עוגת חרס במולטי קוקר של פנסוניק

[ג'ודי]

ג'ודי
והורדתי את הסוכר ל -1 / 2 כוס, שלי אהב את זה!

אני מסתכל ומסתכל בתמונות של עוגת הגבינות, איך הבנות עושות את זה, נראה לי שאני די קטנה (פוסט מספר 250), אולי היא כל כך גבוהה בסרט מצויר קטן, או שאני עושה משהו לא בסדר ?? יש לי 5 ס"מ וזהו (קריקטורה גדולה)

לולה! בנות! תודה על המתכון הנפלא! התברר בפעם הראשונה - וניגשתי אליו בזהירות כזו ...


החיתוך לא היה מוצלח במיוחד - ידיות הוו (אל הראש?) לא מצליחות להתאים את הצילום


אפוי ב- MV קטן - תמורת 500 גרם גבינת קוטג '. כל הטכנולוגיה מרשם. כאשר h-z 20 דקות. נפתח - היה גבוה יותר מאוחר יותר כשהוא התקרר. בצורה מקוררת, הצמיחה היא 5 ס"מ. טעמו כמובן !!! טוב .. פשוט טעים! המבנה של קצף ממש טעים.
תודה על המתכון וטיפים לבישול!

[תודה לולה ולכל מי שדן במתכון!]

וזו העוגה שלי תודה לולה ולכל מי שדן במתכון!


הכנתי מ:
גבינת קוטג '750 גרם (שוק ביתי)
שמנת חמוצה בחנות 150 מ"ל (20% שומן)
150 מ"ל סוכר
150 מ"ל דובדבנים מופשרים קלים
3 כפות עמוסות גדושות
5 ביצים גדולות
קורט מלח וונילין
מעל הותך שוקולד מריר (שליש מהחבית)
חלבונים מוקצפים לפי מדע הטורטיז'קינה לגבי מרנגים
בנות, אני מעריצה את כולכם!

[לולה]

לולה, תודה על מתכון כל כך נפלא. הנה המאולתר שלי, MV יש לי קצת

עשוי מ 500 גרם. גבינת קוטג 'ואליו 0.3%, לשים סוכר 1/2 כוס, 4 ביצים, תוספת עמילן. הוא אפה 60 דקות ואז עמד 20 דקות כצפוי. בהתחלה הייתי גבוה יותר, ואז חמור, אבל לא מעט. קישטו את החלק העליון בתותים וג'לי לעוגה, מוכנים, הוסיפו אגר קטן ליתר ביטחון.

ניסיתי את זה, טעים. ומכיוון שהוא עשוי מגבינת קוטג 'דלת שומן, אז אפשר להכניס רק 126 קק"ל, אפילו אני חושב פחות.

העוגה הזו לא הצליחה לי, החמור ברגע שכיביתי את התנור (לא פתחתי את התנור), התעצבנתי, עשה הכל לפי המתכון, הידיים שלי לא מיומנות כמו שלך, חבל.

116

אנו אופים את העוגה במיקרו קוקר, טכנולוגיה נוספת לתנור.
שם המכל עם העוגה טובל במיכל מים
לא אפיתי, אולי אוכל למצוא קישור עבורך-
🔗
יש לך רב?

פו-פ, ניסיתי גם את הגוש הזה בקריקטורה. זה המאפה הראשון שלי בו. דאגתי מאוד, כי אחרי שקראתי את הנושא הבנתי שהמתכון לא פשוט כמו שהוא נראה, ואז עם גבינת קוטג 'זה לא בסדר, ואז עם עמילן. ניסיתי לקחת בחשבון את כל ההערות על המתכון הזה, שהובאו על ידי המארחות שניסו אותו. והנה, העוגה יצאה! בהתחלה זה היה בדרך כלל עצום בגובה, כנראה 12-15 ס"מ - הנחתי את המכסה ואז, כשהוא התקרר, הוא נפל פעמיים (לא יכולתי להתאפק - פתחתי את המכסה 15 דקות אחרי האפייה), אבל זה עדיין נשאר מאוד שופע וקליל, כנראה שגובהו 7-8 ס"מ התברר. לא צילמתי יותר - יש כאן כל כך הרבה יצירות מופת שפשוט היו הולכות לאיבוד

אבל בכל זאת, תודה רבה על המתכון והדיון המפורט שלו.

שלום!
לא מזמן היא הפכה לבעלת השמחה של מולטי-קוקר, אך למרבה הצער קטנה. ואם אתה מבשל דייסה, תפוחי אדמה, מרקים בסיר איטי, אז אין בעיות מיוחדות עם כמות המרכיבים.
היום בתי חוזרת אחרי גלות קיץ לסבתא שלה, אני ממש רוצה לפנק אותה במשהו טעים. מצאתי את המתכון שלך, מאוד התלקחתי, אבל אני מבין שעדיף לא להתנסות בכמות כדי שהאיכות לא תפגע. אתה יכול בבקשה להגיד לי, מישהו יכול לבשל עוגה במולטי קוקר קטן ולדעת כמה לשים שם?

[בונה]

שלום, בונה .
הנה קישור להכנת העוגה הזו בסרט מצויר קטן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

בהצלחה

ותודה ממני על המתכון !!!!
נהגתי לאפות טעים כזה בתנור והתרגלתי להתייצב. ועם הקריקטורה, יצירת המופת הזו הדהימה את כולם בגובהה! בפעם האחרונה שאפיתי אותה, ניגבתי גבינת קוטג 'רגילה והכל הסתדר!

והתנפלתי. הכל הסתדר מצוין.
השאלה היא כמה העוגה צריכה להיות אידיאלית. מדדתי את יצירת המופת שלי - 6-6.5 ס"מ.
זה נחשב קצת קטן?

אפיתי אותו.
הארוחה הראשונה שלי מבית MB.
יש לי את זה כמו סופלה קורד. ככה זה צריך להיות? טוב מאוד. אוויר...
זה לא המתין להתקרר לגמרי, מכיוון שהיה תור ב- MV.
סוכר הוא יותר מדי בשבילי. אם אשים את כל הכוס בפעם הבאה, האם המנה לא תיפגע?
עם אגוזים, טוב מאוד טָעִים מְאוֹד. אז שואלים כאן צימוקים.

לולה, תודה.

[אליונה]

אליונה
מזל טוב ! איזו התחלה! אני יכול לדמיין מה יהיה ההמשך!
יש לי את זה כמו סופלה קורד. ככה זה צריך להיות? טוב מאוד. אוויר...
זה צריך להיות כך ...
סוכר הוא יותר מדי בשבילי. אם אשים את כל הכוס בפעם הבאה, האם המנה לא תיפגע?
אני תמיד מפחיתה את כמות הסוכר, לדעתי הטעם רק מרוויח מכך ...

אני עשיתי את זה 🔗 באמת שלא היה לי מספיק עמילן, אז שמתי שם שקית פודינג וניל, הכנתי אותה אתמול בלילה, פתחתי אותה בבוקר בלב שוקע ואופס ... הכל סופר, אבל זה טעים כמו חלום

[פוגסקה]

תודה למחבר על קינוח כל כך טעים !!!! כל כך טעים!!!! במיוחד עם רוטב פטל !!!!
תודה מיוחדת ל פוגסקה לקישור לנושא הנפלא הזה!
מאוד מאוד טעים !!!
תודה לכולכם על ההסברים והעצות כיצד להכין את הנס הזה. שמתי כוס סוכר אחת (אני לא אוהבת הרבה ממתקים), לקחתי גבינת קוטג 'דלת שומן, המסה לפני הכנסת חלבונים הייתה יבשה, אפילו התחלתי לדאוג אם הכל תקין, הכנסתי את החלבונים המוקצפים קריקטורה, והתוצאה שווה מאוד !!! הנה אחד.

תודה על המתכון לעוגת הקורד ... בניסוי הראשון שלי עדיין נתקלתי בשגיאה - עוגה קטנה נדבקה לתחתית הסיר. אולי נחשף יתר על המידה לאחר הכיבוי. אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה משמן את התחתית לפני האפייה?

למקרה שאני משמן בשמן צמחי. אבל אני תמיד מוציאה את זה בצורה מאוד מסודרת, מניחה בצדדים בעזרת מרית פלסטיק, לפעמים אני צריכה לעשות כמה סיבובים עד שהיא (העוגה) נושרת סוף סוף וכנראה שאי אפשר לחשוף אותה יתר על המידה - אחרי האפייה אני משאירה אותה מחמם 20 דקות ואז מכבה אותו וכ -20 דקות אני לא פותח את המכסה ואז 20 דקות עם המכסה פתוח ואז משאיר את הסיר להתקרר עוד 20 דקות - רק אז אני מוציא את העוגה

[מתוקה]

אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה משמן את התחתית לפני האפייה?

מתוקה
אני רק "צועד" קלות בתחתית ה- MV עם חתיכת חמאה.

אני משמן מעט בחמאה (בדרך כלל גהי, כי זה טעים יותר עם גבינת קוטג '). באופן כללי, אם אני לא עצלן, אז אני פשוט גוזר עיגול מנייר קלף בבירור בתחתית הסיר - ואז כל עוגה בוודאי תקפוץ החוצה.
והנייר יורד בקלות רבה.

בנות, אז תגידי לי ל- MV קטן להפחית את מספר המוצרים או איך?

אני מכינה אותו על בסיס ביסקוויט, עוגת גבינה. שלוש שעות לאחר כיבוי גבינת הקוטג 'הראשית התייצבה היטב, אבל החלק של הביסקוויט, כך נראה לי, אינו תלוי באפייה. אני נוגע בו באצבע והוא מתכווץ מעט. אולי יש הרבה בדיקות ל- MV קטן?
באופן כללי החלטתי לסיים את האפייה ... הדלקתי אותה לאפייה למשך 15 דקות והלכתי לישון, בבוקר אראה מה קרה ...

הבצק בכל מקרה דביק, עכשיו אשים אותו במקרר כדי שיתפוס טוב יותר ... אני עדיין נסער ...

[דג,]

דג, מעולם לא עשיתי זאת על בסיס ביסקוויט. ואיך לגעת בחלק הזה? ביסקוויט תחתון או עליון?

תחתית ביסקוויט עליו גבינת קוטג '. לפחות עשיתי בדיוק את זה. אבל גבינת הקוטג 'כבדה, והביסקוויט קליל ולכן צף במעלה הקירות.

[דג,]

דג, נראה לי שהם עשו זאת ב- Good Cook, יש תיאור ישיר מפורט. אולי תלך לשם?
אני פשוט לא יכול לדמיין איך כל זה קורה.
אפשר לצייר אנלוגיה עם פרה, אבל שם הבצק כבד ובצק הביסקוויטים קל.
ואז, בסיר איטי, החלק העליון תמיד רטוב, הוא לא נאפה. אולי הכל כבר נאפה הרבה זמן?
או שלא צריך לשפוך בצק על התחתית.
אני, למשל. כשאני מכין עוגת קורד מלולה (אגב, אני מצמצם אותה ל -3 ביצים - יש לי MV קטן) - אני תמיד הופך אותה, מתחיל. ואז החלק הבלתי אפוי מתברר בתחתית, ומעליו - חום יפהפה

:) אבל עכשיו יש לכם קינוח גבינת קוטג '-ביסקוויט יוצא דופן "זברה לבן-צהוב". זה יהיה טעים בכל תרחיש.
אם הוא לא יפה במיוחד - עם שוקולד מומס מעל - אף אחד בחיים לא יבין שזה לא נועד!

אז יש לי גם קטנה וגם צמצמתי אותה כדי לנסות את העט, כביכול. האם הופכים אותו ואופים או פשוט מגישים אותו הפוך?
ומה הייתה צריכה להיות עוגת ספוג מעל?

[RybkA]

RybkA
אפיתי את העוגה הזו כמה פעמים על בסיס ביסקוויט, הכל היה בסדר ... עשיתי הכל כמו של לולה כאן: 🔗
רק הבית שלי ללא גיבוי עדיין אוהב את זה יותר טוב 🔗, היא מפריעה להם בעוגה הזו ...

[דג]

דג, אני הופך אותו - ולכן אני משרת "יופי כלפי מעלה". אני לא טורח.

סיימתי את זה! התכוונתי להכניס אותו למקרר, אבל להחזיר אותו לאפייה למשך 40 דקות
שום דבר לא נשרף, אלא רק אפוי, כי דפנות העוגה עצמן החלו להתרחק מהסיר. מבחינתי זה האינדיקטור העיקרי לכך שלא יהיה צורך לבחור שום דבר.
כך הוא היה הפוך.

ואז הפכתי את זה ו ...

החלטתי לקשט ...

וזה חתך. הגובה לאורך הצדדים הוא 6 ס"מ, באמצע 5 ס"מ.

[דג]

הו כן דג! כל הכבוד!
איזה יופי!
בטיפות שוקולד וכמו שהכל ירד! - בצק בצדדים, בצק בתחתית ... ילדה חכמה!

[דג]

דג, התמונה השלישית נהדרת! והגזרה מעולה! אז רציתי עוגת קורד ...

הטעם של העוגה מאוד עדין - זה בטוח! תודה רבה למחבר
בהתחלה, ברגע שהקטע הראשון נחתך, הרחתי ריח של מעט ביצים, אבל אחר כך הניואנס הזה נעלם ללא עקבות.

בטיפות שוקולד וכמו שהכל ירד! - בצק בצדדים, בצק למטה ... חכם! [/ גודל]

זה באמת נשכב כאילו להזמין. אמנם פשוט שפכתי קודם את בצק הביסקוויטים, ואז מרחתי את גבינת הקוטג '. האחרון התגלה ככבד יותר מביסקוויט וכפה אותו על הצדדים. לכן, הקירות הצדדיים עבים יותר, והשכבה התחתונה דקה מאוד.
אני ממשיך לספור כמה עלי לאפות אותו בפעם הבאה? אם הוא לא הלך לדרוש 65 דקות לפני התנאי.

ולא היו ירידות מתח באותו הרגע? תמיד יש לי את זה תוך 65 דקות. אפוי.
נסה 65 + 20

שלום בנות !!!!
על האש לבשל את העוגה הזו
אני חושש שזה לא יעבוד, קראתי את כל הטמקה, יש כמה שאלות:
בית גבינות קוטג 'בכפר אינו מוצע למכירה בארצנו, אך רובם משתמשים בו במתכונים. הוא לא מחוספס? 5.5%, נכון?
האם עדיף לקחת גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 2.5 או 9%?
ושמנת חמוצה צריכה להיות שמנה יותר או להפך, כמה אחוזים עדיף לקחת 15.20 או 25% באופן כללי?

מעולם לא אפיתי מאפים של גבינת קוטג ', אבל אז זה עלה באש, אני ממש רוצה לנסות, אני חושש שזה לא יעבוד ...
תודה מראש על תשובותיך!

[מרג'ושקה]

מרג'ושקה
ברוך הבא לפורום שלנו! הצטרף אלינו!

גבינת קוטג '"Domik v derevne" (לפעמים 5.5% שומן ו -0% שומן) היא בצקית, לא גרגרית, בערך באותה עקביות, גבינת הקוטג' "דיאט" נמכרת במה שמכונה "המעיים" (לעוגה זה גם נהדר ). אני עשיתי את זה עוגה עם גבינות משווקות במשקל רגיל, יצא נהדר, לא יותר גרוע מעיסה. תכולת השומן בגבינת קוטג 'ובשמנת חמוצה היא על פי שיקול דעתך. בעוגה המוגמרת, תכולת השומן באה לידי ביטוי רק בטעם, למשפחתי אני מעדיף או אחוז שומן בינוני, או קרם דל שומן ושמנת חמוצה 10-15% שומן. אם אתם רוצים לקבל טעם קרמי יותר, אתם מוזמנים לקחת את גבינת הקוטג 'השמנה ביותר ואת השמנת החמוצה השמנה ביותר, באופן כללי, זה עניין של טעם ...

[מרג'ושקה]

מרג'ושקה
ברוך הבא לפורום שלנו! הצטרף אלינו!

גבינת קוטג '"Domik v derevne" (לפעמים 5.5% שומן ו -0% שומן) היא בצקית, לא גרגרית, בערך באותה עקביות יש את גבינת הקוטג' "דיאט" שנמכרת במה שנקרא "המעיים" (לעוגה היא גם נהדרת ). אני עשיתי את זה עוגה עם גבינות משווקות במשקל רגיל, יצא נהדר, לא יותר גרוע מעיסה. תכולת השומן בגבינת קוטג 'ובשמנת חמוצה היא על פי שיקול דעתך. בעוגה המוגמרת, תכולת השומן באה לידי ביטוי רק בטעם, למשפחתי אני מעדיף או אחוז שומן בינוני, או קרם דל שומן ושמנת חמוצה 10-15% שומן. אם אתם רוצים לקבל טעם קרמי יותר, אתם מוזמנים לקחת את גבינת הקוטג 'השמנה ביותר ואת השמנת החמוצה השמנה ביותר, באופן כללי, זה עניין של טעם ...

תודה רבה לך!!!!
אנחנו בסנט פטרסבורג מעולם לא ראינו גבינת קוטג 'ב"מעיים "
אני אנסה

ואני למשל. מעולם לא השתמשתי בפסטיות - איכשהו גם לא שמתי לב אלינו. לקחתי את הרגיל - גם שוק וגם ייצור במפעל, מגורען. בלנדר "ריכך" אותו. העיקר שהוא לא חמצמץ, טוב ולא יבש

[מרג'ושקה]

אנחנו בסנט פטרסבורג מעולם לא ראינו גבינת קוטג 'ב"מעיים "

מרג'ושקה
או אולי פשוט לא שמת לב אליו? לשם הבהרה, זה שאני קונה נראה כך:

🔗

תסתכל מקרוב, בטוח שאתה מוכר קורד דומה, אבל אם לא, קח, התוצאה עדיין תהיה נפלאה!

ואני למשל. מעולם לא השתמשתי בפסטיות - איכשהו גם לא שמתי לב אלינו. לקחתי את הרגיל - גם ייצור בשוק וגם במפעל, מגורען. בלנדר "ריכך" אותו. העיקר שהוא לא חמצמץ, טוב ולא יבש

כך תוכלו למצוא ממוצע זהוב כזה, כך שהוא לא יהיה חמוץ ויבש ולא דגנים
לקח 9%. אנסה להתחיל איתו לעת עתה

[מרג'ושקה]

מרג'ושקה
או אולי פשוט לא שמת לב אליו? לשם הבהרה, זה שאני קונה נראה כך:

תסתכל מקרוב, בטוח שאתה מוכר קורד דומה, אבל אם לא, קח, התוצאה עדיין תהיה נפלאה!

תודה רבה לך!
מעולם לא ראיתי בדיוק אבדוק מקרוב, כמובן
באוקראינה ראיתי (למשל) גלידה כזו בצינורות, מעולם לא ראינו זאת.

עד כה החלטתי לנסות עם מתכון קצת יותר פשוט ועם 9% קורד.
לקחתי את המתכון כך:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...40021.0
היום אני אעשה את זה, אני מקווה שהכל יסתדר.
ואז אני אקח את המתכון הזה, הוא מעניין יותר ו"גיבוש ".

[לולה]

לולה, תודה על המתכון, ממש אהבתי.
אפוי בתנור 180 דקות למשך 60 דקות. התברר שזו עוגה מאוד אוורירית וקלילה, בפנים חתיכות בננה.

[וולצ'בניצה]

וולצ'בניצה , איזו עוגה יפה יצאת ומה מדהים בתנור! וזה בכלל לא נפל ולא התכופף. רבים התלוננו כי לאחר האפייה בתנור, הוא עדיין לא מחזיק מעמד ונופל.

[RybkA]

RybkA תודה! השארתי את העוגה להתקרר בתנור, לא פתחתי אותה במהלך האפייה. ולמען האמת, אחרי שכיביתי את התנור, העוגה צנחה מעט, אך באופן כללי היא לא הייתה קריטית. מכיוון שהעוגה עדיין מאוד אוורירית. ואני גם רוצה לציין שלבננות אפויות יש טעם ספציפי, בפעם הבאה מוטב שאוסיף פירות יער

אני חדש כאן אבל אני אופה עוגת קורד בסיר איטי כבר הרבה זמן. המשפחה שלי מאוד אוהבת את זה אני רוצה להגיד כאן תודה ענקית למחבר על עוגה כל כך מדהימה

כאן! רשום במיוחד לשאול אותך !!!
אני מאוד רוצה לנסות, אבל אני באמת לא רוצה להיכשל! כמה ביצים עדיפות בסופו של דבר - 4 או 5? שקלתי את הביצה - יש לי 70 גרם!

[mila_sav]

בסופו של דבר, כמה ביצים עדיפות - 4 או 5? שקלתי את הביצה - יש לי 70 גרם!

mila_sav
אני אפילו לוקח חתיכות של 80 גרם! אז אתם מוזמנים להניח 5 אשכים!

תגיד לי, איזה פרופורציות לקחת בסרט מצויר קטן?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, עשיתי בדיוק חצי מנה - אם הביצים הן 70-80 גרם, אז 2 יחידות. השאר חולק לשניים, אם קטנים, אז 3 חתיכות.

[אירה,]

אירה, תגיד לי, זה טעים? אמא שלי רוצה קדירת גבינת קוטג ', כמו שנהגו לתת בגני ילדים: גבוהה ואוורירית.נטשה נתנה לי את הקישורים, אבל קראתי את זה שם, היא מצליחה, בעוד שאחרים ... לא תמיד ... ואני רוצה לתת לה מתכון טוב מאוד. איזה יותר טוב?

[אירה,]

אירה, תגיד לי, זה טעים? אמא שלי רוצה קדירת גבינת קוטג ', כפי שנהגו לתת בגני ילדים: גבוהה ואוורירית. נטשה נתנה לי את הקישורים, אבל קראתי את זה שם, היא מצליחה, בעוד שאחרים ... לא תמיד ... ואני רוצה לתת לה מתכון טוב מאוד. איזה יותר טוב?

העוגה הזו לא מושכת תבשיל, היא נראית יותר כמו סופלה

[סלסטין,]

סלסטין, הבנתי הכל. ומה מושך אז?