פלפל מתוק מיובש בתנור בשמן ריחני

[נטשה]

נטשה, בשביל בריאות!
צרות רעידות זו ההתחלה ... ועכשיו הצנצנות עם פלפל, ועגבניות, ו ... מכינים צנצנות ריקות עם משהו אחר
פלפל וחמאה זה טוב, אבל הוא גם רוצה תבלינים

[טטיאנה]

טטיאנה, יש תבלינים (אמת יבשה ושום), רק הצנצנת הפכה כך

וכאן אציין גם. הכי אהבתי את הפלפל !!! והבן אמר שטעם MAGIC !!!
עכשיו אתה יכול להירגע ... ... קצת! אגב, אני מאוד צייתנית ... הקשבתי לעצות, עליהן תודה אדירה, אפיתי פלפלים ועגבניות כשהדלת פתוחה.



טטיאנה, תודה על המתכון!

על אודות! צנצנת נוספת נמשכה
אוליה, לבריאות, אתה ובנך שמחים שאתה רוצה עם הטעם

מנהל, תודה רבה! התייבשתי במשך יומיים! : D נכון, לא שימורים, לאט לאט, תפנקו את עצמכם. מדהים להפליא! במיוחד שזיפים מיובשים

[סבטלנה]

סבטלנה, בשביל בריאות!
תודה על התמונות, הן נראות מרשימות מאוד, נחמדות ונעימות
יש לי גם דברים ללא שימור, רק במקרר מלא בשמן זית

[טטיאנה]

טטיאנה, מפתה מאוד! הוסף אותו לסימניות!

[לודמילה]

לודמילה, לבריאותך! מקווה שאוהבים את הפלפלים

טטיאנה, הכין פלפל (כנראה הטוב האחרון שחטף), יש 4 צנצנות של 0.5 במקרר. עוד לא ניסיתי את זה, אבל הרתחתי את החמאה במיקרון. אני מקווה שזה לא ישפיע על הטעם.

[נטשה]

נטשה, לבריאותך!
לא מפחיד, העיקר שהוא לא גולמי אני מקווה שאתה אוהב את טעם הפלפל

באופן כללי, אני מדווח ...
הכל התנהל לפי התכנון עד שהוצאתי את הפלפל מהתנור ...
השמן כבר היה מוכן באותה תקופה, השום קלף וקצוץ, הצנצנת זרחה נקייה ...
ואז החלטתי לנסות, מה קרה בשלב זה
לא אתאר את הטעם, הצבע, כי עשית את כל זה ואתה יודע כמה זה טעים.
באופן כללי ..... אכלתי חצי פלפל ..... אף אחד לא היה בבית ואף אחד לא יכול היה להחזיק אותי

ואז, במאמץ רצון, שמתי את הפלפל שנותר בצנצנת, סגרתי אותה ושלחתי למקרר
בכנות החזקתי מעמד יומיים !!!! (הייתה הרבה עבודה, לא לאכול)
יומיים לאחר מכן הגיע יום שבת, והחלטתי לנסות מה יש בבנק
וגזר את השאריות ...
אף אחד חוץ ממני לא ראה את הפלפל בבית ולא ניסה ...

היה עוד ניסיון אחד ... הכל נגמר אותו דבר ואותו דבר ...
לחורף אין לי אפילו בית קטן ביותר

לפרפרזה על שיר וויני המפורסם ...
פלפלים מיובשים הם אובייקט מוזר, אם הם קיימים, הם כבר לא שם !!!!

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵףובכן, משועשע! תודה, צחקתי בלב על הטריקים שלך לחסוך פלפל
סיכום: בהתחלה אתה צריך לבשל הרבה פלפל

וכשהפלפל עומד ... הוא נעשה טעים עוד יותר

[טטיאנה]

טטיאנה, אני כל כך אוהב פלפל, על כל צורותיו וביטויו)))) ואכן אני אוהב ירקות)))
המתכון הזה הוא פשוט אגדה, הכל כל כך פשוט וכל כך vkuuuuuusnaaaaaaaaa
אני רוצה לנסות מס '3, אבל .... אני יודע בוודאות שאוציא אותו מהפחית כל יום עד שאוכל את כל כולו
יהיה מרתף איפה להסתתר ... למרות ששום דבר לא יעצור אותי

לְהִשְׁתַזֵףלמה לשטוף את השום? למה לשטוף את השכבה הדביקה? מאוחסן גרוע יותר? אני בהחלט לא בסכנה של אחסון פלפל לטווח ארוך ...

אה, אין לך מספיק כוח רצון ואני לא יכול לאכול מיד אחרי הבישול, בזמן שאני מבשל נמאס לי מהרהורים ... ואני לא רוצה
אבל כשהחסר יעמוד, יבשיל ... אני מתחיל לגרור ולהאריך את ההנאה שלי עד אז, התיאבון יתפרץ

אני שוטף את השום במים רותחים בכדי להסיר את החלב, הריר מהשום - זה יכול לתת למלח להתעכב ולמלוח להחמיץ, מה שיכול לקלקל את כל פחית השימורים אם לא מתעלמים ממנו בזמן.

וזה לא רצוי לשמר, לשפוך שמן זית, פלפל (ואחרים) מיד לאחר הכביסה, מים גולמיים עשויים להישאר עליהם, זה גם ייתן חמצמצה של שימורים. אני בהחלט מייבש ירקות במייבש או בתנור, מספיק 20-30 דקות.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה, הבינו))))

מי יהיה מרוצה מהפלפל הריחני השנה? האם אתה מוכן לחסר?

בשבוע הבא נשוב מאנאפה ברכב ובוודאי נתפוס שקית פלפלים וחצילים, וכמה קופסאות עגבניות אמיתיות
כל הטעים הזה בתור, כולל קישואים מסוכרים עם תפוזים))))
תודה על מתכונים טעימים כאלה)))

כמה מפתה - שקית של הכל כאן, בחורף, תתווסף שמחה מממתקי הדרום

אין מקום ברכב, למרות שהמיניוואן, חצי תא המטען כבר התמלא באריזות קמח (יש לו תכולת חלבון 13 !!) ובכן, איך לא לקחת אותו, בתוספת תבלינים וכל מיני פשתן וזרעי שומשום הם זולים באופן בלתי צפוי, אבל לפי ק"ג, וגם של אפרסקים ואגסים, כמו ציד ..., אז מהחופשה, לכו ישר למכונה))))) אבל זה בילוי מועדף !!

הו, ז'אנה, יש באמת הרבה דברים. וברגע שאתה מסתדר עם התיקים האלה, הם לא יכולים לעמוד הרבה זמן, יש צורך במהירות כדי להכניס כמות כזו לפחיות

טניה, אני שוסטריק !!!!

יש לי שאלה. אני רוצה להכין פלפל כזה גם השנה (בעבר הכנתי כמה מהם לנסות - מצא חן בעיניי) אבל! עור הפלפל היה קשוח מאוד. האם זה צריך להיות או שזה עבד בשבילי? נכון, לקחתי חומץ ענבים במקום בלסמי (טוב, לא היה צורך!) האם זה המקרה?

עור הפלפל היה קשוח מאוד. האם זה צריך להיות או שזה עבד בשבילי?

ככה זה צריך להיות, כזה הוא קליפת הפלפל המתוק.לכן מסירים את הקליפה בעת שימורים או כבישה.
העור לא מפריע לי. ולקלף את הפלפל בקילוגרמים - אין רצון

הבנתי תודה. אני פשוט מכין פלפלים רגילים במרינדה: שם העור מתגלה כרך, בלתי נראה.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, שמור לי פליז !! נכנסתי לחממה, ויש שלושה דליים של פלפל בשרני ירוק כזה. חיכיתי חודש אבל עכשיו הבנתי שמדובר במגוון כזה. והוא לא מתכוון לשנות את הצבע. האם אוכל להכין אותו באותה צורה או שיש מתכונים לירוק ??? זה מתוק, בלי מרירות בכלל

נוסף יום רביעי 21 ספטמבר 2016 10:55

כמה עותקים של 400 גרם

נוסף יום רביעי 21 בספטמבר 2016 10:58

האם אוכל לאפות מתחת לגריל, לקלף את הקליפות השרופות ולמזוג משהו? רק עם מה? מעולם לא עשיתי זאת.

[ז'אן]

ז'אן, אתה יכול לעשות הכל ממנה כמו עם פלפל בצבע אחר
יש רק בעיה אחת - פלפל ירוק לאחר טיפול בחום הוא בעל מראה מלוכלך שלא ניתן לראותו.
אם זה לא מפריע לך - קח מתכון כלשהו מפלפלים

אה, אני רואה ... ציד, כמובן, ניתן לייצוג

[מנהל]

מנהל, טניושה! העונה פתוחה! תודה על המתכון!

[נדיה]

נדיה, לבריאותך!
ובכן, והקצב שיש לך הוא ייצור תעשייתי ישיר של ירקות

הגיע הזמן שאעבור, ואני ממשיך להתנדנד

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ג'נצ'יק, רוטב לפלפל, אפו את הפלפל שלכם, קלפו אותו ואז שפכו אותו עם רוטב, תבשלו את הבצל כחמש דקות, הוציאו את הקליפה מהעגבניות ודלגו דרך בלנדר, ואז שפכו אותו על כל הבצל, אותו הוא עדיין תבשיל למשך כ- 30 דקות לפני שמכבים אותו, מוסיפים מעט מלח וכף סוכר אחת, ואז מעט שום, מכבים, מכסים ומניחים לעשר דקות, ואז שופכים את הפלפלים עם הרוטב הזה ... זה טעים מאוד ... במיוחד כשקר !!! ריבה אמיתית ..

פלפל זה הוא שלי, וניתן להתייחס אליו כמוצר מוגמר למחצה. ואז מבשלים פסטה, ולכריכים, ובכל מקום בו ליבך חפץ
אני אוהב לאכול בבוקר

ככה הצליח הפלפל המריר וזו אכזבה אותי. הפלוס היחיד שלה הוא שההספק מעומס אחד לתנור הוא יותר, ובכן, החלקים גדולים יותר ... ממה יש להפתיע. אולי העובדה היא שחיכיתי לתוצאה, כמו לפלפל מריר (אני אוהב חריף), המר התייבש, וזה, למרות שהכל נעשה בדיוק לפי ההוראות ונבדק בתמונות, התברר שהוא אפוי מיובש, והתייבש רק על טיפים, שם, כביכול, "מטוגן" מהסעה, אבל אחרת ... אם אתה לוקח את הטעם של הפלפל עצמו, אז בסיר כשאתה תבשיל אתה מקבל את אותו טַעַם.יוצקים משמן ועשבי תיבול ... כן, זה מוסיף תבלין, אבל ... זה לא שלי. כרגע, רק הבן אוהב את הגרסה הזו של פלפל עם לחם לארוחת הבוקר, אף אחד אחר לא אהב את זה. השאר רוצים פלפלים יבשים חריפים בעונה הבאה. אנו נופיע, והגרסה הזו עם פלפל אנגלי מתוק, אולי, תעשה זאת, אך במקרים קיצוניים מאוד. אבל ניסיתי לבשל והרגעתי שעשיתי.

אבל ... זה לא שלי. כרגע, רק הבן אוהב את הגרסה הזו של פלפל עם לחם לארוחת הבוקר, אף אחד אחר לא אהב את זה

ובכן, זה קורה גם אני, הפסקתי לאכול פלפלי צ'ילי מרירים, הייתה לזה אלרגיה
ואני מכינה פלפלים מטומטמים, זה מתאים היטב לחטיף, לבבי ולא שמנוני, ושמן זית שימושי

[מנהל]

מנהל, תניוש, לא מצאתי בלסמי בהיר, יש לי רק כהה וחבורה של פלפלים אדומים, מה הצבע יתדרדר מחושך?
אם כי כמובן. הוא לא ישקר מכוער זמן רב אם זה

כאן במתכון יש צורך בבלסמי רב, אולי הוא יצבע את הפלפל בצבע כהה. אם אתה לא מפחד מזה, אז אתה יכול לעשות זאת

ובאופן כללי, אתה יכול להשתמש בחומץ תפוחים רגיל, יין, סיידר - קל.

כן אין דבר מלבד חומצה וחוסר רצון כבר ללכת לכל מקום
אני אשפוך כהה))))

שום דבר חוץ מחומצה

Nooooo ... אין צורך בחומצה, אחרת זה יהיה

זה לא יהיה

גם אני חושב כך ))))
יש לי פלפלים אדומים כהים, כך שהצבע כנראה לא יסבול הרבה
ומי שלא אוהב את זה, שלא יאכלו את זה, וכנראה שלא יהיה הרבה מה לראות




כאן, עם בלסמי כהה, אתה לא יכול לראות את זה ככה, אני לא מבין למה, אבל אני בסדר עם לילה

כל השבוע אני רוצה משהו, אבל מה שאני לא מבין
היום הבנתי שה- PEPPERS לא נבדק

בלסמי כהה לא השפיע על צבע הפלפלים, כנראה שהשמן לא
אולי קצת לילה על השכבה? זה כל כך שכבות ונראה בצנצנת, בין פלפלים, יש צנצנות במקרר

העפתי את כולם מהבית ופתחתי את הצנצנת, איך זה טעים

[טאניושה]

טאניושה, לא ראיתי את הצנצנות שלך מיד, אבל הן נראות יפות

ואם אתה אומר שזה טעים - פשוט עשה צנצנות על לבריאותך!

[טטיאנה]

טטיאנה, בנקים לא יחיו עד החורף ... לא יחיו ...
צריך ללכת על פלפלים בסוף השבוע

[תניוש]

תניושאני רק צריך לצחקק עם רגשות להביא עוד פלפלים

כמה שכבות יש בבנק? אם לכל אחד מהם כף חומץ ... לא הרבה? במתכון לעגבניות מיובשות (קישור בתחילת הנושא) לפחית של 0.6-0.7 ליטר, יש רק כף אחת של בלסמי בסוף, וכאן כל שכבה כפית ... זה לא ברור.

[איגור]

איגור, לטעמך!
המתכון כולל תערובת ריפוי עם אחוז סוכר גבוה, המשפיעה על המרינדה הכללית.

[טטיאנה]

טטיאנה, קניתי אתמול חומץ בלסמי (כהה) 5% והיום הם הניחו את כל הפרוטיווין בחוזקה עם חצאים גדולים של פלפל אדום, אבל יש שאלה.
באופן כללי הכנתי תערובת ריפוי. על פי ארט. כף 1 אפונה טחונה טרייה (אנחנו מאוד חריפים), 3 מלח ו -5 סוכר, באופן כללי עם חצי כוס מהתערובת. התחלתי לפזר צביטות בכל פלפל (זה בערך שליש כפית), אבל שלי זועק כל כך הרבה !!! באופן כללי, הם הוציאו רק כף וחצי על כל הפרוטווין, אבל זה לא מספיק ??? כך?

כתבתי על ריפוי מלח כאן

מלח בישול (תערובת ריפוי) (מנהל)

זו תערובת תבלינים מווסתת טעם (מלח, פלפל, סוכר). נסו לבודד את הכובד הסגולי של כל מוצר בתערובת, לא תקבלו כל כך הרבה. וכאשר, למשל, לוקחים כפית מהתערובת, אז כמות המרכיבים, במיוחד פלפל ומלח, קטנה שם. אז, מכאן, והמשיכו שבכפית אין מלח לגמרי, אלא רק חלק מסוים ממנו, שמווסת על ידי סוכר.

וחלק גדול מסוכר באופן כללי! סוכר מווסת גם את טעמו של המנה המוגמרת.

יתרה מכך, אני מתרגל מלח בישול ביתי. תערובת הריפוי הביתית מכילה מלח סלעים וים, בתוספת תבלינים ועשבים רבים ושונים.כידוע, ישנם עשבי תיבול ותבלינים המהווים תחליף למלח. ומתברר שכאשר שופכים מלח ריפוי לתבשיל בעת הבישול (או לסלטים), אני משתמש במלח טבעי באופן חלקי בלבד, יחד עם עשבי תיבול ותבלינים, אשר "מדללים" מלח טבעי, ומלח טבעי הרבה פחות נכנס לגוף.

אני גם משתמש במלח מוגבל. וכך פחות מלח נכנס לגוף ישירות.
ואני מעדיף שלא להשתמש בקטשופים, רטבים ושאר שטויות עם טעם מלוח-חריף בבישול.

בעיקרון, אתה יכול לקחת ניסוח מלח משלך לפי הטעם, ללא תוספים.

באיזו שעה כתבתי

זה מאוחר. קמל קצת יותר מהר, תוך 2.5 שעות, כנראה לא כל כך בשרני. הם סגרו את הצנצנת של 850 גרם והשאירו 300 גרם בקערות לאכול, כדי להעריך את הטעם.
ביקשתי שתקח, למשל, חמש צביטות (מלח) שאתה שם על מחצית פלפל בגודל בינוני, ושם בכפית. כמה זה יצא? אשתי ואני כמעט מכים את עצמנו בבוקר בגלל זה)). אני מצטט אותך, אני גם מסביר שחוץ ממלח יש חלק גדול של סוכר, ו ...

[איגור]

איגור, ובכן, נסו את הטעם לאחר היישון ... ואז החליטו על הטעם
מקווה שזה טעים

זה טעים, טעים ... אני עדיין בסתר איפשהו תוך שעה, הוספתי חצי כף מהתערובת). ובכן, אחרי הכל, רק כף אחת מהתערובת לא מספיקה לכל הפרוטווין !!! והיא עשתה את זה, היא המלחה הכל כמו סלט מלח, בתנועה מהירה של היד.
בלסמי. חומץ שנמזג שלוש פעמים תחת אמנות. כף 850 גרם. הבנק מעת לעת עם מילויו. והכנתי שמן ארומטי מתערובת של תבלינים יבשים ועשבי תיבול משקיות. שונים) ואיטלקי ופרובנס ובזיליקום, טימין ... ו"עבה "שפכו שם חלק, הניחו להתעקש על החורף.
במקביל, גלשתי חלק אחר של הפלפל, במרינדת דבש, לשם השוואה ומגוון. עשינו את זה בשנה שעברה - מצא חן בעינינו.

אהבתי גם את הפלפל הזה, הלכתי במפץ

פלפל מתוק, אפוי בתנור, משומר (ללא עיקור) (מנהל)