אורז עם אפונה ירוקה ושקדים

אורז עם אפונה ירוקה ושקדים

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
אורז בסמטי (או כל לבן לבן אחר)	125 גרם
מים רותחים	400 גרם
מלח	3 \ 4 שעות. l.
ירוק הל	4 קופסאות (מעט פתוחות)
כּוּרכּוּם	1 \ 4 שעות. l.
שמן גהי (או צמחי)	רחוב 1 l.
מקל קינמון)	4 ס"מ
צִפּוֹרֶן	6 יח '.
שקדים (עלי כותרת או פרוסים דק)	40 גרם
אפונה ירוקה קפואה	130 גרם

שיטת בישול

• שוטפים את האורז, יוצקים מים רותחים מעל, מכסים ומניחים ל -10 דקות. ואז מרוקנים את המים.
• בקערה עם תחתית עבה (יש לי ווק מברזל יצוק), מחממים את השמן על אש בינונית-נמוכה. קולים את ציפורן, קינמון, הל, ושקדים עד שהשקדים חומים זהובים. הגזמתי קצת את זה.)
• מוסיפים אורז, מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 3-5 דקות.
• לדלל כורכום במעט מים.
• מוזגים מים רותחים, כורכום לאורז, מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים בלי לערבב במשך 15 דקות. לא ממליחים !!!
• לאחר מכן הוסיפו את האפונה ובשלו עוד 5 דקות עד שכל המים נספגים והאורז הופך רך ואוורירי. אם יש הרבה מים, אתה יכול לפתוח את המכסה בסוף הבישול.
• מכבים את האש ומשאירים את האורז על הכיריים למשך 5 דקות נוספות ל"הליכה ".
• מתבלים במלח לפני ההגשה. הגש חם.
• אורז טעים ויוצא דופן. ניתן להגיש כתוספת או כמנה נפרדת. מעצמי הייתי מוסיף 1-2. l. מיץ לימון לחמיצות.

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

מתכון מהספר "טעם מעולה. פילוסופיה של צמחונות והמתכונים הצמחוניים הטובים ביותר מרחבי העולם"

אורז טעים ויוצא דופן.

ואני אפילו לא מפקפק בזה! לעת עתה, אני אוסיף את זה לסימניות, אבל בהחלט אעשה את זה.

כמה אני אוהב אורז כל כך טעים, אומלוצ'קה!

גליה, לודה, תודה, אני גם אוהבת אורז. נראה שמה שעוד אפשר לחשוב עליו, מסתבר שאתה יכול.)))