קציצות בצק עם שיבולת שועל וקמח שיפון

איזה מסובך!

תראו מי מדבר

אני רוצה שיגידו לי

אתה לוקח את העיניים בחבורה וקורא, אתה מסתכל, לינה נותנת המלצות בהודעות שלה)

ואני רוצה שיגידו לי - סווטה, הפחית את קמח השמש לכל כך הרבה אחוזים בלחם, אופה מכאלה וכאלה, יוצק את זה וטרלה לה

אתה יכול ללכת למתכונים שלי אם אתה מעוניין בתועלת מבחינת ירידה במשקל. כי התועלת, למשל, עבור אדם עם דלקת קיבה חריפה היא בדיוק ההפך.

[קטקו]

אתה לוקח את העיניים בחבורה וקורא, אתה מסתכל, לינה נותנת המלצות בהודעות שלה)

קטקו, קטיה, למעשה לא שאלתי אותך, אבל לינה

אנה 1957, אניה, תודה. הבריאות שלנו בסדר. אני רק מעוניין בהמלצות כלליות לאכילה בריאה. במקרה זה, חוות הדעת של לינה על לחם

[קטרינה]

קטרינה, קטיה, ובנסיכה, כמה אתה צריך לסנן ואז לאפות עוגה שטוחה מלחם?

[סבטה]

סבטה, אינהבנות הכל בסדר קטיוקה כתב - מתכון זה הוא המתכון למבחן הנכון. ועוד זֶה, זֶה, או שאלה העוגות ושאר המתכונים שלי.

[ויקה]

ויקהעמדתי כ -40 עד 60 דקות (בערך הכל), אפיתי 20 דקות ממצבם הקר של הנסיכות ואז במצב כבוי למשך 7-10 דקות נוספות.
אבל לינה תסביר טוב יותר איך זה צריך להיות, היא כבר אפתה כל כך הרבה מזה

[קטיה]

כן, בדיוק ככה קטיה כותב, הגהה 45-50 דקות +/- תלוי בטמפרטורת הבצק ובמקום ההגהה. לדוגמא, אני שם את הבצק בנסיכה, סוגר ומדליק אותו למשך 20 שניות. והבצק בחדר החם מתאים. אם הבצק נמצא מחוץ למקרר, חמם אותו בטמפרטורת החדר למשך 1-1.5 שעות, מרדד אותו והוכיח אותו למשך 50 דקות, ואם זה בצק טרי וחם, 30-40 דקות יהיו בסדר. אני אופה בפרינססק 20-22 דקות ממצב קר ומשאיר אותו, חם וסגור עוד 7-8 דקות.

התועלת, למשל, עבור אדם עם דלקת קיבה חריפה היא בדיוק ההפך.

קמח מזוקק לאדם עם כל מצב שהוא רע, יש בעיקר עמילן ופחמימות מהירות בלבד.

[קטקו]

קטקו, לינאדוק, תודה!

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, על מה נדבר, שבתקופה החריפה של דלקת הקבה, דלקת המעי, קוליטיס, אין צורך בסיבים. זה בדיוק מה שהתכוונתי אליו כשניגודתי למה שימושי לאדם המבקש לרדת במשקל ולאדם עם נגע חריף ברירית העיכול. יתר על כן, תקופה זו אינה נמשכת זמן רב, ככלל. אך ירידה במשקל ושמירה על המשקל הוא משימה ארוכת טווח, ויתרה מכך היא לרוב קבועה. וככלל, כאשר הם מדברים על אכילה בריאה, הם מתכוונים בדיוק למשימה לא להשמין. יש לי את כל המאפים לא רק על קמח כיתה א 'ו- CZ, אלא גם עם תוספת של פסיליום, מה שמאפשר לי להפחית את שיעור הקמח במוצר תוך שמירה על תנאי הבצק הרגילים. וכדי לספר לי על עמילן ופחמימות מהירות זה בזבוז עבודה, אני דוקטור לא פחות ממך))) סבטה רק שאלה לגבי לחם בריא - עניתי. כמובן, כל קמח בריא יותר מלבן - זה האלף-בית. והחלפת חלק מהקמח בקוואקר מפחיתה גם את הפגיעה באכילת מאפים מקמח לבן. סווטה רצתה פרופורציות מדויקות - הבאתי את המתכונים שלי. אני בהחלט לא חולק ובשום פנים ואופן לא פוגם בערך המתכונים שלך, אני פשוט נותן חלופות. תוך הסתייגויות מהיחסות של קטגוריה כזו.

[אנה]

אנה, לדעתי, בלבלנו את סבטה ואינה עוד יותר עם ההנמקה המחושבת שלנו. בקיצור, בנות, אפו לפי מתכונים ללא קמח מזוקק ותשמחו

התבלבלנו בין סבטה ואינה עוד יותר עם ההיגיון העמוק שלנו. בקיצור, בנות, אפו לפי מתכונים ללא קמח מזוקק ותשמחו

[לינוצ'קה]

מתכון זה הוא המתכון לבצק הנכון

לינוצ'קה, תודה רבה לך !!!

בכפר שלי יש מארב עם קמח מהשורה הראשונה, יש tsz, אבל אין קמח מהשורה הראשונה, כמו מינים ...

פעם הזמנתי באוטקונוס, סטארוסקולסקאיה.

לינוצ'קה, דרך אגב, לאיזה מהם אתה אופה?

מי מהיצרנים שלנו מייצר קמח בכיתה א '?

אנסה לחפש בכל זאת ...

[לינוצ'קה]

לינוצ'קה, תודה, דיברת כאן בצורה כל כך אקטיבית שעשיתי את אותו הדבר, שוב הכנתי את הבצק שלך, ובכן, כרגיל עם תוספות קטנות: הוספתי מעט תפוח מגורר למים לפי נפח (במקום סוכר), הפחתתי את הקמח ב 70 גרם ובמקום זה שפך 1 כפית. פסיליום. התברר 9 פשטידות עם כותרות, פשטידה אחת פתוחה עם כרוב שהושתל בביצה (חביתה) ובר קטן.

אגב, על מה אתה אופה

בכל קמח, שם כתוב "כיתה א '", אתה יכול לקבל CZ בחצי עם AC.

הוסיפה מעט תפוח מגורד (במקום סוכר)

סוכר משמש לצמיחה ורבייה של שמרים והוא מעובד לחלוטין על ידם. לא נשאר לנו כלום, אז עדיף לא להחליף אותו.

[לינה]

לינה, תפוח מגורד זה אותן פחמימות, הבצק עלה בצורה מושלמת, תוך כדי אפייה בלבד ועשיתי את מה שתפסתי, הכל ניסה לברוח

[לינאדוק]

לינאדוקוהכנתי את הבצק הזה אתמול, מה אני יכול לומר, אהבתי אותו מאוד
הבצק עלה היטב, הוא היה כל כך רך ורך. הכין פיצה, זה עלה בצורה מושלמת, יצא טעים. אבל לא עשיתי את זה מתוק, שמתי רק כף סוכר. ליתי יצרנית לחם והכנתי את הבצק בתכנית בתפחה ולא בכופתאות ואז הגהתי, חשבתי למה הקשיים? ולא הפסיד, הכל עלה כמצופה.
מההגשה הכנתי שתי פיצות לעלה בתנור.
לא הספקתי לצלם
אני אחזור על זה, כי הוא עדיין בריא יותר מבצק הפיצה של האט שלי, אמנם אני אוהב אותו מאוד, אבל גם הבצק הזה מאוד מאוד ראוי !!!
תודה רבה לך!!

תפוח מגורד הוא אותן פחמימות

סוכר לשים כף בלבד

בנות, אני לא מבינה איזה סוג של בורי חדש להפחית סוכר בבצק? אני חוזר ואומר: הבצק אינו מתוק, מכיוון שסוכר (לא פרוקטוז מתפוח!) מנוצל על ידי חיידקים ושמרים לתסיסה. לַחֲלוּטִין. לא נשאר לנו שום דבר. הבצק לא מתוק, אלא חמצמץ. והתפוח אינו סוכר, אלא פרוקטוז וסיבים, שאינם משמשים שמרים. סיבים זה טוב, פרוקטוז זה רע.

מההגשה קיבלתי שתי פיצות לעלה בתנור.

בְּדִיוּק. ברור של -2 פיצות ב 30 ס"מ. אפשר בתנור, אפשר בפרינססק.

הבצק גם מאוד מאוד ראוי !!!

[לינוצ'קה]

פרוקטוז - רע

לינוצ'קהומה רע?

[לינאדוק]

העיקר להוסיף את התבלינים הנכונים לפיצה.

לינאדוק, ואילו תבלינים לפיצה נכונים?

ושאלה נוספת, האם אתה מוסיף אגר-אגר יבש למילוי לפשטידות מתוקות, או שאתה קודם מדלל אותו במשהו?

אילו תבליני פיצה נכונים?

עשבי תיבול פרובאניים - בהכרח בזיליקום, אורגנו, שום, רצוי מרווה, טימין, אורגנו, רוזמרין, מיורן, אולי פלפל צ'ילי, עגבניות מיובשות.

האם מוסיפים למילוי אגר-אגר לפשטידות מתוקות בצורה יבשה או מדללים אותו קודם במשהו?

מערבבים בריבה ו / או פרי קצוץ, מניחים להתפחה למשך 15-20 דקות ומרווחים.

היום לארוחת ערב יש פשטידה סגורה עם תפוחי אדמה, גבינה ביתית משלכם והנקניקיה הביתית שלכם.



לקינוח, פשטידה עם קישואים אננס, שוקולד, ריבת ירקות, אגר-אגר וסובין שיבולת שועל.

[לינאדוק]

לינאדוק, מאוד מעורר תיאבון

לישתי את הבצק לפי המתכון: קמח שיבולת שועל, קמח חיטה של ​​כיתה א ', כוסמין, שיפון .. דיללתי את היוגורט שלי במים ... פיזרתי במקפיא זרעי פשתן וגם שמרים גולמיים ... ישן, אז בוצתי אותם עם מעט מים לבדיקה, קמח וסוכר והלכתי לכמה שעות ... וחזרתי אחרי 4, אבל השמרים הפשירו והתחילו לשחק, אחרת אני מתכוונת לזרוק אותה על פיצה בפנאס, שעה חמה, מתיחה וקיפלה ובמקרר, בבוקר שלחתי את זה שוב

וגם אני קראתי טעים!

קרא כבר טעים!

ובכן, למה לקרוא את זה? ללוש ולאפות

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, תודה על הבצק המדהים!

כבר כמה פעמים פשוט אפיתי עם עוגות, אפילו לא משחתי אותו. אהובי אהובים מאוד!

אני מכין עם שיבולת שועל מבושלת מהירה, קמח למטרות כלליות (לא פרימיום, אבל לא הראשון) וקמח שיפון מלא - שתמיד יש לי ברשות הרבים. לא קמח שיפון ולא שיבולת שועל מוכנה מרגישים כמו שאנחנו רגילים. אני יכול להניח רק שיבולת שועל מניסיון הטעם שלי עם נוכחות שיבולת שועל בבצק. אבל אף אחד אחר אפילו לא חשב על זה, ואני לא מדבר. כולם טעימים !!!

הייתי אוכל לחם כזה, אבל כשאני רואה איך אני אוהב עוגות, אני אאפה עוגות במקום לחם בזמן שהם אוכלים הבעל לא יכול פשוט ללכת ליד
והוא ביקר אותי כשחתכתי את העוגות לחתיכות מנות, ברגע ששמעתי את המילה "עוגה", הוא תפס ושבר אותה. הוא אמר שאת העוגות צריך לשבור רק בידיים, כי הן טעימות במיוחד

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, נטליה, אני שמח שהמשפחה שלך השתרשה! פקיות לבריאות!

הוא אמר שאתה צריך לשבור עוגות רק בידיים

ימין! כל כך הרבה יותר טעים

היום היא חזרה מעוגות, אפתה עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'ופרג, ופשטידה סגורה עם תפוחי אדמה וגבינה. חתכתי את הפשטידה לחתיכות - יצא שעוגות

שוב תודה!






יש מעט מאוד מילוי על עוגת הגבינה, חששתי שהיא תזלוג מהצדדים, מכיוון שהיא לא בכושר.

או טוב מאוד! ואוורירי, בריא וטעים!

אז אפיתי פשטידות מהבצק שלך. כבר בהיתי בו הרבה זמן, אבל לא העזתי. הכל לפי המתכון. לישה בידיים, HP לא תתלוש כל כך הרבה. הכנתי מחצית מהן עם פשטידות, והשנייה עם פיצה. מחר אני אאפה לארוחת בוקר בנסיכה.
מילוי פשטידות: פירות / פירות יער מבלנדר קומפוט. התברר שמדובר במסה מעולה, מתוקה במתינות, אפילו לא הוספתי גרם אחד של סוכר.
תודה על המתכון!
אני לא יודע, באמת אם שלי יאכל את זה (הם רגילים לקמח לבן, והאפורים האלה נראים גסים). נראה מחר.


עכשיו שברתי את זה, ניסיתי את זה (לא יכולתי להתאפק!). שופע, רך, מכובד מאוד.
אבל יש לי טעם חמצמץ מעט מחליק .... האם הבצק שלי נעצר? מותסס? התעצבנתי 3 פעמים, לא היה זמן לפסל פשטידות.

[גוזל]

אוווו, גוזל, כל הכבוד! יופי אפוי. ילדה חכמה! לבסוף התחלתי להכין מאפים רגילים. הגיע הזמן שכולכם תרדו מהקמח המעודן. טעם חמוץ וצריך להיות, בגלל התסיסה הרגילה של קמח רגיל ומרכיב חלב מותסס. בתיאבון, אופה לבריאות!

היום יש לי פשטידה עם תפוחים טריים, תפוז ואגר-אגר. עוגת גומי טעימה

הכנתי בצק על דייסת שעורה (בפנאסיק על פיצה הפרוג), הייתי צריך להשליך אותו.

300 גרם דייסת שעורה
300 גרם קמח חיטה 1 ג.
קמח שיפון קלוף 70 גרם
סרום 100 מ"ל
ביצה 1
1 שעה l. מלח
רחוב 1 l. שמן חמניות עמ '. וכו '
1.5 שעות l. שמרים מיידיים
הלחמניה נמרחה מעט, אבל הבצק עלה בצורה מושלמת ואז התגלגל היטב, אהבתי את הטעם מאוד

מהבצק שהתקבל הכנתי 2 פיצות מחולקות (בנסיכה). כל מנה: משומנת בתערובת של מיונז ורסק עגבניות על הבצק, חתיכת נקניקיית קרקוב, עלה בזיליקום, חתיכת גבינה ומעגל קטן של עגבניות שרי מעל. מפוזרים מלמעלה "עשבי תיבול איטלקיים".

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, נוּרִית צְהוּבָּה, אפשרות מעניינת! ילדה טובה. ואיך הבצק הזה בעתיד? האם הוא עלה טוב בזמן האפייה? אוויר? מתייבש במהירות?

[לינאדוק]

לינאדוק, הבצק דומה מאוד לגרסה עם שיבולת שועל, הוא עלה בצורה מושלמת, ניסה לברוח, גלגלתי אותו די דק, אבל הוא עלה טוב, נראה שהוא לא התייבש, הוא פשוט אכל מהר, היו אורחים וזה לא גמר לאכול ליד השולחן, בעלי סיים למחרת. אהבתי את הארומה של הבצק, בפיצה שקשה להרגיש את הבצק (הרבה תבלינים ורסק עגבניות מעכבים את הטעם), במיוחד שהיו לי בלי מגפיים
בהחלט, אם יש עליה דייסת פנינה, אפשר להכין בצק!

[גוז'לקה]

אני באמת לא יודע אם שלי יהיה שם

גוז'לקה, מאוד מעניין / סקרן איך שלך מקולקל על ידי התופעות המוזרות שלך תוצרת בית העריכה את הפשטידות מהבצק הזה?!

האוכלים שלי מאוד מאוד אוהבים את זה, למרות שלעיתים קרובות יותר בצק המאפה, לביני, אני עושה הכל מקמח פרימיום.

אוי ואבוי, אבל הייסורים של הראשון והשני, אגב, גם) זנים, בכפר שלי במהלך היום עם פנס שלא תמצאו.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

היום יש לי פשטידה עם תפוחים טריים, תפוז ואגר-אגר. עוגת גומי טעימה

לינה! אתה יכול לתת לי פרטים נוספים? יש תפוחים (יותר משלנו!), תפוזים, אגר ...
אני רוצה את אותה פאי!
לימד! 🙏🏻



לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה. בפעם ההיא אכלתי את הפשטידות האלה בעצמי! המילוי שלי לא התאים. אנחנו חייבים לנסות אחר. והפיצה נמחצה בבת אחת, הם אפילו לא רטנו ...

והיום בדקתי את התה האנטי-דלקתי הטרי שלי לפני ששפכתי אותו לתסיסה יבשה ולזמזום מלא אפיתי פשטידה מהבצק הזה עם ההכנה המתוקה שלי ולחמניות עם סמים פרג וליקר אמרטו:

לעזאזל איזה לחמניות עם פרג !!! תן לי זוג! 🙏🏻

קח את זה, לא אכפת לך! העיקר, תראה כמה הבצק אוורירי. והתה הצליח, עם זאת, כמו תמיד

לנוסיה!
מי זה עם מערוך? לי? בשביל מה? מה ביקשתי פשטידות? לא עוד !!! 🙏🏻

פשטידה עם ההכנה המתוקה שלה ולחמניות עם פרג וליקר אמרטו:

אה, ויופי שימושי טוב ...

כיום, פיצות עם רוטב משלהן, הסו-וידי שלהן וירקות.

פיצות נהדרות! בריא, טעים ו .... הרבה! 👍

שלום לכולם הנה הממתקים שלנו
הנה בצק:

לחמים מסמוסושקי:


קציצות נסיכה:


ומתנור המיני:

המלצות המתכונים עוקבות. הכל ברור: לא היה צריך להוסיף שום דבר או להפחית אותו
לכל מכשירי החשמל תוצאה נפלאה וטעימה. מתכון נהדר. RU אוטומטי

מחצית מהבצק הוא לחם שטוח בנסיכה (השאר במקרר בתסיסה קרה)

הוסיף 100 גרם של psh TsZ Shugurovskaya, שומשום ופשתן

[קטקו]

קטקו, קטיושה, סופר סופר

[לינאדוק]

לינאדוק, אני נושא דוח על השימוש במתכון:

[אילמירושקה]

אילמירושקה, צרות נפיחות בהתחלה ובכן סופר! וסופר סופר!