עוגת בננה (עוגת בנדנה קלאסית)

הי, חמדנות - זהו. היא הורסת לא רק את החללנים, אלא גם את המומחה לקולינריה.

היי! ומה העקביות של הבצק? נהייתי קצת מימי

היי! ומה העקביות של הבצק? נהייתי קצת מימי

נוזלי לעומת מה? עם בצק לחם - כמובן נוזלי. בצק המאפינס הוא העקביות של שמנת חמוצה סמיכה. האם זה?

למרות הכל, הקאפקייק היה הצלחה! כמעט .... תקוע לתבנית הטפלון אבל רוח הבננה אוכלת את העיניים !!!!!!!!!!
נ.ב. הבצק הוא "שמנת חמוצה עבה". אז עשיתי הכל נכון

חבל שזה נתקע. אני עושה את זה בסיליקון, הוא נושר במפץ. אבל אתה יכול גם להילחם בטפלון. מורחים אותו בידיים עם חמאה או שמן צמחי ומפזרים פירורי לחם. סובב את הטופס כך שהקרקרים יידבקו לחמאה בכל מקום. לאחר מכן מורחים את הבצק.

[עוגת בננה (עוגת בנדנה קלאסית)]

המתכון פורסם על ידי לודה (aka מריאנה-אגא). הפניות לדורי גרינשפן כמחבר המתכון הזה.

הם פרסמו לי את זה, הם אמרו שזה טעים מאוד. לא יכולתי לעבור, הכנתי את זה. הרבה זמן לא יכולתי לחכות לביס הראשון - הייתי צריך לתת לו להתקרר.
די במקרה בשוק נתקלתי בבננות מוזלות. בשלות יתר, בשלות יתר, כבר שחורות. נצמדתי אליהם כל כך בשמחה שאנשי המכירות כנראה חשבו שאני נמצא במשבר פיננסי. שיחשבו. הם לא יודעים איזה תענוג אפשר לעשות מהבננות הלא מושכות האלה.

עוגת בננה (עוגת בנדנה קלאסית)




נדרש:
3 כוסות קמח (415 גרם)
2 כפית סודה לשתיה (לקחתי 1.5 כפית)
1/2 כפית מלח
חמאה מרוככת של 240 גרם
2 כוסות סוכר
2 ביצים גדולות
2 כפית תמצית וניל (שאין לו סוכר וניל)
4 בננות בשלות מאוד (עיסת 325-350 גרם)
1 כוס שמנת חמוצה או יוגורט טבעי ללא חומרי מילוי (270 גרם)

מנפים קמח, סודה ומלח ומערבבים.

מקציפים חמאה, מוסיפים סוכר (סוכר וניל) ומקציפים הכל יחד לעיסה רכה. מוסיפים ביצים אחת אחת בכל הקצפה. מוסיפים תמצית וניל.

מועכים בננות היטב בעזרת מזלג ומערבבים עם שמנת חמוצה. בננות צריכות להיות מאוד מאוד בשלות. עדיף - בשלים יתר על המידה, כמעט עם קורוזה שחורה.

מוסיפים בננות עם שמנת חמוצה וקמח עם מלח וסודה למסת החמאה, תוך כדי ערבוב בעזרת מרית ללא פנאטיות. ללוש לבצק הומוגני. אין להשתמש במיקסר. כל "מיתרי" עיסת הבננה המשומרים פחות או יותר פשוט מקציפים לנוזל ומקלקלים את המרקם של המוצר המוגמר.

מניחים את הבצק בתבנית סווארנה משומנת (עם חור במרכז). דופקים את התבנית על השולחן (אם זה סיליקון, רעדו אותו, הרימו אותו בקצה אחד) כדי לשחרר בועות אוויר, ליישר את פני השטח ולאפות 75 דקות בחום של 180 מעלות. הקאפקייק עולה הרבה - בערך פעמיים, אז חישבו את נפח הטופס.

צבע בשר המאפינס ישתנה בהתאם לבננה. בננות חזקות ובשלות היטב מעניקות לו צבע שוקולד. שלי היו שחורים, אבל עדיין לא הספיקו.

טעם בננה חזק, מרקם מעט לח. טעים מאוד. אתה רק צריך לתת לזה להתקרר למצב חם לפחות.

ואפשר לאפות אותו במוליכה ???

בנות ובנים, תגידו לי כמה משקל מתקבל מהמתכון הזה? ובאיזו צורה (קוטר) עדיף? 24 ס"מ זה לא מספיק? האם יש לי צורה מפוצלת כזו לביסקוויט, או שהיא לא מתאימה לבצק כזה? ישפוך?

בנות ובנים, תגידו לי כמה משקל מתקבל מהמתכון הזה? ובאיזו צורה (קוטר) עדיף? 24 ס"מ זה לא מספיק? האם יש לי צורה מפוצלת כזו לביסקוויט, או שהיא לא מתאימה לבצק כזה? ישפוך?

טניה, אני לא זוכר את המשקל, אבל עדיף ללבוש את הצורה בקוטר 26 ס"מ.

תודה

הדבר הכי מדהים בקאפקייק הזה הוא .. זה טעם בננה נפלא !!!

הדבר הכי מדהים בקאפקייק הזה .. זה טעם בננה נפלא !!!

הו כן!! העיקר שהבננות נכונות: שחור, מפחיד ובשל יתר!

אה, זה לחם הבננה האהוב עלי! קיבלתי מתכון לפני כ 8 שנים על ידי חבר אמריקאי - לעיתים קרובות עשיתי את זה אז .. ואז שכחתי (((תודה שהזכרת לי! אני בהחלט אעשה את זה!
אגב, עשיתי את זה עם בננות רגילות - צהוב, במצב תקין - אתה עדיין מקבל כתמים אופייניים בבצק.

הכנתי קאפקייק. למרות העובדה שלא בישלתי אותו מבננות בשלות יתר, הפירור עדיין התגלה כהה ולח. זה נראה להורי מתוק, אבל בדיוק מתאים לי.
טעם של בננות כמו בננות מיובשות תודה על המתכון

ניתן להתאים את המתיקות בהתאם להעדפותיך. ונסה עם הבשלת יתר. הם רוכשים לא רק ריח מטופש, אלא גם טקטורה מוזרה משהו, עמילן, המשפיע על הבצק.

ניסיתי להסתיר שלוש בננות מאפינס. טוב, כן, טוב, כן ... לא במשפחה שלי אתה צריך לעשות את זה ...
אה-אוי-מאוד אני אוהב את הקאפקייק הזה. קלַאסִי!

דחליל, יש לי את אותו המצב עם בננות. נקנה במיוחד עם חביות כהות, המתין, בכנות, יומיים ואז הכל, נשבר, אני לא יכול ... והתחלתי לאפות ולאכול
בכל זאת, אני ארוויח כוח רצון ואחכה למותם))

דחליל, יש לי את אותו המצב עם בננות. נקנה במיוחד עם חביות כהות, המתין, בכנות, יומיים ואז הכל, נשבר, אני לא יכול ... והתחלתי לאפות ולאכול
בכל זאת, אני ארוויח כוח רצון ואחכה למותם))

לפעמים הם נמכרים כבר בשחור, חוץ מזה! זו הדרך החוצה. אתה לא צריך לחכות ולקפוץ סביבם.

כן, אני מבין, רק שאני לא פוגש אנשים שחורים כאלה בחנויות שלנו. אפילו לא בשווקים. לכן אנחנו מחכים)

כן, אני מבין, רק שאני לא פוגש אנשים שחורים כאלה בחנויות שלנו. אפילו לא בשווקים. לכן אנחנו מחכים)

שים אותם בשקית תפוח למשך לילה (מזרז את ההבשלה)

שים אותם בשקית תפוח למשך לילה (מזרז את ההבשלה)

כאן, יחד עם התפוח, הוא יעשה אותם חכמים.

כן, זה אפשרי. שמתי בצד את הבננות שנותרו. לכן, בפעם הבאה שאאפה מלהשחיר, התוצאה מעניינת. וכבר יהיה מה להשוות!

תודה רבה על הקאפקייק הטעים, כולם אהבו אותו מאוד
אבל התברר בפעם השנייה. הראשון לא הצליח, ניסיתי לאפות ב- KhP. יצא גולמי, brrr ... ובתנור זה מצוין! כאן!

ובאמת טוב.

זה לא מתאים ל- HP. אנו זקוקים לטמפרטורה לא גבוהה במיוחד לאורך זמן, וב- HP היא לא מוסדרת ומחושבת על עוגה רגילה. כלומר, הוא נאפה מלמעלה, אך בתוכו לא "התייבש".

בנות, מה מבנה הבצק בקאפקייק הזה? מחר אני רוצה לנסות לעשות את זה. יש רק שלוש בננות ששוכבות. אני מתכנן בתבניות סיליקון בצורה של דובים, אבל יש לי טאבלט ל 6 חתיכות. יש גם תבניות נייר עוגות. הבצק לא יפרק אותם? כלומר, אני לא יכול להשיג ערימה על מצע? ללא תבניות מתכת או סיליקון

בנות, מה מבנה הבצק בקאפקייק הזה? מחר אני רוצה לנסות לעשות את זה. יש רק שלוש בננות ששוכבות. אני מתכנן בתבניות סיליקון בצורה של דובים, אבל יש לי טאבלט ל 6 חתיכות. יש גם תבניות נייר עוגות. הבצק לא יפרק אותם? כלומר, אני לא יכול להשיג ערימה על מצע? ללא תבניות מתכת או סיליקון

באופן עקרוני זה יכול. אני לא סומך על נייר (ללא טופס). היא לא מחזיקה הרבה עוגות. ואין צורות אחרות? ובכן, שיהיה עבור קאפקייק בינוני אחד. חלקם יהיו קטנים - הוציאו אותם מוקדם יותר, חלקם עם קאפקייק בינוני.

יש צורה גדולה עוד יותר. לכן אני אעשה ככל שתייעץ. תודה . שאלה נוספת הבשילה - אתמול קניתי שלוש תבניות סיליקון. לוח עם דובים וברווז עם ארנבת. על הברווז והארנבת יש סימנים +220 - 60 מעלות, ואייקון חוצה הוא כוס עם מזלג. בטאבלט, אותו סמל אינו מחוצה, t-ra +230 -40. כל סוגי האוכל. אבל פקפקתי - האם הסמל החוצה משמע שזה לא טופס למוצרי מזון? אני חושש שהילד יאפה בהם. עכשיו אני רץ לחמאה ואכין קאפקייקס

יש צורה גדולה עוד יותר. לכן אני אעשה ככל שתייעץ. תודה . שאלה נוספת הבשילה - אתמול קניתי שלוש תבניות סיליקון. לוח עם דובים וברווז עם ארנבת. על הברווז והארנבת יש סימנים +220 - 60 מעלות, ואייקון חוצה הוא כוס עם מזלג. בטאבלט, אותו סמל אינו מחוצה, t-ra +230 -40. כל סוגי האוכל. אבל פקפקתי - האם הסמל החוצה משמע שזה לא טופס למוצרי מזון? אני חושש שהילד יאפה בהם. עכשיו אני רץ לחמאה ואכין קאפקייקס

האמת שכן. זכוכית עם מזלג - סימון למוצר המיועד למגע עם אוכל. כוס חוצה עם מזלג, בהתאמה, ולהיפך. ואיך, אם כן, לאפות בצורה כזו, במיוחד מתולתלת? היצרן לא עלה על זה מראש?

קאפקייקס אפויים - בצלחת סילין, השאר בתבניות עוגת נייר. אני אשא את הברווז והארנבת בחזרה לחנות. תן להם להחליף לטאבלט או להחזיר את הכסף. הקאפקייקס טעימים ויפים! תודה על המתכון

[נטשה]

איך פגשתי חבר ותיק!)))
נטשהאני זוכר את זה הקאפקייק שלך מ- ED, לדעתי)))
באופן כללי, לפני זמן רב מאוד)))
רק בחנויות שלנו עכשיו קשה למצוא בננות בשלות רגילות, ובשלות יתר ...
הם עדיין ירוקים, אבל כבר מתחילים להירקב.
ולא בשלים יתר, כלומר ריקבון (((
אז איפה שאני רואה, אני תופס את זה מיד ...
טעים מאוד, עדין ועסיסי, עם טעם בננה בולט)))
תודה!

יש צורה גדולה עוד יותר. לכן אני אעשה ככל שתייעץ. תודה . שאלה נוספת הבשילה - אתמול קניתי שלוש תבניות סיליקון. לוח עם דובים וברווז עם ארנבת. על הברווז והארנבת יש סימנים +220 - 60 מעלות, ואייקון חוצה הוא כוס עם מזלג. בטאבלט, אותו סמל אינו מחוצה, t-ra +230 -40. כל סוגי האוכל. אבל פקפקתי - האם הסמל החוצה משמע שזה לא טופס למוצרי מזון? אני חושש שהילד יאפה בהם. עכשיו אני רץ לחמאה ואכין קאפקייקס

סביר להניח שצורות אלה מיועדות לג'לי מתולתל.

לרוע המזל לא קיבלתי עוגת גובה 8 ס"מ נאה, אבל בתוכה פלסטלינה, מגניבה. טעמתי את זה בצדדים - טעים מאוד!
אתה יכול להגיד לי את הטעות שלי, אני רוצה לנסות שוב
החלפתי את החמאה במרגרינה, כל השאר בדיוק לפי המתכון. היא אפתה בסיר בישול איטי במשך 90 דקות.

בצק לח יתר על המידה. איפשהו עם נוזל יצא שמץ. אולי שמנת חמוצה או יוגורט הם דקים, בתוספת קמח רטוב והבצק התגלה כמרק. אבל. בסרט מצויר, אף פעם לא אפיתי אותו, ואני לא אוהב איך קריקטורה אופה. יכולתי לאשר את האמור לעיל בביטחון רק אם היית אופה בתנור כמוני. וכאן יש לנו בעיה עם שני אלמונים. למולטי קוקר יש חלל סגור קטן, אולי הוא שומר על לחות מוגזמת בזמן האפייה, ומונע מהבצק "להתייבש" ... המחבר טוען שיש צורך בטופס עם חור באמצע) וכו ' כלומר שכבת הבצק לא צריכה להיות עבה במיוחד. בסרט המצויר מתברר שזה פאי.

תודה על ההבהרה! אנסה בתנור. מישהו כאן אפה בהצלחה את הקאפקייק בסיר איטי, אז לקחתי אותו. לא היו בעיות באפייה ב- MV עד היום

תודה על ההבהרה! אנסה בתנור. מישהו כאן אפה בהצלחה את הקאפקייק בסיר איטי, אז לקחתי אותו. לא היו בעיות באפייה ב- MV עד היום

אני חושב שלא היה לך מספיק זמן לאפייה. היה צורך לבדוק את המוכנות בעזרת רסיס, ואם היה רטוב, הכניסו אותו למחזור נוסף.

תודה! בדקתי שהקיבוע יבש. הכל מגניב

הקאפקייק שלי.



כולנו אוהבים אותו מאוד)) אני גם רוצה לנסות לאפות סופגניות במכונת הסופגניות באמצעות אותו מתכון.

[חָדָשׁ]

כמה זה טוב וריחני ...





חָדָשׁ

יש לנו תמונות דומות מאוד! אחת הקאפקייקס האהובות במשפחתנו ... למה לאנשים שלי נמאס, הקאפקייק הזה לעולם לא נשאר. נאכל נקי ...

טָעִים מְאוֹד. : פרחים: אגב, הכנתי עוגה מהבצק הזה ורק שכבתי אותו בשוקולד. יצא סופר!

האם קנינו טופס ביותר מחנות אחת? כבר האדם השלישי הוא עוגת פחמן. למרות הקישוטים, איריסקה, הכנת אותנו.

אה, נטשה, אל תגיד לי! תכשיטים עבורי הם עכשיו נושא כואב.ראיתי מספיק עוגות מסטיק ונסחפתי! האלבום מכיל כבר אלף תמונות מה- tyrnet. קניתי כלים - הון תועפות. הכנתי כל מיני פרחים-כוכבים, עכשיו יש מה לקשט.

בנות, שאפו לכל הכרך שצוין? היה לך מספיק זמן, אפית כרגיל? ואז אין לי תנור חשמלי, נראה שהוא לא משקר.
אבל הטעם הוא אגדה. נשנשנו איפה שיכולנו, ואת השאר היה צריך לזרוק
עכשיו אני רוצה להכין חצי מנה ולהכין קטנים, כמה זמן עלי להקצות?

היה צורך לקבוע את המוכנות בעזרת פיצול ולהשאיר לאפות.

אז אין לי רסיס, לא יותר מקיסם או גפרור, אלא קאפקייק, ואז הו זה יצא!

למתכון של Vskusnyatin: ניאם: יוצא דופן. רק בגזרה שלי הבנתי מה הם אותם כתמים, יש לי אותם סגולים, מגניבים. כן, לא בכדי צפיתי (הסתירתי) בננות בבית במשך שבוע. התברר בפעם הראשונה. Zaaapah, גבוה, עדין, רך, טעים! נכון, זה משהו שהסתבר שטופס 24 * 34 ועלה בתנור מעל הטופס. בפעם הבאה אנסה להוסיף אגוזי מלך. מעולם לא חשבתי שזה יהיה ככה ...... מובן בדרך כלל. : yahoo: סימניות. אנא כיצד להכניס תמונה? דרך הגלריה?

זה המתכון המפורסם ביותר, אז הוא היה צריך לצאת בכל האמצעים! אני אוהב אותו. זה מקטגוריית המתכונים שעוברים בתורשה)))

כשראיתי את המתכון הזה מיד התאהבתי ... החלטתי חד משמעית - אני צריך לאפות אותו .... הפשטידה האהובה על בעלו כבר משעממת ... החלטתי לגוון אותה, אבל התעצלתי לקרוא ההערות ... אז אני אפיתי

עשיתי הכל בחצי, אבל הבננות התגלו כמתחבלות קצת יותר מחצי, אבל בכלל לא ... ולכן אני כל כך מרוצה, מסתכל על הבצק האוורירי-ארומטי הזה ... העמסתי אותו לתוך HP ... וזה מה שהיה, לאורך הדרך, הטעות שלי!

הוא התחיל לטפס בצורה מדהימה ... OX ישר כזה שימח את נפשי ... ואת הריח ... בכל רחבי השכונה ...
אבל אחרי 55 דקות הבנתי שאנחנו עומדים לשרוף ... אבל חיכיתי בסבלנות עוד 10 דקות ולא עינתי אותו יותר ... הנחתי את זה 75 דקות בחום של 160 מעלות ... קיבלתי אותו איפשהו ב -65 .. הוא התיישב במהירות ונרטב ... אבל בעלי נמרח עם רסק שוקולד ולא מתלונן ...

באופן כללי, הוא נכשל ב- HP ...


אבל אני בהחלט אחזור על זה בכל מקרה ... בסיר איטי ... טוב, אין לי תנור ...

בתנור, אני מקבל את זה בלי שום בעיה. חבל ש- HP פינק הכל.

התודות שלי !!!

אני ממהר לסבול תודה ענקית על מתכון כל כך פשוט ומדהים !!! מיוצר היום לאורחים, כולם פשוט שמחו!

האם הבננות היו שחורות? איך רשם הרופא?)))

נטשה, העור שחור לגמרי, אבל בפנים במקומות מסוימים. הפסים השחורים בקאפקייק הם כמו שיש. טָעִים מְאוֹד!