כלי בישול נורדי: רכישה, מאפיינים, ביקורות, מתכונים

חותמות חג: רכיבים

3/4 כוס חמאה, התרככה
1 כוס אבקת סוכר
ביצה 1
1 כפית תמצית שקדים
2 1/2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
הכנה והוראות

מחממים תנור ל -350 F (176C). בקערה גדולה הקציפו חמאה וציפוי סוכר במהירות גבוהה למשך 2 דקות, עד שהן קלות ואווריריות. מוסיפים ביצה; לערבב היטב. מוסיפים מחצית מהקמח; מערבבים במהירות נמוכה מבלי לקרצף את הקערה לעיתים קרובות עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח ומלח שנותר; מערבבים במהירות נמוכה במשך 2 דקות, עד שהקמח דולק. מעצבים את הבצק לכדורים, בעזרת מעט כפות בצק לכל אחת. מניחים 6 כדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת היד שלך לחץ על כל כדור בצק לדיסק בעובי של כ- 1Ž4 אינץ '. טובלים את חותמת המאפה בקמח ולוחצים היטב על דיסק הבצק עד שהבצק מגיע לקצה האיטום. מסירים את הסימן וחוזרים על עצמם עם שארית הבצק, מפזרים את הסימנים לפי הצורך בכדי למנוע גושים. אופים 12-14 דקות, עד שמתחילים להשחים מסביב לקצוות. מצננים לחלוטין. מקשטים לפי הצורך.

מכין 18 עוגיות.
והשני, פשוטים לא נפתחים לי. כותרת בלבד. אבל מהכותרת ברור שעם אגוזים.

[מסינן]

מסינן, מאשה, אבל אי אפשר להכין זנגוויל במגש, למשל, בשתי שכבות? שמים ריבה באמצע בשכבה הראשונה, מכסים בשכבה שנייה של בצק מעל. כמו זנגוויל של טולה? קראתי איפשהו שבטולה עוגיות זנגוויל, ריבה או ריבה, או ריבה (כמו שאוהבים) שמים באמצע, שמים שכבה שנייה של בצק מעל.

אתה יכול, ולמה לא. מישהו כבר בדק עוגיות ג'ינג'ר כאלה עם מילוי)

עוגיות אגוזים.

1 כוס (שני מקלות) חמאה מרוככת (מקל 115 גרם, אז ניקח 230 גרם)
3/4 כוס סוכר חום בהיר
3/4 כוס סוכר מגורען (מה החיה?)
1 1/2 כוסות חמאת אגוזים
2 ביצים גדולות
1 כפית תמצית וניל
2 1/4 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח.

מחממים תנור ל 175 מעלות. מערבבים יחד חמאה, סוכר וחמאת בוטנים. מוסיפים ביצים, וניל, קמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה, מלח. מערבבים יחד.
מרדדים את הכדורים בגודל כף, מורחים על תבנית עם נייר אפייה במרחק אחד מהשני. חותמים בחותמת .... מפזרים סוכר (אם רוצים). אופים 12 דקות. מיועד לשלוש עשרות עוגיות (36 חתיכות).

רק למקרה, הקישור לוויקי חמאת בוטנים הוא 🔗 אני מתכוון לפסטה שמוכרים בבנקים, כולל שלנו.

תיאור מחנות יחידה: קלאסי אמריקאי, בוטנים 100%, בצנצנת נוחה עם צוואר אטום, בעל עקביות שמנת נעימה. אידיאלי לכריכי ריבה, תוספת גלידה נהדרת, במאפים - הבסיס לעוגיות בוטנים.

יוטן, טוב, אני לא צריך לתת את המתכון. כבר יש לך את זה. והוראות.

[אמהות]

אמהות, אולגה, תודה! אנסה לעשות את זה, לבטל את המנוי !!! ואז המבחן הרך לא הסתדר.

[יוטן]

יוטן, בחייך. אתה תספר ותראה. אפילו קניתי חמאת בוטנים אבל עכשיו יש לנו לחם ג'ינג'ר. לכן, נאפה עוגיות בהמשך.

כאן ברשימה הכללית מצאתי את זה. שמתי גם את תרגום המרכיבים: רכיבים

1 כוס (2 מקלות) חמאה, התרככה
3/4 כוס סוכר חום בהיר
3/4 כוס סוכר מגורען
1 1/2 כוסות חמאת בוטנים
2 ביצים גדולות
תמצית וניל כפית
2 1/4 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
איפה משיגים חמאת בוטנים? אנסה ירקות או תירס.

יוטן, חמאת בוטנים אינה חסרה, ניתן להשיג בסופרמרקטים גדולים. שאלת מחיר.

[יוטן]

יוטן, עדכן את הדף, הוספתי לגבי שמן להודעה שלי. זה לא נוזלי! זה משחות. לא ניתן להחליף שמן נוזלי.

[יוטן]

יוטן, חמאת בוטנים אינה נוזלית, ולכן מן הסתם אין להחליף אותה בשמן צמחי. ניתן לקנות בוטנים בסופרמרקטים גדולים כמו אוחאן, גלובוס וכו '.

תוך כדי כתיבה הבנות כבר ענו

זה לא נוזלי! זה משחות

אז, בנות, שיהיה ברור - חמאת בוטנים היא נוזלית, כמו רוב השמנים הצמחיים, ומה ש"משחה "נקרא חמאת בוטנים

על השימוש בבולים.
האם ניתן להחתים את הבצק המרודד לאורך השכבה, ואז לחתוך אותו כך שיתאים לחותמת עם חריץ?

[אמהות]

אמהות, Cvetaal, בנות, תודה רבה! אל תעזוב את הפורום אם כי ... כל כך הרבה דברים מעניינים. לא בכדי עוגיות אלה נקראות עוגיות אגוזים בגלל החמאה, אני מניח.
למעשה, עליכם להכין מתכון משלכם ללא שמנים אקזוטיים, אתם יודעים

ויש לי קופסה כמעט לא פתוחה עם טפסים ((((לא יכולתי לעצור אתמול בלילה, והנה עוגת הדלעת הראשונה שלי!)

[מרינה-אסטי]

מרינה-אסטימרינה קאפקייק נחמד מאוד! מה הטעם של זה?

[יוטן]

יוטן, המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=401947.0

היה טעים לנו! מצא חן בעיני, הכנתי מינימום חמאה, מתכונים שבהם אני מפחדת 200 גרם חמאה ((כאן דלעת אגוזים, אנחנו אוהבים שילובים כאלה. בתוספת מילוי שמנת חמוצה כתומה!)
בשנה שעברה הכנתי אגוזי גזר מסדרה זו כמה פעמים, זה גם הלך במפץ. אנסה זאת בפעם הבאה.

אז, בנות, שיהיה ברור - חמאת בוטנים היא נוזלית, כמו רוב השמנים הצמחיים, ומה ש"משחה "נקרא חמאת בוטנים

במתכונים אלה משתמשים בחמאה - חמאת בוטנים. יש, כמובן, חמאת בוטנים נוזלית. אבל זה למטרות אחרות. להלן התכונות של תרגום מונחים קולינריים. זוהי פסטה המשמשת בעת אפיית עוגיות.

על בוטן נוזלי אפיתי עוגות חג הפסחא - זה טעים נדיר.

מרינה היא קאפקייק יפה מאוד
התעוררתי לאפות עוגיות, המתכון השני לחותמות לא יעבוד, מחקתי אותו. זה מאוד דביק, כנראה שאתה צריך להוסיף קמח, אני לא ממש אוהב את זה, אז אני משחק עם דביק.
אני אופה עוד לחם ב"קציר " הנה לחם שהתברר, (לטעמי חיוור) אפוי באדים. ויש לי גם תנור
הגודל, כפי שחשבתי, הוא הדבר עצמו!

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, זה יצא יפה מאוד בקציר!
אמהות, אוליה, ואולי אתה יכול להכין פסטה בעצמך? או להשתמש בקמח שקדים, למשל? או לטחון את הבוטנים דק מאוד בעזרת בלנדר. ואז טוחנים עם משהו למצב דביק ...
משהו שכבר סטיתי לגמרי עם הצורות האלה ... אני צריך ללכת לישון. לילה טוב בנות !!!

[יוטן]

יוטןאני לא יודע. עלינו לברר כיצד מכינים את הפסטה הזו. אני חושב שיש מתכון.

תרגם מתכון אחר. ראש השנה עדיין קרוב.

גברים של ג'ינג'ר
שמיכות ג'ינג'ר

1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס חמאה (115 גרם)
ביצה 1
1 כוס מולסה
2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
1 1/2 כפיות סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1 כף קינמון טחון
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית ציפורן טחונה
1 כוס מים חמים

מחממים תנור ל 175 מעלות צלזיוס. משמנים את הטופס בחמאה ומפזרים קמח.
בסיר גדול, שלבו חמאה וסוכר עד לקבלת קרם
מקציפים ביצים, מערבבים עם מולסה, מניחים לעמוד.
מנפים קמח לקערה קטנה יותר, מוסיפים סודה לשתיה, מלח, תבלינים
מערבבים את שתי הקערות. מוסיפים מים חמים.
מסדרים באופן שווה לתבניות.
אופים 23-28 דקות, עד לייבוש. תן לעמוד במשך 10 דקות, והניח את הגברים הקטנים המוגמרים על רשת. תן להם להתקרר לגמרי. מקשטים לפי הצורך.

מתכון ל 6 אנשים.

[אמהות]

לא מצליח לישון. מצאתי מתכון לחמאת בוטנים תוצרת בית.
מתכון לחמאת בוטנים

חמאת הבוטנים המיוצרת על פי מתכון זה נהדרת לאפייה, למילוי לפשטידות, עוגות, בייגל, או למריחה על טוסט.

באופן כללי, ישנן אפשרויות רבות לשימוש בשמן זה. זה מוכן בפשטות רבה.

להכנת חמאת בוטנים תצטרכו:
250 גרם בוטנים;
שולחן 3. כפות מים;
שולחן 2. כף דבש.
שוטפים את הבוטנים ומייבשים בתנור.
יוצקים בוטנים לקערת בלנדר, מוסיפים מים. טוחנים 3 דקות.

העבירו את הבוטנים הטחונים לקערה והמשיכו לטחון בעזרת בלנדר ידני.

מוסיפים דבש למסת הבוטנים ומערבבים עם כף.
אחסן חמאת בוטנים במקרר.
קראתי גם שהוא מאוד שימושי, הוא מכיל הרבה מגנזיום למערכת העצבים.
אמהות, אוליה, תודה על תרגום המתכון.

בעלי לקח את כל העוגיות לעבודה בבוקר))
רציתי לתת זוג, והוא אמר שאתה שומר ושם הכל כאן))

[בנות]

בנות, תזכיר בבקשה מִינִימָלִי את מחיר חותמות העוגיות לכל ההיסטוריה של הנושא שלנו?

מה שנתקע בזכרוני הוא 1380 רובל. ...

מישהו הצליח לחטוף זול יותר?

אני הולך לאיבוד, מילה נכונה, מה לקחת: חותמות או נייר אפייה לעוגיות?

כמובן, אני רוצה את שניהם, ואתה יכול להסתדר בלי לחם, אבל ... אבל kuaaa?!?!

[אינה]

אינה, 1600 על אוזון

[אוקסן]

זה סוג הלחם

אוקסן, מהלחם הזה !!!

איזה סוג של בצק, אני מעוניין לדעת), המתכון במובן של מה?

Manyunya, ...

אגב, תמורת 1380 רובל זה היה על האוזון ש ...

נייר אפייה לעוגיות נראה כמו 1400 עם כמה קופיקות ממש לאחרונה, עכשיו 1142 רובל. 50 קופיקות ...

המחירים קופצים, אני לא יכול לעמוד בקצב לזכור ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

כשקניתי הם היו 1280r ללא הנחה באוזון. עשיתי פחות, השתמשתי בהנחה.

בנות, אני רוצה להזמין כמה טפסים באוזון, האם יש החזר חלקי במשלוח, אם משהו לא מוצא חן בעינייך? או שמא עליכם לנטוש את כל ההזמנה?

[יולנקה]

יולנקהלמה כל כך רדיקלי לוותר על הכל), אתה יכול בקלות לוותר בדיוק על מה שלא עמד בציפיות שלך ...

Innochka, תודה על העזרה) הזמנתי אותה כבר)

ואתמול כעסתי על OZone. הם אינם מאפשרים לשנות את ההזמנה לאחר האישור ((
כשהזמנתי אותו, זה היה כתוב - זמין, כתב 7-8 אתה יכול לאסוף אותו, אתמול הסתכלתי - הראשון מעמדות האגורה - לא זמין. ביקשתי להחליף או להכפיל את התפקיד השני, כי לא רציתי לחכות שבועיים למסירה. לא מורשה! הייתי צריך למחוק את ההזמנה. טוב להם (

הוזמן כבר)

שמח ...

ואני עדיין קרועה בין חותמות לתבנית אפיה לחם קצר ...

שַׂמֵחַ

בואו נראה מה מביאים אותי לשם, חכו לשמוח)) מכיוון שהכל שם בהנחה, אני חושב שזה יכול להיות תבניות

מחר הם גם יביאו לי 4 חתיכות, סוף סוף חיכו ...

ה"סלסלות "שלי האטו את כל הסדר ...

זה טוב, מחר נדווח לטמקה, מה יביאו אותנו לשם

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, לחם מברבריסקה "לחם חיטה פשוט פעמיים או שלוש" - אהבתי אותו, הבצק מעניין ולא ארוך במיוחד. עלה מעל הצורה בשתי אצבעות, פשוט לא צריך להתאים את המתכון. אולי הייתי גדל, פחדתי שאפסיק. (מחמצת שיפון)

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, קיבלתי את זה ל -1029.60. הזמנתי אותו ב -24 בנובמבר. אבל מיד לאחר ההזמנה שלי הם הפכו ל 1280 תחת ההזמנה, וכאשר הופיעו 1600 הם התחילו לעלות ... לכן כל כך עזתי את חותמות החג, כי בסך הכל קיבלנו 1500 כל סט

לא תקבל בחירה .. לא תעבוד .. קח את שניהם!

בנות, יש כאן הרבה מתכונים שילכו לאיבוד, אבל חבל. הרם אותם בבקשה בכובע או בנושא נפרד.

[אליצ'ה]

אליצ'ה, הבנות כבר כתבו למנהלים. אני חושב שהם יעשו את זה לאורך זמן. ויש כבר כמה נושאים עבור סוגים מסוימים של מבחנים. מי אופה - הכינו מתכונים.

הם שלחו מאוזון שלא יהיו גרלנדים והם נתנו 5% הנחה על ההזמנה.

[מריה]

מריה, מש, ואני עדיין מחכה לב וקציר אני לא יודע אם אני יכול לחכות, גרלנד נעלב ממך, לא רצית לקחת את זה, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו עם מספר צורות היצירה שלך ( עלים, ורדים ...).

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, גם אין קציר ואל תחכה, הם בטח גם יבטלו.
כשהזמנת האם היבול היה זמין או לא?

[מסינן]

מסינן, מאשה, הנה הם K ... olen! כלומר, זה יעבוד, הם לא הזמינו אותו - לאן נעלמו המדים? למעשה, זו סוג של ביזיון, מכיוון שהקונה עשה הזמנה (אחרי הכל, הוא יכול היה לשלם), עליהם למלא את חובותיהם. וזה לא משנה מי פישל איתם!

[מסינן]

מסינןכן כן, מש, היה ואז נעלם ואז הופיע מחדש, תחילה הם הבטיחו ב-6-7 בנובמבר, עכשיו הם כתבו בתאריכים 10-11 בנובמבר, כזכור, אמרת לי "קח" אני ו"לקח

הם כתבו שתאריך המסירה הוא 9 בדצמבר, אז הם שלפו אותו עד היום וביטלו את הסחורה מההזמנה.

[מסינן]

מסינן,
מש, אתה צריך גרלנד?

כן, רציתי))

[מסינן]

מסינן,
מחר אני אלך לבגובאיה במפרשי אלי, אם הם שם תמורת 794.10 רובל. לִקְנוֹת? השאלה היחידה היא איך להעביר, אם זה?

אז הזר שלי בוטל.

אכתוב לך בהערה אישית!

היה לי גם זר שבוטל מההזמנה. אז לא בכדי חטפתי אתמול את "המורשת" במשך 6 תאים.