שמנת חמוצה שמנת עשויה עם סוללת הסקה מרכזית

קטגוריה: מנות חלב וביצים
שמנת חמוצה שמנת עשויה עם סוללת הסקה מרכזית

רכיבים

חבילת שמנת מהחנות עם תכולת השומן הרצויה ובכל נפח.

שיטת בישול

  • בתקופה מסוימת עבדתי בבית ספר.
  • היא לימדה מקצוע נפלא - "משק בית".
  • אמו של אחד התלמידים שלי סיפרה לי על שיטה זו להכנת שמנת חמוצה.
  • מאז אני מכינה שמנת חמוצה בדיוק ככה.
  • מלבד הקרם וסוללת ההסקה המרכזית, אין צורך בשום דבר אחר.
  • ובכן, לא לכולם יש מולטי קוקר ותסיסה.
  • כך.
  • אנו קונים חבילת שמנת, תכולת השומן הנדרשת ובכל נפח.
  • הפעם היה לי קרם זה.
  • שמנת חמוצה שמנת עשויה עם סוללת הסקה מרכזית
  • אנו מביאים את החבילה הזו הביתה ופשוט שמים אותה על סוללת ההסקה המרכזית. לאחר 12 שעות, העבירו את האריזה למקרר.
  • את כל. שמנת חמוצה מוכנה.
  • מתוק ועבה מאוד.

המנה מיועדת ל

כֹּל אֶחָד.

זמן ההכנה:

12 שעות.

בוריסיונוק
אלבה עטרהאלנה!
אכן, הדרך הישנה והמוכחת. כך הכנתי לבתי גבינת קוטג 'מחלב בשקיות משולשות, כשגבינה קוטג' עדיין לא ניתנה במטבחים חלביים! וחלב ניתן בבקבוקי זכוכית סתומים צמר גפן!
שים את השקית על הסוללה בן לילה, ובבוקר על מסננת עם גזה ובקרוב הגוש מוכן.
אלבה עטרה
ציטוט: בוריסונוק


אכן, הדרך הישנה והמוכחת. ככה הכנתי לבת קורד מחלב בשקיות משולשות,

והכי חשוב, זה חסר עלות.
חוסך כוח ואנרגיה.
מה שהופך להיות חשוב בתקופתנו.
טומנצ'יק
אלבה עטרה-לנוצ'קה, תודה רבה! אהבתי מאוד את הרעיון! תמיד יש מעט מקום על שולחן המטבח. והסוללה תמיד ריקה. בנוסף, אין סיכון של שטיפה לא טובה של הכלים ו"נחלת ". אני בהחלט אנסה לדווח בחזרה!
אלבה עטרה
ציטוט: טומנצ'יק

אלבה עטרה-לנוצ'קה, תודה רבה! אהבתי מאוד את הרעיון!

למה לי?
היא רק הזכירה לי את הנשכח, הזקן, האמין.
זה לא דורש זמן, שתמיד חסר לו.
אנטוליבנה
אלבה עטרה, הלן, איזה בחור טוב אתה!
ציטוט: אלבה אתרה
היא רק הזכירה לי את הנשכח, הזקן, האמין.
לפעמים צריך מתכון כזה!

ראדה-דמס
לנה, כל הכבוד, ששיתפה את כולם. ואז כמה חברים לא האמינו לי ...
יש לי שני תוססים, אני עושה את זה על הסוללה בחורף. יש לי אזור בו מתקבלת מאה אחוז תוצאה!
אלבה עטרה
ציטוט: Rada-dms

אני עושה את זה על הסוללה בחורף.

אוליה, בקיץ אני משתמש בסוללה בחדר האמבטיה.

למעשה, אני עושה את זה גם בחורף.
ואז יש כל כך הרבה חובבי שמנת חמוצה ...
הם מכבדים אותי, כמובן, אבל למה לפתות אותם?
והאמבטיה נעולה ואין פיתוי!
וולקיר
הם נהגו לעשות את זה בכיריים, וגם עכשיו למי עוד יש את זה.
אולגה גרה
הדרך הישנה המוכחת! תודה שהזכרת לי.
בני, כשהיה קטן, בשנות ה -80, קשה לקנות שמנת חמוצה, כמו שתמיד עשינו משמנת. יש שקיות לסוללה, ויש שמנת חמוצה. והוא אהב אותה מאוד.
רק שמנת חמוצה מהרחוב הצליחה לנסוע הביתה
אני אלך לשים את השמנת על הסוללה ...
ורשה
עם זאת, לא הכל ברור. אם קרם מפוסטר היטב, אז למה חמוץ שם?
ואם לא, אז מה אם Escherichia coli יגדל?
למרות שהשיטה מפתה את הרפיה שלה, כן.
דופלטה
אהבתי את זה גם מבחינת הרחבת האופקים. אבל רק, בבקשה, הסבירו - אם אתם קונים שמנת בחנות להכנת שמנת חמוצה, למה שלא תקנו שמנת חמוצה מיד?
אולגה גרה
לריסהלשמנת חמוצה חיי מדף קצרים יותר.
קרם עמיד יכול לעמוד.
מבחינתי זה רלוונטי, כי החנות הקרובה ביותר נמצאת 5 ק"מ ממני. ויש קרם בבית
דופלטה
ציטוט: אולגה ג'רה
מבחינתי זה רלוונטי, כי החנות הקרובה ביותר נמצאת 5 ק"מ ממני.
זה מה שאני מבין, זה טיעון.
עַיִן
אלבה עטרה, זו השיטה שלנו!
תקורה בלבד, הקרם שלנו הוא הרבה יותר יקר, אבל אתה יודע שרום הוא כלום. או כמעט כלום)
ציטוט: אלבה אתרה

ובכן, לא לכולם יש מולטי קוקר ותסיסה.
אם אתה ניגש לזה כמו שצריך, הם לא נחוצים במיוחד וללא סוללה באקלים שלנו - בשום מקום)
אם כי ... אם זה יימשך, יהיה צורך לקנות את הסוללה במיוחד לשמנת חמוצה.
אולגה גרה
עַיִן, טטיאנה, ומה, גם שמיכה חשמלית או שמיכה חשמלית יעזרו.
אלינה
ציטוט: דופלטה

אהבתי את זה גם מבחינת הרחבת האופקים. אבל רק, בבקשה, הסבירו - אם אתם קונים שמנת בחנות להכנת שמנת חמוצה, למה שלא תקנו שמנת חמוצה מיד?
יש מקומות שמוכרים שמנת, אבל שמנת חמוצה לא. צריך להיות מתוחכם. רע במיוחד בלי גבינת קוטג '.
אולגה גרה
ציטוט: אלינה
רע במיוחד בלי גבינת קוטג '.
האם מוגש קפיר? מחלב לחלב מסולסל ואז טאורוג - ויהיה אושר
אלבה עטרה
ציטוט: Valkyr

הם נהגו לעשות את זה בכיריים, וגם עכשיו למי עוד יש את זה.

לסבתא שלי הייתה פרה בכפר, שמה מלינקה.
הנה איך הקרם הוקלק זוכר.
אני זוכר שדפקתי את החמאה בקדר.
אבל איך שסבתא שלי הכינה שמנת חמוצה, זה לא נדחה.
היה תנור, אפילו שניים וגם שמנת חמוצה.
אלינה
ציטוט: אולגה ג'רה

האם מוגש קפיר? מחלב לחלב מסולסל ואז טאורוג - ויהיה אושר
גם לא קפיר. אתה יכול, כמובן, לעשות את זה ישירות מחלב, אבל זה מטריד. אנו שותים משקה מקומי - ג'לי מליאקו.
עַיִן
ציטוט: אלינה

יש מקומות שמוכרים שמנת, אבל שמנת חמוצה לא. צריך להיות מתוחכם. רע במיוחד בלי גבינת קוטג '.
ברור מהם המקומות האלה))) אם יש חלב, תן לו להתחמם, לחמם אותו, לזרוק אותו - זו גבינת הקוטג '!
אולי אלה מוצרים בודדים שאינם "שם"
אלבה עטרה
ציטוט: אולגה ג'רה

בני, כשהיה קטן, בשנות ה -80, קשה לקנות שמנת חמוצה, כמו שתמיד עשינו משמנת. יש שקיות לסוללה, ויש שמנת חמוצה. והוא אהב אותה מאוד.
רק שמנת חמוצה מהרחוב הצליחה לנסוע הביתה
אני אלך לשים את השמנת על הסוללה ...

אולגה, אז היא כל כך מתוקה, השמנת החמוצה הזו, מסתבר ...
אתה לא יכול לקנות את זה בשוק!
אלבה עטרה
ציטוט: ורשה

עם זאת, לא הכל ברור. אם קרם מפוסטר היטב, אז למה חמוץ שם?

אני לא יכול להגיד כלום על התהליך!
ואין שום חומצה במוצר המתקבל.
אתה מכין שמנת חמוצה כזו ומשווה את זה שנרכש.
francevna
בדצמבר 1976 הגעתי עם ילדי לצ'כוסלובקיה למקום השירות של בעלי. הלכתי לקנות מוצרי חלב לילדים, יש לי הכל, ראיתי הרבה בפעם הראשונה, אבל אין שמנת חמוצה. ביקשתי שמנת חמוצה והם שפכו נוזל לבקבוק (לא הייתה לי צנצנת), בדומה לחלב סמיך (אף פעם לא קניתי שמנת בחנות). חזרתי הביתה ואמרתי לבעלי; חשבתי שרק כאן מגדלים שמנת חמוצה ואילו בדרך כלל יש לצ'כים מים. והיא הכניסה את הבקבוק למקרר, החליטה לבשל דייסה לילדים בבוקר. ובבוקר הבקבוק הכיל שמנת חמוצה מתוקה עבה, שקשה היה להשיג בגלל הצוואר הצר של הבקבוק.
עכשיו אני קונה שמנת חמוצה כזו בשוק, היא תעמוד מעט ותהפוך לחמאה. וכדי להקציף ממנו את השמנת, אני מוסיפה קפיר בחנות בפרופורציות שוות.
לנה ואז חותכים את החלק העליון ומעבירים את השמנת החמוצה למיכל אחר?
אלבה עטרה
ציטוט: francevna

לנה ואז חתכת את החלק העליון ומעבירה את השמנת החמוצה למיכל אחר?
כן, אללה, זה בדיוק מה שאני עושה, חתכתי את החלק העליון ושמתי אותו בצנצנת זכוכית.
בתמונה החלק העליון של השקית פשוט נחתך, אך השמנת החמוצה עדיין בפנים.
ir
ואני אנסה לעשות ... מעניין!
אלבה עטרה
ציטוט: ir

ואני אנסה לעשות ... מעניין!

ובכל זאת טעים ופשוט מאוד!
אירינה, תעשי את זה!
אני מקווה שתהנה מזה.
ir
טוֹב!
אומלה
בנות, איזה סוג של סוללות צריכות להיות? פשוט יש לי רדיאטורים איטלקיים מטוגנים !!! ואז איך אני מבשל שמנת חמוצה אז.
אולגה גרה
אומלהובכן, כל כך נורמלי. יכול לשים את הסוללה האחרונה במערכת (אם הבית פרטי). זה אמור להיות קריר יותר. אני אנסה למדוד את T
עַיִן
ציטוט: אומלה
בנות, איזה סוג של סוללות צריכות להיות?
אני חושב שתצטרך להסתגל עם מגבת ל 40 מעלות)
אולגה גרה
כך מדדתי 40-45 מעלות. יש חבילה עליו
אלבה עטרה
ציטוט: אומלה

בנות, ואיזה סוג סוללות צריכות להיות? פשוט יש לי רדיאטורים איטלקיים מטוגנים !!! ואז איך אני מבשל שמנת חמוצה אז.

אז אתה צריך לשים את הסוללה בחדר האמבטיה, שם הטמפרטורה היא סטנדרטית, על פי הנורמה העירונית. שמתי כלבים בטיסה חופשית בחדרים ובמטבח, אני לא רוצה לפתות אותם ...
אומלה
ציטוט: אלבה אתרה
אז אתה צריך לשים את הסוללה בחדר האמבטיה,
אלנה, תודה אעשה זאת. יתר על כן, הרדיאטורים מכובים כעת בדירה.
אלבה עטרה
הסתכל על הסטנדרטים העירוניים למים חמים.
מינימום 60 °.
מקסימום 75 ​​°.

יש לי מדחום ללא מגע, האם אוכל לנסות למדוד אותו?
אומלה
שמתי מדחום אלקטרוני באמבטיה על סוללה ...
אלבה עטרה
מדוד.
הסוללה שלי היא 61.2 °
זו הטמפרטורה בה שכבה חבילת השמנת שלי.
נטלישקה
וואו, כמה מעניין. הסוללות שלי, אני חושב, פשוט מתאימות למתכון הזה: חחח: אין לנו אותם לא קרים ולא חמים
אלנה, תודה, אנסה לבשל ככה
אלבה עטרה
ציטוט: אולגה ג'רה

כך מדדתי 40-45 מעלות. יש חבילה עליו

אוליה, איזה סוג של קרם הנחת על הסוללה?
אלבה עטרה
ציטוט: נטלישקה


אלנה, תודה, אנסה לבשל ככה

נטשה, תנסי את זה!
אני אחכה לתוצאות.
אומלה
המדחום בכלל לא מודד משהו .. אבל אני לא יכול להחזיק את הסוללה ביד - זה חם. טוב, בסדר, אנסה פעם אחת. אני אסתכל. מה קורה .. או לא.
אלבה עטרה
ציטוט: אומלה

טוב, בסדר, אנסה פעם אחת. אני אסתכל. מה קורה .. או לא.

זה בהחלט יסתדר!
אולגה גרה
ציטוט: אלבה אתרה

אוליה, איזה סוג של קרם הנחת על הסוללה?
דיקסיב קודם כל 10%. לא היו אחרים. השמנת החמוצה נגמרה. גם מחמצת שמנת חמוצה, התסיסתי איתו חלב.

אלנה, עדיף איתי "לך"
אלבה עטרה
ציטוט: אולגה ג'רה


אלנה, עדיף איתי "לך"

אול, אנסה.
אני מתקשה לעבור ל"אתה "...
אולגה גרה
זה לא היה גורל לבשל שמנת חמוצה.
מוש, כשרואה את הקרם על הרדיאטור, הכניס אותו במהירות למקרר. לא הודיעו לי ...
מאז הבוקר, לא מצאתי אותם במקום בו שמתי אותם, הייתי מבולבל מעט. מכיוון שהם לא יכלו ליפול על הסוללה, הם לא היו על הרצפה. החלטתי שיש לי תקלה
מאוחר יותר הם אמרו לי איך יכולתי ... וכל זה .., שעניתי לו - המרק יהיה עכשיו ללא שמנת חמוצה. מצב הרוח של בעלה איכשהו החליק ...
קליוסיה
אולגה גרה, היה צורך לצרף שלט: "לא לגעת!"
אלבה עטרה
ציטוט: אולגה ג'רה

זה לא היה גורל לבשל שמנת חמוצה.
מוש, כשרואה את הקרם על הרדיאטור, הכניס אותו במהירות למקרר. לא הודיעו לי ...

אה, וחיכיתי לתוצאה, חישבתי את הזמן ...
אול, אל תדאג, בפעם אחרת!
סופר טניה
כמובן ... שמנת ושמנת חמוצה בחנות הם לא תוצרת בית .. טבעיים! אבל ... מתוך שתי רעות, תוכלו לבחור מה זול יותר! 200 גרם שמנת עולה 27 רובל, ו 200 גרם שמנת חמוצה עולה 37 רובל. חִסָכוֹן!
אלבה עטרה
ציטוט: סופר טניה

200 גרם שמנת עולה 27 רובל, ו 200 גרם שמנת חמוצה עולה 37 רובל. חִסָכוֹן!

תודה לך, טניה, אחרת אני אפילו לא יודע כמה עולה שמנת חמוצה ...
אולגה גרה
ציטוט: Kalyusya
היה צורך לצרף שלט: "אל תיגע!"
בפעם הבאה אצרף שלט "פחד !!!"

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם