תפוח "עוגת ענבר" מט.ל. טולסטוי

סרוגה, אני מעדיף עוגה - לקפה

זה עסק של אדון, וממש רציתי שיהיה לך מתכון לקפה תפוחים לָרוּץ למשוך ...

אפיתי עוגה, עם דוח מחר, נהיה קר ...

[אירינה]

אירינהאה, רק שכן עזב למוסקבה. הייתי יודע, הייתי מעביר את זה איתו. עכשיו אני לא יודע מתי זה יהיה. הוא מוסקובי, הוא מבקר כאן.

לודוצ'קה, בואו ונמנה את קרושיק - אחד ... אירינקה - קוויאר - שניים, ואז גליוניה - קולוסיק יתעדכן, ואולי מישהו אחר

קרושיק - פעם ...

אופס, והם ספרו אותי ...

על מה אנחנו כותבים?!

על מה אנחנו כותבים?!

Kroshik-Inus, מה אתה עושה בשביל YABLUKI kaneshna

[גלינה]

Soooo, המתכון נמצא בסטודיו! לפורום! בֵּדְחִיפוּת! אני שורף מרשמלו של בליוב, אבל אני לא יודע איך לעשות את זה ...

גלינה, מתכון - אפילו עכשיו. אבל הוא עשוי מאנטונובקה, אך הוא עדיין לא הבשיל. האם אין לנו את המרשמלו של בליוב אצל יצרנית הלחמים? הפרעה! זה פינוק כזה! באופן כללי, אם לא, אני אכין לפחות אנטונובקה ירוקה, כדי שהתהליך יהיה ברור ואז אפרסם את המתכון. ובכן, אני רוצה לעשות עם תמונות, אז לא נכון היום.
אני אלך להסתכל על בנות אנטונוב שלי באיזה שלב של בגרות הן.
בכלל, למה לחכות. אכתוב כאן, ואז, אם בכלל, מתכון נפרד. באופן כללי, הנה:

רכיבים
• 1.5 ק"ג תפוחים
• 2 סנאים
• 1 כף. סהרה
• אבקת סוכר

שיטת בישול

ממיינים את התפוחים, שוטפים, מקלפים, אופים בתנור עד שהם רכים. מקציפים בעזרת בלנדר בפירה או משפשפים דרך מסננת, ואז דרך מסננת עבה.

מוסיפים 0.5 כפות. סוכר בפירה שנוצר והקציף עד שהוא מבהיר ומגדיל את נפחו.

מקציפים את הלבנים ומוסיפים 0.5 כפות. סוכר 1 כפית. (היכו את הלבנים כמו למרנגים)

ואז מערבבים את רסק התפוחים עם החלבון המוקצף. הניחו בצד כמה אמנות. כפות למריחת פסטילים.

מורחים את המחית המוקצפת בשכבה של 2-3 ס"מ על מגשים מרופדים בנייר אפייה, מפזרים מעט אבקת סוכר. החלק את השכבה העליונה בעזרת סכין.

ייבש בתנור בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס. לאחר 4-5 שעות חותכים את השכבה ל -2 חלקים. משמנים חתיכה אחת ברסק המופרש ומכסים בחתיכה שנייה. מייבשים עוד 1-2 שעות, הופכים ולבסוף מייבשים למשך שעה. קבל את המרשמלו, מגניב. משפשפים אבקת סוכר לפניה וחותכים לריבועים.

אני רוצה לאכול תפוחים.

ורנקה, רק איסוף עצמי, אני גר בקשירקה, אני אביא את קרושיק, כי אני עובר מהדאצ'ה ...

אפילו יותר טוב, חשבתי שנלך לטולה בחברה.

גם אנחנו יכולים לטרטר שם

[לודמילה]

לודמילה, תודה, אנסה להפוך את המרשמלו לדרכך.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, בשמחה.

ליודה, בואו נספור

אה, איפה הייתם כולם לפני שנה? או איפה הייתי? באופן כללי, כולנו היינו כאן, אבל איכשהו לא הצטלבנו. הייתי שולח תפוחים בקרונות.

[סימן ביקורת]

תודה, אנסה להכין מרשמלו בדרכך.

סימן ביקורת, לבריאותך! אם כבר, שאלו!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

אפיתי עוגה, עם דוח מחר, נהיה קר

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתכן, זה מתקרר לאורך זמן (יותר משעתיים).

וממש רציתי להתחיל לדקור במתכון לקפה תפוח ...

האם זה קורה? אז אתה צריך לירות עליהם עלי ...

חשבתי שנלך לטולה בחברה.

חברה כזו, מדוע לא מטומטמת?

וממש רציתי להתחיל לדווח עם מתכון לקפה תפוח

אה-אה ... עניין אחר לגמרי! לירות! אפילו הקפידו לצלם!

[גלינה]

אנסה להכין מרשמלו בדרכך.

גלינהבאתר שלנו יש מתכון כזה, רק שהוא לא נקרא מרשמלו בליוב, אבל מרשמלו תפוחים באזידרי ושם הוא מתייבש במייבש, ואני ייבשתי אותו בתנור. אבל במתכון הזה יש קישור למקור - המתכון של צ'יידאקה. הכל כתוב שם טוב והרבה תמונות. הילדה הקטנה מתייבשת בתנור. אז, סימן ביקורת, עבור אליך על קישורים אלה. ואם יש לך שאלות, שאל אותי, אענה.

צ'יידיקה הכין מרשמלו של בלבסקה והמתכון, לדעתי, היה בפורום.

🔗

[לודמילה לאפל 1]

לודמילה לאפל 1, תודה על העוגה הנפלאה וההיסטוריה.
מאוד רציתי את הפשטידה, אבל בזמן שרציתי היו שם רק אגסים, ואז רק 2 חתיכות ותפוח אחד. למרות זאת, העוגה התגלתה כה עסיסית ונימוחה

[טטיאנה]

טטיאנה, נחמד מאוד ! ואוורירי! ואתה יכול לראות שהעוגה התגלתה רכה. שמח שאהבת את זה ! תודה על השימוש במתכון.

לודוצ'קה, בואו ונמנה את קרושיק - אחד ... אירינקה - קוויאר - שניים, ואז גליוניה - קולוסיק יתעדכן, ואולי מישהו אחר

למשוך למעלה! תודה שזכרת.

בשנה שעברה הכנתי מאה מהמרשמלו הזה, הייתי כבר שחוק. ולאחרונה קניתי אותו מהמפעל, כך שתוצרת בית התבררה שטעימה יותר, ובכן, בשלי מראה טַעַם...

[קליוסיה]

קליוסיה,

אין מרשמלו בלבסקאיה מפעל. כי זה לא מיוצר באופן מרכזי. רק על ידי ארטלים. בקיצור - סמופול. לעתים קרובות אפילו לא קומת חנויות. אתה רק צריך לדעת ממי לקנות. לעתים קרובות נתקל עם יותר מדי סוכר, אז איזשהו לבנבן ...

אין מרשמלו בלבסקאיה מפעל. כי זה לא מיוצר באופן מרכזי. רק עובדי ארטל.

ולא ידעתי על זה. בשנה שעברה רציתי לקנות פסטיל בליוב על מנת להשוות עם שלי, איזה מהם טוב יותר. פתאום עשיתי את זה לא נכון. אבל כשבחנתי את המחיר של קופסה קטנה החלטתי ששלי עדיין ייראה טעים יותר, כי אתה נחנק מהמרשמלו במחיר נהדר ...

[גלינה]

ולאחרונה קניתי אותו מהמפעל, כך שהביתי התגלה כטעים יותר, טוב, לדעתי, הטעם ...

גלינהמה שאומר שעשיתי את הדבר הנכון שלא קניתי את המרשמלו אז.

ברצינות? ומאיתנו, בפורום אחר, הם קונים את המרשמלו הזה באופן קולקטיבי. ממש לא אהבתי את זה, אבל את הקראנצ'ים

ברצינות, כמובן! למה לקנות את זה אם יש לך תפוחים משלך. אני לא יודע, לא ניסיתי את הרכישה. אבל אני מאוד אוהב את שלי.
ורנקה, מה הם קראנצ'ים?

זהו מרשמלו מיובש.

אהה, תודה! אני אדע! זה מה שגם אני עושה.

אני קונה מרשמלו מאחות אמי מבלב. לפעמים אני קונה את זה למי שרוצה. בעצמה כשהיא מחטטת בכמויות כאלה (אני לוקח 30 כיכרות) - אין שום רצון. הפסטילה מעולה. היא מכינה אותו שנים רבות וכצפוי מאנטונובקה.



ואז הם שוחחו:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194343.0

[נאטה]

נאטה, תודה רבה על הקישור והתמונה. הקראתי! כשלמדתי את המתכון למרשמלו של בליוב, קראתי הרבה על בליוב וההיסטוריה של המרשמלו. בכל מקום נכתב שבעצם "המלאכה" הזו נותרה אצל חובבי יחיד. עכשיו הצלחתי לדבר איתך, קרוב משפחה של חובב כזה. אני מנסה לדמיין איזה סוג ציוד יש לה לייצור נפח מרשמלו כזה. והראש לא מתאים! זהו מערבל רציני שאתה צריך, אולי יותר ממספר תנורים תעשייתיים. וקולפים את התפוחים, חותכים אותם! אם מתאים, העבירו את הכבוד העמוק ביותר לדודתכם מדי פעם.

בעצמה כשהיא מחטטת בכמויות כאלה (אני לוקח 30 כיכרות) - אין שום רצון. הפסטילה מעולה. היא מכינה אותו שנים רבות וכצפוי מאנטונובקה.

כמובן, מדוע לעשות זאת בעצמך, אם תמיד תוכל לקנות מקורי טעים ... ובאיכות - אין לי ספק ... התצלום מראה שהוא הגבוה ביותר.

[לודמילה]

לודמילה, תודה רבה על המתכון הנפלא! ולטיול בהיסטוריה!
אה, אני אוהב מאפים עם תפוחים! ואמרת כל כך טעים ובכנות שרצית לאפות מיד! תודה!

🔗 🔗

🔗

[אנה]

אנהיש לך עוגה נפלאה! תודה שהכנתם! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון ואת הסיפור על מקורו! בישל לבריאותך!

[lappl1]

lappl1,

היא מכינה אותו בדירה רגילה בתנור רגיל יחיד. והוא עושה את זה בכמויות גדולות. בשנה שעברה לקחתי לבד 90 כיכרות (30 לעצמי והשאר לחברים). בסך הכל אמי לקחה 150 כיכרות, אני חושב. היא עדיין בשביל עצמה, בשביל אחותה וחברותיה. דודה מרוויחה כמה מאות בעונה. נכון, הם בדרך כלל עושים את זה כשהזמנות נכנסות. והם לא מאחסנים תפוחים, אלא פירה מעובד ומגולגל בצנצנות. הם עושים את זה אחר כך.

מצטער שכל הנושא עם העוגה שלך היה זרוע במרשמלו))).

[נאטה]

נאטה, במיוחד, דודתך ראויה לכבוד! צרו דברים כאלה בדירה! אגב, אני גם מבשלת הרבה על מנת להכין ממנה מרמלדה ומרשמלו בחורף. ואת העובדה שאנחנו כותבים על מרשמלו בשרשור הזה, אני אפילו אוהב את זה. ככל שאנשים לומדים יותר על מרשמלו בליוב כמעט שנשכח, כן ייטב.

נראה לי שזו לא בעיה לקנות פסטיל בליוב עכשיו ואין צורך ללכת לבליוב, אולי זה יותר זול שם, אני לא יודע, אשתי אוהבת אותי מאוד, אנחנו פשוט קונים

[סרגיי]

סרגייאני פשוט חושב שצ'וצ'לקה התכוונו שהם מביאים את זה ישירות מקרובי משפחה שמבשלים את זה בעצמם.

[סרגיי]

סרגיי, כל מי שיש לו כסף יכול לקנות, כאן כל האינטרס הוא לעשות זאת בעצמך ...

[אולסיה]

כאן כל העניין הוא לעשות זאת בעצמך ...

אולסיה, מסכים! זה לא כל כך מעניין מהאוכל הנרכש - אכלתי ושכחתי! וכשאני מכניס את כל נשמתי למה שבישלתי, אני זוכר הרבה זמן. הייתי אומר, זה לא נשכח בכלל. אני מאוד אוהב את התהליך עצמו. והרבה שאתה מבשל בעצמך הרבה יותר טעים מזה שנרכש. אני לא אגיד על המרשמלו - לא ניסיתי את זה שנרכש. אבל את אותה ריבת חנות אני לא יכולה לאכול בכלל (יתר על כן, ניסיתי למצוא שונות - לא יכולתי). והתפוח והשזיף שלך עפים בבת אחת או פעמיים ... ניתן לומר את אותו הדבר על המנות המבושלות ביותר.

נראה לי שזו לא בעיה לקנות פסטיל בלבסקאיה עכשיו ואין צורך ללכת לבליוב, אולי זה יותר זול שם, אני לא יודע, אשתי אוהבת את זה מאוד, אנחנו פשוט קונים את זה.

כן, קנייה היא לא בעיה. השאלה היא לקנות טוב. קניתי מספר פעמים בחנות - דודתי טובה בהרבה. זה כמו פשטידות. כן, כמעט כולם עושים זאת. אבל לאחד מכל עשרה יש פשטידות מדהימות. ואני אזכיר לך שמרשמלו מיוצרים על ידי אומנים.

וזה כמעט כפול יותר זול. אני לוקח 700 גרם עם זנב (כיכר) תמורת 350 רובל.

הוא לא מיוצר באופן מרכזי. רק ארטלים

הארנב שלי, אני לא יודע מי מכין אותו, אם כי כתוב: LLC "Belevskaya pastila", אזור טולה, Belev, St. ספורט, ד.
3, רוסיה. והם מוכרים כבר ארוזים בקופסאות של 200-250 גרם.

נקנה בפלטיפוס

🔗
אבל לא קניתי את זה, זה לא היה אז אז אולי בגלל זה לא אהבתי את זה.

וקניתי את המרשמלו הזה:

לקחתי הרבה בבת אחת ושונה ...

הוזמן כאן: 🔗

טעים מאוד, אגב ...

אני לוקח 700 גרם עם זנב (כיכר) תמורת 350 רובל.

... ובכן, איפה לעמוד בתור?

שלום! אתה יכול להכין עוגה בסרט מצויר? בשני שלבים - תחילה אפו את התפוחים, ואז שפכו עליהם את הבצק. אני שמחה בלי תנור, אבל אני מאוד רוצה לנסות את העוגה .......

[פרסקוביה]

אתה יכול להכין עוגה בסרט מצויר?

פרסקוביה, נראה לי - אתה יכול. כל כך הרבה פשטידות כבר נדדו מהתנור למולטי קוקר! נראה לי שגם זה יסתדר.

[יַעַר]

... ובכן, איפה לעמוד בתור?

יַעַר, אל תשכח ששאלתי אחריך ...

לס, ​​אל תשכח ששאלתי אחריך

אינוס, אני שם אותך לפני, כי אתה קטנטן

בו אתה טיפה

ובכן, לפחות נהנים מהגודל הצנוע שלי ...

לסיה, אני אוהבת אותך מאוד מאוד ...

לסיה, אני אוהבת אותך מאוד מאוד

והתגעגעתי אליך כל כך