סרגיי_א
ציטוט: aton4
וכדי לקבל קרום, כנראה שאתה עדיין צריך לשמור על הטמפרטורה המקסימלית במשך 250 דקות 15.
אז זה מצוין במתכון.
ציטוט: aton4
אז הוא במדים ליד השולחן שלי רק 15-20 הדקות הראשונות בטמפרטורה גבוהה.)
אני נכנס לכושר. ונאפה בכל מקום בצורה. אין טעם להוציא אותו. 2. לאחר האפייה יש להבריש בתמיסת חלב-סוכר במברשת או לערבב את העמילן במים. ליופי.
ציטוט: aton4
הדבר העיקרי שעובד
+100500
ציטוט: aton4
הייתי רוצה שיהיה איזה שכבה בין הלחם לתבנית.
יש טפסים מיוחדים ל"לבנה ". ואף אחד אף פעם לא משתמש שם בנייר. אני אופה בפח רגיל עם ציפוי - הוא עף החוצה במפץ. אבל במחבת ישנה (אל תיעלם אותה פיסת ברזל) נדבקת משום מה. אני משמן אותו במשהו שומני ומאבק אותו.


נוסף יום ראשון 20 במרץ 2016 09:49

ציטוט: סדן
הלחם עלה היום תוך 1.5 - שעתיים, והוא עם הרבה קמח שיפון
בגלל זה קמתי טוב. שיפון פעיל מאוד, בניגוד לחיטה. אתה מנסה לגדל איתה (PS) ככה - אני אהיה מופתע, שמח מאוד להצלחה ואבקש ממך ללמד.


נוסף יום ראשון 20 במרץ 2016 09:55

ניסיון של מישהו אחר לגבי כשות באפייה, כתשובה לשאלתי: 🔗
סדן
ציטוט: סרגיי_א
שיפון פעיל מאוד
בשמרים החיטה עולה מהר יותר משיפון. אני לא יודע על המחמצת - אני עדיין מתחיל, המחמצת הנצחית שלי הייתה בדרך כלל קשה לעלייה, משכרת: ברגע שהיא עלתה כל היום (המחמצת בכלל לא עלתה אז), פי 2 המחמצת עלתה מעט - הלחם עלה היטב תוך 3 שעות, ועכשיו, שלוש פעמים, גם הבצק וגם הלחם עלו היטב, הלחם גם במהירות, הייתי בהלם.
סרגיי_א
ציטוט: סדן
שמרי חיטה
שיחה נפרדת. הכל עולה היטב בקפיצות. במיוחד כשיש הרבה כאלה.
אני לא מורה - אני פשוט משתף את מה שלמדתי.
ציטוט: סדן
המחמצת הנצחית הייתה קשה לי בדרך כלל לעלות, הפעם אחת והמשכורה עלתה כל היום
לא כל כך רע. אז היו לכך סיבות. אלה הסיבות ויש למצוא אותן. להכנה קלה יותר. כלומר, אתה צריך לצבור ניסיון. ועוד דבר: מומחים אומרים שלפעמים צריך פשוט לחכות עוד ...
סדן
סרגיי, נראה לי שפעם המחמצת לא הייתה מוכנה מספיק.

מחר אנסה להכין חיטה.
סרגיי_א
ציטוט: סדן
המחמצת פשוט לא הייתה מוכנה מספיק
בגלל זה הוא אמר שלפעמים אתה רק צריך לחכות. לפעמים זה מספיק. במיוחד בתחילת גירושין. לחיידקים יש גם חיים משלהם בדרכים שונות - הם רועשים, ואז הם זוחלים, ואז הם עושים משהו אחר ...
RepeShock

סדןאור, והחמץ שלך לא מר?
יש לי אימה כה מרה .... כנראה, כשות כאלה נתפסו.
סדן
אירינה, לא, טעים וארומטי. הריח מאוד נעים, אתמול הרחתי כל הזמן בזמן שלחתי את הבצק
RepeShock

אז קיבלתי הופ כזה נמרץ)))
אטון 4
ציטוט: Venera007

אטון 4, אם הנייר גרוע, אז מריחה לא תעזור, ניסיתי את זה כשהתייסרתי עם נייר רע. אם יש חנויות Auchan או Crossroads, צריך שיהיו. אולי יש אחרים, אני לא יודע, אני כבר שלוש שנים לא עושה קניות ...
אגב, אתה יכול להכין חומר סיכה נון סטיק לתבניות. עכשיו אמצא את המתכון, הוסף קישור. באמת שלא עשיתי את זה בעצמי, אבל הם אומרים שזה דבר טוב.

תודה! אני אסתכל על הקישור. יש אוצ'אן, אבל הם מוכרים נייר מקומי, יש סיכוי לקנות את אותו הדבר שקנית.

ציטוט: לוקסה

אטון 4כדי לא לזרוק את הנייר, נסה לשמן אותו בשומן חזיר או בייקון, לפזר פירורי לחם או קמח. בעבר הם נהגו לעשות נייר רגיל ממחברת, ומשמנים אותו בשומן. אני משתמש בנייר יקר לביסקוויט, אני שומר אותו
33, אני מסכים לחלוטין. נסטיה כבר ענתה.
הבנתי, תודה, אנסה.

באופן עקרוני, כאשר מחזיקים אותו מעל האדים, אפשר להסיר אותו כרגיל.העיקר לא לקרוע, ואז להסיר את הפסולת, ולהסיר את כל הנייר מעל האדים. ככל הנראה, לחם אינו סובל מכך.
shlyk_81
אתמול הכנתי לחם עם מי גבינה ודבש במקום סוכר. הצבע התגלה כהה יותר וטעים וארומטי מאוד! המחמצת שלי מעלה את הלחם בצורה מושלמת. לא תוך שעתיים, כמובן, אבל ב 3-4 זה גדל פי 3המתנע הכי פשוט של כשות
Venera007
יבגניה, לחם מדהים :)
shlyk_81
טטיאנה, תודה! אכלנו כיכר ביום. חבר הגיע לילדים הגדולים יותר, כך שהם בקושי המתינו עד שהלחם יתקרר מעט ואז הם הפחיתו מיד חצי כיכר בחמאה. וכולם התהדרו - זה איזה לחם טעים שאמא שלנו אופה!
אטון 4
ציטוט: לוקסה

אם אינכם בטוחים בצורה, עדיף לכסות את הדונאטים. סרגיי, והכיכרות נפלאות !!!!
תודה !!!)))


נוסף יום ראשון, 20 במרץ, 2016 20:42

מה לומר. באופן כללי, כיום יש עוד שני מאפים של שיפון (עם תוספת קטנה של חיטה). אחד התחתונים היה עשוי זרעי חמניות.

בעקשנות עם זרעים לא מסתדר מה שאני רוצה. הפעם כבר טיגנתי אותם. בכל זאת, עיסת הלחם עם זרעים בפנים, למרות שהיא עולה, היא מתגלה ללא נקבוביות ונראית דביקה. טעמם של הזרעים אינו מורגש. באופן כללי, זה איכשהו בלתי מובן.
סרגיי_א
ציטוט: aton4
אפיתי שתי ככרות לבנות על קלף (לא השתמשתי בה קודם). אבל הוא דבק חזק בלחם, הייתי צריך להחזיק אותו מעל האדים כדי שהוא ייעלם.
היום ראיתי בחנות אלטרנטיבה לפרג. נייר (או סיני, אך יקר יותר):
המתנע הכי פשוט של כשות
אטון 4
ציטוט: סרגיי_א

היום ראיתי בחנות אלטרנטיבה לפרג. נייר (או סיני, אך יקר יותר):
אני אסתכל עלינו. אולי לא "מארחת", אבל לפחות עם הנוסח "לשימוש חוזר עם טפלון".

אגב, בפעם השנייה נאפה על קלף. כמובן שזה נדבק שוב, אבל החזיק אותו מעל קערת מים רותחים ונפל מאחור בצורה מושלמת.
סרגיי_א
ציטוט: aton4
אבל החזיקה אותו מעל קערת מים רותחים ונפלה מאחור.
לחיות וללמוד. תודה! אני אזכור.
ואסיוטקה
כמו לאירינה, יש לי לחם מר. עשיתי את זה בכשות שלי. עכשיו שאר החמץ תובלה במרק טרי (טוב, מריר מאוד! אם כי צמצמתי את כמות הכשות.) אולי בפעם הבאה אני לא אוסיף את המרק? רק דבש וקמח?
RepeShock
ציטוט: Vasyutka
כמו לאירינה, יש לי לחם מר.

אתמול התחלתי להכין מחמצת קצת אחרת, אם אוכל, אכתוב.
כמות הכשות הופחתה משמעותית, אך המרק עדיין מר.
ואסיוטקה
RepeShock, אירינה, אני אחכה!
33. מריקה
אירינה, נטליה, בנות, הרתחת את המרק? נסה להרתיח 30-40 דקות. אין לי גם כשות בית מרקחת. אין מרירות.
היום אפיתי את הגושנים, הבצק עלה בצורה מושלמת וטעים.
RepeShock
ציטוט: marika33
הרתחת את המרק?

כמובן, להפך, שמתי לב שככל שאתה מרתיח יותר, כך זה יותר מר.
ניסיתי כבר את בית המרקחת וגם את השוק, כל מה שמריר-מר מתברר.
לוקסה
אירינה, מוזר! בשבת אשים מחמצת טרייה, לעוגות, מהכשות שלי - נראה!
Venera007
יש לי גם חמץ מר, ואפילו הלחם היה קצת מריר, שמתי פחות חמץ ואין מרירות בלחם, למרות הימצאותו בחמץ עצמו. בכל פעם שאני מחדש את המתנע, אני משתמש במקפצה אחרת (בית מרקחת), ובכל פעם בתוצאה אחרת. אבל בכל זאת מסתבר שלחם טוב
אטון 4
ציטוט: RepeShock

כמובן, להפך, שמתי לב שככל שאתה מרתיח יותר, כך זה יותר מר.
ניסיתי כבר את בית המרקחת וגם את השוק, כל מה שמריר-מר מתברר.
אני ממלא היטב כוס של 200 גרם בכשות (בלי עלים, רק קשקשים). שמתי אותו במים רותחים במשך 15-20 דקות על אש קטנה מאוד, כך שהוא בקושי רותח. ואז אני מכבה אותו ומשאיר אותו באותו סיר כשהוא מגניב למשך כמה שעות, כאשר הוא בן לילה. ואז אני סוחט אותו החוצה, כך שייצא כמו מתכון לקצת פחות מכוס נוזל והוא לא יהיה טעים מר.


נוסף ביום שלישי 22 במרץ 2016 19:15

ולקראת הבצק אני לוקח 2 כפות מחמצת כזו, כוס מים, (בערך) כוס קמח וחצי. אני אף פעם לא זוכר רק כמה שמתי. הכל למראה.
האם זה באמת יכול להיות המינון, ולא הכשות?
RepeShock
ציטוט: aton4
האם זה באמת יכול להיות המינון, ולא הכשות?

במינון של מה?
עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון.

כבר כתבתי למעלה, אתמול עשיתי את זה אחרת, אני אבטל את המנוי לפי התוצאה.
אטון 4
33,

ובכל זאת, אני מנסה להבין מדוע לחם עם זרעים (חמניות) בפירור, כל הזמן יוצא ללא נקבוביות, דביק, עם טעם לוואי לא נעים במיוחד ובאופן כללי כאילו לא אפוי. ברור שבשל העובדה שלא נוצרות נקבוביות במהלך ההרמה, לא ניתן לאפות אותו, אך באופן כללי, מתקבל איתו משהו לא ברור לחלוטין.
הייתי רוצה שיהיו לי הרבה זרעים בפנים, בזמן שהוא היה נקבובי למדי.
33. מריקה
ציטוט: RepeShock
כמובן, להפך, שמתי לב שככל שאתה מרתיח יותר, כך זה יותר מר
האם נותרו מספיק מים לאחר הרתיחה? ואז קחו פחות מחמצת, הוסיפו יותר דבש או סוכר לבצק.
אטון 4, אני מאוד שמח שאתה מקבל לחם טוב יותר ויותר!
לגבי הזרעים, אני לא יודע איך לעזור לך. אולי אתה מוסיף הרבה מהם? הרי הזרעים קשים לאפייה ואינם תורמים לתיפוח הבצק. בדוק מתכונים בתוספת זרעים, כמה הם לוקחים לכיכר.
אני מוסיפה 2 חופן זרעים לליטר נוזל. זה מספיק לנו, הלחם תמיד תפוח ונקבובי, אבל אנחנו אוהבים את הזרעים יותר לא בלחם עצמו, אלא בקרום. לאחר מכן הם מטוגנים והלחם נהיה הרבה יותר טעים מכך.
RepeShock
ציטוט: marika33
האם נותרו מספיק מים לאחר הרתיחה?

כן, עוד כוס.

ציטוט: marika33
הוסיפו עוד דבש או סוכר לבצק.

לא, זה לא מתאים לי.
אטון 4
ציטוט: marika33


אני מוסיפה 2 חופן זרעים לליטר נוזל. זה מספיק לנו, הלחם תמיד רך ונקבובי, אבל אנחנו אוהבים את הזרעים יותר לא בלחם עצמו, אלא בקרום. לאחר מכן הם מטוגנים והלחם נהיה הרבה יותר טעים מכך.

אנסה לצמצם את המספר, אבל אני רוצה אותם poooooooolshe))))))))))). ואיך להכין אותם מטוגנים בקרום ולא ליפול ממנו, לדבוק בזה?
ליגרה
RepeShock, כשות יכולות להיות מסוגים שונים, אחת היא מרירה מאוד (בתחילת הנושא נתתי קישור עם תיאור התהליכים והכשות). את המרק ניתן לדלל מעט יותר במים וכשהוא מותסס הוא לא יהיה בטעם מריר (הונחו על ידי טעמכם בעת הכנת החמץ). כשות הדראגסטור האחרונה שלי גם הן מרירות מאוד. שמתי מחמצת טרייה (בגלל שהראשונה מתה) יצא טוב איכס איכס איכס
סרגיי_א
אני לא מתגאה לשם טיפשות, אלא תורת:
המתנע הכי פשוט של כשות המתנע הכי פשוט של כשות
הפעם המחמצת עלתה גבוה יותר! לא לשים לב לשחור - מעט אפוי (היה צורך לפי המתכון) + קצת השחיר את הצילום + זווית + אור ... בגלל זה צבע זה. לא שרוף.
עכשיו נותר לאחד את המיומנות וללמוד כיצד להרים כך שהחתכים יהיו Cuts ולא Cuts. בבא. פשוט נסה להתרחק יותר. אני חושד שזה יעזור.
נ.ב: למומחים - מצא 2 הבדלים והסיבה שלהם (הכיכר זהה). נחשו את המתנה - הכבוד שלי.
שלמות התמונה ל:
המתנע הכי פשוט של כשותניסיתי את זה. :-) Vkuuusno! אחד לחם אתה יכול לאכול!
ליגרה
סרגיי_א, אחת הכיכרות נדלקה (הוא מרח משהו בחמאה במשהו אחר)
סרגיי_א
ציטוט: ליגרה

סרגיי_א, אחת הכיכרות נדלקה (הוא מרח משהו בחמאה במשהו אחר)
לא אחד מהם - יש לי מעט מדי מהם.
חצי בארות.
33. מריקה
RepeShockאם המתנע פעיל, לא ניתן להוסיף מרתח כשות אלא להוסיף מים, קמח ודבש.
אטון 4, הנחתי את הזרעים על תחתית התבנית ועל גבי הלחם. מהצדדים הזרעים נאפים היטב ומלמעלה הכל בדרך כלל מתפורר. הנה למי יהיה זמן קדימה. אני רוצה לנסות לשפוך אותו על תחתית תבנית זכוכית, אולי אז הלחם ייצא טוב יותר מהתבנית.
סרגיי, כיכר יפה ופירור מעולה, תוצאה טובה וטובה יותר ...
אני מאמין שהלחם משומן במים מתוקים, זורח יפה, ישר מבריק, אם עם חמאה, אז הוא לא "נוצץ" כל כך הרבה.
כן, ניתן לאכול לחם ביתי בלי כלום, כי הוא טרי וטעים!
סרגיי_א
ציטוט: marika33
הכיכר משומנת במים מתוקים, נוצצת יפה, אם בשמן, היא לא "מנצנצת" כל כך הרבה.
: חחח: לא נכון ב 100%, אבל קרדיט של 100% על ההיגיון והפרופ '. תשובה! הערכה!
נ.ב: לא הסביר למה! חלב עם סוכר. לפעמים אני נמרח במים ועמילן.
33. מריקה
תודה!
סרגיי_א
ציטוט: marika33

תודה!
אטון 4
ציטוט: סרגיי_א

ומתי יש צורך לשמן את קרום הלחם בחלב עם סוכר או מים עם סוכר (כדי להבריק)?
סרגיי_א
ציטוט: aton4
ומתי יש צורך לשמן את קרום הלחם בחלב עם סוכר או מים עם סוכר (כדי להבריק)?
אני לא מורחת אותו במים וסוכר, מכיוון שזו כבר ממתיק פשוט. אני רק מורח צבע לריכוך וטועם (אני מקווה! אבל עדיין לא שמתי לב לזה (טועם)). ועם עמילן - נראה שזה אמור להבריק, אבל לא ראיתי את זה.
כששלפתי אותו החוצה, אני מורח אותו בזמן שהוא חם, ואני מורח אותו עד שריר הזילוף רץ.
אטון 4
ציטוט: סרגיי_א

אני לא מורחת אותו במים וסוכר, מכיוון שזו כבר ממתיק פשוט. אני נמרח רק בצבע לריכוך וטעם (אני מקווה! אבל עדיין לא הבחנתי בזה (בטעם)). ועם עמילן - נראה שזה אמור להבריק, אבל לא ראיתי את זה.
כששלפתי אותו החוצה, אני מורח אותו בזמן שהוא חם, ואני מורח אותו עד שריר הזילוף רץ.

אז אולי הכיכר נוצצת ברוק?


נוסף יום רביעי 23 במרץ 2016 22:04

אני צריך שזה יבריק כמו כיכר בתצלום שלך למעלה. לכן, אני רוצה לדעת מה בדיוק מרחת את זה באיזה פרופורציה ואיך
סרגיי_א
ציטוט: aton4
אז אולי הכיכר נוצצת ברוק?
אני צריך שזה יבריק כמו כיכר בתצלום שלך למעלה. לכן, אני רוצה לדעת מה בדיוק מרחת את זה באיזה פרופורציה ואיך
לֹא! כשמדובר ברוק, אני מורח אותו בריבה, מוציא חלב ואוכל אותו.
חלב עם סוכר. לפי העין (שלך, של מישהו אחר, שהוא קרוב יותר - זה לא משנה). ובכן, על פי התוכנית: צריך להרטיב את הגליל - תצטרכו הרבה חלב. עליכם להפוך את הכיכר למתוקה כמו ממתקים - פחות חלב, יותר סוכר. אני לוקח רק מעט, כמה עיניים ימדדו והיד תשלח.
נ.ב: לסופר ברק, ניתן למרוח לכה. אבל! יהיה לא אכיל!!!
PPP: התגעגעתי: אני משמן אותו במברשת קולינרית. מברשות צבע זה טוב יותר אל תשתמש - ייקח הרבה זמן לצייר, והכיכר תתקרר בזמן זה ולא תבריק. גָדוֹל מכחול גַם לא באמת... כי את כל מה שמסביב אפשר לעשות עם חלב מתוק - והכל ייצמד. ובכן, היא תצטרך גם מיכל גדול והרבה סוכר חלב, וגם זה לא נוח.
סרגיי_א
איי דו זה !!! (אף אחד לא יודע מה זה זוג רוסקי - פיריבוד שלהם: אני עושה את זה!) מרינה, רק על חמץ !!! וכבר מרוצים כמעט מהכל !!! נותר להסתכל פנימה.
המתנע הכי פשוט של כשות המתנע הכי פשוט של כשות
נ.ב: לחם חצי דגנים, חמץ על דבש ומים, אבל נצחי - מה שנשאר מהמשכר. כשות קיימים זמן רב ומעט בתחילת התסיסה.
משלים את המעיים
המתנע הכי פשוט של כשות
אטון 4
מעמד !!! אכלתי חצי בורדו, לבשתי לבן, סרגיי_א לעומת זאת

לחם סופר. בדרך כלל כיתה. אני רוצה לחתוך חתיכה)))))))))))))). אני אופה שיפון עם 1 - 1.5 כוסות קמח חיטה. רק בשביל הגלוטן. אם לשפוט לפי הצבע שמתחת לקרום, הקמח שלך נראה יותר לבן? מבחינה ויזואלית הם נראים מגניבים מאוד.

אתמול הכנתי עוד לבן אחד. אותו מחמצת, אך במקום סוכר, הוסיפה רחוב 1. אני מותק ותה אחד. משומן בעמילן (60 מ"ל מים, 1 כף. L. עמילן ומעט פחות מרבע כפית סוכר ללא שקף.) הובא לרתיחה, עבד עד שהוא חם. משומן פעמיים. פעם, חמש דקות לפני סיום האפייה, הגדרתי אותו לאפייה במשך חמש הדקות האלה, בפעם השנייה משחתי אותו מיד כשהוצאתי אותו ושלחתי אותו מתחת למגבת.

הלחם קצת יותר מתוק מכיכר למרק או משהו אחר, אבל נהדר לתה, שבאופן כללי רציתי לעשות. למרות שהמרק הולך טוב תחתיו.

לתחושות, חיתוך, נקבוביות, הפירור מושלם, גם הקרום.

המתנע הכי פשוט של כשות
המתנע הכי פשוט של כשות

לא עשיתי את המנה השנייה. שמתי את הבצק למשך הלילה, בבוקר לישתי את הבצק (לישתי אותו תרתי משמע בערך 15 דקות), שמתי אותו על הקדם מיד בתבנית, ואחרי שעתיים מחמם אותו בתנור.


נוסף יום שישי, 25 במרץ 2016, 19:19

(שגיאת הקלדה)) 1 כף. כף דבש וכפית אחת ללא שקופית.

שמתי את הלחם לאפייה בתנור שחומם מראש ל -260 צלזיוס, ברגע ששמתי אותו, הכנתי חום מינימלי וזה התחיל לאט, תוך 15 - 20 דקות, לרדת ל -150 צלזיוס, עליו נאפה עוד יותר. דקה אחרי שהכנסתי את הלחם לתנור, הוצאתי משם את המים, שהרתחו ויצרו אדים במשך 10 דקות.
33. מריקה
סרגיי, מזל טוב! אני מבין שהלחם נעלם? שני לחם טרי? מעולה, ואפילו מחמצת, ללא שמרים! אני מאוד שמח שאני אוהב לחם עם חלב, וריבה, וסתם לחם בלי כלום. לחם תוצרת בית לא מהחנות. לטובת ארומת הלחם בבית, כדאי לאפות.
ובכן, מה יש בפנים? הראה את הגזרה.
אטון 4, לחם מדהים, פירור מעולה, עם חורים אחידים. ניתן לראות שהוא אוורירי, ללא ספק שהוא גם טעים. הכיפה קלאסית. מְעוּלֶה! תוצאה כזו נפלאה כבר בתחילת היצירתיות. עם הזמן זה יהיה אפילו טוב יותר, כי גם הניסיון והמיומנות יגיעו.
אטון 4
תודה !!!!!!!!!!!
סרגיי_א
ציטוט: aton4
אכלתי חצי בורדו, לבשתי לבן, סרגיי_א להפך
לא, אני מקרב הכל. שיפון ל 1-2, כיכר לחטיף. ועוד דבר: אני לא אוותר על שיפון.
ציטוט: aton4
אם לשפוט לפי הצבע שמתחת לקרום, הקמח שלך נראה יותר לבן? מבחינה ויזואלית הם נראים מגניבים מאוד.
הרבה יותר! המתכון היה בדרך כלל חיטה לחלוטין. סוג לחם טרטין. צפיתי בסרטון, טוב, משכתי. והתברר ... שיפון, משום מה שינה את ה- psh לשיפון. אני אפילו לא זוכר מי קיבל את זה. :-) עכשיו עלינו לנסות לחזור לטרטין, כי זה נראה מאוד מעורר תיאבון (זה נראה כמו שלי). ונראה שזה נעשה לא קשה.
ציטוט: aton4
אתמול הכנתי עוד לבן אחד ... מרחתי אותו פעמיים ...
אני מכין את הפתרון מראש ומורח אותו מיד לאחר התנור. ומתחת למגבת - יבש-קר. אני כבר לא מכניס אותו לתנור.
ציטוט: marika33
מזל טוב
מרסיבו!
ציטוט: marika33
אני מבין שהלחם נעלם?
יש!!!! וכל שכן גבוה יותר! ועם הכיכרות אני הולך לראש שלי. ואני אוהבת לבשל אותו, הבצק פשוט ... מקסים. לא סתם צילמתי, ולמה להוציא כל כיכר. מחר אלך לבקר - אתייחס אליך בלחם טרי.
ציטוט: marika33
ובכן, מה יש בפנים? הראה את הגזרה.
לא, אני לא אראה לך עד שהזקנה תסיים. :-) הוא משקר הרבה זמן ולא נעלם, ותמיד כמו טרי. אני אוכל לאט, להנאה.
אטון 4
33,
תגיד לי, האם אפשר להוסיף רבע כפית סודה מרופדת במיץ לימון במקום אבקת אפייה בחנות?

ברצוני לנסות להכין לחם קל יותר. ובכל זאת, קשה לאכול בבית. ככל הנראה, הגוף פשוט רגיל לכך שאין לחם בחנות כל כך הרבה קמח לטובת אבקת אפייה ואולי דברים אחרים.

סרטונים באינטרנט הם אפשרויות שונות המבוססות על עמילן / סודה / חומצת לימון, אך שם יש חומצת לימון באבקה, כך שלא תרצו להשתמש בה, ובלעדיה הפרופורציות של המתכון לא ישמרו.

באופן כללי, אני מחפש משהו שיחליף את אבקת האפייה כך שניתן יהיה להכין אותה בבית למנת לחם ספציפית.

עד כה, למעט סודה מרוצפת במיץ לימון, לא הגעתי לשום דבר.
סרגיי_א
ציטוט: aton4
האם ניתן להוסיף רבע כפית סודה מרוסדת במיץ לימון במקום אבקת אפייה בחנות?
אבקת אפייה היא בעלת הרכב זהה - השמות שונים ומספר המרכיבים.
33. מריקה
ציטוט: סרגיי_א
לאבקת אפייה יש הרכב זהה - שמות שונים ומספר מרכיבים
והמחיר שונה.

ציטוט: aton4
ובכל זאת, קשה לאכול בבית.
סרגיי, מה הקושי?
אני משתמש בסודה רגילה רק בעוגות. אני מרווה אותו גם בחומץ תפוחים תוצרת בית. אני לא יכול שלא להשתמש בזה בלחם.
סרגיי_א
ציטוט: marika33
עדיין המחיר שונה.
זה מספיק!
ציטוט: marika33
מה הקושי?
אני חושב שהוא פשוט לוקח הרבה זמן לעשות. אנחנו לא רק שמות - אנחנו דומים גם במחשבות. הייתי גם מחפש משהו מהיר יותר, קל יותר. לכן הכיכר מושכת (למעט הטעם).

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם