק, הוא לא נדבק לידיים, אפילו לא השתמשתי בקמח או בשמן.
הורה
תודה על מתכון הבצק.
עוגות כרוב פשוט מדהימות. : בראבו: התייחסתי לעמיתי עכשיו, כל יום הם שואלים מתי יהיו עוד פשטידות. ואתה לא יכול למשוך את בתך מהם. אבל העיקר שאמי (שהפשטידות שלה נכנסו להיסטוריה של חברי לכיתה הכי טעימות) אמרה ש"עליתי עליה ". זה ההלל הגבוה ביותר.
אבל יש ניואנס אחד לא נעים - לא עיבדתי את פשטידות הדובדבנים טוב מאוד. והמילוי זרם ולא רך ואוורירי כמו עם כרוב. ועוד כמה "הדוקים" מתקבלים. והם נמסים עם כרוב בפה.
למה?
טניונקה
תודה רבה על המתכון. הבצק מדהים. בבית כולם מכבדים פשטידות, אבל אני באמת מרחמת על הידיים של אמי. היא נהגה ללוש בידיים, אבל עכשיו הכנו את הבצק ב- x \ n. וזה טעים והידיים של אמא לא כואבות. : יאהו: צילמתי את התוצאה, אבל אני לא יודע להוסיף תמונה.
ויטלינקה
טניונקה, הנה הקישור כיצד להכניס תמונה. לקרוא
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
טניונקה
בצק שמרים לפשטידותתודה על עזרתך, ויטלינקה.
ויטלינקה
טניונקה , פשטידות טעימות מאוד!
ז'יווצ'יק
ציטוט: טניונקה

תודה על עזרתך, ויטלינקה.

טניונקה, אם אתה רוצה להודות לאדם, יש לנו כפתור "להודות" תחת הדמות של האדם שאליו אמרת "תודה".
ויטוריה
יום טוב!
תגיד לי טירון בבקשה!
האם תוכלו להשתמש בשמרים מהירים יבשים במתכון זה? ובאיזה פרופורציה זה יתברר?
תודה מראש
פושאן
הורה, בדרך כלל אני מבשל פשטידות עם דובדבנים משומרים ללא בורות, שמתי אותם על הדרושלאג כך שהם יתנקזו היטב לפחות חצי שעה ומוסיפים כמעט כפית סוכר לכל פאי, זה יוצא רך, אם הכנתם מקפוא דובדבנים ואז ניתן היה לאדות את הבצק קראתי כאן בפורום שהגרגרים זרועים עמילן כך שהמיץ יסמיך
ניתן להשתמש בשמרים יבשים ויטוריה אבל אני לא משתמש בה איפשהו כאן בפורום היה חישוב מחדש של שמרים יבשים לחיים אני לא זוכר בדיוק הפרופורציה בערך פי 2 פחות, מישהו יכול להגיד לי יותר מדויק
גלינסמה
שלום. אני רוצה להודות לך על מתכון הבצק. יש לי רק לחם במשך כמה ימים, אז אני פשוט לומד. הבצק התברר כמאוורר באמת, לא הייתי לשה אותו בידיים. הכנתי פשטידות עם ביצה מבושלת ובצל ירוק. טָעִים מְאוֹד! רק 40 דקות בחום של 180 מעלות בתנור ארוכות, והפשטידות התבררו כמיובשות. בפעם הבאה אני אאפה 25-30 דקות. אבל באופן כללי בעלי אהב את זה, עכשיו הוא מבקש לאפות עם דובדבנים.
ככה הם, הפשטידות שליבצק שמרים לפשטידות
גלינסמה
בצק שמרים לפשטידות
אגב, השתמשתי בשמרים יבשים בקצב של 10 גרם שמרים רגילים = 1 כפית יבשה
פושאן
גלינסמה
התגלו פשטידות אדומות כל כך טעימות. על חשבון זמן האפייה, זה תלוי בתנור שלי עם הסעה ובמציאות הטמפרטורה נמוכה ב -10 מעלות. בדרך כלל אני מתמקד במראה ובריח, אם למילוי מריח, אז הפשטידות נאפות אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי
לבן_נאדג'ה
שלום. תודה רבה לך! פשטידות טעימות! הנה הדו"ח שלי:
בצק שמרים לפשטידות
13
האם ניתן להשתמש רק בחלק מהבצק ולקרר את השאר למשך יממה? או במקרה זה, עליכם להפריע לתוכנית ולא לתת לו לעלות ליצרן הלחם?
לסלי
תודה רבה על מתכון כל כך מצוין.
עשיתי הכל לפי המתכון שלך, יצא מעולה, הבצק פשוט נמס בפה.

גשם 4
בצק נפלא! תודה רבה על המתכון! הוספתי לזה ונילין ושמתי 3/4 כוס סוכר - פשטידות מתוקות עם תפוחים היו הצלחה !!!
מרציפי
אני אופה יומיים ברציפות, מתכונן ל -3)))) פשטידות מאוד אווריריות, רכות, טעימות))) הכל נראה בדיוק כמו בתצלום. אני לשה את הבצק בבד קנווד. זה לא נדבק לי לידיים ונושם כשאני מוציא אותו מהדלי))
פשוט לא ראיתי את המלח במתכון .... אני מוסיפה 1 כפית. מלח, מכיוון שאני לא אוהב בצק בלתי מוצא, זה יוצא טוב)
תודה למחבר))
פושאן
אה ובשביל המלח, שכחתי לכתוב, אני בדרך כלל מוסיפה קורט לכל בצק. אני מאוד שמח שכולם מכינים פשטידות, לעתים קרובות אני אופה את עצמי
bezeshka
האם אתה יכול להשתמש במים במקום בחלב? אני רוצה להכין בצק רזה.
psixeya
ציטוט: פושניה


בצק שמרים לפשטידות

קטגוריה:
מוצרי מאפה
בצק שמרים לפשטידות
רכיבים
חישוב מחודש של המתכון למכונת הלחם:
קמח חיטה

650 גרם
שמרים טריים

40 גרם
חלב

250 מ"ל
סוכר

0.5 כוסות
ביצה

2 גדולים
או 3 קטנים
רסט. שמן

1/4 כוס
חמאה

50 גרם
שיטת בישול
מחממים חלב עד שהוא חם, מוסיפים חמאה ושמן חמניות, יוצקים לדלי. מערבבים את הביצים עם סוכר (לא מקציפים), יוצקים לדלי, ואז השמרים שדוללו בעבר בכמות קטנה של חלב וסוכר. אני מדלל שמרים בחלב חם 50 מ"ל + 1 כף סוכר, מחכה ל"כובע "לעלות. ואז מנפה קמח וקורט מלח. מצב "בצק שמרים" - 1.5 שעות. אני מקבל דלי בצק מלא (יש לי דלי גדול לשני סכינים לישה), רק נייר אפייה אחד של פשטידות.
כל מילוי.
אם שמים פחות שמרים, אז הפשטידות לא יהיו אווריריות.
בצק לאחר הלישה הראשונה לאחר 1.5 שעות
בצק שמרים לפשטידות
ובכן, פשטידות לאחר הגהה
בצק שמרים לפשטידות
הבצק צריך להיות רך מעט בעת הלישה. כשעובדים עם בצק מוכן, אני משתמש בשמן חמניות במקום בקמח והבצק לא נדבק לי לידיי והקמח לא עף סביב המטבח, זה מאוד נוח.
בצק שמרים לפשטידות

תוכנית בישול:

אופים בתנור בין 170-180
0
עם
הערה

פעם מכר טיפל בי בפשטידות טעימות מאוד. הפשטידות היו רכות ופשוט נמסו בפה. מאז אני אופה את הפשטידות האלה.


הוכחה 40 דקות?
psixeya
הבצק לא עבד :(
תנור מולינקס. שמר על כל הפרופורציות
אהובה
תודה על הבצק! נספר לפאנס ושמרים יבשים.
הבצק ניסה להימלט מהשקית במקרר וגם אחרי כל הבריונות (יומיים במקפיא) יצא נהדר
פושאן
psixeya בדרך כלל אני מחלק פשטידות בתנור. אני מחמם אותו מעט וסוגר את הדלת. יכול להיות שאינו מתאים אם הבצק חורג מ- C / n או אם המבער היה באיכות ירודה. שמח כולם פשטידות
ויט
ותודה ממני! היום הכנתי את הפשטידות האלה - אהבתי אותן מאוד, הן כבר אכלו הכל.
עלמת השלג 1
תודה על המתכון! הפשטידות לא חיו לראות את הערב !!
קוזאה
אני מדווח: ליתי את הבצק בתוך יצרנית לחם עם תפיחה פעם אחת (תוכנית "לישת הבצק"), הוצאתי וחתכתי לקולובוקים בצק שמרים לפשטידות
הבצק מאוד נוח: פלסטיק, לא דביק, נעים לידיים. קולובוקס השתלב במהירות. בזמן שהבצק היה לישה הכנתי מילויים: בשר (בשר טחון + בצל + ביצה מבושלת + חמאה), ביצה (ביצה מבושלת + ירקות קצוצים + גבינה מגורדת מעט), מתוק (תפוח מגורד + בננה). הפשטידות נאפות מהר מאוד
בצק שמרים לפשטידות
מדובר בהפסקות עם מילויים בצק שמרים לפשטידות
הבדיקה הספיקה ל- 45 סופגניות, אפילו לחמניות התבררו בצק שמרים לפשטידות
תודה על בצק כל כך נפלא
N301968
: girl_dough: תודה על המתכון ... הנה הפשטידות שלי
טיגנתי עם כרוב ותפוחי אדמה, ואפיתי עם ריבת תפוחים בתנור ... לישתי את הבצק בתכנית הפיצה
בצק שמרים לפשטידות
בצק שמרים לפשטידות
זולוצ'ה
היום אפיתי פשטידות לפי המתכון הזה, מנה כפולה !!!
פושאן! הבצק פשוט נהדר, תענוג מוחלט. נעים מאוד לעבוד איתו: רך, לא דביק לחלוטין, צייתני
הפשטידות המוגמרות אווריריות מאוד עם תפוחים ותותים, לחמניות עדינות התבררו. היא לשה את הבצק בידיות (אין לנו מכונת לחם בכפר), אבל אפילו התמודדה עם מנה כפולה. אנא קבל את תודתי ותודה. אני ממליץ על התנור לכולם!
דוקסי
פושניה, תודה על המתכון!

הכנתי כבר חמש פעמים פשטידות ולחמניות עם הבצק שלך. אני לוקח שמרים יבשים, 4 גרם, "מחיה" להגדלה פי 4, הבצק מתפח היטב; שמתי כפית מלח. הבצק מתגלה כ- 1200 - 1250 גרם. אני לשה בכפית ובמגרד בקערה, בלי קנאות, כלומר אני לא לושכת לחלקות מוחלטת ו"לא דביקות ". אני מכין אותו מקמח כיתה א 'ומוסיף 100-150 גרם דגנים מלאים, בגלל זה הבצק מעט כהה, אבל עדיין טעים מאוד ואוורירי!

בתצלום יש מילוי של ביצי כרוב ולחמניה, לחמניה בודדת שנשארה מהאפייה של אתמול ...

בצק שמרים לפשטידות בצק שמרים לפשטידות בצק שמרים לפשטידות
לגרי
אפיתי פאי כרוב מהבצק הזה. הבצק מקסים! השארתי במיוחד חתיכת פשטידה למשך 4 ימים כדי לראות אם משהו ישתנה. הם היו רכים וטעים אחרי 4 ימים. אני לוקח מרשם לשימוש קבוע. פושאן, תודה על המתכון!
פושאן
אני מאוד מרוצה מכך שאני אוהב את הבצק, לעתים קרובות אני גם אופה את הפשטידות האלה, לאחרונה הוספתי מעט שמנת חמוצה ביתית ושומנית לבצק, הפשטידות התגלו כטעימות הרבה יותר מהרגיל.

המתכון המקורי ללישת ידיים (זהו מתכון לבצק עוגה):

חלב 1 ליטר
2 כוסות סוכר
10 ביצים
1 כוס שמן חמניות
150 גרם שמרים חיים
1 מארז חמאה 250 גרם
כמה קמח זה ייקח

שמים חמאה, סוכר, שמן חמניות בחלב חם, מוסיפים ביצים סדוקות, כשהוא מתקרר, מוזגים שמרים מדוללים בחלב ומכניסים למקום חם במשך 2.5-3 שעות, ואז לשים בצק קל ולשים הגהה למשך 30 דקות, אחרי זה פשטידות.
שמח כולם פשטידות
טרנובקה
פושאן, תודה על המתכון הנפלא! לאחרונה אני אופה פשטידות רק על הבצק הזה.אם השמרים הם מעיים, אי אפשר לקלקל אותם. ניסיתי מתכונים רבים, הבצק הזה הכי טוב !!!
אלבינה
לרוב לאחרונה אני לובשת "בצק חמאה מדהים" הסתכלתי ב"קלילות "מהן לחמניות יפות, פשטידות כאן
פושאן
שלום לכולם, אני שמח שהפשטידות נהדרות
לאחרונה ניסיתי מילויים חדשים למי שאוהב ממתקים:
1.
1 כוס סוכר
1 כוס אגוזי מלך כתושים
קקאו תלוי בקקאו לפי הטעם (יש לי קקאו שוקולד מריר, לקחתי אותו כאן בפורום ברכישות, 2-3 כפיות עם שקופית זה לא מספיק)
1 חלבון ביצה עוף

2.
טוחנים כוס אחת של פרג ומאודה בחלב
1 כוס סוכר
חלמון ביצה עוף 1

ניתן להפחית את כמות הסוכר
בעזרת המליות האלה הכנתי לחמניות, תוכלו להכין גליל כפול אחד, לשים מילויים שונים מהקצוות ולגלגל את הגליל משני הקצוות לאמצע
שמח כולם פשטידות
פופסטט
תודה על מתכון הבצק !!! אהבתי מאוד את הפשטידות, לא חשבתי שהן גדלות)))) ואז הן ממש נפלו כשהוצאתי אותן מהתנור. ניסיתי את הבצק הזה לפיצה ועכשיו אני לא צריך שום דבר אחר))) 5 פיצות של 30 ס"מ כל אחת הבצק טעים, רך, הקרום נאכל עם הפיצה ולמחרת הפיצה המחוממת היא אותה רכה ביותר! שמתי קצת פחות סוכר, אבל עדיין מתקתק, אבל אני כל כך אוהב.
קריבורוצ'קינה
והבצק שלי פתח את המכסה של מכונת הלחם))))
יש פשטידות עם כרוב מבושל בתנור. ענקים כאלה התבררו. ניסיתי לעשות אותם קטנים. אבל הבצק עלה כל כך טוב אחרי התבנית !!!!
סוּפֶּר!

אלה תלתלים:

בצק שמרים לפשטידות

ואני לא אראה כרוב "סנדלים")))))
Vkuuuuuuuuusnye. אבל לא ניתן לייצוג))))
~ elena66 ~
אנא ספר לי, וחלב של 50 מ"ל להחזרת השמרים מופחת מהנפח הכולל של חלב 250 מ"ל. או חורג מהנפח?
אלנה_מינסק
יש לי את המתכון שלך - זה מתכון לפשטידות "טקסיות", מהקטגוריה לאורחים, הפתיע את החמות וכו 'תודה רבה
פושאן
אני מאוד מרוצה מכך שאני אוהב את הבצק והפשטידות טובות
כן, אני מחסיר חלב מהכמות הכוללת, אבל אתה לא יכול להפחית אותו, ומוסיף עוד קמח, אני בדרך כלל מוסיף קמח לא בבת אחת ומסתכל על הלישה כך שהבצק יהיה רך
אני גם תמיד תומך במכסה, אני מוחץ אותו מעט, ואם הוא ממהר יותר מדי, אז אני מכבה את מכונת הלחם לפני שאני ממתין 1.5 שעות, אם הבצק מחליף יתר על המידה, אז הוא נושר או לא מתאים היטב לאחר היווצרות פשטידות
שמח כולם פשטידות
MiLizard
תודה רבה על בצק כל כך טעים. בפעם הראשונה שהכל הסתדר))))
נותר רק ללמוד לפסל נכון פשטידות, אחרת אני בעיקר אומנת על עוגות)))
MiLizard
באתי להראות לך איזה פשטידות מגניבות אתה מקבל מהבצק הזה.
הנה, עם כרוב, הפעם תקעתי את זה)))
בצק שמרים לפשטידות
פושאן
MiLizard הם פשטידות מעוררות תיאבון כל כך צורות אדומות ומעניינות, שאני מכינה לעתים קרובות עם כרוב
אפשר לעשות עם שעועית. סבתי הכינה מילוי כזה בשעועית מגוררת מבושלת, הוסיפה זרעי פרג מגורדים מאודים וסוכר לפי הטעם, מילוי מדהים, בילדותי אכלתי פשטידות עם המילוי הזה קודם כל
איראן
תודה על מתכון הבצק המעולה. הפשטידות התגלו כמדהימות.

בצק שמרים לפשטידות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם