כרוב כבוש "קלאסיקות מהז'אנר"

[אולגה מ.]

אולגה מ., שזרתי צמות בקיץ

ומבצל ארצו ומשום. נרקם בפעם הראשונה, נראה שזה הצליח, אבל אקשיב לחברים מנוסים.

ואשמח ללמוד, סבטה. כנראה נעביר לנושא אחר עכשיו :)

[אולגה מ.]

אולגה מ.כן, אני אוהבת את זה גם עם בצל, ועם סוכר וחמאה, ואפשר להוסיף גם חמוציות!
ועל הצמה מעניין ...

החלטתי להכין כרוב בשיטה זו. עשיתי הכל כמו שצריך, "לא חזק מדי" שמתי אותו בסיר, שמתי דיכוי ... אני ממתין יום, השני - המיץ לא בלט, הכרוב יבש והחל להשחיר ... פירסתי, הכל היה בסדר, אבל ... ובישלתי את זה לכלב, היא אכלה - מה טוב לבזבז. מה הטעות שלי? למעשה, הכרוב היה סוג של רופף, לא עסיסי. אני חושש לנסות את זה בפעם השנייה, יש לנו כרוב קטן השנה, אנחנו צריכים ללכת לשוק לקנות.

אירינה, ככל הנראה זה הכרוב. בחר לבן חסון. ישנם גם זני חורף וקיץ. אנחנו צריכים חורף. אני לא יודע להגדיר את זה, לפי העין. בשוק, בקש במיוחד כבישה. זה נוח לנקב בעזרת מערוך עץ.

[פרושקה]

פרושקה, כרוב פנים הוא בהחלט חבל, אבל לפחות הוא לא בוזבז.
ואני חושב שהדבר נמצא בכרוב עצמו, כנראה שזו נתפסה.
המיץ שלי כבר בולט כשאני מכניס אותו לדלי, ואחרי 1-2 שעות בדרך כלל יש הרבה מיץ והוא מכסה את הצלחת - דיכוי, אז אני חושב שזה כרוב ..

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, יש לי שאלה ... שים את הכרוב ביום ראשון - יומיים היום, מסתבר. אני רוצה להוציא אוויר כל הזמן - אבל זה לא שם! היא לא מסתובבת! אני מוריד את העומס, אני לוחץ עליו - יש הרבה נוזלים, זה פשוט לא מופיע על פני השטח. אני תוקע אותה בסכין - אבל האוויר לא יוצא, אין כזה רותח! המלחתי תמיד עם מלח - היא שוטטה לשם למחרת! קסיושה, מה רע? או שזה אמור להיות - הנוזל הופיע כבר אתמול.

זה אף פעם לא יוצא עם בועות, העיקר שיש מספיק מיץ ...
אני פשוט מוריד את המטען, מוציא את הצלחת ומנקב אותה לתחתית ...
ויומיים זה עדיין לא מספיק, הפעם עמדתי במשך 4 ימים, וריח התסיסה צריך להופיע, והוא צריך להיות טעים יותר חמוץ ממלוח ..
משהו כזה, ואז מה

נוסף ביום שלישי 22 בנובמבר 2016 18:57

זה עדיין לא מוצג על פני השטח.

אבל זה מוזר, כנראה שהכרוב לא עסיסי או שהעומס קטן ..
יש לי הכל בתמלוח במשך שעה תוך 3-4 שעות

כן, אני מבין, תודה, אני אוסיף משקל עכשיו ...

אולנקה, אז: mail1: האם זה עבד?
ממה אני מודאג

[אנאווי]

אולי כרוב קריר? אנאווי, שים את זה חם יותר.

עמ 'מאת. בגלל זה שמתי לחם שחור. נראה עד סוף היום הראשון.

והמיץ בכרוב יכול גם לקבוע אם תהיה הצמד קר או התחממות. גם אם זה בשכמות.
המלח מתווסף להתחממות. ולקור - המלח הוא איפה :) ואז הוא עוזב והכרוב הופך לסוי

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, אל תפחד, נפרוץ! אני בהחלט אכתוב!

לקבוע אם תהיה קירור או התחממות. גם אם זה בשכמות.
המלח מתווסף להתחממות. ולקור - המלח הולך לאנשהו והכרוב הופך לסוי

זה מצחיק איך, גם עבור אנשים מסוימים ... הם נוסעים לצמד קר, סליחה, לשירותים, אבל ככל שמתחמם, זה מרפה ...
בקיצור, אנשים וכרוב = קרובי משפחה ..

נוסף ביום שלישי 22 בנובמבר 2016 20:01

לִפְרוֹץ

אוליה, אני מקווה ואחכה!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, יש לי דו"ח. יש לי כרוב! הכרוב היה מוצלח, הייתי יודע שקנו יותר. תודה

[נטליה]

נטליה, אוי כמה מקסים!
אני שמח שהכרוב הצליח והמתכון היה שימושי!
עכשיו תוכלו לפצות על המחסור בויטמין C במוצרים טבעיים!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, ואני עם הדו"ח, אם כי לא מצחיק במיוחד. כמובן, אני אשם, ואני אפילו מבין מה עשיתי לא בסדר - העמסתי עומס קטן! זו בהחלט הסיבה שהכרוב הותסס במשך 5 ימים, והיה מעט מאוד מיץ. ביום החמישי הבן ניסה את זה, אמר שהוא חמוץ (התרגלתי לעשות את זה כל הזמן במלח עם סוכר). ואז שפכתי מעט מים עם סוכר - ולעוד יום. והוחזר! לא אבוד! ואפילו טעים מאוד יצא! בפעם הבאה אני אשים מטען של בא-לשוי - ויהיה כרוב קריר!

[אנאווי]

אנאווי, הו, תודה לאל, עדיין הצלחתי!
כן, זה עדיין היה בכרוב, אני מקווה שבמחרת. ברגע שהכל יהיה בסדר. !

[טרישקה]

אני אסיר תודה על המתכון
בפעם הראשונה בחיי המלחתי כרוב. מוקדם יותר אמי עשתה לנו את זה, אבל אמי נפטרה ולא יכולתי לחזור על המתכון שלה, כי, כמו שאומרים, היא עשתה הכל על המכונה, בעין. אבל אני לא יודע איך)))
ואז אני רואה מתכון כל כך דומה לזה של אמי.
בקיצור, לקחתי סיכון, והזהרתי את משפחתי שזה לא יכול לעבוד. לא עשיתי חלק גדול, רק 1.5 ק"ג. כרוב הותסס במשך 3 ימים, זה מגניב בבית, אחרי יום קירבתי אותו לסוללה. והנה, הכל הסתדר !!!! הכרוב מדהים !!! הצנצנת עפה משם, כמעט מייד!
עכשיו אני אעשה יותר!
טרישקה, קסיושה, תודה רבה לך

[זמורוצ'קה]

זמורוצ'קהגלינה, כמה נחמד לקרוא את הביקורת שלך, תודה על האמון ועל שלא פחדת לבשל!
שמח שיכולתי לעזור!
זה נראה קצת כמו אמא שלי?

קסניה, כרוב, כמו של אמי
הכרת תודה לאין שיעור מכל משפחתנו כעת יהיה לנו כרוב על השולחן

אה, נו, זה נחמד, אני מאוד שמח!
אכלו לבריאותכם!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, תודה רבה על המתכון המפורט! בבישול לא הוספתי תבלינים, הפרופורציות אופטימליות, הכרוב טעים. השנה עשיתי את זה פעמיים, בפעם השנייה - באביב זה לא הספיק, למרות שחישבתי את הנפח בשוליים.

[קורסיקה]

קורסיקה, אני שמח שאהבתי את הכרוב, אכלו אותו לבריאות!
תודה על המשוב שלך!

קראתי את המתכון בעניין, אם כי זה עדיין לא העונה לכבישה של כרוב. אני עושה בדיוק את זה, זו דרך נהדרת באמת! היא פשוט ניסתה מתכונים אחרים ובכל זאת זה נשאר העיקרי. שמתי מלח רק 23-24 גרם לכל 1 ק"ג כרוב, ובכן, כבר הבאתי בניסוי את הטעם למשפחה שלנו.
קסיושה, תודה ששיתפת את המתכון !!!

תודה על המילים החמות !
אז ניסיתי חבורה של מתכונים, תרגמתי חבורה של כרוב, וחזרתי לזה!

קסיוניה, אפילו לא נצח עבר! בעבר תמיד הכנתי כרוב בתמלוח, אך הפעם החלטתי לנסות תסיסה. היה רק ​​1.5 ק"ג כרוב חנות (כבר קצוץ), לבן ועסיסי באופן מפתיע. הוספתי חתיכת שיפון לתחתית מתחת לעלה. לא הוספתי שום תבלינים. המיץ יצא תוך כמה שעות. ביום השלישי הכרוב היה מוכן. הבנים שלי מפצחים את זה בהנאה עם בצל סגול, סוכר וחמאה ריחנית.
למתכון!

קסיוניה, אפילו לא נצח עבר! נהגתי להכין כרוב מלח תמיד, אבל הפעם החלטתי לנסות לתסוס. היה רק ​​1.5 ק"ג כרוב חנות (כבר קצוץ), לבן ועסיסי באופן מפתיע. הוספתי חתיכת שיפון לתחתית מתחת לעלה. לא הוספתי שום תבלינים. המיץ יצא תוך כמה שעות. ביום השלישי הכרוב היה מוכן. הבנים שלי מפצחים את זה בהנאה עם בצל סגול, סוכר וחמאה ריחנית.
למתכון!

אני מאוד שמח שאהבתי את זה.
יש לי גם את זה מוכן, מחר בצנצנות ובקור, יצאו בערך 7 ק"ג.

כך שיש אות p בתחתית

אוי איזה מזל שיש לי היום!
אוף איכס איכס
אני תמיד ממלח בעזרת הטכנולוגיה הזו, אבל אז החלטתי לשקול את המלח, והתברר שהייתי שם יותר!
אז אני מחכה לתוצאה.בטח טעים יותר עם פחות

אוי איזה מזל שיש לי היום!
אוף איכס איכס
אני תמיד ממלח בעזרת הטכנולוגיה הזו, אבל אז החלטתי לשקול את המלח, והתברר שהייתי שם יותר!
אז אני מחכה לתוצאה. בטח טעים יותר עם פחות

דאשה, תן להכל להסתדר.

[טרישקה]

טרישקה, תודה על המתכון! אין לי כבר תמונה, אבל הכל כרגיל - כרוב טעים, פריך, טעים.

[קורסיקה]

קורסיקה, אילונה, אני שמחה שאהבתי את הכרוב.
תודה שביטחת במתכון, ו.
אנחנו גם בצהריים עכשיו

[קסיושנקה]

ושלטתי בקערה, עם בצל ירוק וחמוציות. Beautyaaaaaa!
רק מיץ מעט שוחרר. אני מקווה שהוא יאוחסן היטב, אני צריך לאכול אותו מהר יותר, כנראה?
קסיושנקה,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, דאשה, שמחה שאתה אוהב את זה.
ואין מספיק מיץ, אולי הוא נתקע בצורה קשה בצנצנת?
אני תמיד שומר את זה היטב בצנצנות, כך שהמיץ מכסה הכל.

כן, ולא היה מספיק מזה במחבת. הייתה שם צלחת ועליה סיר מים. כאן המיץ מכסה קלות את הצלחת.

כך זה איתי, אבל אני תמיד מסתובב בפחיות "באכזריות" כדי שהמיץ יהיה ישר מלמעלה

[קסיושה]

כך זה איתי, אבל אני תמיד מסתובב בפחיות "באכזריות" כדי שהמיץ יהיה ישר מלמעלה

קסיושה, אין לנו את היכולת לאחסן נפחים כאלה בטמפרטורה נמוכה, ולכן עלינו להקפיא.
לאחר שהכרוב מוכן, אנו מוציאים אותו למרפסת, מכיוון שהוא כבר קר מספיק, תהליך התסיסה נעצר. לאחר מכן, אנו מקפיאים את הכרוב היטב בתוך דלי, ואז אנו מכניסים אותו לבית, אם יש צורך, אנו מפשירים אותו מעט ואורזים אותו בשקיות (חזקות או בשתי שקיות בבת אחת), מכניסים אותו למיכל מתאים אחסון ושוב מוציאים אותו למרפסת, באביב את הנותרים אנו מעבירים את החבילות למקפיא. בשיטה זו כל המיץ נשמר באופן שווה ובעת ההפשרה הכרוב נשאר עסיסי ופריך.

צריך להקפיא.

וואו, תודה על המידע, לעולם לא הייתי חושב שאפשר להקפיא אותו!

לעולם לא הייתי חושב שזה יכול להיות קפוא!

ההורים שלנו לימדו אותנו, אבל באופן כללי, חברים רבים עושים זאת.
כן, חשוב להקפיא את העומס על העיגול בפעם הראשונה, כך שכל הכרוב יהיה מכוסה במיץ, ואם העומס הזה הוא פחית מים, עדיף להחליף אותו ב אבן או כל חפץ כבד. בעת אריזת כרוב רצוי לעבוד במהירות כדי שלא יספיק להפשיר. בעת ההפשרה, לפני השתייה, כל המיץ יהיה עם כרוב.

כן, השיטה מעניינת, אבל אני לא כל כך חמצמץ, אנחנו אוכלים מהר יותר.
תודה .

[טרישקה]

טרישקה,
קסיושה, יש לי כרוב ליום השלישי, אין מיץ בכלל (((מה לעשות? אני רק רוצה לעמוד ליום אחר. אני חושב - מים יכולים להוסיף ((

פשתן, אני אפילו לא יודע, אולי לחץ יותר, אבל במקרה חירום, הוסף מים, אף פעם לא הוספתי, אז אני לא אגיד ...
אולי הכרוב הזה ..

[טרישקה]

טרישקה,
נראה לי שכרוב הוא כזה. עכשיו "חפרתי" אותו כמו שצריך - יש מיץ, איפשהו 1/4 מעובי שכבת הכרוב. וזה עוד לא מוכן - אם לשפוט לפי הטעם, הוא עדיין נודד.

1/4 זה מעט מאוד, הכרוב כל כך גלוי.

[טרישקה]

טרישקה,
אז אלך לכוס כמה כוסות

פשתן, אבל אני בטח אפילו לא יודע להוסיף מלח למים.

[טרישקה]

טרישקה,
אנסה בערב)

הייתי מוסיפה גם מים ומלח. יש צורך לקרוא מתכונים אחרים, שם יוצקים את המלח. הנה ולערבב את זה.

רק אתמול הכרוב נראה לי מלוח. בואו נראה מה יקרה היום אחרי המים

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לנה, אם כרוב מליח, אז תוכלי לנסות להוסיף מים עם דבש, מעט דבש, בערך כפית ללא חלק בכוס מים, קיבלתי גם כרוב יבש השנה.

[יאריק]

יאריק,
בדרך כלל תסיסתי כרוב לפי מתכון אחר, שם מוסיפים מים, מכינים אותו גם תוך 3-4 ימים.אז שם, ביום האחרון של המחמצת, אתה צריך לנקז את המלח ולהוסיף לו סוכר ולהחזיר הכל לכרוב, לילה במקרר - בבוקר אתה יכול לאכול. למעשה, אני חושב שהכרוב שלי צריך אפילו לטעום אחרי שהוצף במים.