SvetaI
אני גם אספר לכם על אפיית לחם מחמצת במצב השיפון.
המתכון האהוב עלי הוא זה:
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)לחם בורודינו, על פי המתכון של שנת 1939
(מיקולישנה)

זה חמץ, ספוג, עם תוספת קטנה של שמרים מסחריים.
יש לי מחמצת שיפון נצחית. הישן (אני מוביל יותר משלוש שנים!), אולי לא הכי חזק, אבל יציב.
היא הכינה בצק בקערה (פנסיק היה עסוק). בצק הבשיל כרגיל למשך 3 שעות במקום חמים. קם ככל הניתן, אך טרם החל להתיישב.
ואז היא שמה מרית שיפון, שמה את הבצק וכל השאר בפנאסיק, והפעילה את תוכנית השיפון. בעת הערבוב עזרתי מעט במרית. הכל היה מעורבב בצורה מושלמת. לא התערבתי בשום דבר אחר וזה מה שקרה:
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
הכיכר, כביכול, אינה גבוהה, הקרום אינו מטוגן (העליון בדרך כלל מיובש מעט בלבד). הפירור הגון למדי, לפעמים מתברר שטוח יותר בתנור, אך לרוב מבנה זה. הטמפרטורה בתוך הפירור בסוף האפייה היא 94 מעלות, כלומר. הכל אפוי. הייתי כמובן מאריך את האפייה לעוד 10 דקות, אבל בפעם הראשונה החלטתי לא לגעת בשום דבר.
העיקר שבשביל המתכון הזה ובשביל המחמצת שלי, המצב האוטומטי עובד, hurra!

שְׁנִינוּת
אהה! טחינת קורסק. נזפו בה בעת. ועכשיו יש לי גם ק 'וטוב
ולד
ויטאלי, ובכן, בואו להבין מה מה
שְׁנִינוּת
אסזנו! יש גם סיבה לבירה
entin
לא עשה צ'ק אין בזמן והתגעגע כל כך הרבה
קרא את המתכון ללחם אירי סודה כאן. אין זמן לראות אם הוא נמצא באתר שלנו ... אין זמן בכלל!
$ vetLana
entinלתאליה יש סודה במתכונים שלה. אני לא יודע אם הוא אירי או לא.
סוניקה
ציטוט: SvetaI
כאן נוזלי 360 מ"ל
הכל מקמח, למשל, אני מוסיף 280 מ"ל. נוזלים + שמן. וזה מתאים לי.




ויטאלי, אָהוּב, היה הפסד! כמו כן, אלכס הלך לאיבוד איפשהו. ולאד לבדו לוקח את הראפ בשבילך
גאלה 10.
ציטוט: אנטין
מתכון לחם סודה אירי. אין זמן לראות אם הוא נמצא באתר שלנו
יש! ולא אחד:
לחם סודה אירי
לחם סודה אירי
לחם סודה אירי
ויש עוד. בקש חיפוש ותשמח!
סוניקה
WLADכשהלכתי לאורך הלנטה ראיתי את הקמח הזה (זכרתי את הביקורות שלך) והחלטתי לקנות אותו לעוגות חג הפסחא.




SvetaI, לחם טוב!
ממוסי
SvetaI, כלבושקו נהדר!)
אני אומר את זה כמחמיץ (לשעבר) לחמיץ!
נהגתי לאפות לחם בפנסוניק ברחוב הנצחי.
ועל שיפון ועל חצי אוטומטי ...
$ vetLana
זה לא הצליח לי ולינין "לחם עם שיבולת שועל, סובין, שומשום וזרעים". לדעתי יש הרבה שמרים, מלח וסוכר.
רציתי לאפות לחם עם "דבר צרפתי" CZ. לקחתי כבסיס את המתכון מהספר לפנאס דיאטה עם צימוקים (אין לי צימוקים) + שיבולת שועל, פשתן ושומשום. התוצאה היא לחם טעים.

יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
ויקטוריה 2888
אה, הראש מסתובב))))) אין לי שום HB, אבל אני כבר אופה לחם במחשבותיי))))) ועם מחמצת באופן כללי זו בעיה)) אין לי מושג איך הם עשויים)) ומה זה חמץ נצחי?
Knor
ויקטוריה, חמץ "נצחי"
ויקטוריה 2888
תודה רבה לך !!!!
SvetaI
ציטוט: ויקטוריה 2888
לפי הבנתי בורודינסקי הוא שהתצלום נמצא למעלה, רק אתה צריך לאפות בתנור? ועם מחמצת באופן כללי זו בעיה)) אין לי מושג איך הם עשויים)) ומה זה חמץ נצחי?
ויקטוריה 2888, אתה עדיין לא מרמה את עצמך. כאן תקבל תנור, תתמודד עם לחם חיטה פשוט ואז תקח שיפון. ורק אז - וזה יבוא לחמץ. ובכן היה לי ככה
בורודינו, כמובן, הוא תנור, אבל אין לי תנור בדאצ'ה שלי, אז אני מנסה להתאים את יצרנית הלחם לעסק הזה.
ביצרן הלחם הישן שלי, לא היה מצב כזה, עשיתי את הלישה, ואז, כשהבצק התאים, התחלתי את האפייה באופן ידני. ופנאסיק יכול לאפות לחם כזה בנשימה אחת. אבל עם מחמצת, אתה עדיין צריך לשלוט בתהליך, אתה אף פעם לא יודע איזה מצב רוח יש לחמץ כיום.
ניקה, מרגריטה, תודה על ההלל!
סוניקה
$ vetLana, לכאורה טעים!
$ vetLana
ניקה, בדיוק. בעבר היא אפתה ב- Cudesnitsa CZ. עכשיו בריאזנוצ'קה ב. עם. ו- "דבר צרפתי" CZ. התוצאה נעימה.
סוניקה
ויקטוריה, אני גם בעלים מאושרים לאחרונה של HP (במשך זמן רב מדי חמוד בחר בדגם), אני עדיין מרוצה. אני עדיין אופה לחם ללא מחמצת, מצאתי אפשרות מקובלת למשפחתי - לחם על 4 סוגי קמח: שיפון, שמש, tsz ו- 1 שניות. או מאלט מבושל למטרות כלליות. שלי שמחים. אני לא יודע מה יקרה אחר כך
ממוסי
$ vetLana, נסה את הלחם מסונאדורה, אהבתי אותו מאוד, אפיתי לגמרי ב- HP, ולא בתנור. אני מתכוון להפנות אותך עכשיו




לחם דגנים מלאים מחיטה קלה מאת פיטר ריינהרט מס '54
$ vetLana
ממוסי, ריטה, הביטה. כתוב לך: נאפה ב- HP עם לישה ראשונית על כופתאות. ואז המיין (סוג כזה של "בצק" בשבילי).
איזה גודל וקראסט שמתם?
יש לי את הלחם הזה בסימניות הרבה זמן, אבל לא אפיתי אותו, כי לא ראיתי אותו נאפה ב- KhP.
עכשיו אני בהחלט אאפה. תודה.
סוניקה
ציטוט: $ vetLana
התוצאה נעימה.
וזה, והכי חשוב, בעסקי אנטום
ממוסי
ציטוט: $ vetLana
איזה גודל וקראסט שמתם?
סווטה, שמתי את L, אבל כאן אתה יכול גם לשים XL, אני חושב, אם אתה אוהב כוויות שמש ...
לקחתי את הקרום האמצעי ...
הלחם ממש מדהים!
לסונאדורה יש את כל המתכונים של Otpad !!!
אני אופה את הלחמניה שלה "בעזרת גבינת קוטג '" ~ אני אופה כמו לחם ב- KhP, עיבדתי את זה לעצמי!)
זה בדרך כלל פצצה, ולא יוצא לחם, אני אראה לך עכשיו! הוא כמו לחמנייה טעימה!
בעלי כבר חורק אחריו, והוא גבר מאופק ורציני בדרך כלל!




מגלגלים עם גבינת קוטג 'בהתאם ל- GOST # 21
$ vetLana
ממוסי, ריטה, איזה לחם! רוצה!
לא שינה את המתכון? על איזה פרוג, גודל, קרום אפוי?
ממוסי
אפיתי גם אתמול ...
entin
$ vetLanaבאמת! איך התבאסתי כל כך!? אחרי הכל, מה יש לתאליה!
גאלה 10., כן אני יודע על החיפוש .. במנוסה ובברכי אני קורא ועונה. בלעדי כולכם, יום הוא לא יום ..! אבל הזמן ...!
ממוסי
תסתכל גם כאן ...מגלגלים עם גבינת קוטג 'על פי GOST # 25




סבטה, אפויה על פי אותו עיקרון: לישה ראשונית של כל המרכיבים בכופתאות. ואז תוכנית Basic, גודל M, קרום בינוני.
נסה את זה, לא תגרור לך את האוזניים, הייתי אוכל את זה במקום קוליץ '!
entin
NikaVs, תודה על העבודה! פריאייטנאא! אבל בינתיים, תן לו להתנפח. עכשיו כזה קיטור!




גאלה 10.אגב, קראתי את המתכון של פרופסור נויומבקין בספרו על התועלת של סודה. והלחם הזה ממוקם כבריא מאוד ...
מוֹתֶן
ציטוט: SvetaI
למען האמת, אני חוטא בקשר לטמפרטורה, אולי הסתכלתי לעתים קרובות מדי, שחררתי את זה בחום? המכונה חדשה לגמרי, מעניין, אבל אין חלון!
סבטלנה, יש לי את אותו תנור. בדגם זה (2512) הלישה הועצמה, מה שנותן גלוטן מפותח יותר ולחמניה הדוקה יותר בסוף. לכן יש צורך בנוזל נוסף, ואל תתפלאו שבהתחלה הקולובוק נראה דק, כפי שראיתם בעצמכם, בסוף המנה הכל יהיה בסדר.
ציטוט: SvetaI
אני גם אספר לכם על אפיית לחם מחמצת במצב השיפון.
תודה לך, סבטה! והלחם שלך התגלה כמופלא !!!

סוניקה
ממוסי, וניל מעניין, ושומשום, תירס. אפשר להוסיף שם קמח, אחרת המלין יאבד סרק? ואתה יכול לחשוב בקמח את זה שללאד הראה. אבל יש מנה קטלנית של שמרים .... על מספר קטן יותר של ניזיה?




אָהוּב, סודה היא ייחודית, אפילו הם אומרים שזה חוסך מאונקולוגיה.
entin
NikaVsכן נתקלתי באומבקין ... קראתי הרבה כאן ... הוא מאוד מברך על סודה במאפים. אגב, הוא חלה מצבא בנו (נדבק בתאריך), השתמש בו, נויומבקין, בהמלצות מקיפות. זה עזר!
ויקטוריה 2888
ממוסי, פשוט שמשהו לא אמיתי, הסתכלתי על המתכון לגליל, זהו, אני רוצה את זה !!!! יצרנית הלחם תגיע רק מחר, ואני כבר רוצה.אני ארוץ לחנות מי גבינה עכשיו, מכיוון שאנחנו מוכרים אותה מחקלאים)) אני אקנה גבינת קוטג ', וכנראה שזה יהיה הלחם הראשון שלי)))) אין לי מושג איך להשתמש ב- HB, ובכן, אני מקווה שבהחלט אמצא את המילה לישה))))
סוניקה
אָהוּב, הם תמיד גרגרו ולקחו צרבת מצרבת, לעתים קרובות אני מנקה את הספלים עבורה. אבל אם האפייה היא על חלב מותסס, אז שימו את קרן הסודה בסוף.
ולד
ויקטוריה, העיקר, אל תהיו עצבניים ואל תתעסקו ובהחלט תצליחו
$ vetLana
ציטוט: אנטין
ואני אקנה גבינת קוטג ', וכנראה שזה יהיה הלחם הראשון שלי)))) אין לי מושג איך להשתמש ב- HB, ובכן, אני מקווה שבהחלט אמצא את המילה לישה))))
ויקטוריה, התחל עם הלחם הכי פשוט מהספר ועד Panasonic, הסתכל מאחורי הלחמניה, גע בה (קרא על הלחמניה?), תבין איך זה צריך להיות.
עדיף להתחיל עם מתכונים פשוטים כדי למנוע אכזבה.
ממוסי
ציטוט: ויקטוריה 2888
אין לי מושג איך להשתמש ב- HB, ובכן, אני מקווה שבהחלט אמצא את המילה לישה))))
אה, אל תמהרו, אל תמהרו ...
פשוט, הכי קל לעשות קודם. אחרי הכל, אם הצלחתי, זה לא אומר שזה יצדיק את התקוות שלך. אני אופה הרבה זמן, לפני HP אפיתי בתנור ...
ואז קולובוק למד להבין ...
תראה, הקמח עשוי להיות שונה, גבינת הקוטג 'שונה, השמרים שונים ... ~ אתה צריך איזון כדי לתפוס מזון רטוב ~ מזון יבש.
ובכן, אנחנו נהיה כאן, כמובן, ונעזור, אבל עדיין ... הסתובבת היישר לחלבושק הקשה ...
אתה תחליט! בהצלחה.




ציטוט: NikaVS
מינון קטלני של שמרים .... על מספר קטן יותר של ניזיה?
ניקה, לחם חמאה ... עם ביצה, גבינת קוטג '... לא הייתי מסכן את זה.
לעשות הכל כמו סונאדורה.
למה יש קמח תירס, למה לערבב הכל בערמה ~ כך שלא תבין את טעמו של הלחם הזה.
ואז תאפה בעצמך כל מה שתרצה ...
אבל זה תלוי בך!))) רק שזה לא יהיה אותו לחם ... אלא שונה ~ שלך ...
אֶפרוֹחַ
תודה על האירוח

תגיד לי איפה לחפש מתכון ללחם מי גבינה פשוט? אחרת הייתי מבולבל מעט משפע המידע החדש
entin
ויקטוריה, בפעמיים הראשונות, ייתכן שאפייה לא תהיה מספקת לחלוטין. הטכניקה צריכה לעבוד, להתחמם, לבדוק את עצמה. לפגוש את המאהבת, בסופו של דבר ... אז תשוקה כזו שווה מעט מזג. מהגבעה לעדר אתה צריך לרדת ברוגע ובביטחון (מבדיחה)




אֶפרוֹחַ, על סרום
אין זמן לעשות סדר. לך על זה.
ממוסי
אֶפרוֹחַבאתר יש קטע
הלחם הפשוט ביותר (על פי דגמי מכונות לחם) (מתכונים)
התחל עם זה!




בעמוד הראשי לחץ על כפתור כל המתכונים, לאחר מכן על כפתור השמרים ובחר את החלק שכתבתי!))))
מוֹתֶן
ויקטוריה 2888, הלחם הפשוט ביותר בהוראות הוא הראשון.

Panasonic SD-2502. לחם לבן רגיל
סוניקה
יש לנו מחסן או מחסן של כל מיני ידע הכרחי לאפייה,
ונטלי היא השומרת
ויקטוריה 2888
תודה לכולכם על עצתכם !!!! אני לא אמהר, אתחיל עם הלחם הכי פשוט))) למרות שכבר זינקתי וקניתי הכל)))))) מחר זה נראה, בבוקר הערב, יותר חכם. אני פשוט יושב כל היום בפורום, העיניים שלי רצות מהמתכונים)) אני רוצה הכל!)))))) אני מחבק את כולכם, ותודה על העצה !!!!
אֶפרוֹחַ
entin, ממוסי, NikaVs, מרסי הגדול הכניס לחם

מי גבינה משמשים ללחם, תצטרכו להכין אוקרושקה
שְׁנִינוּת
ציטוט: ויקטוריה 2888
זינק וקנה הכל)
קניתם מאזניים אלקטרוניים?
ממוסי
ציטוט: Wit
קניתם מאזניים אלקטרוניים?

נראה ויט בשורש!
שְׁנִינוּת
ולד
אתמול ניסיתי לאפות לחם עם מרק תפוחי אדמה ... המתכון ללחם חלב הוא הבסיס, אבל במקום חלב המרק ... לא ממש אהבתי אותו, למרות שהוא באמת התגלה כגבוה. ..
ויטאלי, אני עדיין במלחמה עם הקמח הזה ... כבר שפכתי 10 גרם נוזל פחות והוספתי עוד קמח ב -20 גרם ... בכל זאת יצא לח ...
עכשיו אני כמו בסרט מצויר על וובקה ... יצרנית הלחם אמרה לו: טוב, אתה אופה אותו ואוכל אותו
ממוסי
ציטוט: סטפ כהה נשר
אמר לו יצרן הלחם: טוב, אפו ואכלו

לא הטעם שלך, אז ולאד, אה ... על מרק תפוחי אדמה. גם אני לא אוהב ...
אני אף פעם לא אופה ולעולם לא אעשה.
העם נמס, כך שיהיה. אני לא רוצה uuuu ...




אני לא מעריך שום גובה או רכות מסוימים בלחמים ...
אני אוהב לחם אלסטי בצפיפות בינונית, רכה, קטנה עם חורים לטעמי על מי גבינה ~ זהו!
אבל כמה אנשים ~ כל כך הרבה טעמים!
ולד
מרגריטהובכן, אני יושב כאן בוכה, מנגב את דמעותי ונחרך בשרוולי ואוכל את הלחם הזה ...
וקיבלתי החלטה נבונה מאוד שלא אנסה יותר עם מרק תפוחי אדמה בלחם לבן ... אבל אני חושב שכדאי לנסות עם שיפון
ממוסי
ציטוט: סטפ כהה נשר
אני חושב שכדאי לנסות עם שיפון
כן???
מה שאתה רוצה ... אני לא ~ וגם לא ...
אני לא צריך את זה. עמילן עודף ... ובאופן כללי ~ לא שלי!
נסה את זה ~ אתה תגיד!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם