פיפניה
ציטוט: אלנה טים
ואז, אנחנו יכולים, בואו להתקפל, אה, בנות? נקנה אחד לכולם - היי לחמניות.
: חח: הו לנק, זריקה יקרה מפז, אז אתה צריך לעצמך
אבל אני חושב שננצח אותו שיא במובן
סבטלנקי
ציטוט: אלנה טים
נקנה אחד לכולם - היי לחמניות.

משום מה אני בטוח שבעלי יהיה נגד

לא, אבל ברצינות, זה עובד יפה עם סרט של בצק! ומתאבק יפה בקמח. כל הכבוד!
צֵל
שלום לך האופים!

אבק נדרש אם הבצק לא נלחש כהלכה
פיפניה
צֵל, מילות זהב. אם גלגלנו בצק טימקינו, היינו נמצאים 3 מטרים מאותו נתח כמו 2 אצבעות יהיה קל לזרוק, זה לא דורש אבק, וקפצנו מעליו. וכל הסיבה, כי הוא לא קורא את HP
סבטלנקי
ציטוט: צל
אבק נדרש אם הבצק לא נלחש כהלכה

אמירה שנויה במחלוקת
אלנה טים
ציטוט: פיפניה
וכל הסיבה, כי הוא לא קורא את HP
באופן כללי, אנו מלמדים אותו ומלמדים ...

לא, אנחנו לא!
צֵל
שלום לך האופים!

סווטה--

ובכן, כאילו בהתחלה אבקתי, עכשיו, כשאני לישה בסכני בלנדר, אני קובעת את העקביות, אם אין פירורים, אני מוסיפה קמח בכמה כפות, אם יש ערפל בבלנדר, אני מתיז כפית של נוזלים, אבל לאבק במהלך הגלגול - לא עשיתי את זה הרבה זמן ואני לא מסובב את הסדינים לפי המטר \
אירגטה
ציטוט: צל
אבק נדרש אם הבצק לא נלחש כהלכה

יש צורך במעט מאוד קמח אם הבצק הוא לישה-לישה-לישה

אבל עם קמח כמו גורדון - הוא מנקה אבק, רק ברחוב ועושה את זה, ויש לו ייסורים, איזו תשוקה, כמה זה מיותר, ליצן אחרי עבודה כזו - הג'וקים יחזרו, מאושרים
סבטלנקי
ציטוט: אירשה
אבל עם קמח כמו גורדון - הוא מאבק, רק ברחוב ועושה את זה, ויש לו ייסורים, איזו תשוקה, כמה מיותר היא משאירה, ליצן

זאת בדיחה? השף עם בסך הכל 16 כוכבי מישלן הוא השלישי בעולם Hard You are שלו כל כך ...
פיפניה
סבטלנקי, אור, כן כמובן בדיחה. לדוגמא, התחביב שלי לבישול החל בתוכנית שלו. ובכן פעולה זו היא רציפה לאורך כל הפעולה. אז בעיניי רמזי הוא כמו גורו
מוּקרָם
יש לי בדיוק אותה תבנית בצק כמו גורדון רמזי. ועם קמח, הוא זורק באופן מילולי ובפיגור אבק בעיני צופים נלהבים. מופע מים טהורים!
פיפניה
אליה, והיא כמה ס"מ רוחב, נראה לי שיותר מאשר האימפריה שלי
מוּקרָם
פיפניה, זו גם אימפריה, אך מדריך האימפריה ריסטורנץ, רוחב הגלילים הוא 22 ס"מ, אך למעשה הוא 21 ס"מ. זה שונה מאימפרית טיטניה בכך שהירידה בעובי בד הבצק אינה מדורג, אך חלק, הדרגתי, ניתן לרדד את הבצק דק כמו פילו. אבל אתה צריך להניח מיד בחתיכות גדולות של בצק, לבצק יש מחזיק בחלקו העליון, וזה מאוד נוח. אני משתמש בו לעתים רחוקות ביותר, בעיקר אני נוהג באימפריה טיטניה.
julia_bb
ציטוט: שמנת
זו גם אימפריה, אך האימפריה Reustoranz Manual, רוחב הגלילים הוא 22 ס"מ, אך למעשה הוא 21 ס"מ. זה שונה מאימפריה של טיטניה בכך שהירידה בעובי בד הבצק אינה מדורגת , אבל חלק,
קְרִירוּת!
פיפניה
ציטוט: שמנת
אני משתמש בו לעתים רחוקות ביותר, בעיקר אני נוהג באימפריה טיטאניה.
מדוע קשה להתפתל?
צֵל
שלום לך האופים!
חבר'ה -
הבן שלי הוא עוזר לשף המותג של רשת מסעדות \ רשת ברחבי רוסיה \ וכביכול לפני כן הוא היה טבח, שף, ואז עבר לרשת כשף סו, עכשיו הוא קודם אבל אם הוא מכין בבית זה מצע
חמאה לכל הכיוונים, השולחן והרצפה הם בקמח, משתמשים בחמשת אלפים מכשירי חשמל, כל ארבעת המבערים מטגנים משהו, הרוטב יוצא בתנור - כתוצאה מכך, לא הרבה משהו מבושל, כמובן טעים מאוד - מאסטר

בעבודה הוא מלמד אנשים לבשל את המנה המפותחת, ולכן יש לו עקבים של טבחים וכמה מנקים בכנפיים, ובבית המטבח נמצא במרחק של חמישה מטרים \ אי אפשר לחייך רחבה - הלחיים מונחות על הקירות \ ו מכסה המנוע כבר לא מתרחק

מוּקרָם
פיפניה, פיתול הוא לא קשה. לצאת ולהניח על השולחן בנדורה כה גדולה וכבדה זה מה שלא תרצו. קניתי כופתאות לרוחב הכופתאות להכנת מספר גדול של כופתאות להקפאה במילואים. עכשיו אני מקפיא את הבשר הטחון עם קציצות לכופתאות. וכך עכשיו אני מכינה בעיקר כופתאות טריות לארוחה.
מירנדה
ציטוט: שמנת
Empire Reustoranz ידני, רוחב גליל 22 ס"מ, אך למעשה 21 ס"מ.

דבר מעניין!
סבטלנקי
ציטוט: שמנת
ועם קמח, הוא זורק באופן מילולי ובפיגור אבק בעיני צופים נלהבים. מופע מים טהורים!

נו ילדות! אפילו המלמן, בסרטוני ההדרכה שלו, אמר שאנחנו צריכים לעבוד כדי להבטיח שה"אבק "היה בדיוק זה! אל תשליכו גושי קמח אלא אבק מסוג זה. כדי למנוע כתמי קמח על חגורת הבצק.

ציטוט: פיפניה
סבטלנקי, קליל, כן כמובן בדיחה.

אניהפשוט נשפתי! תן לגורדון מיהר לכבוש את אמריקה והפך למופע ראווה, אבל יש לי הרבה כבוד אליו, כי הוא עשה את עצמו במטבח של מסעדות.
אירגטה
ציטוט: סבטלנקי
אל תשליכו גושי קמח אלא אבק מסוג זה.
ולמה לזרוק גושים ואבק דק? - לקהל, פופ שף.
זה לא קשור לבישול אטריות - המארחות במטבחים שלהן לא מנופפות בידיים בקמח, הן חייבות לנקות אותו. בעדינות ובלי למהר לטחון את השכבה למטה - זה מטבח, נקבה.
אני לא מבין - למה הוא רימה שם בסרטון הזה, בשביל השעשוע של חבורת אנשים, שכמעט ולא בישלו אוכל לבד, הם בטוחים שכל התרסיס הזה היה רק ​​תנועות מהירות, תנועות בפני עצמן.

ואם יש לכם פח בצק טוב, למה לא לרדד אותו. איזה נס כזה.
ציטוט: סבטלנקי
אבל יש לי הרבה כבוד אליו כי הוא עשה את עצמו במטבחים של מסעדות.
אי אפשר להתווכח עם זה.
צֵל
שלום לך האופים!
אירינה--

הצג חייב להמשיך
celfh
ציטוט: אירשה
למה הוא בוגד בסרטון הזה
כן, הוא לא בגד שם, הוא ערך הופעה, ותו לא. הוא קיבל מיד פיסת נייר שהוכנה מראש. ורישום רשומה הוא הליך שלוקח זמן.
אוֹפְּטִימִיסְט
בתולה, הבנתם את ייסורי הבחירה! מי יודע במה שונה מרקטו אמפיה מאטלס מארקאטו? איזה מהם עדיף לקחת?
פיפניה
אוֹפְּטִימִיסְט, לנוסיה יש הכל בעמוד 1. ההבדל בין נוכחות או היעדרות של חותך אטריות המותקן מיד
האם אתה מתכנן לקנות את קנווד? יש לי אותם, ואם יש לי אימפריה חשמלית אני רק נוסע בקנווד, אבל עדיין לא החלטתי מה לעשות עם האימפריה.
אוֹפְּטִימִיסְט
פיפניה, Anyut, איזה סוג של kenwood? זה אותו קובץ מצורף למעבד מזון, לא?
אני מתכנן כאן אטלס או אמפיה בעת הקנייה!
A.lenka
ציטוט: שמנת
זו גם אימפריה, אבל האימפריה Restorantz ידנית, רוחב הגלילים הוא 22 ס"מ, אך למעשה זה 21 ס"מ
אלביטינהואתה בכלל לא יכול לחבר אליו מנוע?




ציטוט: אופטימיסט
מי יודע במה שונה מרקטו אמפיה מאטלס מארקאטו? איזה מהם עדיף לקחת?
אטלס עם חרירים נשלפים, באמפיה - מונוליטי, לא נשלף. הייתי לוקח את אטלס מכיוון שאתה יכול לקנות קבצים מצורפים אחרים עבורו במידת הצורך.
פיפניה
אוֹפְּטִימִיסְטכן, לנצ'יק, זרבובית עבור קנווד. לאחר זה, כמובן, יותר נוח להשיג אותו במהירות ולצרף אותו. ובכן, ועוד דבר נוסף שהוא גבוה ויש גליל פלסטיק למבחן. אז אם אתם מתכננים לקחת את קנווד בעתיד ...
מוּקרָם
A.lenka, אתה יכול לחבר אליו מנוע, אבל המחיר הוא קוסמי.
ליאנקה
בנות, עזרה! 🙏 עשיתי משהו לא בסדר. היא הקפיאה את האטריות הלא מיובשות, הוציאה, בישלה, ערבבה, והיא רתחה בגוש. במקום זאת, מחצית ממה שזרקתי לבשל עם ורמיצ'י בודד רגיל התברר, והשני - גוש.ניסיתי לערבב אותו בכף ובמזלגות בסיר, מחציתו אזל, אך עדיין חלק מכובד היה מבושל כמו גוש. מה עשיתי לא נכון? גילגלתי אותו באטלס על 1.5 מ"מ קטן, קיפלתי אותו לשקית ומיד למקפיא, 200 גרם אטריות. מבושל ב -5 ליטר. אוי אלוהים, מה רע ?! לא פיזרתי אותו בקמח מול המקפיא - אולי בגלל זה? בצק: קמח וביצים.
גוואלה
ציטוט: ליאנקה
השני הוא גוש.
להקפיא בגוש או לפחוס?
ליאנקה
המסה הכוללת לא מתיישרת. גוש לא מאוחד 😂, כן, מסתבר גושי. האם צריך להקפיא אותו שטוח?
גוואלה
ציטוט: ליאנקה
המסה הכוללת לא מתיישרת. גוש לא מאוחד 😂, כן, מסתבר גושי. האם צריך להקפיא אותו שטוח?
כמובן .. התיישרתי ... טוב, לפחות קפאתי התיישרתי ושום דבר לא דבק ביחד.
ליאנקה
אה, טוב, הכל ברור, תודה
171
אני חושב שזה תלוי במקפיא. אני יודע כפור. קופא במהירות. שמתי כמה קנים בשקית. ואז היא זרקה אותם למים רותחים. מורחים בעדינות את הכללים בעזרת מזלג.
אלנה טים
ליאנקהלפני ההקפאה, הניחו לאטריות הטריות שנחתכו על השולחן או על נייר אפייה, מעט באבקת קמח, כך שהוא בלה מעט. סובב אותו כמה פעמים. 30 דקות זה מספיק. לא יהיה לו זמן להתייבש, אבל זה כבר לא ידבק. אני תמיד קופא ככה. אף אטריה אחת בתרדמת נפוצה זו לא נדבקת יחד. אני מכוון את כל המסה הקפואה למחבת, שופך את האטריות עצמן בנפרד.
ליאנקה
אלנה טים כן, זה מה שאעשה, 171 מכיר גם את פרוסט, לא עזר, גוואלה התיישר לדחף - הרבה צרות
תודה בנות, שמחות לכולם!
אוֹפְּטִימִיסְט
הבנות, עם הדגם של פח הבצק, החליטו על האטלס 18. עכשיו הייתה ברירה - לבחור עם או בלי מנוע, ספקות אם אני יכול להתמודד עם הבצק ביד אחת, מסובב את הידית. מצד שני, ההבדל הוא עד 10,000 רובל (אתה יכול לקנות מכשיר אחר), הם גם לא מיותרים. תן עצות באיזה מהם לבחור.
27. רינה
קח לשורותיך) היום קיבלתי את מכונת הפסטה שלי. אטלס מרקאטו 150 עם מנוע ולקח אליו מייבש, אם כי במקום כחול הגיע אחד שקוף (((הזמנה מאמזון. הזמנתי ב -2 בינואר, תחילה הם מחקו יורו 1, למחרת את כל הסכום.) 144 יורו עם משלוח. משלוח של 52 עלות, דמות סוס, כמובן (((בערך 10,800 רובל. הגיעה קופסה גדולה, אבל לא מאוד כבדה. בזמן שלקחתי אותה הביתה מאמי, חשבתי שהמנוע לא הכניס, פתאום לא הבנתי את זה, כי הזמנתי שם בפעם הראשונה. אבל ברוך השם זה היה במקום) אתה יכול להשתמש בו ידנית, יש אביזרים כלולים. אבל אין לי מה להתברג, יש אין שולחן מתאים. היא כזו ... המתכת מבריקה, פשוט יופי)) הילדים פתחו את פיהם בהנאה כשהוצאתי אותה. בסוף השבוע ניצור עם בעלי) נותר צורך לרכוש קמח אני מקווה עם הופעתו קילוגרמים עודפים לא ידבקו בי)
אוֹפְּטִימִיסְט
27. רינה, מזל טוב על הרכישה שלך! ודרך מי הזמנת?
27. רינה
אוֹפְּטִימִיסְטכן, כנראה דרך אמזון עצמה, כאילו הוא מוכר עד כמה שאני מבין, אני לא באמת מבין שם למען האמת. בחרתי בזול ביותר, הם גם הורידו משהו מסכום המע"מ. השליח הביא את העליות הביתה, הכל היה במעקב. הזמנתי אותו באמזון האיטלקית, ניסיתי אותו בגרמנית, אבל המשלוח לשם היה יקר בכ -20 יורו. למרות שרבים כותבים להפך.
פיפניה
27. רינה, קטיה, מזל טוב. מכונית טובה
אביב
אוֹפְּטִימִיסְט, לנה, קחי את זה בלי מנוע ותחשבי על המנוע, כי תמיד יש דיונים על המנוע הזה. אין לי מנוע, אני מסתדר מצוין בלי עזרה של גורמים חיצוניים, אני בכלל לא צריך מנוע, אני לא מבשל כל כך הרבה, אבל מחשבות על זה מתעוררות כל הזמן כשאני קורא את הנושאים האלה, וכך לשלם 10 אלף תוספת ... בפחות הסכום, באלף, ייקח, ולו לא לחשוב שנדנד, אל תנדנד, חברי הפורום הם כולם מפתים, כל כך הרבה מיותרים.
27. רינה
בנות, אם באמת הייתי לוקח את זה בלי מנוע, יהיה איפה לדפוק את זה)) כדי לא לשלם יותר מדי.אני לא חושב שאצטרך להשתמש בו לעתים קרובות כל כך, ואם כן, ניתן יהיה לעשות זאת ידנית.
Knor
ציטוט: אביב
אני לא מבשל כל כך הרבה, אבל מחשבות עליו מתעוררות כל הזמן כשאני קורא את הנושאים האלה
המנוע מפשט מאוד. אני משתמש במכונה קטנה עכשיו, לא לפני כן. אני ממש מתגעגע אליך. בהתחלה קניתי סט ללא מנוע, ונפלתי על הזרבוביות. קניתי את המנוע מאוחר יותר, שמחתי, וגם עכשיו המחשבה שיש לי אותו מתחממת! בזמן שסובבתי את הידית חשבתי שאין לי צורך, השתמשתי במנוע והבנתי את הטעות שלי
celfh
ציטוט: רינה 27
יהיה איפה לדפוק)),
בהתחלה חשבתי אותו דבר. ואז פשוט פתחתי את דלת שולחן העבודה - הנה המדף, הוא מחזיק בצורה מושלמת
מוּקרָם
ובכן מה להתווכח. להיות צעיר ובריא עדיף. להחזיק כסף פנוי לרכישת פח בצק עם מנוע זה טוב מאוד, ברור שעדיף עם מנוע. אין לי מנועים על גלילי בצק, אבל למי שיש כסף בחינם, קנה עם מנוע.
גנסיק
קראתי את טמקה, הורדתי כל מיני מתכונים שונים לסימניות ...
אני אבדוק את זה גם היום.




אני בודק את המכונה שלי עם מנוע, כבר הכנתי את הבצק (זה שילך להשליך)
פיפניה
גנסיק, סבטוצ'קה כתוב את רשמיך בהמשך
גנסיק
פיפניה,
טוֹב.
27. רינה
גנסיקלמה פליטה? בשל העובדה שיש צורך להריץ את המכונה בפעם הראשונה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם