כלים ואביזרים להכנת פסטה ביתית

[כלים ואביזרים להכנת פסטה ביתית]

כלים ואביזרים להכנת פסטה ביתית

הו! מועדון הפסטה העליז ותושייה מתחיל את עבודתו!

לאחר שהתקרבנו לנושא זה, אני פותח נושא חדש על כלים ואביזרים להכנת פסטה ביתית.

לפי בקשה מרינה-מאר_ק עשה מדידות של לוח הפסטה.

לוח פסטה

אורך 10.5 ס"מ
רוחב 6 ס"מ.
העובי בחלקו העליון של החוד הוא 2 ס"מ.
העובי בתחתית החוד (שקע) הוא 1.6 ס"מ.
גובה השן הוא 0.4 ס"מ.
המרחק בין השיניים בקצה העליון הוא 0.4 ס"מ.
מספר שיניים 15 יח '.
עץ מלא, זית
אורך ידית חיצוני 8.5 ס"מ.
אורך מקל הפסטה 13 ס"מ.
קוטר המקל הוא 0.6 ס"מ. הקוטר האופטימלי, אני לא ממליץ לעשות יותר, ייתכן שהדבק לא ישמור על צורתו במהלך הבישול.









מרינה, אני מקווה שבקרוב אתה ובעלך תרצו אותנו עם טאבלט מתוצרתכם. לשווא נרכש פאזל.

ז'דמס

הם עזרו מאוד, תודה! אמרתי לבעלי - אנחנו מחכים ...

[מכונת פסטה, קציר פסטה]

מובילי המכירות הם הדגמים של מכונת גלגול הבצק IMPERIA TITANIA ו- FIMAR IMPERIA FABRICA (איטליה).

מכונת פסטה, קציר פסטה "מסעדה" Marcato Ristorantica MAR000700

Ristorantica משלבת את כל הניסיון והידע שצברה חברת מרקטו האיטלקית. למכונה שלוש פונקציות: ערבוב, גלגול וחיתוך פסטה. עיצוב: דוראלומיניום בטוח למזון, הפופולרי בענף התעופה בזכות קלילותו ועוצמתו. המכונה מיועדת לקיבולת של 12 ק"ג פסטה לשעה ולייצור רציף של פסטה לאורך כל היום. חרירי ייצור פסטה עשויים מברונזה; קל להסרה ולכביסה. הודות לקבצים המצורפים שתוכלו לעשות: מקרוני, ריגטוני, ספגטי, בוקאטיני, קנלוני, קאסרצ'ה, פוסיליני, לינגווינה, סדניני, טורצ'טי או זיטי. בעזרת הגלילים תוכלו לרדד ולחתוך את הבצק. ניתן לכוונן את עובי הבצק בין 0.25 ל -2.5 מ"מ. מתאים לגלגול ופריסת מינים כמו: קפליני, לזזנט, רביולי (45x45), טגליוליני ואחרים.

העיצוב הייחודי מאפשר להתקין את מכונת הפסטה Ristorantica באולם ולהכין ארוחות בפני האורחים.

מאפיינים: נפח מיכל - 1.6 ק"ג, מחזור ערבוב - 3 דקות, פרודוקטיביות / שעה - 12 ק"ג, מחזור גלילה וחיתוך בצק - 4 דקות.

בעקבות הקישור 🔗 אתה יכול לצפות בסרטונים של מכונה זו בתפעול - מרשים
ובאתר זה ישנם פריטים וכלים רבים ושונים להכנת פסטה ביתית

יש לי מכונת פסטה של ​​מרקטו אטלס 150 עם מנוע. אבל לא עוד פעמונים ושריקות ...

יש לי מכונת פסטה של ​​מרקטו אטלס 150 עם מנוע. אבל לא עוד פעמונים ושריקות ...

אז אנחנו הולכים לשם - אנחנו עוקבים אחרי הקישור וקונים

[לעמוד לייבוש פסטה]

לעמוד לייבוש פסטה
אתה יכול להתייבש על מעמד כזה ארוך מוצרי פסטה: פסטה, אטריות, ורמיצ'לי.












מייבש עבור קצר פסטה או פסטה
התנאי העיקרי הוא שהמסננת צריכה להיות "על הרגליים" כך שהאוויר יזרום מלמטה והדבק יתייבש במהירות וביעילות מכל הצדדים, במיוחד מלמטה. מייבשים כאלה יכולים להיות מוערמים זה על גבי זה, בכל זאת, אוויר יחדור דרך הרשת.

אהבתי את התמונה שבה הם מתייבשים ברחוב.
אני לא יודע, מנהל, אבל האם הפסטה מיובשת במייבש? יש לי תושב קיץ.

[שׁוֹשָׁן]

סרטים ברחוב וסמרטוטים על החלון, מעניין לראות העיקרון של ייבוש פסטה זהה לכולם

שׁוֹשָׁן, ובמייבש תוכלו לייבש את הדבק, אפילו יש לנו טמקה לכך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144336.0

הכל מעניין. הירשם לנושא

לילי, את יכולה לייבש את הדבק במייבש, אפילו יש לנו טמקה בשביל זה

תודה מנהל !: רוז: סימן גם נושא זה

[משחה ביגולו-ביגאלי]

באחת משיעורי המאסטר בישל דונאטו משחה ביגולו-ביגאלי, שהם מקרואים עם חור בפנים. ודונאטו בישל ביגולו-ביגאלי במכונה מיוחדת בשם ביגאלארו.
מכשיר זה נראה כך:

ההבדל הוא שהביולארו של דונאטו מחובר לשולחן רגיל, כשהגוף מתרחק מעצמו, כך שנוח למקרואים ליפול על נייר אפייה או למסננת מיד לייבוש. מקארוס באמת יוצאים עם חור בפנים, כמו הפסטה הסובייטית שלנו!

כאן אני מפרסם את ההיסטוריה של יצירת מכשיר זה 🔗 , חשבתי ותהיתי והחלטתי לתת את התרגום מינדקס כפי שהוא, וכך ברור מהטקסט מה מה.

יש גם מי שמאמין שהשם מגיע מהפועל "ביגלונאר" (פיל), שמשמעותו בניב ונציאני, לפי מקורו, לכיוון המפלגה.

יותר ויותר, הביגולי של ונטו היה המנה הנפוצה ביותר לאכול במהלך היום של הימנעות וצום: ערב חג המולד, יום רביעי האפר ויום שישי הטוב היו ותמיד היו ימים "ביגולי בסלסה" כמעט בכל הערים של ונטו עם שילוב מתמיד של ביגולי וסרדינים מומלחים, וריאציות נוספות של מרכיבים אחרים, מעיר לעיר.

אם אתה כבר יודע את שם הלידה שלהם, אתה יכול לדמיין בעיות במקומות המוצא שלהם. הוא אמר את זה במהלך המלחמה רפובליקת ונציה נלחם נגד הטורקים, והשני שימש להטביע ספינות סוחר שהפליגו מסיציליה לוונציה והביאו חיטת דורום ששימשו להכנת לחם ופסטה. החנויות התרוקנו יותר ויותר והסיכון לרעב החל. בעובד בראש העיר האוכל היה פדואן, שחשב להשתמש בחיטת הדורום הקטנה שנשארה, ולערבב אותה עם התבואה העדינה שהציעה העורף הוונציאני. מערבבים הכל עם ביצים בכדי לתת יותר עקביות למוצר, שהוגש אטריות גדולות מאוד. יש עקבות לכך בארכיונים ההיסטוריים ברג'יו אמיליה, שם תסריט מאת אדון האמנויות הקולינריות, ברנבה דה ריטינס, מתאר מוצר זה בשנת 1338, ומכנה אותו "menudei" בבירור. אבותיו של ביגולי של ימינו (בא לידי ביטוי בוונציאנית bigoi - beegoee).

בשנת 1604 בפדואן ברטולומיו ורונזה, יצרנית פסטה אמן, בשם אבונדונדזה (אוכלוסייה), בגלל גודלה הרב, קיבלה אישור ממועצת העיר פדובה לפטנט למכונת ייצור הדבק. מכונה זו, הבנויה מעץ, היא בצורת גלילית, מותרת לדחיסה, עם מנוף ובוכנה, הבצק מוחדר מלמעלה, עובר דרך פילטר מחורר. התוצאה הייתה פסטה ארוכה, דומה לספגטי נפוליטני, אך גדולה בהרבה (קוטר 2-2.5 מ"מ) ומחוספסת למדי על פני השטח, ללא חור במרכז. כך נולד ביגולאנו, שנקרא אז ביגולארו (המכונה המכינה ביגולי), שבעקבות כך הבטיחות וההיגיינה ייבנו עם פילטרים ומתים כולם בארד.

סבתות ונציאניות מכינות ביגולי עם ביגולארו תוצרת בית, עיתונות שתועדה בטבלה: נונה הייתה שמה את הקערה על הכיסא שישב מתחת לביגולארו ואז לוחצת על הבצק עם המכונה והספגטי הארוך נפל לתוך האגן שמתחת.

השימוש בביגולארו מפורסם במיוחד בצפון-מזרח איטליה ושימש בעיקר משפחות בעלות הכנסה נמוכה, מכיוון שהיו יכולות להכין בצק זול מאוד, אך יחד עם זאת הופך אותו לאנרגטי ומזין, מכיוון שלא היו יכולים להרשות לעצמם לקנות לזניה, שהיו יקרות מאוד לנוכחות ביצים. בעבר ביציות שימשו כמטבעות תמורת סחורה, כך שניתן היה לקנות ביצה אחת לפי מידה של ביצה אחת עם סוכר או מלח. ביצים במחסור, שכן לכל משקי הבית היה לול קטן משלהם, אך מעל הכל הם נאלצו לשמש כמחלפה.

הבצק היה עשוי: 500 גרם קמח, קורט מלח ומספיק מים להכנת הבצק, אך יציב ואלסטי.בביגולארו, זה היה קבוע על שולחן, או, אם יש סוג אחר של מכונה, זה יצורף לשרפרף שעליו ישבה, בדרך כלל, ילדה צעירה, או האדם שהפעיל את הביגולארו. לאחר שעשו מהם ביגולי, הם הונחו לייבוש על גבי מקל תלוי בין שני כסאות, בניב שנקרא "פרטגה" או "פרטגטה", תלוי באורך המקל.

באופן כללי, המארחות הכינו את הפסטה אחת לשבוע, כך שהיא הספיקה לשבוע שלם, כך שכמות הבצק הופקה, בלי לשכוח את מספר בני המשפחה, שלעתים קרובות היו רבים.

לאחר מלחמת העולם הראשונה אנשים החלו לחיות עשירים יותר והעיתונות יצאה מכלל שימוש בגלל מסחור של פסטה יבשה חדשה. בחשיכה הגדולה עברו בסאנו וטרוויזו תקופה קשה, מכיוון שעל פי החוק האיטלקי, המשרת את הייצור הרשמי של פסטה, ומאפשר לעצמו רק להשתמש בחיטת דורום לייצור, הם הגיעו למוצר מורכב שונה. למרבה המזל, את חוקי השינוי וכעת, המסווגים כמוצר מסורתי, ניתן להכין אותם על פי המתכון המקורי. אם תוסיף דיו דיונון, תקבל גם ביגולי שחור.

ניתן להכין היום פסטה של ​​ביגאלו, עבורם יש מכירה מצורפים מיוחדים למשלבים, מטחנות בשר.
למשל, ל הקציר קנווד יש חרירים שנראים כך: זרבובית להכנת פסטה איטלקית
בצק לביגאלי מדונאטו דה סנטוס
קמח חיטה הקטן ביותר - 400 גרם
קמח סולת, קמח דורום - 100 גרם
ביצים טריות - 4 יח '. (פחות מביצה אחת סטנדרטית ל 100 גרם קמח מכיוון שמוסיפים סולת, קמח חזק)
מלח - קורט
שמן זית - 3-4 כפות. l.
הבצק מאוד צפוף ומהודק! ערבוב טוב מאוד ואחסון ארוך טווח מתחת למכסה המנוע !!! הבצק חייב בהכרח להבשיל, תלול ופלסטי, מכיוון שהוא יועבר דרך מכבש. בצק רך לא טוב לביגאלי!

בתיאבון!

כן, זה מאוד מעניין, אבל מה יכול להחליף סימולין לקמח ספציפי מסוג זה? הוא משתמש בזה לעתים קרובות מאוד.

[מרינה]

מרינה, סולת היום ניתן לקנות בסופרמרקטים, זה קמח גס, דגנים, דונאטו משתמש בו לייצור בצק, ומפזרים סולת (צהבהבה) על מוצרי בצק מוגמרים, כך שהם מתייבשים על סולת, על דגנים - היום ראיתי זאת אצלו בתוכנית, שים את המקרו על הסולת לייבוש.

ובמקום סולת, הוסיפו לבצק קמח DURUM, כלומר קמח מחיטת דורום. קמח זה ניתן להשיג גם בסופרמרקטים, בעיקר קמח איטלקי.

כמו כן, כשצפיתי בדונאטו הגעתי למסקנה שאם אין קמח כזה, אז אפשר להוסיף ביצים + חלמונים לבצק, או רק חלמונים, כך שהבצק יהיה תלול מאוד, החלמונים יחזיקו את הבצק יחד.

משהו כזה...

[הדבקו חותכנים]

הדבקו חותכנים.

חותכים יכולים להיות בצורות שונות לחלוטין: סכין, גלגל ישר ומחושב, סכיני הזזה עגולים, שקעים עגולים ומחושבים, וכן הלאה ...

1. בהתאם לסוג הדבק, ייעודו, ניתן וצריך להשתמש בו סכיני שולחן רגילים. לדוגמא, כשצריך לחתוך חתיכת בצק מגדולה, לחתוך סרט בצק למעלה ולמטה לחתיכות מרובעות קטנות, לחתוך רביולי מוכן בסרט לרביולים נפרדים, לחתוך סרט בצק לאטריות, אטריות, וכן הלאה ...
יחד עם זאת, הסכין צריכה להיות מושחזת היטב, חדה, כדי לא לטחון את הבצק בעת החיתוך, ולחתוך דק, במהירות, באופן שווה, מה שיבטיח את איכות חיתוך הבצק.



2. החותך מחליק.
החותך הזה מעוצב כך



הנוחות של החותך היא שניתן לכוונן אותו למרווח המרחק בין הגלגלים הוא מ -1 ס"מ ל -11 ס"מ., ויתרה מכך, תקן את המיקום הרצוי באמצעות הבורג לנוחות השימוש בחותך, כך שהמרחק לא ילך לאיבוד.
בתצלום זה יש לי מרחק קבוע בין הגלגלים 2.5 ס"מ.וחותכים ריבועים על פני כל רצועת הבצק, גם באורך וגם ברוחב, כתוצאה, התקבלו אפילו ריבועים ומיד בכמות הנכונה.





כתוצאה מכך הכנתי אפילו גורגונלי - משחת "נוצות".

מחיצות בצק יכולות להיות בצורת זו, עם גלגלים נשלפים להתאמת גודל החיתוך


3. סכינים עם גלגל יחיד וכפול.
הגלגל המחושב נותן חיתוך יפה ומסודר של שולי הבצק, למשל כשחותכים רביולי, בצק לזניה. במקרה זה, בעת חיתוך מתקבל תפר אטום.



סכין פסטה כפולה, יכולה לחתוך משני הצדדים


4. ייחורים עגולים ומתולתלים.
נוח לחתוך ריקים זהים חלקים ומסודרים לרביולי ופסטה בצורות שונות עם ייחורים כאלה. למשל, רביולי גדול עם מילוי ריקוטה במעגל וביצת שליו במרכז (מתכון מאת דונאטו דה סנטיס)
ייחורים כאלה נוחים מאוד ביחס לפסטה



דונאטו בישל את פסטת הרביולי שלו עם חתך מתולתל כזה, פרח



בערכה זו תוכלו לבחור בדיוק את גזרי הוורד בגדלים שונים.

נושא זה בנושא חותכי יעודכן עוד ...

[מרינה]

מרינה, סולת היום ניתן לקנות בסופרמרקטים, זה קמח גס, דגנים, דונאטו משתמש בו לייצור בצק, ומפזרים סולת (צהבהבה) על מוצרי בצק מוגמרים, כך שהם מתייבשים על סולת, על דגנים - היום ראיתי זאת אצלו בתוכנית, שים את המקרו על הסולת לייבוש.

ובמקום סולת, הוסיפו לבצק קמח DURUM, כלומר קמח מחיטת דורום. קמח זה ניתן להשיג גם בסופרמרקטים, בעיקר קמח איטלקי.

כמו כן, כשצפיתי בדונאטו הגעתי למסקנה שאם אין קמח כזה, אז אפשר להוסיף ביצים + חלמונים לבצק, או רק חלמונים, כך שהבצק יהיה תלול מאוד, החלמונים יחזיקו את הבצק יחד.

משהו כזה...

תודה על ההבהרה המפורטת. ופגשתי קמח DURUM. ואיך שדונאטו בישל את פסטת הרביולי שלו עם פרח, ראיתי ...

תודה על ההבהרה המפורטת. ופגשתי קמח DURUM. ואיך שדונאטו בישל את פסטת הרביולי שלו עם פרח, ראיתי ...

ובכן, זה - מעניין מאוד! אני רוצה לחזור אחריו על מתכון הפסטה הזה, מתקבלים ספלים כאלה, סופר !!!

תודה, מעניין מאוד !!!
מנהל לא יודע, האם אפשר לקנות חותכנים איכותיים במוסקבה?

[שׁוֹשָׁן]

תודה, מעניין מאוד !!!
מנהל לא יודע, האם אפשר לקנות חותכנים איכותיים במוסקבה?

שׁוֹשָׁן, בריאות טובה, פסטה טובה - אני מקווה שתהיו מודעים איך לאסוף את "הקופסה היקרה"

אתה יכול לאסוף כמה פריטים דרך האינטרנט. הבאתי חותך גדול מאיטליה, ספקתי למה אני צריך את זה, מסתבר שזה חתיכה מאוד הכרחית
במחלקות הבית ניתן לקנות פעמונים ושריקות רבות. מוצרים בסופרמרקטים

מנהל הוא כנראה טוב יותר מההפקה האיטלקית?

[שׁוֹשָׁן]

מנהל הוא כנראה טוב יותר מההפקה האיטלקית?

שׁוֹשָׁןובכן, ככה זה יתברר, לדוג חוסר דגים וסרטן - מה ואיפה לקנות, שם אנחנו תופסים
אבל, כמובן, האיטלקים מובילים, הם יודעים הרבה על זה

אוקי, בקרוב אנו יוצאים לחופשה, ושם אתחיל בחיפושי.

קוקושקה! תיהנו מהקניות! אל תשכח לשתף אותנו בהתרשמויות שלך מהמכשירים בהמשך! : פרחים: תודה על נושא כה הכרחי! והחוויה שלך!

בטוח!!!

[שׁוֹשָׁן]

אוקי, בקרוב אנו יוצאים לחופשה, ושם אתחיל בחיפושי.

שׁוֹשָׁןתנוח טוב! יש הרבה חנויות פסטה באיטליה

: פרחים: תודה על נושא כה הכרחי! והחוויה שלך!

לנה, תודה! אני מאחל לך שהכל יסתדר ויהיה טעים

קראתי פעמים רבות שניתן להחליף סולת בסולת הרגילה שלנו, מכיוון שגם סולת מיוצרת מחיטת דורום בלבד.
אני חושב שאם אתה מכה את זה קצת במטחנת קפה, אתה מקבל סולת בלבד. AND? מה אתה חושב?

ועכשיו אני חושב אם אני צריך את זה או לא

ועכשיו אני חושב אם אני צריך את זה או לא

אירה, ראיתי את הדבר הזה בפירנצה, זה נקרא "גיטרה" ומיועד לחיתוך אטריות. השימוש בו אינו מעשי לחלוטין.
ואז יש לנו מכונות לגלגול עם מצורפים לאטריות ואטריות, זה יהיה יותר פרקטי

אירה, ראיתי את הדבר הזה בפירנצה, זה נקרא "גיטרה" ומיועד לחיתוך אטריות. השימוש בו אינו מעשי לחלוטין.
ואז יש לנו מכונות לגלגול עם מצרפים לאטריות ואטריות, זה יהיה פרקטי יותר

אז חשבתי שכנראה שאסור לי ... טוב שתמיד יש מישהו בפורום שראה / הרגיש ויכול להציע

טוב שבפורום שלנו תמיד יש מישהו שראה / הרגיש ויכול להציע

[כיסוי בצק]

אנו ממשיכים לדבר עוד על אביזרים להכנת פסטה ...

כיסוי בצק



כיסוי זה משמש לאחסון בצק פסטה לאחר הלישה, כאשר הבצק צריך להתייצב, מבשיל ... או כשאתה עובד עם הבצק להכנת משחה. אנחנו לוקחים חתיכת בצק קטנה כדי לרדד, ושאר הבצק נמצא מתחת למכסה המנוע.

מעשי מאוד להשתמש במנדף שכזה, במיוחד במקרים בהם הבצק נלוש עם מספר רב של ביצים או חלמונים - בצק כזה מכיל מעט נוזלים (מים) ומתייבש מהר מאוד.

במקום מכסה המנוע תוכלו להשתמש בכל קערה העשויה ממתכת, קרמיקה, זכוכית או פלסטיק - חשוב שלא ייכנס אוויר מתחת לקערה או מכסה המנוע בזמן ההנחה.

תעשו מבחן טוב!

[קלף ונייר אפייה]

קלף ונייר אפייה

וכך הכנתי את הבצק ...

אנחנו מוציאים חתיכת בצק קטנה מהבצק, מגלגלים מתוכה עוגה קטנה בידיים. אנו מכניסים את העוגה למכונה ומתחילים לגלגל אותה לשכבה דקה במצבי גלגול שונים מגדול לדק ביותר, כאשר התבנית של המפה נראית לעין.



זו חתיכת בצק קטנה, מכיוון שהבצק המרודד דק מתייבש מהר מאוד, מאבד לחות, מתייבש.
אני שומר על שולחני רצועת בצק שאוכל לעבד ולהשתמש בה במהירות, להכין פסטה, רביולי, כופתאות וכו '.

מה לעשות עם חגורת הבצק שנשארה, איך לשמור על לחות ועשייה?



למטרה זו נשתמש קלף או נייר אפייה.





אחר כך אנו משתמשים בטריק קטן, מורחים דף קלף על השולחן, שמים עליו את הבצק המגולגל והמוכן לחיתוך ומגלגלים את הקלף לגליל יחד עם הבצק. אנו מסירים את הגליל לצד, עד לרגע בו הוא נדרש לעבודה.







כאשר שכבת הבצק על שולחן העבודה נגמרת, אנו מוציאים את הבצק מהגליל וממשיכים לעבוד הלאה ... מכינים כל פסטה, אטריות, רביולי וכן הלאה ...

שימוש נוסף בקלף.

חותכים גיליונות קלף לגיליונות קטנים לפי גודל יריעות מאפה לזניה, והניחו זה על גבי זה - דף נייר, דף בצק, תחתית ועליון הערימה על דף קלף. בצורה כזו אפשר לעטוף את בצק הלזניה, להכניס אותו לשקית ולהכניס למקפיא לאחסון. בצורה זו הבצק יימס היטב לאחר המקפיא, הסדינים לא ידבקו יחד ואז תוכלו לעבוד איתם בבטחה.

אני מקווה שהטריקים הקטנים האלה יעזרו לך בעבודה שלך.

לוח קלף סופר. כי כשאתה מכין כופתאות או כופתאות, אתה צריך להיות מוסחת בכל פעם כדי לפרוס את השכבה הבאה. וכאן מיהרת לעשות זאת בלי לעצור. טניה, אני מעריץ אותך כל הזמן

לוח קלף סופר. כי כשאתה מכין כופתאות או כופתאות, אתה צריך להיות מוסחת בכל פעם כדי לגלגל את השכבה הבאה. וכאן התרוצצו ועשו בלי לעצור. טניה, אני מעריץ אותך כל הזמן

אהה, זה עוזר מאוד אני לא קוסם, אני פשוט לומד תודה!

[מחצלת בצק ולוח]

מחצלת בצק ולוח

שטיח או לוח לרידוד בצק הפסטה, רצוי שיהיה לו גודל גדול, לנוחות השימוש, כך ששום דבר לא יתלה מהשולחן, וסרט הבצק מונח בחופשיות על הלוח או השטיח, לא מתקמט, מונח בשכבה אחידה , במיוחד כשהבצק נלוש על ביצים והוא דק ושביר מאוד. כן, וזה הרבה יותר נוח לעבוד עם רביולי וכופתאות.

אני עובד על זה שָׁטִיחַ, גודל 50 x 70 ס"מ.





אני תוחב קצה אחד של השטיח מתחת למכונת הגלגול, כדי שהשטיח לא יזחל על השולחן בזמן העבודה



ויש מספיק מקום לרדד את הבצק עם פסטה באיכות גבוהה



או להשתמש קרשי חיתוך בצק, אבל גם בגודל גדול, אופטימלי 50 x 70 ס"מ, אז שום דבר לא ייפול מהשולחן, ולא יהיה מעט לכלוך מעבודה עם הבצק - וההנאה תהיה "מעל הגג".




תיהנו מהעבודה שלכם עם הבצק!