תפוח "עוגת ענבר" מט.ל. טולסטוי

עשיתי את זה גם עם שזיפים. הפחתת סוכר בחצי המילוי התגלה כפשוטו. אבל לקחתי את הטופס בנפח קטן יותר ובגלל זה שכבת הביסקוויט הפכה עבה יותר. קצת יבש. אני לא יכול להתעייף להגיד תודה על המתכון !!!!

[טטיאנה]

טטיאנה, אבל לא צמצמתי את הסוכר, וכן - זה מתוק בשבילי, אבל הוא מרוצה מהסוכר עם הדבש.

[אוקסנה]

האם אוכל לצום? יש לי עוגת תפוחים ושזיפים.

אוקסנה, יופי! אני באמת אוהב ! ואפילו טוב שהכל הפך לצבע אחד!
הקנטת אותי. אני אלך לשכנים לשזיפים ואאפה אחת כזו! ואז לא אפיתי את זה הרבה זמן - יום 3.
תודה יקירה על הדיווח והתצלום!

[טנצ'קה]

עשיתי את זה גם עם שזיפים. הפחתת סוכר בחצי המילוי התגלה כפשוטו. אבל לקחתי את הטופס בנפח קטן יותר ובגלל זה שכבת הביסקוויט הפכה עבה יותר. קצת יבש. אני לא יכול להתעייף להגיד תודה על המתכון !!!!

טנצ'קה, אני מאוד שמח שהמתכון שלך נתקע! ומה אתה מאלתר איתו! מבשלים לבריאות בזמן שעונת התפוחים והשזיפים בעיצומה!

הכנתי את עוגת הפאי הזו. שמנים מופחתים, אתה עדיין יכול לשים פחות. טעים מאוד. תצפית - בבוקר, כשהוא התקרר, הוא נעשה טעים עוד יותר. נוצר איזון מתוק. נכון, אחי בארוחת הבוקר הפחית כמעט את כל העוגה, קיבלתי רק חתיכה. יש הרבה תפוחים, אני אאף עוד כמה.
זה עדיין לא התהפך

וזו פשטידה מוכנה.

[אירינה]

אירינהיש לך פשטידה מגניבה! תודה על התמונה והדיווח!
כן, במתכון זה תוכלו להתאים את כמות המרכיבים כלפי מעלה וגם כלפי מטה. והעוגה תמיד מתבררת! אפיתי בלי שמן בכלל - אהבתי את זה ככה. ומספר התפוחים גדל - אפילו טוב יותר! אפשר לאפות עם שזיפים ואגסים, ולערבב פירות. אז כולם מתאימים את המתכון הזה לטעמם.

אחי בארוחת הבוקר הפחית כמעט את כל העוגה, קיבלתי רק חתיכה. יש הרבה תפוחים, אני אאף עוד כמה

ובכן, זה המדד החשוב ביותר! זה אומר שעשית את זה טעים מאוד!
אפה פאי נוסף, אירינה, לבריאותך!

לודמילה, תודה רבה על מתכון כל כך משתלם וטעים
מיוצר עם תפוחים ירוקים, ללא חמאה (רק משמן את הנייר בשמן זית)

תפוחים היו זקוקים לעוד יותר, יש לי קצת פחות מקילו אחד.

תודה, עוגה שאין כמוה: טעימה, יפה והכי חשוב מאוד מהירה !!! אני אופה לפעמים פעמיים ביום !!!! בבוקר ובערב, ועכשיו גם החמות, והאמא והאחות - שהכירו לעוגה, תפנקו את משפחותיהם בפשטידה! אפוי בתפוחים, תפוחים אפויים + אגס, תפוחים + שזיפים + פטל - כל פעם אין דומה לו ולא משעמם !!! תודה רבה !!!

[פרח פרחים]

פרח פרחיםאיזה גבר נאה! וגדול! תודה על דיווח הצילום הנפלא! אני שמח שאתה אוהב את העוגה. אפו לבריאותכם!
לאחרונה גם אני עושה את זה ללא שמן. אבל שמתי עוד תפוחים - בערך 2 ק"ג. אנחנו מאוד אוהבים את זה!

[InnaVega]

תודה, פשטידה שאין דומה לה: טעימה, יפה והכי חשוב מאוד מהירה !!!

InnaVega, לבריאותך! אני שמח שאתה והמשפחה שלך אהבת את העוגה הזו.

אני אופה לפעמים פעמיים ביום !!!!

זה נכון! בזמן שעונת התפוחים בעיצומה, כדאי בהחלט להשתמש בזה.

אפוי בתפוחים, תפוחים אפויים + אגס, תפוחים + שזיפים + פטל - כל פעם אין דומה לו ולא משעמם !!!

איזה מגוון! בראבו! ואפיתי רק עם שזיפים (טוב, למעט תפוחים, כמובן). אני גם מופתע - אני אופה כמה פעמים בשבוע, אבל עדיין לא נמאס לי מזה. אנחנו תמיד אוכלים את העוגה הזו בהנאה!
InnaVega, תודה על ביקורת כל כך נפלאה! פשטידות טעימות לכם בעתיד!

[לודמילה]

לודמילה, אפיתי את העוגה שלך כבר שלוש פעמים! טעים מאוד! מהיר מאוד ולא נוח! תודה רבה על המתכון!

[אניה]

אניהאיזו עוגה יפה התבררה! אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון! אכן, פשוט מאוד ומשתלם. פקס והמשך לבריאותו! תודה על התמונה הנהדרת! העוגה נראית מאוד מעוררת תיאבון! ואני בטוח שזה טעים מאוד!

[לודה]

לודה, כבר קפצתי לכאן כדי לא להציף את לינה (לא על הנושא, באמת, אחרי הכל, הם כבר הציפו כאן לפני כן), רציתי לשאול על בלבסקאיה, איזו עקביות צריכה להיות לה בסוף הייבוש? עכשיו נגעתי בזה, הוא גומי מלמעלה, אבל בפנים זה נראה נוזלי, אבל עברו עוד שעתיים ואיך, ואיפה, וכמה צריך לאחסן אותו?

[מרינה]

מרינההיא קצת קפיצית. אבל לא נוזלי בפנים. בדרך כלל אני מייבש אותו יותר ממה שהומלץ. לא שעתיים, זה בטוח. ו 6 - 8 שעות אני מקבל את זה. עם איזו שכבה מייבשים אותה? אני בערך 1.5 ס"מ. ואז חתכתי אותו, רווי אותו במסה השמאלית וייבש אותו שוב. כן, ואני לא עושה את הטמפרטורה גבוהה, אחרת זה מתייבש במהירות בחוץ. רק בהתחלה יותר כדי שהחלבון יתפוס, ואז אני מוריד אותו ל 80 - 90 * ומייבש אותו עד הסוף. אני ומרנג רגיל מתייבש זמן רב יותר מהמומלץ. ואז מתברר בלי צמיג בפנים.
ובכן, אני מאחסנת אותו כמו תמיד במיכלי פלסטיק.

סביר להניח שאייבש את שלי עד הבוקר, יש לי שכבה של 3 ס"מ (צ'אדיקה אומר כך, ואני ממלא את המתכון). עכשיו לא יכולתי להתאפק, בחרתי את זה מהקצה: כן, חצי זה היה כל כך קפיצי, ומלמטה זה היה מוקצף, אבל עדיין מסה נוזלית. באופן כללי, אני מייבש אותו ומייבש ...

[לודמילה]

לודמילהתודה על עוגת התפוחים! טעים וקל לבישול.

(צ'אדיקה אומר כך, אבל אני - לפי המתכון)

לצ'יידיקה יש מתכונים נהדרים, אבל התאמתי את זה כך שיתאים לתנור שלי. אגב, צפיתי בסרטון של א 'סלזנייב מכין את המרשמלו הזה. הוא השאיר אותו בתנור כל הלילה. ועדיין, הוא לא נשאב יבש. נראה לי שהיא נצמדת לסכין כשהוא חתך אותה. אז, מרינה, סושי עד שהכל הופך לקופצני. התייבשתי גם לסירוגין. אתה יכול לעשות את זה.

[נטלישקה]

תודה על עוגת התפוחים! טעים וקל לבישול.

נטלישקהאיזו עוגה טובה יש לך! אני מאוד שמח שאתה אוהב את המתכון! אופים עוגה לבריאות! תודה על הדיווח והתמונה שלך!

[ליודוצ'קה]

נו, ליודוצ'קהאני אדווח בטמקו הזה, מכיוון שזה "כפול" כזה קיבלת את זה.

הנה זה בליובסקאיה שלי, אורך רוח פסטילה מתייבשת זמן רב.
ייבשתי את זה כבר! .. 13 (!!!) שעות. כנראה זה קרה בגלל שהכנתי מנה משולשת והיא עמדה בנייר אפייה בשתי שכבות, וגם בגלל שהנחתי שכבה של 3 ס"מ (או התנור שלי, כל כך איטי), אולם לאחר הייבוש, היא הפכה איפשהו בס"מ . ואז היא חתכה, החמיצה ועוד - למשך 3 שעות, בסך הכל 19 שעות בטמפרטורה של 70 עד 90 מעלות. עשיתי כל כך הרבה כי קיבלתי חבילה של אנטונובקה (אין לי אחת משלי) - דפקתי בכל מקום, ואני מכיר גם את קרוביי: יש חתיכה, יש חתיכה ... באופן כללי, אחד לא יכול היה להתעניין באחסון: היא כמעט איננה. אני חייב לומר שהשנה אני מסתכל על כל מרשמלו בעיניים אחרות לגמרי, כביכול, "גיליתי" אותו בעצמי. טעם חמוץ מתוק, מבנה מעניין (לדעתי למרשמלו). כמובן שאי אפשר לאכול הרבה ממנו, אך אינך זקוק לו, ובביס עם תה וקפה הוא טעים מאוד!
תודה לכולם שדנו במתכון זה, על "הסתה" להכנתו ועל קישורים מועילים!

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, היא! מזל טוב ! עשית זאת! כל הכבוד!
וזה בסדר עם התנור שלך. רק שהממתק הזה לא סובל מהומה ומהירות. עדיף לייבש אותו זמן רב יותר בטמפרטורה לא מאוד גבוהה מאשר בטמפרטורה גבוהה ומהירה. ואז מתברר עם מבנה קפיצי טוב. כבר השוויתי את הכנת המרשמלו הזה להכנת מרנג. אני תמיד מופתע כיצד מומחים קולינריים מייבשים מרנגים תוך שעתיים. הוא יתייבש, כמובן, אבל בתוכו יהיה מחמיר.ואם מייבשים אותו זמן רב בטמפרטורה נמוכה, הוא מתגלה כחזק, לא שביר, אך יחד עם זאת, עדין מאוד. כך זה לגבי המרשמלו הזה.
אגב, מרינה, לא הכנתי את הפסטיל הראשון שלי מאנטונובקה, באמצע הקיץ, כשהיה עדיין ירוק למדי. כל כך רציתי לטעום אותו שהכנתי אותו ממילוי לבן. בישלתי את הפירה כמו שצריך במיקרוגל, ואז - לפי המתכון. אני לא אגיד שזה שונה מאוד מהמרשמלו מאנטונובקה. זאת אומרת שאם אתה רוצה לחזור על ההישג הזה, אתה יכול להכין מרשמלו בקלות מכל תפוחים קשים ולא מתוקים במיוחד.

תודה לך, לודה על "האישורים"

אתה יכול להכין מרשמלו מתפוחים קשים ולא מתוקים במיוחד

בהתחלה רציתי את זה ככה, אבל אז מצאתי את אנטונובקה והחלטתי לעשות את זה בלי לסטות מהמתכון. בעתיד (כשאעז) אנסה מאחרים, אני חושב שגם לא אתפוס הרבה הבדל.

בנות, SOS !!! התפוחים נמצאים בתנור, הזמן נכון, ויש הרבה מיץ. יוצקים את הבצק ככה או מחכים עד שהוא יתאדה?

[נטשה]

נטשה, תפוחים נתפסים עסיסיים מאוד! אל תדאג! יוצקים את הבצק ואז כשאתה הופך את הפשטידה, המיץ ישבע את כרית הבצק הזו.

תודה, רצתי לשפוך

[נטשה]

נטשה, אני אחכה לתוצאה ואחזיק את האגרופים בשבילך!

ויש לי ריבוע (אני חוסך נייר)

[אוקסן]

אוקסן, כמו תמיד, יופי! כמה ענק יש לך! הכפר שלי יספיק לכל התושבים!
אגב, אני אוהב את הצורה הזו אפילו בעוגות. זה יותר נוח לחתוך מאשר לעגל. אין חיסכון מיוחד בנייר, ואתה כבר לא צריך לקצץ את העודף.
נ.ב. ומצאתי תפוחים איפשהו ...

הוא לא גדול במיוחד, אבל יותר מהצורה הרגילה של 20 ס"מ. נמאס לי לנסות לבשל שלושה ימים כל יום.

ובכן, נכון! גם אנחנו לא יכולים להסתדר ביום! זה רק משתפר מכך - הבצק ספוג במיץ.

אה-הו-הו, אני זוכר שבאיזו טמקו היה בערך מרשמלו, כבר עברתי את כל התה בבהלה וחיפשתי אותו. ומצאה הודעה מז'ניה שהיא פספסה - לאן חיפשת?

ושוב שלום, התפוחים עדיין היו מאוד חזקים עבורי, הם הוצגו בפניי, אני אלך לאפות עוגה ובמקביל אנסה להכין מהם את מה שחיפשתי. כן, לא הייתה מספיק עוגה במשך שלושה ימים - היום אפילו היום השני לא עבר ליודוצ'קה, רציתי לשאול אותך עם חמאה איך? חֲבֵרוּת? אפילו אני לא מסתדר איתו טוב במבחן. אולי יש לי אותו אל תחשוב או לא לְהוֹסִיף? אני לא אתרגם את המוצר יותר, האוגר שלי יתפורר הכל, אבל חבל איכשהו. הלכתי לקלף את התפוחים.

[אוקסן]

אוקסן, כתבתי על חמאה שלאחרונה לא שמתי אותה בעוגה. אני אוהב את זה ככה - גם לטעמי וגם מבחינה פסיכולוגית. אז ה"אוגר "שלך אפילו לא ישים לב. אולי אפילו יותר יעריכו את העוגה. מתברר שלא כל כך רטוב.
וגם כתבנו על מרשמלו כאן. מרינה צילמה והעלתה תמונה (ראה בעמוד זה ממש למעלה). נסו לעשות זאת אם קיבלתם תפוחים. כן, יש הרבה תפוחים ולא זקוקים להם. זה לוקח יותר בשביל הפאי.

וואו, כמה מקסים !!!! לודה,

תודה לך סימן ביקורת! נסה את זה, אפיה. אני חושב שתאהב את זה.

[לודמילה]

לודמילה, תודה רבה על המתכון. אפה לא פעם. גם חברים וגם עמיתים כבר התייחסו לעצמם לכל דבר. אבל התפוחים שלי נאפים לנייר. זה בכלל לא משפיע על הטעם, אבל המראה סובל.

היום אפיתי אותו, טעים, כבר ניסיתי חתיכה

[אלנה]

אלנה, יפה! תודה על דיווח הצילום! אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!

[תמרה]

תודה רבה על המתכון. אפה לא פעם. גם חברים וגם עמיתים כבר התייחסו לעצמם לכל דבר.

תמרה, אני שמח שאהבתם את המתכון.

רק התפוחים שלי נאפים לנייר.

ככל הנראה, זה תלוי בעיתון. לאחרונה אני בכלל אופה בלי חמאה. אני משמן רק מעט את הנייר בשמן צמחי. העיתון יוצא טוב מאוד - בתנועה אחת. והנייר לא יכול לרדת טוב אם מוציאים את העוגה מהתבנית מיד לאחר האפייה. בזמן שהעוגה מתקררת, היא נרטבת ויוצאת בקלות.

אגב, גם לא פירקתי את החמאה, אלא רק שפשפתי אותה מעט על הנייר והכל התרחק ממנה בצורה מושלמת.

[אלנה]

אלנהאפיתי פשטידה היום. ועל נייר חדש ולא מוכר בעיני. בעלי יוצא לקניות בעיר, ואני מזהיר אותו לקנות טוב. אז, פשוט הפכו את העוגה, הנייר יצא בצורה מושלמת. כל התפוחים במקום. אולי אתה יכול לנסות לאפות אותו על נייר אחר? או שמנו את הנייר בצורה יסודית יותר - ללא פערים.

בנות, עשיתי את זה !! הנה המילה שלי! קרה! ויפה יצא, וטעים.
אני משתחווה למחבר, אז מה אני יד עקומה ... ואז התברר.
נכון, שמתי את החמאה על פי המתכון, ואיכשהו זה לא גורם לי במיוחד, זה קשה צ'ולי, זה ביישן. קראתי כאן שאפשר בלי שמן בכלל, או עם כמות מינימלית. וסוכר זה יותר מדי בשבילי, אני אוהב את זה בחמיצות. האם אני מבין נכון שאפשרויות אפשריות במובן זה?
שוב תודה. אני לא מציג תמונה, אבל תאמין לי, זה יצא נחמד מאוד.
נ.ב. אפיתי בתנור השולחן של סטיב, כנראה שם לא מוצג כהלכה, אבל התפוחים שלי נאפו איכשהו באופן מיידי, וגם הגימור עם הבצק. אפילו חששתי שהבצק לא נאפה, והחלק העליון כבר היה לגמרי. אבל לא, הכל הסתדר בסדר.
התפוחים היו של אנטונוב, טעימים מאוד, הצבע לא היה אדמדם, אלא ענבר בהיר.

ואתמול קיבלתי עוגה מדהימה)))), תודה, ליודוצ'קה

[גוליה]

הצלחתי !! הנה המילה שלי! קרה! ויפה יצא, וטעים.

גוליה, אני מאוד שמח בשבילך ! מה מצא חן בעיניך! ואכן, ניתן לאפות אותו ללא שמן, ולהעלות או להפחית את הסוכר בתפוחים. תמיד יוצא טעים! כך שתוכלו לאפות לפי העדפות הטעם שלכם.

התפוחים היו של אנטונוב, טעימים מאוד, הצבע לא היה אדמדם, אבל ענבר בהיר.

הנה יש לך עוגת ענבר קלאסית. בת הקלאסיקה אפתה אותה עם מגוון התפוחים המסוים הזה. עוד לא אפיתי עם אנטונובקה, כי היא לא הייתה בשלה. ועכשיו תוכלו לאפות איתו.
גוליה, תודה על הדיווח! אופים את העוגה הזו ועוד - לבריאותכם!

[סימן ביקורת]

ואתמול קיבלתי עוגה מדהימה))))

סימן ביקורתכל הכבוד, שאפה פשטידה! אני שמח שאהבת את זה! תודה על השימוש במתכון. בעוד שהתפוחים הם ים, אופים, הצטיידו ביתרונות של תפוחים.

גם לא היה לי אנטונובקה והתברר, כמובן, מתקתק, בשביל תפוחים כאלה אתה צריך פחות סוכר, אבל עדיין טעים

זה כמובן מתקתק

ויש לנו שן מתוקה כזו שאפילו אני מוסיפה חצי כוס סוכר לתפוחים מתוקים!

טוב, אני לא אכתוב על המפרק הכי בסיסי שלי))))), למרות שאגיד לך סוד, שכחתי להוסיף קמח
אבל זה עדיין היה טעים, ואין צורך לדבר על הצבע - יופי מדהים
סבא לא יכול היה להימשך באוזניים

עם איזה פחד חלמתי שאין צורך בקמח, ואז חשבתי, אבל בשביל מה אין לי ממש בסיס ???
אני גם שן מתוקה איומה, אני אף פעם לא מרגישה מתוקה, אבל כאן זה היה מתוק בשבילה, היום אני אשפר, אחזור

שכחתי להוסיף קמח

באופן כללי, המצאתם מתכון חדש! זה לא יהיה סוכר - אכלתי סוכר וסוכר!

היה לי סוכר סוכר זה בפה הרבה זמן, אבל תאר לעצמך, זה עדיין טעים! והצבע ... ממממממממ, אני אצלם היום

זה לא יהיה סוכר - אכלתי סוכר וסוכר!

לא, סוכר עם ביצים)))