לחם סודה אירי

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אִירִית

רכיבים
קמח	4 כוסות
חלב חמאה (קפיר)	1 3/4 כוסות
מלח	1 1/2 כפית
סוכר	4 כפות. l. (ניתן להשתמש בפחות)
חמאה קרה (לחתוך לחתיכות)	4 כפות. l.
סודה	כפית אחת
ביצה	מחשב אחד.
קליפת תפוז	כפית אחת
דומדמניות יבשות	כוס אחת

שיטת בישול

- מחממים את התנור ל 375F
- שלבו קמח, סוכר, סודה, מלח, חמאה וערבבו במיקסר לפירורים
- מערבבים את החמאה, הביצה והקליפה, מוסיפים לתערובת הקמח ומערבבים במיקסר
- טובלים פירות יבשים בכף קמח ומוסיפים לבצק
- הבצק יהיה דביק מאוד
- לשים את הבצק על פני השטח עם קמח, ללוש ולעצב כמה פעמים
- לשים על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 45-55 דקות
הערות
הכנתי כיכר לחצי מנה, לישתי את הבצק במכונת לחם במצב פיצה, הוספתי קצת פחות סוכר ולא שמתי פירות יבשים.
אחרי הלחם של HP זה נראה קצת כבד, אבל אני אוהב את זה.

הערה

מתכון SweetLady
דברי המחבר

לחם זה טוב מכיוון שהוא עשוי מהר מאוד, מכיוון שהוא אינו מכיל שמרים. הלישה אורכת 15 דקות ואפייה כ 45, כך שאפשר לאפות לחם תוך שעה לארוחת הבוקר.

מתכונים דומים

לחם סודה שיבולת שועל אירית - גרסת דיאטה (אלכסנדרה)

לחם עם בירה גינס ואוזו (תנור) (Idol32)

לחם סודה לימון בהשראה אירית (פוליסיאן)

קדודה

ויום אחד אפיתי לחם כזה ...
מבאס ..
הורדתי את המתכון מאיפה שהוא בגרמנית. אפוי במשך 1.5 שעות בחום של 190 מעלות. התוצאה היא אבן אבן עם קליפה עבה ולח בפנים.
עשיתי משהו לא בסדר ...

לולה

קדודה , יש סוד קטן בלחם סודה לשתיה.
יש להוסיף לבצק קפיר וסודה ממש ברגע האחרון, כאשר התנור כבר מחומם מראש לטמפרטורה הרצויה, הטופס משומן וכל המרכיבים (כמובן, למעט קפיר וסודה) כבר מעורבבים. רק לאחר מכן הוסיפו סודה לקפיר, ערבבו במהירות עם מרכיבים אחרים (בשום מקרה אל תערבבו במשך זמן רב!), הכניסו את הבצק שהתקבל לתבנית והכניסו אותו מיד לתנור. נסה זאת, אני מקווה שתאהב את התוצאה.

טניה-ז

אני רואה שהמתכון הזה דומה למתכון לעוגה, פשוט לא מתוק במיוחד ... איך נראה הטעם?