והליך זה לוקח פחות זמן מגלגול ידני?
- רידוד שכבה גדולה של בצק על השולחן דורש הרבה מקום ומאמצים לא קטנים, כמו גם נפיחה טובה כדי שהבצק לא יידבק לשולחן ולגלגול
- מרדדים על מכונת כתיבה = מקום על השולחן תופס מעט רצועות בצק מגולגלות או מיד מקופלים עגולים בערימה, פחות קמח צריך כשמגלגלים את הבצק במכונת כתיבה, כי בצק מעורבב בקושי נדבק לפירי פלדה
- בזמן = מאוד יחסי = אם אתה צריך לרדד הרבה, אז פח הבצק מהיר וקל יותר
- אם מכינים כופתאות = אז חיתוך הרצועות לריבועים מזרז את התהליך מספר פעמים, ואיזה מהכופתאות העגולות או המנטיים להכין, איזו מהריבועים = בהחלט לא משפיעה על הטעם והדיוק של המראה
אני מכינה כופתאות ומנטיות כל 37 שנות המשפחה, אני עושה את זה לעיתים קרובות, ולפני כן בילדות, וכשקניתי גליל בצק לפני 7 שנים, הפכתי לאושר כזה
מה זה 1-2-3 ו 4-5-6
מכסה הבצק מתגלגל על 6 או 9 עמדות בעובי יריעות הבצק
החל מ -1 - השכבה העבה ביותר
אתה יכול לרדד רק במספרים עולים, לדלל את הבצק עוד ועוד, אתה יכול גם לקפוץ מעל המספר
מכינים בצק תלול יותר לאטריות, כך שנוח יותר לגלגל בהדרגה, ללא קפיצות
על כופתאות, מאנטי, כופתאות, הבצק רך יותר, כך שתוכלו כמובן להתחיל מ -1 ולקפוץ מעל המיקום, דרך המספר שעל הגלגל
