פלפל מתוק מיובש בתנור בשמן ריחני

[טטיאנה]

טטיאנה, וגם ... הנקודה האחרונה. על עיקור בתנור.
ובכן, הם הוציאו את הפלפל מהתנור החם, הכניסו אותו לצנצנת, שמן, חומץ, תבלינים עד הסוף, סגרו אותו עם מכסה הברגה, הברגו אותו בחוזקה ו ...
שמנו את הכיסוי על הרצפה ועוטפים אותו בשמיכה.
וכתבת שאתה יכול להכניס אותו לתנור חם עדיין במאה מעלות. במשך שעה, נכון? האם הוא נמצא על המכסה (הפוך) או שהוא תקין? ואם הטמפרטורה נמוכה יותר ויורדת, התנור מתקרר, ואז למשך שעתיים, עד שהוא מתקרר לחלוטין? וב -150 ° דק '20? ואז לעטוף?

[איגור]

איגור, שנאסף בשתי דרכים אחדות לשימור פלפל

אם מתכון הפלפלים נמצא בקישור שלמעלה, אז לא עקרתי אותו בשום צורה. פלפלים חריפים, מרינדה חמה, מכסים ומכסים עד שהתקרר.

עיקור בתנור, יש לי רק עגבניות מיובשות, המתכון כתוב כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...084.0

במהלך הסטריליזציה השמן עדיין זורם אל תבנית האפייה, אך לאחר שהפחיות התקררו, אני שוטף אותן החוצה עם מוצר ומניח אותן לאחסון. כמה פחיות עדיין במזווה.

אני מעקר שזיפים מיובשים בעזרת אותו עיקרון.

עדיין יש לי שאלה עבורך, איך לעקר אותה בתנור? מבלי לסגור את המכסים, פשוט הכניסו את הפחיות לתנור על הרשת ואז גלגלו אותן?

הצנצנות סגורות היטב במכסים ועוקרות בתנור.

בשרשור זה, 1p. אם תסגור אותו היטב, איך הוא יישפך על התבנית?

בזמן שעברו פחיות מתחת למכסים, אם במים או בשמן, המכסים אינם מתאימים היטב, מכיוון שהנוזל מתרחב מהחום ומכריח את המכסים כלפי מעלה. המכסים יימשכו לצנצנת רק כשהיא מתקררת, הנוזל מתקרר ומושך את המכסה פנימה. לקבלת אפקט ההתאמה הטוב ביותר, הנחתי את הפחיות על המכסים עד שהם מתקררים לחלוטין.

"סגור היטב" - לא לאכול סגור היטב. ולכן הנוזל, כאשר הוא מורחב מחם, יעלה ויזרם.
זה נראה בבירור בעת עיקור פחיות במים או באדים.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה לכולכם. לא ידעתי. אז כדאי, ברגע שהתנור עדיין חם, שימו את הצנצנות שם. זה לא יחמיר, אך יחד עם זאת הוא יאדה.



טטיאנה, אוי, כמה טעים, קפיטים! היום קנינו עוד פלפלים ונאפה את החציל. הוא גם רוצה לאפות חצילים באותו אופן. וסגור תערובת כזו מעורבבת בצנצנת, שכבות של פלפל ואבזמים ... אם אתה אפה גם כחול וגם פלפל על מנה אחת, אז מה ייאפה מהר יותר? ואיך לעשות את זה במקביל? איך היית עושה? במתכון שלך מהקישור, אפית פלפל עם פטרוזיליה ושום, האם אתה יכול לשים זרעי פטרוזיליה ובזיליקום גם במתכון הזה? כְּלוֹמַר? מהי הדרך הטובה ביותר לשים ירקות בעת אפיה או טריים בצנצנות בשכבות?

[איגור]

איגור, התגלה כחציל? לאמר)

[טטיאנה]

טטיאנה, למה שהוא לא יצליח?). קצת התבלבלתי איתם. בחרתי ארוכות קטנות, חתכתי אותו לשניים ל"סירות ", רציתי לחתוך את העור מיד ב'זברה ', אבל שכחתי. מומלח בנדיבות ובמסננת גדולה, ובקערה במשך חצי שעה איפשהו. אנרגתי קערת מים גדולה ושפכתי את האבזמים הניקוזים (המרירות העיקרית נעלמה) ובישלתי 5 דקות, יש כבר 200% שלא יטעמו מריר. הבא על מסננת.
נהפוך הוא, יש לנו סרט סיליקון ירוק כזה, דבר מגניב, הוא לא נשרף, לא נדבק ולשטוף אותו בקלות וכמעט מנקה אותו, מונח ועשיתי כאלה חיתוכים כאלה, ושמתי מעט שום מתפוחים. חומץ. בדרך כלל, אתה צריך מיץ לימון, אבל זה בסדר. ומפזרים תערובת ריפוי מלמעלה כמו עגבניות ופלפל.ומתברר שהתבאסתי והלמתי הכל מעל בעשבי תיבול יבשים (הם נשרפו מהטמפרטורה והפכו לגחלים קשות מהטמפרטורה), לפחות טריים, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, או בכלל לא.
הם נאפו כשעתיים, הם היו במגש גדול, נשפך חם מעל. שמן, מקורר ומקרר. עדיין נשאר קצת, אני יכול לטפל בך. יש לי גם עגבניות וגם פלפלים. וקצת קודם עשיתי "סט". עגבניות אפויות, פלפלים, שום, תפוחים ... הכל מתחת לבלנדר (מבושל חמש דקות) והסתבר כמו רסק עגבניות, קטשופ עם עשן.
ככה.



ומה שרציתי ... ?? .. לערבב ?? ... הכנתי עגבניות, פלפלים ותפוחים עם קינמון על מנה אחת ... מה שכתבתי למעלה ... התברר שזה רוטב. הפלפל היה מוכן, אך העגבניות עדיין נאלצו לעמוד שעתיים.
ואת השום לא היה צריך לאפות בשלמותו, אפילו הוא הפך לפלסטלינה ומחציתו התאדה.

[איגור]

איגורובכן וואו זה שיר!
אני רק בשביל לטפל בעצמי, אבל זה רחוק מדי ללכת, לצערי תודה)))
אני רוצה צנצנת פלפלים, האם זה יעבוד? ניסית את זה?

ומה שרציתי. ?? .. לערבב ?? ...

אני אנסה לעשות את זה, אני אגיד לך))
אני מכינה פלפלים כל שנה, הם לא חיים הרבה
חברות אומרות שזה רק זיקוקי דינור גסטרונומיים
ולא נמאס לי להודות נפשית לטניה אדמין על מתכון מדהים)

[טטיאנה]

טטיאנה, אותו סקוקו שם לצ'ליאבה, משוגע. בֶּן כַּלבָּה. וו), אלף וחמש ורסטות.
לא, בכל פעם כך שעל צלחת אחת גם פלפל וגם חציל לא יסתדרו בזמן, פלפלים אופים מהר יותר מכחול בשרני ועסיסי, ויש שתי מנות לפחית.
אם מגלגלים חצילים, אז בגרסת מונו, או בצורה של סלט. גיבך (בקל + עגבניה + פלפל + בצל) + בזיליקום.



טטיאנה, לפני כחמישה ימים נאלצתי לפתוח שתי צנצנות פלפל של חצי ליטר ... משורבבות (((הרתיחתי אותן בסיר ובמגשים במקרר. לאט לאט אנחנו אוכלות, כמו שום דבר כזה).
Xs what ... אני חוטא על הפחיות האלה והמכסים הרגילים. בעבר, כמעט כל קוויאר הדלעת הלך לפח, זה מעולם לא קרה ... או משהו עם קארמה ... כוכבים.

[איגור]

איגור, אבל מעולם לא התנפחתי, אבל אני שומר אותם במקרר, ויש לי צנצנות עם מכסי זכוכית, עם מנעול או איך שזה נקרא
כמו אלה


אני רוצה לייבש את הפלפלים והחצילים בנפרד
ולשים בצנצנת יחד
אני באמת מכבד את הכחולים))))

לקמול בנפרד
ולשים בצנצנת יחד

ואני מבין שצריך לחמם מיד את הכל בבת אחת ... טוב, או לעקר בתנור למשך שעה, כמו שכתוב לעיל.
עם כחולים, אני חושב שחובה להשתמש בחומץ, בלסמי או סיידר תפוחים רגיל, מיץ לימון, באופן כללי הם אוהבים חמוצים.
אנחנו פשוט גורפים את הכבושים בסיר וחצילים וכרוב ומלפפון-עגבניות. החדשות הרעות הן ש"פרוזדור הגוסטציה "שלהם צר ולא ארוך. היום הם בדיוק צודקים, תוך יום-יומיים הם כבר חמצמצים, אבל אתה יכול לאכול, ובשבוע, אם לא אכלת, הם עברו חמצן למוות (... כן, כן ... אנחנו שומרים אותם במקרר.
אבל הפלפל טוב, מתוק, קוראים לזה, מתוק / בולגרי ... מתכון טוב במרינדת דבש)

טטיאנה, באתי להגיד לך תודה רבה. היום פתחתי צנצנת פלפלים. כמה טעים! עכשיו אכין לא 2 צנצנות של 300 גרם, אלא 2-3 ליטר. : מדוניצה.

[נטשה]

נטשה, לבריאותך!
ובכן, ואתם, גדלי טיפות, לא תחזיקו מעמד זמן רב.
טעים, כן! עכשיו תיזהר מהשווקים, נשמור על פלפל, והרבה