אני אדווח!
מכיוון שלא ידעתי את הטמפרטורה (טאן, ראיתי את ההודעה שלך הרבה יותר מאוחר), החלטתי לאפות על 200C. לא תיקנתי את מכסה הגריל, אלא פשוט שמתי אותו על העוגה. החצ'פורקה, כמובן, שיטחה וגבינת פטה יצאה ממנה ... לכיוונים שונים. התברר שזה הקלה נפלאה וקראסט סופר-דופר, אבל ... הבצק הוא לא שהוא לא אפוי, אלא הרושם שהוא היה מסיים קצת יותר. כך התברר החצ'אפורינה הראשונה:
השנייה נאפתה כבר ב -190 צלזיוס וקיבעתי את מכסה הגריל כך שהוא לא ישכב על העוגה, אלא רק נגע בה מעט. אבל שוב, כשהעוגה תפחה, גבינת הפטה זחלה החוצה. אבל העוגה נאפתה טוב יותר:
לעוגה השלישית התקנתי את המכסה כך שהוא לא ייגע בבצק, אלא היה גבוה ב -5 מ"מ. חצ'אפורינה קמה טוב מאוד, נהייתה כל כך שמנמנה, שמנמנה, אבל ברגע שהגיעה בעצמה למכסה ... גבינת הפטה, הזיהום, שוב מיהרה החוצה! מה אתה הולך לעשות!
סיכום: אל תלכלך את גריל המגע שלך! אבל אם אתה באמת רוצה, אתה יכול לאפות ב- 190C ולתקן את המכסה כך שהוא לא ייגע בבצק. הבצק עצמו יגיע אליו ויהיו פסים יפים. אבל באופן אישי, בפעם הבאה אני פשוט אאפה בתבנית. אם הייתי עושה מיד כמו שטניה עשתה פעם - במחבת - בלי לרדוף אחר היופי המפוקפק של ההקלה, עכשיו הייתי מאושר לחלוטין. כי מאוד אהבתי את המתכון הזה! ויהיה הרבה פחות מהומה.
טניה, תודה על המתכון! אני חושב שאמשיך לאפות את החצ'פורקי שלך!
