דבש וג'ינג'ר לצביעה

דבש וג'ינג'ר לצביעה
קטגוריה: קונדיטוריה
רכיבים
דבש 165 גרם
סוכר 100 גרם
חמאה 125 גרם
ביצה 1 יח '
ג'ינג'ר 1.5 כפית
קינמון 1 כפית
הל 1 כפית
אגוז מוסקט 1 כפית
סודה 2 כפית
קמח 700-800 גרם
שיטת בישול

& nbsp; & nbsp; בסיר ממיסים דבש, סוכר וכל התבלינים. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, הוסיפו את הסודה לשתייה לערבב, תנו למסה לקבל צבע חום כהה. ואז מכבים את האש ומוסיפים חמאה צוננת, החמאה תימס במהירות כשהמסה חמה. תנו למסה לעמוד, תנו לה להתקרר ואז הוסיפו ביצה אחת וערבבו היטב. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. הבצק לא צריך להיות תלול, אחרת לא תוכלו לרדד אותו. הבצק יהיה רך ולא דביק לידיים שלכם. הכנסנו את הבצק למקרר ליום, אבל אם אתם ממהרים, אתם כבר יכולים לאפות אותו תוך שעתיים. לחם הג'ינג'ר העשוי מבצק זה בצבע חלק וחום כהה. מרדדים את הבצק בעובי 1-2 ס"מ ואופים בחום של 180 מעלות.
המנה מיועדת ל 15-20 חתיכות
זמן בישול: 8-10 דקות
תוכנית בישול: ב -180 מעלות

מניעים פלוריסטיים - ציור נפחי על ידי ציפוי (בורונדוק)

ג'ינג'ר עם קקאו לציור (elena88)

Mezeshkalach - זנגוויל דבש הונגרי (וי)

וכמה זמן הם נאפים?
ולמה כל כך הרבה סודה? האם צריך לשפוך אותו ישירות לקמח או שיש להרוות אותו בחומץ?

נוסף יום ראשון 22 במאי 2016 19:28

אופים כ 8-10 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. במתכון כתוב כי מוסיפים סודה לדבש ולתבלינים, אין צורך לכבות אותו. והעובדה שיש הרבה סודה, אני אישית אופה עם כמות כזו של סודה ומקבלת זנגוויל טוב.

אופים כ 8-10 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. במתכון כתוב כי מוסיפים סודה לדבש ולתבלינים, אין צורך לכבות אותו. והעובדה שיש הרבה סודה, אני אישית אופה עם כמות כזו של סודה ומקבלת זנגוויל טוב.

תודה רבה על ההסברים, לא קראתי על הסודה בעיון.
בערך בזמן - הבנתי גם עכשיו, רשמתי לעצמי מתכון, אני כבר מזמן רוצה לנסות את זה.

האם עוגיות הג'ינג'ר נשארות רכות או פריכות? וכמה הם עבים בצורה מוגמרת. חבל שאין תמונה. אני מאוד רוצה ג'ינג'ר פריך.