לחם מחמצת עם מרק אורז

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם מחמצת עם מרק אורז

רכיבים

מחמצת חיטה פעילה 100% לחות 300 גרם
קמח חיטה / כיתה 550 גרם
קמח חיטה כיתה 1 200 גרם
אורז 40 גרם
מים 160 גרם
פרוקטוז 2 כפית
שמרים מיידיים 2 גרם
מלח 19 גרם

שיטת בישול

  • האכילו את המחמצת יום לפני 5-8 שעות לפני הלישה.
  • שוטפים את האורז, מרתיחים.
  • לרסק בעזרת בלנדר.
  • הוסף מים להשעיה שהתקבלה.
  • המסה הכוללת של מחית האורז עם מים צריכה לשקול 400 גרם
  • מערבבים קמח עם שמרים.
  • ממיסים פרוקטוז בנוזל.
  • מערבבים את הנוזל עם המחמצת.
  • מוסיפים קמח ומתחילים ללוש.
  • מוסיפים מלח לאחר 5 דקות.
  • זמן הערבוב הכולל הוא 12-15 דקות.
  • הבצק רך בינוני, לא נדבק.
  • למתוח, לקפל. שים תסיסה. תסיסה למשך שעה 45 דקות. מתיחה-קפל פעם אחת לאחר 45 דקות.
  • לחם מחמצת עם מרק אורזלחם מחמצת עם מרק אורזלחם מחמצת עם מרק אורז בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
  • מחלקים את הבצק לשניים. יוצרים שתי כיכרות.
  • הגהה בסלים, תפר למעלה, 60 דקות.
  • להפוך, לעשות חתכים.
  • אנו אופים בתנור שחומם מראש לאבן בטמפרטורה של 240 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות עם אדים.
  • אנחנו מסירים את האדים, מאווררים את התנור לזמן קצר, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
  • אנו אופים עד לבישול עוד 25-30 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו ונהנים!
  • הנה מה שקרה בסופו של דבר:
  • לחם מחמצת עם מרק אורז
  • לחם מחמצת עם מרק אורז
  • לחם טעים בשבילכם.

המנה מיועדת ל

2 לחמניות

זמן ההכנה:

3-3.5 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

לחם פנטזיה. לְהַמלִיץ!

גאלה 10.
אנג'לה, הלחם שלך גלוי מיד. אתה העובד הקשה שלנו. תודה!
אנג-קיי
סימן ביקורת, תודה! אני מנסה לאהובים ובשבילך!
סטנלי
נאה. אני גם אפיתי אתמול על דייסת אורז עם דלעת)))
אלבינה
אנג'להאיזה לב יפה על הלחם
אנג-קיי
מריאנה, אלבינה, תודה בנות!
ציטוט: סטנלי
אתמול אפוי על דייסת אורז עם דלעת
ולשתף? אולי הגיע הזמן להראות?
ציטוט: אלבינה
לב על לחם
11. אווה
: ילדה_אהבה: אנג'לה לחם נפלא !!!
אנג-קיי
הכל, תודה)))
סטנלי
ציטוט: אנג-קיי
ולשתף? אולי הגיע הזמן להראות?
אני מסתכל בראייה, מסתכל על הקולובוק. לפעמים חבל שלחמים כל כך גדולים מתקבלים מאולתר, אבל אבוי ...
אנג-קיי
אתה צריך לכתוב הכל. אתה לא יכול להרפות מזה.
מנורה
אנג'לה, אני לא מפסיק להתפעל מיצירות המופת שלך))) יש לי שאלה אחת, קניתי קמח אורז, אז למקרה, אוכל להשתמש בו במתכון הזה? ואם כן, כיצד?
אנג-קיי
סבטלנה, תודה. אני חושב שבמקום אורז, בלי להכין צ'טבוקס, אפשר לשים קמח באותה כמות.
אלבינה
ויש לי אבקת חלב אורז. חשבתי שאשים את זה במאפים. אבל עדיין לא סיכנתי את זה.
אנג'לה, סליחה על המבול
מנורה
אנג-קיי
ציטוט: אלבינה
ויש לי חלב אורז יבש
אלבינהאפילו לא ידעתי מה זה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם