מכונת אפייה טורטיה שף 118000 פרינסס

שד מעוף טרי תוצרת בית מתחת לספוילר, ציינתי את המלח. אני מנסה להמליח אותו כבר בשלבים האחרונים כדי לא לעורר מיץ נוסף מהבשר. כדי שהמיץ יישאר בבשר, ולא במחבת. לעתים קרובות אני עושה את אותו הדבר בעת כניסת כרוב.

לחם


במרשם:

לחם חיטה עם קמח חי על הדם (נטליארה)

[Marysya27, תשובה:]

ניסיתי פעם בכפר בקיץ לאפות לחם בטורטילקה. אבל ... לאכול, כמובן, הם אכלו, אבל התברר שזה צפוף ונמוך. אני בעצמי לא יודע מה עשיתי לא בסדר.

Marysya27, תשובה:

- אולי לא היה מספיק בצק והוא נאפה;
- ייתכן שהבצק לא רחוק מספיק;
- אולי הבצק היה צפוף;
- אולי נחשף יתר על המידה בעת האפייה.
מה היה משקלו של החומר? איזה סוג של לחם?
בחיטה ניתן להשתמש בקציר שיפון חיטה. קצת פחות; לשיפון משתמשים בתכשיר. קצת יותר, הם נותנים פחות צמיחה.

יש לי גם קדירה. בדרך כלל אני מבשל בתנור, אבל מעט גבינת קוטג 'נעלמה, הכנתי מנת טורטית.

זה כל כך פשוט ונימוח שאני מבשל רק על פי המתכון הזה. תבשיל גבינת קוטג '"מכרז" מס' 60, אפילו רציתי לשתף אותו ב- HP, אבל התברר שטניוליה כבר עשה את זה

קדירת חרס "מכרז" (טניוליה)

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, טניה! האם אוכל לקבל פרופורציות לטורטייה? כדי לא להתפלסף בעצמה. וכל מצב האפייה.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, לנה, לא הכנתי תבשיל מטניוליה, אבל מאדמין-טטיאנה, הכול נמדד לטורטיקה.

[אילמירושקה]

אילמירושקה, אילמירה, תודה, אני גם אסתכל. ואני אחכה לטניה-זברה. תמיד כל אחד חדש מוסיף משהו.

[זֶבּרָה]

זֶבּרָהטטיאנה, התבשיל שלך בטורטייה נפל לאחר האפייה? ואז כל התבשילים מסתפקים בי. לאחרונה עשיתי את זה, אבל בסרט המצויר עדיין התיישבתי. הם אחרים מפותלים

ובכל זאת, אפיתם בהפיכה? אם כן, באיזו נקודה הפכתם את זה?

[23. קפריסיה]

23. קפריסיה, נטשה! גם כאן וגם אני. אני עושה את זה עם סודה, ובלי סודה, מה שלא יהיה. לפעמים זה מחזיק טוב יותר בלי סודה. אני חושב שזה עדיין תלוי באיכות המוצרים הנוכחיים שלנו. אין לי פרה אמינה בדירתי במרכז העיר. מכאן הבעיות. גם אין תרנגולות, ולכן החביתה גם מתיישבת לשיער אפור, זה לא עובד.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, לנה, יש לי גבינת קוטג 'ביתית וביצים תוצרת בית. אבל עדיין זה לא עובד
ראיתי את מאשה מסינן בנושא תבשיל סופלה סופגנייה עם גבינת קוטג 'במיקס. זה רק החלום שלי !!! מעולם לא ראיתי מפואר יותר. אבל אני לא מכיר את כל הניואנסים. האם עלי ללכת ולשאול אותה?

[23. קפריסיה]

23. קפריסיה, נטשה! ואז אני אפילו לא יודע איפה לחפש את הסיבה. והחביתה גבוהה, כמו בגן, האם אתה יכול לעשות את זה?

והחביתה גבוהה, כמו בגן, האם אתה יכול לעשות את זה?

ואף אחד לא אוכל חביתה בבית, אז אני אפילו לא יודע

זברה, טניה! האם אוכל לקבל פרופורציות לטורטייה? כדי לא להתפלסף בעצמה. וכל מצב האפייה.

בְּעֵרֶך. מה שאני אוהב בתבשיל הזה הוא שתמיד מתברר, בכל כלי, אתה יכול לשים משהו נוסף או לא לדווח עליו, הוא עדיין ייצא טעים.
היו שם 300 גרם גבינת קוטג ',
2 ביצים קטנות (C1),
הפעם היה חלב אפוי מותסס, קצת יותר מחצי כוס, אבל קצת פחות מ 2/3,
סולת מעט פחות מחצי כוס.

בטורטיה, אני מכינה את התבשיל הזה לעיתים רחוקות, 3 פעמים בסך הכל, כי זה יוצא חלק קטן, אבל אנחנו צריכים הרבה, במשך 2.5 למשך 30 דקות, הוא אופה טוב. אבל אני תמיד, ראשית, מוזג סולת עם חלב חמוץ, כדי שיהיה לו זמן להתנפח ולהזין, בזמן שאני מתעסק עם השאר.

לרוע המזל, תמיד יש לי תבשילים נושרים, לא הרבה, אבל נושרים.נראה כי זו, מטורטייה, נותרה זהה, אך כאן גם הגובה קטן, כאשר מחממים / מבשלים הוא מונח על הגג, אלמלא הגג, הוא כנראה היה גבוה יותר. נראה לי שאי אפשר שהקדרה לא תיפול, כשהיא מתקררת, נראה שהאדים / החום יוצאים מ"נקבוביות ", כך שהחללים הזעירים נופלים.
וטניוליה אומר את זה

אנו עומדים 10 דקות עם מכסה סגור ואז ניתן לפתוח את המכסה ולקרר אותו. אם תפתח אותו קודם לכן התבשיל ישקע ולא יהיה כל כך אוורירי.

אולי אי נפילה נובעת מהאחידות של slurry curd המקורי? כלומר, ככל הנראה יש צורך לשבור את מחית הקורד טוב יותר כך שלא יהיו דגנים, להדבקה, ואז לשפוך אותה לתבנית. ככל שהמבנה הומוגני יותר, כך יהיו פחות מיקרו-חללים שבהם האוויר יהיה סתום.

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, טניה, אפתה בהפיכה?

זברה, טניה, אפויה בהפיכה?

במובן של? לא מבין למה? היא לא הפכה כלום, היא קמה, נוגעת במכסה, אופה, החלק העליון מטוגן.

[טטיאנה]

טטיאנה, הבנתי, אני מתהפך. אולי גם בגלל זה הוא נופל?

יש לך במקרה חותך?

[טטיאנה]

אולי אי נפילה נובעת מהאחידות של slurry curd המקורי? כלומר, ככל הנראה יש צורך לשבור את מחית הקורד טוב יותר כך שלא יהיו דגנים, להדבקה, ואז לשפוך אותה לתבנית. ככל שהמבנה הומוגני יותר, כך יהיו פחות מיקרו-חללים שבהם האוויר יהיה סתום.

טטיאנה, לא עובדה בכלל. אני אף פעם לא מנגב גבינת קוטג ', כי אני תמיד לוקח טרי ורך. מסתבר תבשיל, אבל עוגות גבינה אף פעם לא

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, טניה! תודה רבה לך!

[אילמירושקה]

... אני אף פעם לא מנגב גבינת קוטג ', כי אני תמיד לוקח אותה רכה ורכה. מסתבר תבשיל, אבל עוגות גבינה אף פעם לא

אילמירושקה, מעולם לא או מהגוש הרך הזה?

חשבתי שלעולם לא אקבל עוגות גבינה, אבל כאן:

ויש לי עוגות גבינה מלאות

לפי המתכון של רומין

לביבות גבינת קוטג 'מטוגנות קלאסיות (מנהל)

זה אפילו מוזר שהיא לא דיווחה על המתכון - יש תמונות, וכתבה ב"מתכונים האהובים "שלה: "Curd" Vkusnoteevo "9%, 750 גרם, 150 גרם קמח" איכר "" Ryazanochka ", 1 ביצה, 5 כפות סוכר (+ קמח לגלגול), 15 יח '."
מנהל, תודה על המתכון

מה הבעיה שלך עם עוגות גבינה? אני אופה אותם בעיניים עצומות. גבינת קוטג ', סולת, ביצה, מלח, סוכר. אני לושה את העקביות כדי שאוכל לפסל בידיים. אני מרטיב את הידיים במים, יוצר עוגת גבינה, מגלגל בקמח ובתבנית. מכסה, העיקר לא לכסות! אז הם מתגנבים. אני מטגן בטורטייה, אם אני לא טועה, 3 עד שחום מזהיב מכל צד. על שני משטחים בבת אחת.



אין לשים גם אבקת אפייה וגם סודה. הם יכולים גם לזחול.
כאן, שנאפה לאחרונה. האמת היא לא בטורטייה, אלא במחבת

ולעולם אין לי בעיות עם עוגות גבינה. נכון, אני מוסיפה עמילן במקום קמח או סולת. אני מעצבת נקניקיה, מגלגלת אותה בקמח וחותכת אותה לעיגולים, מעצבת עוגת גבינה בעזרת סכין. לימדה אמי שעבדה כטבחית

מה הבעיות שלך בעוגות גבינה?

יש לי את העובדה שהם בלי סולת, עמילן, חלמון, כמות גדולה של קמח, ורצוי בלי סוכר ועם גבינת קוטג 'דלת שומן, ומטגנים כמעט בלי שמן. וכך, באופן כללי, כמובן, אין בעיות

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, אילמירושקה, אני חושב שבכל זאת, העובדה שסרניקי זוחל תלויה בגוש. אני אופה עוגות גבינה לעתים קרובות מאוד. כמה פעמים בשבוע בוודאות. אני לא משתמש בקמח או בסולת. עבור 500 גרם גבינת קוטג ' יָבֵשׁ, ביצה 1 דלת שומן, 2-3 כפות. l. סולת או קמח, קורט מלח, 3 כפית. סהרה. לדעתי אין הרבה קמח, ביצים או סוכר. המתכון שלי קרוב מאוד למתכון טניה-אדמין בעמוד הקודם. אבל יש לי גבינת קוטג 'ביתית. יש לי גישה לכמה פרות. בחורף, כן, אתה צריך לקנות בחנות. והיו כמה פעמים שנתקלתי בגבינת קוטג 'שממנה זוחלים עוגות גבינה, לא משנה כמה שמים ביצים וקמח. בשיטת כוח הברוט מצאתי גבינת קוטג 'מתאימה וכעת, בהיעדר תוצרת בית, אני לוקח רק אותה.

[נטשה]

נטשה, תודה על הפרטים. אנסה עם הגל השני

מעולם לא או מן הגוש הרך הזה?

גברת. אדמס, ארינה, אף פעם לא. הילדים היו קטנים, ניסיתי את זה מגושמים שונים, אבל הכל לא הצליח, כנראה, אני לא יודע שום סודות. מעולם לא הוספתי סולת ועמילן. ואני לא רוצה לפטיש בקמח. נו. .. ואנחנו חיים בלי עוגות גבינה

[caprice23 / נטשה]

יש לך במקרה חותך?

caprice23 / נטשה, זה מהלא הזה. צילמתי אותו, שלקחתי לפני כמה ימים בתנור לבנים. שכחתי את זה, הוא היה מטוגן מאוד, אבל עדיין טעים, אי אפשר לקלקל את המתכון הזה.

[נטשה]

גברת. אדמס, אילמירושקה, אני חושב בכל זאת, העובדה שזחילה של סירניקי תלויה בגבינת קוטג '. אני אופה עוגות גבינה לעתים קרובות מאוד. כמה פעמים בשבוע בוודאות. אני לא משתמש בקמח או בסולת. עבור 500 גרם גבינת קוטג 'יבשה ודלת שומן 1 ביצה, 2-3 כפות. l. סולת או קמח, קורט מלח, 3 כפית. סהרה. לדעתי אין הרבה קמח, ביצים או סוכר. המתכון שלי קרוב מאוד למתכון טניה-אדמין בעמוד הקודם. אבל יש לי גבינת קוטג 'ביתית

נטשה, תודה! כן, כמובן, ערובה לעוגות גבינה טובות בתוך תבשיל טוב ומתאים

עשה שורש ים בטורטיה. היא הניחה שטיח במחבת עמוקה, עליו דג עם לימון ועשבי תיבול. זה לא עבד לסגור את החלק העליון עם אותו שטיח, אבל יש לי עיגולים שנחתכו משטיח לצורות עגולות. 15 דקות וזהו. נראה לי שאפילו טוב יותר מאשר בתנור בנייר כסף.
צילום, כמובן, לא

[VRad]

VRad, ולריה, זה תמיד נחמד כשהכל הולך כמו שצריך
לדעתי לא היה מסר כזה בנושא. נראה שימושי ובעל ערך

... 18:45 עכשיו טיגנתי תפוחי אדמה. מכיוון שהקפאתי אותו בשקיות ואקום, ביציאה קיבלתי שכבה תקועה. אז זרקתי אותו לטורטייה. בהתחלה היו הרבה מים, אבל מטוגנים מקסימום, בסופו של דבר התוצאה הייתה נעימה. הבעל לא הבחין בהבדל עם תפוחי אדמה טריים.

עמוד 2 של נושאי המתכון:

צ'יפס (פרוסות, מקלות) והכנת עמילן כבונוס (קרטינקה)

אהב את נאגטס העוף בטורטיה. לא יבש, טעים, פריך!

תמונות אינן שלי, אלא איך זה קרה ... זה נראה הרבה יותר יפה בחיים האמיתיים.
זה קל ומהיר להכנה. טוחנים את הלחם, מייבש עד שהוא פריך 5-7 דקות על ידי 5 * במחבת יבשה. בשלב זה, חותכים את פילה חזה העוף המצונן על פני הסיבים, מלח ופלפל לפי הטעם. שים את הפירורים מהתבנית. מקציפים את הביצה / ים, טובלים את הפילץ לתוכה ואז מגלגלים בפירורים ומכניסים אותה מיד למחבת חמה. מטגנים כ- 15 דקות למשך 5 * (תלוי איזה חתיכות מתקבלות) מתחת למכסה סגור. באמצע התהליך הפוך פעם אחת. אנו מגישים חם. בתיאבון!
אזהרה אחת - כדי שהפירורים לא יירטבו, אנחנו לא שמים הכל על צלחת בבת אחת, אלא בחלקים. אפשר להוסיף שומשום לפירורים, מי שאוהב. זה יהיה אפילו יותר טעים!
פילה 1 ק"ג = כשלוש שכבות טורטיה

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה! משהו לא ממש הבין, לאילו חתיכות אנחנו חותכים את הפילה על פני הסיבים? כל פילה לחתיכות? מה המידה?

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטוצ'קה, חוויה מתגמלת מאוד תודה ששיתפת

[MULTIGARKA!]

לאילו חתיכות אנו חותכים את הפילה על פני הסיבים? כל פילה לחתיכות? מה המידה?

חתכתי בעובי של כ -1 ס"מ, במרכז התברר כי הם חתיכות גדולות יותר בשטח, עד הקצוות - קטנים יותר. הם יכולים להיות מטוגנים לפי גודל, כלומר ראשית אנו בוחרים ומטגנים אילו גדולים יותר, ואז בינוניים וקטנים יותר. בתצלום - אלה החלקים הגדולים יותר שכיסו לחלוטין את כל שטח התבנית, נוף לאחר הטיגון
ניתן גם למרוח את החלקים בביצה עם מלח והתבלינים האהובים עליכם ואז לגלגל אותם בפירורים ולטגן. נותרו לי חלק מהחתיכות, שהחלטתי לטגן למחרת. שמתי אותם בשאריות הביצה הטרופה והכנסתי למקרר. טיגנתי אותו יום אחר כך. אז הנה לך! למחרת, הנאגטס היו עסיסיים עוד יותר! גם המטוגנים היו טעימים מיד, אבל המרינדה היו פשוט טובים להפליא!
אגב, הגעתי לשם חדש ליצרנית הפיצות שלנו (בהקבלה למולטי קוקר) - MULTIGARKA!

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה, תודה! שאלתי אותך כי בתמונה החלקים נראו לי די גדולים בשטח, כמו רבע פילה, אם רק חותכים אותו ל -4 חלקים.ואם חותכים את הפילה על פני הסיבים, אז נראה לי שהרבה חתיכות יתבררו מפילה אחד (צר וארוך). משהו שלא הבנתי ברגע זה.
אבל זה, כמובן, לא הדבר החשוב ביותר במתכון.

[סבטה]

סבטה, רעיון סופר! מעמד! אני אעשה את זה היום.
לדעתי אפשר להוסיף חרדל למרינדה

אני שוב עם פשטידות.
אם בפעם האחרונה הייתי עדיין מאוד צנועה עם חמאה, הפעם החלטתי לעשות הכל בקפדנות על פי המתכון.

אבל מתברר שפשטידות עם כמות גדולה של שמן בסופו של דבר עדיין סופגות אותו פחות.

הנה המרשם

בצק טעים לפשטידות מטוגנות (מרושקה)

ריטיילה, סבב שוב

כן, לנוס, אני פשוט לא יכול להפוך אותם לאותנטיים יותר. יש לי אותם כך וכך, אבל אין להם.

[ריטוניה]

ריטוניה, פשטידות טובות יותר מהטובות ביותר! תענוג ורוד

יש לי אותם כך וכך, אבל אין להם.

השמשות צריכות להיות עגולות

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, ספר לי איך בישלת פילה עוף בטורטילקה?!

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, לנוסיהאפילו לא הייתי זוכר עכשיו

... ותיקים: ...
באותו מקום, מתחת לספוילר:
נמרח קלות. חמאה מחבת. היא הניחה את התיק בצד העור כלפי מטה. זרועים תבלינים (ללא מלח):

היא סגרה את הטורטייה. כלול "5". ב -5 ':

התהפך:

זרועים תבלינים, מלח:

סגרתי את זה. אחרי 2 'תורגם ל" 3 ". אחרי עוד 7 'היא הפכה את זה, הוסיפה:

וכיבה אותו. עזב ב 5'-7 'סגור. הכל
* אם רק מלח ופלפל, כלומר ללא תבלינים נוספים, אז הצבע הוורוד יהיה מעט פחות.

הזמנתי טורטייה על אוזון, לאמי במתנה. לקחתי את זה לפני שבוע ורק עכשיו טרחתי לבחון את זה היטב. איכות הציפוי הפנימי של התבנית התחתונה מוטלת בספק. זה לא בתחתית, אלא על פני השטח הצדדי שחספוס מורגש למגע. אפילו לא חלש מאוד. והם נראים בזווית מסוימת ובעין. הנקודות הן כאלה. ניסיתי לצלם, נראה שזה נראה לעין.

נשרט בציפורן - הם מתרחקים.
מי התמודד עם זה? לחזור או שום דבר נורא?
כן, ואיך לחזור, שבוע כבר עבר ועם הקבלה, נפתח ונבדק?
אז חיכיתי להנחה, סוף סוף חיכיתי ועכשיו

[23. קפריסיה]

23. קפריסיה, נטשה! חובה לחזור, הכיסוי כבר יכוסה! בעבר, אוזון תמיד קיבל תשואות ללא כל. רק החזר כספי ניתן במחיר שלקחת, ועליך לקנות במחיר חדש במחיר שיהיה בעת הרכישה.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובהאלנה, תודה. וזה שהשבוע כבר עבר? לא מפחיד? וכמה זמן לוקח לאוזון להוציא החלטת החזר כספי?

[נטשה,]

נשרט בציפורן - הם מתרחקים.

נטשה, נקודות או שהציפוי יורד?

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, נקודות שרוטות, הן נעלמות. אבל הם, לפי הבנתי, הם חלק מהסיקור. מיקרו-בועות כאלה קמורות על פני השטח. לא משנה איך זה ילך.
או שאני ממציא את זה?

אם לאוזון אין בעיות עם חזרה, כנראה שעדיף לחזור ולהזמין אחד חדש.

או שאני ממציא את זה?

אני לא יודע את זה. פעם היה לי מצב דומה. אבל כשהסרתי (שפשפתי היטב) את הנקודות, היה פשוט ציפוי רגיל, כלומר, לא הייתה שום סיבה להחשיב את הנקודות האלה כחלק מהציפוי ושהוא ניזוק איכשהו. אם לאחר הסרת הנקודות לא מקפידים על אחידות, עדיף לשנות כנראה.
בתמונה, האם האמונה של כפוף או עדיין לא נגעה?

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה,

בתמונה - ללא נגיעה. כנראה שלא נראה לעין במיוחד. אבל הם מרגישים מאוד למגע. ההבדל הוא משמעותי עם הציפוי בתחתית. בגודל של 0.5 מ"מ או אפילו קצת יותר. רק אם אשפשף ויהרוס את הציפוי אז הם בכלל לא יקחו אותו בחזרה ... כנראה ... או ינסו לשפשף אותו בעדינות? על חלקה קטנה? היו לך גם נקודות מוחשיות וגדולות למדי? ומה מצופה במקום הזה עכשיו? כמה זמן עבר?

[23. קפריסיה]

23. קפריסיה, נטשה! ישנם שינויים רבים באוזון כעת. לפני כן, תרמתי את חפצי מאוזון מספר פעמים, חדשים וישנים. בעיקרון, תקופת ההחזרה היא תקופת האחריות, כלומר לפחות שנה אחת. ובתוך 28 יום, באופן כללי, לכל אדם ללא הסבר יש את הזכות למסור דבר חדש.
אם הייתי אתה, הייתי מתקשר תחילה למפעיל באוזון ומבהיר כיצד זה נעשה.בעבר, אדם הגיע לנקודת הנפקת ההזמנות (קח איתך דרכון וכל הקבלות מהחנות ונקודת הנפקת ההזמנות, אם שילמו עם קבלתו), רצוי שמילא בקשה (מלא 2 עותקים- אחד עבורם והעתק של כל המסמכים עם חותמת נקודת ההנפקה, כך שהיה לכם מסמך שהעברתם את הסחורה) וזהו. בעוד כשבוע אתה צריך להתקשר לאוזון ולברר אם ההחזר שלך הגיע ומתי הכסף יועבר אליך. ביישום, עם מסירת הסחורה יהיה עליכם לציין את מספר החשבון שאליו אוזון צריך להעביר אליכם כסף או לכתוב באפליקציה כי הכסף יצטרך להיות מועבר לחשבון הרובל שלכם באוזון. שם יש לך חשבון נקודה וחשבון רובל שלך. תמיד ביקשתי חשבון רובל באוזון. לאחר שיחתך שבוע לאחר מכן, כסף עבור אוזון זוכה בחשבון רובל כמעט מיד. אם כבר, אתה יכול להזדרז ולהגיד שעכשיו אתה צריך לקנות מהם משהו.
נראה שכתבתי הכל.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובהאלנה, תודה! עכשיו קראתי את זה. החזרת סחורות חדשות אפשרית תוך 14 יום. אחריות - שנה. ניתן למלא בקשה באתר ולא להוציא ניירת בעת החזרה. פשוט קח את זה לנקודת האיסוף.
כמה סביר שהם ייחשבו כנישואים ויקבלו את הכסף בחזרה? זאת השאלה

[נטשה,]

נטשה, זה לא היה בקאפקייק. הציפוי בסדר. זה נראה כמו טיפות שומן על הציפוי, רק עבות וכהות. כשהסרתי אותו לא נותר זכר.
אם ברור לכם שזהו המשך וחספוס הציפוי עצמו, אז, כמובן, עדיף לא לגעת בו. ואם זה נתפס כמשהו זר, שנראה שנדבק לציפוי, שונה בצל, אז אתה יכול לנסות לקוץ בעדינות
עדיין. אם יש חספוס קל מתחת לציפוי, ושכבת הציפוי מעל נראית אחידה ושלמה, אז אולי זה בסדר. במקרה זה, שפשוף קל לא יקלקל שום דבר.