עוגת חרס במולטי קוקר של פנסוניק

העולם הוא חבר!

טטיאנה, בהחלט! ...
רק למקרה שאני משתף מניסיוני.
אם פתאום חלבונים של מישהו אחר לא רוצים להתערבב בצורה הומוגנית עם הבצק הראשי - כדאי שתדעו שהגזמתם אותו והצפתם את החלבונים.
כדי לחדש את העניין: עליך להוסיף עוד אחד טרי למסת החלבונים המוקצפת שנותרה ולהקציף למצב הרצוי, כלומר ל"פסגות קשות ".
חלבונים טרופים כראוי מתערבבים נכון עם הבצק - באופן אחיד.
אחרת, פשוט תקבלו תבשיל גבינת קוטג 'טעים, ולא עוגה.
זה אני משווה את המנה הראשונה שלי ואת השנייה.
טעים מאוד בכל מקרה.
שוב תודה למחבר המתכון.

איך_למה_איזה_פרוטאין_נוף מוּקצָף?

לחלבונים מוקצפים כראוי יש מראה מבריק לכל המאפיינים האחרים. חלבונים המומים מאבדים את הברק שלהם והופכים יבשים למראה. וגם, הם רוכשים מבנה גרגרי משהו. במקרים הקשים ביותר, נוזל מופיע בתחתית קערת ההקצפה.

יום שני נהנה מעוגת הגבינה הזו. מצע היה עשוי מ- 200 גרם ביסקוויטים טחונים ו- 100 גרם סל / חמאה מומסת.

אגב, סרטי הנייר האלה הם מיותרים לחלוטין, עדיין לא הצלחתי להשיג את זה בשתי ידיים, עוגת הגבינה לא סבלה בלעדיהן.
גבינת קוטג 'הייתה 400 גרם 4% בצינור ו -450 גרם תוצרת בית (שפשפה במסננת). סוכר לקח רק 0.75 דגנים / כוס, מבחינתי זה בדיוק נכון. קמח 3 כפות / ליטר בהתפחה עצמית (לדעתי פנקייק לא יעבוד, יש גם מי גבינה יבשה, ואבקת ביצה) ו -1 כף / תפוח אדמה / עמילן. חילקתי את הסוכר לשניים, חצי למחצית המסה, הקצפתי את החלבונים עם השני, כך שהם משתלבים ביתר קלות עם המסה הכוללת.

לא פתחתי את המכסה במשך 3 שעות, כשפתחתי אותו, הקונדנסט מהמכסה נשפך למגש הטפטוף, מחה את השאר והשאיר אותו למשך שעה נוספת. כשהוצאתי אותו, התחתית עדיין הייתה חמה, אז השארתי אותו להתקרר בסיר.

לאחר קירור מוחלט כיסיתי את החלק העליון בסרט והוצאתי עם דוד כפול

ואז זה עניין של טכנולוגיה


בפעם הבאה אכין גבינת קוטג 'רק בצינור, המבנה יהיה אחיד יותר, אבל גם טעים כל כך להפליא.

ויתרתי. הכנתי את העוגה הזו חמש עשרה פעמים. זה לא עבד אפילו פעם אחת. תמיד נפל. השתמשתי "כימית" בחלבונים, ולאורך זמן האפייה, פתיחת המכסה והחלפת עמילן לקמח ... ויתרתי. וכל כך רציתי שכמו כולם, גבוה ויפה