lappl1
ציטוט: מילא 1
ליודוצ'קה, הלהט לא גווע. אני מחפש את המאסטרים ואני מחכה למידע חדש, למקרה שלילדות, פתאום הם יוסיפו משהו אחר
מילא 1, ובכן תודה לאל! חכה קצת, בקרוב נטאלוצ'קה תכין את התוכנית. היא לחשה לי באוזן ...
ציטוט: אמרלד
הכנת תה היא, לדעתי, מחלה חשוכת מרפא
בַּרֶקֶת, אוליה, כן ... ומדבק חוץ מזה ...
מֶרחָב
אירינה מ, אירה, יום הולדת שמח !!!!
כל הטוב והבהיר בחייך !!!
בהצלחה בכל העשייה שלך וכמובן בעבודת התה שלך !!!
בַּרֶקֶת
בנות, אתן יכולות לאחסן תה מוכן בבקבוקי 5 ליטר מפלסטיק?
אלנה קדיאווה
אני חושב שזה אפשרי, רק בחושך.
נטאלו 4-קא
Devchuli, הביא את תוכנית הרובל המותאמת להנחייתו הקפדנית של ליודוצ'קה

תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

אם תלחץ על ההגדלה פעמיים, הציור יתבהר.


lappl1
ציטוט: אמרלד
בנות, אתן יכולות לאחסן תה מוכן בבקבוקי 5 ליטר מפלסטיק?
בַּרֶקֶת, אולגה, וואו! זה מה שאני מבין! זה ההיקף! נכון, למה להתעסק בצנצנות קטנות? אני אקח את הרעיון הזה לשירות.
ציטוט: נטאלו 4-קא
Devchuli, הביא את תוכנית הרובל המותאמת להנחייתו הקפדנית של ליודוצ'קה
נטאלו 4-קאיקירתי, תודה שקיבלת על עצמך עבודה כזו! עכשיו כולם יכולים להתאים את הנס הזה בקלות.
בנות ובנים, תוך יום-יומיים אעשה נושא נפרד על הרובל, ואעביר לתוכו את כל המידע שהצטבר במהלך השנה. ואצור קישורים אליו בכל מקום אפשרי ...
מֶרחָב
ציטוט: נטאלו 4-קא
הביא את התוכנית המתואמת, בהנחייתו הקפדנית של לודוצ'קין, את תוכנית הרובל

ציטוט: אמרלד
האם תוכלו לאחסן תה מוכן בבקבוקי 5 ליטר מפלסטיק?
זה הסקאלה
והיום זה יום הניסוי שלי. אני רוצה לשתף אתכם.
לקחתי את איבנושקה 1050 גרם ועיבדתי אותו על רובל, זה לקח -40 דקות
ואז גללתי במנה נוספת של 1500 גרם בדוא"ל. מטחנת בשר, זמן בילוי - בפעם הראשונה 27 דקות, השנייה 12 דקות, סה"כ -39 דקות.
ניסיתי ללוש, אבל זו בכלל לא הדרך בשבילי
הסקתי לעצמי שיותר קל לי בכל זאת במטחנת בשר
ושמתי את העומס על תה עלים בערך 8 ק"ג
עכשיו אני אקבע את העדפות הטעם שלי לתה בדרגות תסיסה שונות
lappl1
מֶרחָב, לידה, במטחנת בשר זה, כמובן, קל יותר, אני לא מתווכח ... ואז אתה משווה את התוצאה וכותב לנו. טוֹב?
ציטוט: שטח
ושמתי את העומס על תה עלים בערך 8 ק"ג
נכונה! רק תוהה באיזה סוג מטען מדובר? לא משקל, במקרה?
ציטוט: שטח
עכשיו אני אקבע את העדפות הטעם שלי לתה בדרגות תסיסה שונות
על אודות! עסקה טובה. אני מאוד מעוניין באיזה תה אתה הכי אוהב. אני בעצמי לא אדבר עדיין, אם כי אתה בטח כבר יודע - אני כל הזמן כותב בנושאים על זמן התסיסה החביב עלי ...
מֶרחָב
ציטוט: lappl1
ואז אתה משווה את התוצאה וכותב לנו. טוֹב?
בהחלט, אני מתעניין בעצמי
ציטוט: lappl1
רק תוהה באיזה סוג מטען מדובר? לא משקל, במקרה?
קראתי את לודה שאתה מברך על עומס גדול, אז ניסיתי
הייתה לי צנצנת של 3 ליטר מלאה, ומעל המטיל העופתי היה כבד, אבל קומפקטי
ציטוט: lappl1
אני מאוד מעוניין באיזה תה אתה הכי אוהב. אני בעצמי עוד לא אדבר, אם כי אתה בטח כבר יודע - אני כותב כל הזמן בנושאים על זמן התסיסה החביב עלי ...
אני רק רוצה לנסות את זה בעצמי ולהחליט
אני זוכר את תנאי התסיסה האהובים עליך, עכשיו זה פשוט דבר כזה שמתייבש.
אני גם רוצה לעשות מילואים כדי שהתה יבשיל ויהיה עם מה להשוות.יש הרבה תוכניות, אבל העלים כבר לא קרח
ואם על פי תוצאות הטעימה העלה מוביל, אז כמובן שאעשה את זה על הרובל.
lappl1
ציטוט: שטח
מלמעלה, המטיל המוביל הוא כבד, אך קומפקטי
מֶרחָב, לידה, ובכן, כמעט ניחשתי עם הקומקום. כל הכבוד!
ציטוט: שטח
אני זוכר את תנאי התסיסה האהובים עליך, עכשיו זה פשוט דבר כזה שמתייבש.
אה, כמה נחמד שאתה זוכר מה אני כותב ...
ציטוט: שטח
אני גם רוצה לעשות מילואים כדי שהתה יבשיל ויהיה עם מה להשוות.
נכון, תעשו את זה. אף פעם אין הרבה תה.
ציטוט: שטח
העלים כבר אינם קרח
וואו, תחילת יולי, והעלים כבר מתייבשים? ואני זוכר שקטפתי עלים בספטמבר. הם היו נורמליים, רק גסים! כלום, אתה נותן להם לעבור את ההקפאה, אם הם כבר יבשים וקשים.
בַּרֶקֶת
ציטוט: lappl1
וואו, תחילת יולי, והעלים כבר מתייבשים? ואני זוכר שקטפתי עלים בספטמבר. הם היו נורמליים, רק גסים! כלום, אתה נותן להם לעבור את ההקפאה, אם הם כבר יבשים וקשים.
שומר
אגיע לכפר רק באמצע יולי ..
הכל, הכל יתייבש ...
אני אשאר בלי תה ...
נטאלו 4-קא
בַּרֶקֶת, אולגה, לא להיבהל!
בעונה שעברה, בעלי ואני התחלנו להכין איוואן-תה ב -30 ביולי והצלחנו להכין שבע קופסאות שלוש ליטר של עלים גדולים. ותוכלו לבשל גן עד אוקטובר.
אתה תצליח, אני בטוח
בַּרֶקֶת
נטאלו 4-קא, הרגיע
נכון, מכיוון שיש עדיין טעמים שונים, פשוט אל תתעצלו
כן, וייבשתי 6 ק"ג
נטאלו 4-קא
ציטוט: lappl1
נטאלו 4-קא, יקירתי, תודה שקיבלתם תפקיד כזה! עכשיו כולם יכולים להתאים את הנס הזה בקלות.
לודוצ'קה, אני שמח לתרום את חלקי לפופולריות של העסק הנואש שלנו



נוסף ביום שלישי 05 יולי 2016 10:49

עוד לא ראית את הרגשון הזה, האם הוא חדש?

מילא 1
נטאלו 4-קא, נטשה, איזו עבודה נהדרת עשית !!!!! אתה וליודוצ'קה. וגם לכל הבנות שחלקו את מחשבותיהן על הרובל, קשת עמוקה ותודותיי העצומות
ברקנטין
ייבשתי 3 ליטר תה. אבל בגן, כנראה, התנור החשמלי לא עומד בקצב. התייבש אך נשאר ירוק. האם אוכל לייבש אותו בתנור. או שתשאיר את זה ככה. עכשיו בציפית ברוח. לאחר הייבוש עברו 3 ימים.
אירינה מ
תודה בנות על מזל טוב! התחביב החדש שלי - תה - הפך את הקיץ להפליא! פעם הייתי כמו כלב ,: הילדה_אהבה: אבל השנה הרגל שלי כואבת למינימום, אז אני על אופניים ובשדות, לנוח !!!
מֶרחָב
אני מדבר על ה"מחקר "שלי על זמן התסיסה
לעומת ארבעה זמני תסיסה:
4 שעות - "מטחנת בשר" - ריח פירותי הגון גם בעת ייבוש וטעם;
9 - "מטחנת בשר" - ריח פירותי הגון בעת ​​ייבוש, הטעם טוב;
25 שעות - "מטחנת בשר" - ריח חמצמץ בעת הייבוש, הטעם תקין;
25 שעות - עלים על הרובל - ריח פירותי בעת ייבוש, הטעם רך יותר מ"מטחנת בשר ", אך נוצר הרושם שהיא לא סיימה את העלה שוב. הגעתי למסקנה זו מכיוון שהתה התגלה כלא שחור, אלא משהו שבין ירוק לשחור (אך עדיין קרוב יותר לשחור).
בניסוי הראשון עם הסדין, חטאתי בחוסר משקל העומס. והפעם העומס היה יותר מזה ותסס במשך זמן רב.
כתוצאה מהניסוי שלי, עם זמן התסיסה של "מטחנת הבשר" החלטתי לעצמי, אין טעם לשמור

נכון, ליודוצ'קה, אמרה, אבל אני לא יכולה להרגיש את זה בעצמי, כמו תומאס ...


אבל עם סדין, עזור לי בבקשה, להבין את המשקופים שלי



נוסף ביום שלישי 05 יולי 2016 16:15

ציטוט: אירינה מ
השנה כואבת לי הרגל מינימלית - אז אני על אופניים ובשדות, נשמה לנוח !!!
באיזה מקום כואבת הרגל שכן באופניים? כל הכבוד
אבל היזהר, המשכתי בקלף, ואני בעצמי הסתכלתי סביב, חיפשתי אגסי בר ועצי תפוח, אז זה התרסק פעמיים, ברוך השם, זה עלה !!!
אירינה מ
כף רגל כואבת, נסיעה כמעט לא מפריעה. אני גם מסובב את הראש, אבל נפילה היא כמעט קטלנית עבורי, אז אני נזהרת.
אלנה קדיאווה
לידיה, הילדות כתבו שהעלה אינו חזק כמו מטחנת בשר, וה"שחור "של התה תלוי בטיגון.
מֶרחָב
ציטוט: אירינה מ
גם אני מסובב את הראש
ללמוד מטעויות של אחרים
ציטוט: אלנה קדיאווה
הבנות כתבו שהעלה אינו חזק כמו מטחנת הבשר, ו"שחורו "של התה תלוי בטיגון.
לנה, העובדה היא שהעניין כולם התייבשו אותו דבר ועם טיגון.
שכחתי להזכיר את זה, אבל אני לא יודע להכניס את זה עכשיו
ומה יותר רך מעלה, גם אני חשבתי כך.
באופן עקרוני אהבתי את האפשרות הזו, אבל אני רוצה צבע "שחור"
טרישיה
ציטוט: אלנה קדיאווה
ה"שחור "של התה תלוי בטיגון
הלן, בנות! למרבה הצער, אתמול הפרכתי את המקסימום הזה.
כמתנת אלוהים, חפרתי במעמקי המקפיא שקית ואקום עם קיסוס הקמל של השנה שעברה. מעובד, נלוש, מותסס על פי מתכון "מאצ'ו". הכנתי טיגון "גהינום" ב -150 גרם! עלים יבשים לכאורה - אמיתי "שיער המאצ'ו האיטלקי"! ולא שחור מבושל. וקיוויתי שכן, כי אני אוהב שחור.
אני אקח דברים, אוציא את המתכון למאצ'ו, הקלטתי לו הכל.
אלנה קדיאווה
מצא () צנצנת קטנה של תה עלים כפרי בן 14, מבושל. טעים, טעים כל כך!
Nastyusha, זה אומר תסיסה ארוכה, נכון?
או אולי הוא "שכב במקפיא"?
מֶרחָב
ציטוט: טרישיה
אקדים את העסק שלי, אוציא את המתכון למאצ'ו, הקלטתי לו הכל
נחכה, נסטיה, ו
קראתי עליו מאוחר, כשהעלים נעשו מחוספסים
ביחד נמצא את המפרק שלי, אני בטוח


נוסף ביום שלישי 05 יולי 2016 17:10

ציטוט: אלנה קדיאווה
מצא () צנצנת קטנה של תה עלים כפרי בן 14, מבושל. טעים, כל כך טעים!
ככה, "תהיתי", לנוס
איזה צבע זה?
רק בתצלום של לודה ממש בהתחלה זה לא תואם את שלי
אבל אני לא יכול לצלם ולהראות את זה, בגלל זה רק "על האצבעות שלי"
טרישיה
ציטוט: אלנה קדיאווה
Nastyusha, זה אומר תסיסה ארוכה, נכון?
כן, תסיסתי ליום, אולי קצת יותר במשך כמה שעות. כן, עם ריקודים, כי בדירה היו 32 גרם, והייתם זקוקים לא יותר מ -28 לתסיסה. היא שמרה דלי תה תסיסה באגנים של מים קרים.

ציטוט: אלנה קדיאווה
או אולי הוא "שכב במקפיא"?
לא, יצאתי מהמקפיא עם ארומה מעולה, הטורגור הנכון, כי הוא יובש כראוי לפני המקפיא, ואז הוא נארז בוואקום בשקית ולא איבד את הריח.
ציטוט: שטח
קראתי עליו מאוחר, כשהעלים נעשו מחוספסים
לידה! אספתי את תה הערבה הזה כמעט בסוף הקיץ, במגרש אליו לקחתי את הצמרות בסוף האביב! במקום הצילומים המנותקים צמחו ציפורניים חדשות צעירות. אז הכל לא אבוד!
מנדרייק לודמילה
נסטיהאני מחכה למאצ'ו, אני מסתובב בין השיחים, אני מקשיב לאנשים חכמים. עכשיו איבנושקה מתסיס ..
מֶרחָב
ציטוט: טרישיה
במקום הצילומים המנותקים צמחו ציפורניים חדשות צעירות. אז הכל לא אבוד!
אז בהחלט אנסה
נאדיושיץ '
נטאלו 4-קאנטשה, כל הכבוד, עשתה ציור טוב! תוספת קטנה או הבהרה. על הרובל התחתון, לשיניים בחלקן העליון יש פלטפורמה של 1 ס"מ, אם זווית של 45 מעלות נעשית למטה מגודל זה, אז לא תהיה פלטפורמה בתחתית. וכדי שהנוף יהיה כמו בשרטוט, הרי שעל הפלטפורמה העליונה להיות לא 1 ס"מ, אלא 0.5 ס"מ.
נטאלו 4-קא
נאדיושיץ ',
lappl1
ציטוט: ברקנטינה
ייבשתי 3 ליטר תה. אבל בגן, כנראה, התנור החשמלי לא עומד בקצב. התייבש אך נשאר ירוק. האם אוכל לייבש אותו בתנור. או שתשאיר את זה ככה. עכשיו בציפית ברוח. לאחר הייבוש עברו 3 ימים.
ברקנטין, לא, שום דבר כבר לא יכול להיות מיובש - התה שלך כבר יבש. אם תחזיר אותו לתנור עכשיו, הוא פשוט יישרף.
ציטוט: שטח
כשדיברתי על ה"מחקר "שלי על זמן התסיסה, השוויתי ארבע פעמים של תסיסה:
מֶרחָב, לידה, דוח נהדר! תואם את מה שעשיתי.
ציטוט: שטח
התרשמתי שהיא שוב לא השלימה את עיצוב הגיליון. הגעתי למסקנה זו מכיוון שהתה התגלה כלא שחור, אלא משהו שבין ירוק לשחור (אך עדיין קרוב יותר לשחור).
לידה, על איזה סוג תה אתה כותב? על צבע יבש או מבושל? אני לא יודע למה, אבל תמיד יש לי שחור עלים וגרגירי - יבש או מבושל. בתצלום במתכון יש גרגירים ירוקים. אבל זה התה הראשון שייבשתי בטמפרטורה נמוכה במייבש. אבל למזלי, זה נשרף וייבשתי הכל בתנור.בעלי תיקן את המייבש, אבל מעולם לא חזרתי לטמפרטורות נמוכות.
באופן כללי הכל תלוי בתנור. יש לי תנור קטן, גופי החימום קרובים ... אגב, נזכרתי עכשיו. כשאני מדווח על נושאים על אפייה, לפעמים המחברים ולא רק מופתעים משיזוף הלחם שלי. לפעמים הם חושדים שלא אפיתי לפי המתכון שלהם. חשבתי הרבה זמן למה זה? ואז הבנתי על ביסקוויטים שזה התנור שלי "אשם" - הוא מטגן במהירות ובטוב.
אבל בתנורים סטנדרטיים הנפח גדול יותר ואין טיגון שיש לקטנים. כך זה עם תה ...
ציטוט: טרישיה
אתמול הצרפתי להפריך את המקסימום הזה
נסטנקה, אולי זו תכונה של מטאטאים צעירים? ובכן, עדיין אין שם טאנינים כמו עלים בוגרים יותר.
מֶרחָב
ציטוט: lappl1
על איזה תה אתה כותב?
על צבע היבש
מבושל, קל יותר מ"מטחנת בשר "
ציטוט: lappl1
באופן כללי הכל תלוי בתנור. יש לי תנור קטן, גופי החימום ממוקמים קרוב ..
יש לי שניים כאלה, אחד קטן מאוד, זה באמת מתייבש מהר יותר, השני גדול יותר, נראה שזה 36 ליטר, בזה זה לוקח יותר זמן, לפעמים אפילו הגדרתי את הטמפרטורה גבוהה יותר
האם אמשיך ליצור, אולי אגלה את הסיבה לכישלוני?
אני לא מתעסק בזה במיוחד, אם רק הטעם מתאים
טרישיה
ציטוט: lappl1
נסטנקה, אולי זו תכונה של מטאטאים צעירים? ובכן, עדיין אין שם טאנינים כמו עלים בוגרים יותר.
לודהכך שהעלים השתמשו לא רק בירוק רך, אלא גם בירוק כהה, פשוט עדיין לא גס במיוחד ... והמיץ החום שוחרר במהלך הלישה, כלומר היו מספיק טאנינים ...
ואחרי הניסוי עם מאצ'ו בשנה שעברה, קצצתי אותו גם לאחר הלישה הידנית, שלחתי אותו לתסיסה ואז ייבוש. הוא נרקח כהה יותר מעלה! הייתה לי תקווה ליישר את זה בטיגון, אבל לא. אבל תוצאה חיובית לא פחות יציבה עבור מאצ'ו זו השנה השנייה!
מירונינינה
בנות, שלום! לא יכולתי לסבול את זה - בישלתי את זה!)
לאחר שקראתי את התיאוריה החלטתי להיות סבלנית ולא לחלוט תה טרי, כדי לא להתאכזב. חשבתי שאחכה עד שיתרחש תסיסה יבשה. למחרת, כשדחפתי את האף לצנצנת, שמעתי ריח כל כך מדהים שלא יכולתי לסבול את זה ורקחתי צביטה (לכוס). צבע העירוי הוא בין אור לבינוני. עלי תה בצבע ביצה כהה פורחים בו. הריח קליל, נעים. מתקתק למדי. טַעַם? אני לא יודע לתאר את זה, אבל גם נחמד, טעים. אני מאוד אוהב את זה, ואני שותה אותו בשקט מכולם ליום השני. בהשוואה לתה רגיל, הוא לא מחמיר, ולכן אוכל לשתות אותו בלי חלב. נהוג ברפובליקה שלנו לשתות תה עם חלב.
אני חושב שהשחפים שלי יזרמו היטב (אם לא אגרור את כולו) וזה יהיה אפילו טוב יותר.
מסקנות: קרוב לוודאי שהיה צורך להתקמט ולהתפתל את התה חזק יותר, בפעם הבאה שלא אטרח בזה אעביר אותו דרך מטחנת בשר. והייתי צריך לטגן את זה בצורה נחרצת יותר, אחרת כל כך פחדתי שהוא יישרף בתנור המטופש שלי, עד שהורדתי כל הזמן את הטמפרטורה. אני חושד שקיבלתי תה ירוק בדיוק.
בנות, תודה רבה לכולכם, ואני משתחווה לליודה על התפתחות הנושא הזה. עכשיו יש לי עוד תחביב!
בַּרֶקֶת
ואתמול בישלתי גרגירים מהצמרות ...
כבר הטעם מדהים - טארט, ארומטי
ורק חודש עבר.
לודוצ'קה, בנות, תודה לכולכם על המדע.
לונה נורד
מירונינינה, עם תה אז, אירינקה.
lappl1
ציטוט: שטח
על צבע מבושל יבש, בהיר יותר מ"מטחנת בשר "
מֶרחָב, לידה, כך מתברר אצל רבים. הסיבה היא שמשתחררים הרבה יותר מיץ במהלך העיבוד במטחנת בשר מאשר בעת עיבוד ידני. פחות מיץ פירושו פחות חומרים המעורבים בתסיסה. המשמעות היא שהתסיסה תהיה חלשה יותר. אם אתה יכול לסחוט ידנית מספיק מיץ, כלומר למחוץ את העלים לחלוטין, אז תה העלים יהיה עשיר כמו מגורען. הצלחתי לעשות זאת בעזרת לישה עמוקה ויסודית בידיים.
ציטוט: טרישיה
ואחרי הניסוי עם מאצ'ו בשנה שעברה, קצצתי אותו גם לאחר הלישה הידנית, שלחתי אותו לתסיסה ואז ייבוש. הוא נרקח כהה יותר מעלה! הייתה לי תקווה ליישר את זה עם טיגון, אבל לא
פשוט כתבתי על זה ... אז התה לא היה מעורבב כל כך הרבה.
ציטוט: מירונינינה
מסקנות: קרוב לוודאי שהיה צורך להתקמט ולהתפתל את התה חזק יותר, בפעם הבאה שלא אטרח בזה אעביר אותו דרך מטחנת בשר. והייתי צריך לטגן את זה בצורה נחרצת יותר, אחרת כל כך פחדתי שהוא יישרף בתנור המטופש שלי, עד שהורדתי כל הזמן את הטמפרטורה. אני חושד שקיבלתי תה ירוק בדיוק.
AND מירונינינה-אירה שמה לב לזה ... רק התה התברר לא ירוק, אלא תוסס חלש. בייצור תה ירוק אין תהליך תסיסה כלל. יש טכנולוגיה אחרת. יצרני התה שלנו הכינו תה ירוק. יש קישורים למתכונים שלהם בסוף המתכון בהערות.
אירה, אני מאוד שמח שהתוצאה הייתה נפלאה! תמשיך עם זה!
ציטוט: אמרלד
ואתמול בישלתי גרגירים מהצמרות .... הטעם כבר מדהים - טארט, ארומטי ורק חודש עבר. לודוצ'קה, בנות, תודה לכולכם על המדע.
בַּרֶקֶת, אולנקה, כמה נחמד לקרוא הודעות כאלה. אז עשית הכל נכון! כל הכבוד!
מירונינינה
אני עושה את המנה השנייה. אתמול בעלי ואני יצאנו מהעיר, קיבלנו תה איוואן. בחרת את הגבעולים לחלוטין: עלים, כמוסות וחלקו העליון של הפרח. הכל, מעורב, נבול טוב מאוד. ליתי חצי על הידיים, חצי על מטחנת בשר. כאשר תסיסה בסיר עם עלה שלם, הריח היה חלש יותר מאשר בקערת אדמה. אחרי 6 שעות הוצאתי חלק מהתה המשובח, הכנסתי אותו לייבוש וריסקתי את השאר שוב בדיכוי. זמן התסיסה שלו היה 8 שעות. לאחר ייבוש העלה במשך 10 שעות תסיסה. מכיוון שהתכונן עם קופסאות, חלקן התפשטו. לא קריטי, כמובן, אבל האם אתה יכול לבחור בהם?
פחות או יותר משהו מתבהר, אבל יש שאלות. הראשון, שהיה תלוי לייבוש במרפסת, בעניין זה, יש חשש, האם התה יספוג ריחות ואבק רחוב? השאלה השנייה, לחצתי את תה העלים בדיכוי טוב מאוד, כתוצאה מכך, כשהוצאתי אותו לייבוש, קיבלתי מעין "עוגה" ששומרת על צורתו היטב. האם אוכל לייבש את זה ככה? והשאלה השלישית, הדוחקת והמעשית ביותר, היא בכל זאת חשוב זמן הייבוש? התה שלי מתייבש מהר מאוד, מספיק 30 דקות לעיניים. אני מפחד גם מייבוש יתר וגם מהתייבשות יתרה.
lappl1
ציטוט: מירונינינה
הראשון, שהיה תלוי לייבוש במרפסת, בעניין זה, יש חשש, האם התה יספוג ריחות ואבק רחוב?
מירונינינהעדיף להתייבש בדירה.
ציטוט: מירונינינה
כתוצאה מכך, כשהוצאתי אותו לייבוש, קיבלתי מעין "עוגה" שמחזיקה את צורתה היטב. האם אוכל לייבש את זה ככה?
לא אתה לא יכול. פותחה טכנולוגיית ייבוש מיוחדת עבור תה רעפים. בתנאים שלנו זה לא מציאותי לעשות את זה עם גודל אריחים כזה - "עוגה" .. יש יצרני תה שניסו להכין תה כזה, אבל בחוץ הוא היה יבש, אבל בפנים זה לא. ובמהלך האחסון הוא עבר עובש.
ציטוט: מירונינינה
כמה חשוב בכל זאת זמן הייבוש? התה שלי מתייבש מהר מאוד, מספיק 30 דקות לעיניים. אני חושש גם מייבוש יתר וגם מהתייבשות יתרה.
כבר עניתי לך על שאלה זו. ככל הנראה, אינך עוקב אחר הנושא.
תלוי בגורמים רבים - סוג וסוג ציוד הייבוש, עובי השכבה, סוג התה (עלה / גרגיר), מידת הקמל ועיבוד העלים לקראת תסיסה וכו 'התה שלך יבש - ייבש גימור ...
מירונינינה
lappl1, אני עוקב אחר הנושא וקורא מחדש מספר פעמים ביום. אבל בזמן שקראתי את הנושא (הגעתי ל -51 עמודים), מעולם לא פגשתי שהם יתייבשו מעט, ותוך 15 דקות התה שלי היה יבש. אני מחזיק עד חצי שעה כדי לקבל זמן. הוא יבש, מרשרש, עלי תה נשברים. אל תחשוב שאני לא קשובה. אתה עונה לי וזו עבודה. ואני מכבד את עבודתם של אחרים. בנוסף, אלה הניסויים הראשונים שלי, אני מקווה שבקרוב אבין ואפסיק להטריד אותך.)
באופן כללי, זו יצירתיות, האמיתית ביותר, הבלתי צפויה בסופו של דבר.
lappl1
מירונינינה, אירינה, בדיוק עניתי על שאלתך בעמוד 178, ולא בעמוד 51 (מה שקובע את זמן הייבוש). הנה התשובה:
ציטוט: lappl1

מירונינינה, אירינה, סוג וגודל ציוד הייבוש, סוג התה (עלווה / מגורען), מידת נבול העלים, מידת הכנת העלים לתסיסה (מעט או הרבה מיץ נסחט החוצה) עובי השכבה במהלך הייבוש ...
לכן כתבתי לך שאתה צריך לעקוב אחר הנושא, כלומר לכל התשובות הטריות, במיוחד אם שאלת שאלה.
לא שאלת אם אתה יכול להתייבש בפחות זמן. כמובן שאפשר לייבש אותו בפחות זמן. חשוב לנו לייבש את התה, אבל כמה זמן זה ייקח לא חשוב. אם אתה, אירה, היית כותב כיצד מייבשים תה (מה, עובי השכבה, גודל התנור, סוג התה וכו '), הייתי נותן לך תשובה מפורטת יותר.
ציטוט: מירונינינה
בנוסף, אלה הניסויים הראשונים שלי, אני מקווה שבקרוב אבין ואפסיק להטריד אותך.)
תאמין לי, אתה לא טורח. שאל אם יש לך שאלות, אך גם אז מומלץ לקרוא את התשובות בהמשך. וכנראה, לא קראת את התשובה הזו עבורך.
ציטוט: מירונינינה
באופן כללי, זו יצירתיות, האמיתית ביותר, הבלתי צפויה בסופו של דבר.
אירוצ'קה, אני מסכים שהכנת תה היא תהליך יצירתי. אבל לא באותם רגעים של תאימות טכנולוגית. אם אתה עוקב אחר הטכנולוגיה, התוצאה תמיד צפויה. לדוגמא, הייתי מאוכזב מחוסר החיזוי, תוך התבוננות בכל ניואנסים של הטכנולוגיה ... אז החלטתם להכין עלה תה מטושטש, ובסופו של דבר קיבלתם תוצאה בלתי צפויה ... לא עובדה שהוא חיובי .
לכן, Irochka, אנא, נסה בהתחלה לעקוב אחר הטכנולוגיה לפרטי פרטים, ותוכל ליצור בהמשך, כאשר כל שלבי הכנת התה נשלטו ב 100%. ואז, יצירתיות אינה אפשרית מבלי לדעת את היסודות ... עד שלא ישתלטו על היסודות, לא תהיה יצירתיות, אלא משחק של רולטה ...
אירה, אל תיעלב, בבקשה, מהנימה המסיימת משהו של המסר שלי. אבל אני באמת רוצה שכל מי שהגיע לנושאי תה ישה תה ... ושנית, נסלח לי ... אני מורה ... רק ההתמדה של המורה עוזרת לתלמידיו לשלוט בנושא (תהליך) מלפני כן ...


נוסף ביום שישי, 8 ביולי 2016 06:35

ציטוט: מירונינינה
אבל בזמן שקראתי את הנושא (הגעתי ל -51 עמודים), מעולם לא פגשתי שהם יתייבשו מעט, ותוך 15 דקות התה שלי היה יבש.
מירונינינה, אירינה, כנראה, הם לא קראו את זה בעיון. בעמוד 29 של תה הגן נתתי תשובה לשאלה דומה לגבי זמן הייבוש. ובנושא איוואן-תה (ולא רק), יצרתי קישורים לתשובה זו בהערות למתכון. הביא כאן חלק מהתשובה:
ציטוט: lappl1
קשה למנות את זמן הייבוש המדויק... זה תלוי בתנאים רבים:
- מזג האוויר בו אספתם את העלים. ככל שהעלים יבשים וחמים יותר, אז העלים נקטפו, מה שאומר שהם יתייבשו מהר יותר לאחר מכן.
- סוג הצמח. ישנם צמחים יבשים יותר - פטל ודומדמניות, למשל. הם מתייבשים מהר יותר. וצמחים בעלי לחות יותר בטבע (אש אש, אגס, תפוח) מתייבשים זמן רב יותר.
- מידת הקמל או הקפאת העלים לפני התסיסה. ככל שהעלים קמלו פחות, כך הם יתייבשו זמן רב יותר. ככל שהם קפאו פחות, כך המיץ ישתחרר מהם בעת גלגול הלחמניות, כך הם יתייבשו מהר יותר.
- משיטת הכנת העלים לתסיסה. אם העלים היו מעוותים במטחנת בשר, אז הם מיובשים בתנור יותר מאשר עלים מגולגלים ואז נחתכים לכביסות. וכל העלה מתייבש הכי מהר.
- על תכונות התנור - עם או בלי הסעה, תנור נייח או מיני תנור, גז או חשמלי.
- על מספר העלים ועובי השכבה במהלך הייבוש. ככל שיש יותר עלים וככל שהשכבה עבה יותר, כך התה יתייבש זמן רב יותר. ולהיפך
אז זה אני לא יכול להגיד לך את זמן הייבוש המדויק. כל אחד צריך לבחור במצב ייבוש על פי התנאים המפורטים לאיסוף עלים והכנתם לתסיסה... אחרי כמה משחקים וניסיון זה יהיה קל לעשות זאת.
אירה, אתה עדיין לא צריך לקרוא את כל הדפים ברצף. אנא עיין ברשימת כל הקישורים לתשובות החשובות ביותר בכל נושאי התה. קישורים אלה (פעיל, פשוט לחץ עליהם והם ייפתחו) מובאים בדף המתכונים בסוף בהערות. הנה, הכנתי מסך בחלק הקשור לייבוש. ראה כמה קישורים לתשובות בנושא ייבוש. וכשמגיע הזמן (בחורף), תוכלו לקרוא את כל העמודים. תאמין לי, קישורים אלה מקלים על חיי יצרן תה מתחיל (ולא רק).

תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן
מירונינינה
ליודוצ'קה! תודה רבה על הסבלנות! קראתי את השביל. דרך, תחילה את התשובות, ואז עמוד אחד, ואז, בערבים, קריאה חופשית של הנושא. כאן, כנראה, הכל מעורבב במוח!)
על ייבוש. שכבה 1 ס"מ. תנור תנור "בעירה" הישן ללא הסעה וללא מדחום. הטמפרטורה נקבעת בערך לפי קנה המידה של המתג. אם אני ממיין את הטמפרטורה, אז קצת, 10-20 מעלות. לעתים קרובות אני מערבב עם הידיים ומרית בצק סיליקון.
באופן כללי, זה מה שאני חושש ממנו, פתאום זה מתייבש במהירות בגלל כמה הפרות בשלב הקודם, אבל אני לא רואה אותן. אתמול לקחתי הכל בחשבון. לא נסוג לשום מקום, אלא לטמפרטורת הסביבה! +28! (עכשיו אני חושב שאולי תסיסתי מחדש, בגלל זה התה התייבש במהירות? סלח לי על ההקפדה שלי, ליודוצ'קה! אבל העסק הזה כל כך כבש אותי!
lappl1
ציטוט: מירונינינה
על ייבוש. שכבה 1 ס"מ. תנור תנור "בעירה" הישן ללא הסעה וללא מדחום. הטמפרטורה נקבעת בערך לפי קנה המידה של המתג. אם אני ממיין לפי טמפרטורה, אז קצת, לפי 10-20 מעלות. לעתים קרובות אני מערבב עם הידיים ומרית בצק סיליקון.
מירונינינה, אירינה, שם הכיריים לא אומר לי כלום. אני לא יכול לראות את זה באינטרנט, כי יש לי את זה חלש מאוד והתמונות, אם הן נפתחות, אורכות זמן רב מאוד.
גודל התנור ומספר המגשים חשובים.
אבל שוב, חשוב לייבש את התה, וכמה זמן הוא יתייבש לא חשוב.
ציטוט: מירונינינה
קראתי את השביל. דרך, תחילה את התשובות, ואז דף אחד, ואז, בערבים, קריאה חופשית של הנושא.
אירינה, זה טוב. ולעתיד אני יכול לייעץ שאם יש לך שאלות, יהיה טוב ללכת למתכונים ולהערות אליהם. יש כל כך הרבה קישורים! תאמין לי - העונה השלישית חלפה, כשהנחתי את המתכונים ובמהלך הזמן הזה כמעט כל השאלות נשאלו. והתשובות להן ניתנות. אבל, והכי חשוב, ניסיתי ליצור קישורים בכל הנקודות החשובות. השנה נתקלתי רק בשאלה אחת שטרם נשאלה ואליה אין תשובה במתכון ובקישורים ... שמחתי על השאלה הזו בילדותי.
111
lappl1תודה ליודוצ'קה על מתכון תה נפלא. אפילו לא חשבתי שיש לי! הכל יסתדר. ייבשתי אותו בלילה ונהניתי מריח נפלא של אש אש! ובאמת, היא הייתה מאושרת כמו ילדה!
בַּרֶקֶת
הנה מה שמצאתי. אם אתה מעוניין, קרא את זה. אם מידע זה אינו הולם כאן, אז אמחק את ההודעה

תה איוואן הוא מגן מפני 100 מחלות!
אקדמאי, פרופסור, דוקטור למדעים טכניים, חתן פרס המדינה ניקיטין אלברט ניקולאביץ ':
"לאחר המחקר שערכנו על איוואן-צ'אי, התברר כי תה מכיל בין 69 ל -71 מיקרו אלמנטים שימושיים, תלוי באזור. זהו 2/3 מהטבלה המחזורית. והכי חשוב, זה חומר חיטוי ללא תחרות. פשוט מדהים. אין אנלוגים בעולם הצומח. בנוסף לתכונות חיטוי, יש לו את התכונה לנקות את הגוף מ"סיגים ". זה כאשר התא אינו יכול להתמודד עם תפקידיו. כששותים תה, כל הגוף מתנקה ותוך שבועיים בשימוש קבוע, כל יום 3-4 פעמים ביום, אז תרגישו איך הגוף מתחיל לפרוח, המלאות עוברת, יש שקט. לאחר נטילת 2 כוסות תה, תסמונת ההנגאובר מוסרת. תה איוון מבושל 3-4 פעמים ובכל פעם הוא נותן את תכונותיו. תה מכיל כ-17-18 חומצות אמינו. לכן שתיית תה איוואן חשובה מאוד כיום.ניסינו לספק טכנולוגיה בעשר השנים האחרונות, הצענו שיתוף פעולה למספר מושלים באותם אזורים ישנים שבהם ניתן להכניס את הטכנולוגיה להכנת תה איוואן. ומה אתה חושב? זה חסר תועלת ... זה לא מעניין אף אחד. כל הזבל נרדף לרוסיה במסווה של תה סיני, הודי. "
תכונות מרפא שימושיות של תה איוון

- יש השפעה מונעת על גידולים ממאירים ושפירים;
- יעיל למחלות במערכת המין ומניעת דלקת הערמונית; - מחזק את העוצמה;
- צלקות כיבים בקיבה וכיבים בתריסריון;
- מגביר חסינות ועמידות לזיהומים שונים;
- משפיע לטובה על המערכת החיסונית והאנדוקרינית; - זו תרופה מצוינת למניעת עששת;
- משפר את הרכב הדם (מחמיר את הדם);
- מחזק את כלי הדם;
- זה מסומן עבור צורות שונות של נוירוזות ומצבים דמויי נוירוזה בהפרעות דחק פוסט-טראומטיות;
- מפחית את שיכרון הגוף, כולל מזיהום קרינה;
- יש השפעה נגד חום;
- קושר ומסיר מתכות כבדות;
- בעל השפעה אנטי דלקתית (מספר החלבון הגבוה ביותר מכל הצמחים הידועים 1: 400);
- מקל על הרעלת מזון ואלכוהול;
- מחזיר את הכוח במקרה של עייפות, עייפות, תשישות;
- יעיל לאבנים בכבד, בכליות ובמחלות הטחול;
- מחזק את שורשי השיער;
- מסלק כאב ראש;
- מנרמל את לחץ הדם
- וזה פשוט תה טעים ומרפא.
מתכונים מעשיים לשימוש עשב אש צר עלים
PANCREATITIS (תת-חריף). 3 כפות עלים כתושים יבשים יוצקים 300 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך 10 דקות ולוקחים 50 מ"ל עירוי חם לפני ואחרי הארוחות.
כיב בקיבה ותריסריון. יוצקים 2 כפות עלים עם 1.5 ליטר מים, מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים, משאירים 30-40 דקות, מרוקנים. שתו שליש כוס 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות.
PSORIASIS, NEURODERMITIS, אקזמה, מחלות עור אלרגיות. יוצקים 2 כפות תה איבן עם שתי כוסות מים רותחים, משאירים למשך 6 שעות, מרוקנים. שתו את העירוי במהלך היום.
BPH. יוצקים 3 כפיות עשבי תיבול עם 2 כוסות מים רותחים, משאירים למשך 5 דקות, מרוקנים. שתו כוס בבוקר על קיבה ריקה ובערב חצי שעה לפני השינה. פרוסטטיס (כרוני). יוצקים 1 כף עשבי תיבול אש עם כוס מים רותחים אחת, עוטפים, מניחים לשעתיים, מרוקנים. לשתות 1/3 כוס חמה 3 פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות. ניתן לקחת את העירוי לאחר ניתוח בערמונית. לבן. 2 כפות שורשי עשבי אש קצוצים יוצקים 1 כוס מים רותחים, מרתיחים במשך 10 דקות, מחדירים למשך שעתיים, מנקזים. לשתות 1/3 כוס 3 פעמים ביום לפני הארוחות. תוספות מדהימות. יוצקים 1 כף עלים עם כוס מים רותחים אחת, משאירים למשך שעה, מסננים. שתו כוס עירוי ביום בכמה מנות, או כף אחת 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות. שיא. יוצקים חצי צנצנת עם פרחי יער אש קצוצים, יוצקים 0.5 ליטר וודקה, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך חודש. לנער מדי פעם. קח 30 טיפות לכף מים, 3 פעמים ביום. התמיסה מקלה על כאבי ראש, מפחיתה דפיקות לב ומסירה נפיחות.
מחלות אונקולוגיות של הכליות ושלפוחית ​​השתן. אוסף של 3 חלקים של פרחי אש אש, צמחי ירך, 2 חלקים של עשב קינמון ביצות, חלק אחד מעלי שפם הזהב, 4 חלקים של ירכי ורדים. יוצקים כף מהתערובת עם כוס מים רותחים, מרתיחים 3 דקות, משאירים למשך שעה ומסננים. הוסף מים רותחים לנפח המקורי. שתו שליש כוס 3 פעמים ביום לפני הארוחות. מחלות אונקולוגיות של האורגנים הכלליים. קח 2 חלקים של פרחי אש, עלי סרפד, עלים של צמח גדול, חלק אחד מעשב הסנונית (פרחי צמח), פרחי שיטה לבנים. יוצקים כפית מהתערובת עם כוס מים רותחים, משאירים למשך חצי שעה, מסננים ושותים כוס ביום.החוקר האמריקאי סנטוש קטיאר סבור: 4-5 כוסות תה איוואן ביום היא דרך טובה למנוע סרטן.
אי פוריות (עקב חסימה של החצוצרות). מערבבים חלקים שווים של עלים של אש אש, צמח, לימון, מנטה, תות בר, סרפד, עשב פטרוזיליה, וורט סנט ג'ון, חפת נפוצה. יוצקים כף מהתערובת עם 0.5 ליטר מים רותחים, מרתיחים 5 דקות, מצננים ומסננים. שתו 1-2 כוסות ביום במקום מים.
לנשים תה קופורסק חזק עם מיץ לימון ודבש יעזור להגדלת החזה מכיוון שהוא מגרה את פעילות בלוטת החלב. אצל נשים ששותות מספר כוסות תה קופורי ביום, במהלך גיל המעבר, תדירות ה"גלי חום "פוחתת, הן עוברות ביתר עדינות, והכי חשוב, אוסטאופורוזיס נסוגה, העצמות מתחזקות יותר מאשר אצל נשים שמעדיפות משקאות אחרים על תה קופורי.
שטיפה שימושית בשיניים עם תה קופורסק במהלך ההריון, שטיפה כזו מגנה היטב על אמייל השיניים מפני הרס.

3 דרכים להכין תה איוואן
תה איוון (תה קופורסקי) הוא אחד המרפאים והאגדיים ביותר. כדי לא להתאכזב ממשקה זה, דאג לנסות להכין אותו בעצמך, תוך התבוננות בכל הדקויות של הטכנולוגיה הידנית של איסוף, תסיסה, ייבוש ואחסון. רק לאחר מכן תוכל להשוות את הטעם והארומה האמיתיים של תה קופורי עם האפשרויות שמציעות חברות וחברות. באחרון, המחיר הגבוה של הסחורה לעיתים קרובות אינו תואם את איכותו. איוואן-תה (אש אש, תה קופורסקי) הוא תה טעים מאוד, יפה ובריא ביותר בעולם כולו! מבחינת ההרכב הכימי הייחודי שלו, איוואן-תה אינו נחות מאצות הים, ומבחינת הערך התזונתי וכוח הריפוי, הוא עדיף עליו בהרבה. ברוסיה האמינו כי תה קופורי יכול למנוע או לרפא 90% מכלל המחלות הידועות באותה תקופה. 10% הנותרים טופלו בצמחים אחרים, דבש, זפת, פטריות ושורשים. הצריכה המתמדת של תה קופורי היא מניעה של תצורות שפירות וממאירות, דלקת הערמונית; תרופה יעילה לבעיות במערכת המין. בנוסף, תה זה משמש לשיפור הרכב הדם ולהפחתת שיכרון הגוף; הסרת הרעלת מזון ואלכוהול; שיקום כוח כאשר הוא מותש. כמו כן, תה קופורי מרפא כיבים בתריסריון ובקיבה, מגביר חסינות לזיהומים נגיפיים בדרכי הנשימה, מחזק את שורשי השיער, מנרמל את לחץ הדם, מסלק כאבי ראש ומונע הזדקנות מוקדמת של האדם. רבות מהשפעות הריפוי של תה איוון דומות לסודה לשתיה. וזה לא מקרי. אחרי הכל, אש אש גדלה בעיקר על אפר כבול ושריפות יער, שהם אותו אלקלי כמו סודה לשתיה. תה קופורי, ששותים בערב לפני השינה, מסוגל להאט את הדופק, להוריד את לחץ הדם ולהוריד את חום הגוף של האדם. "אנימציה מושעה" לילית שכזו נותנת הזדמנות להגדיל או להאריך את שלב החיים הפעילים של הגוף, לפחות ברבע מהמשך הממוצע שלו, מה שאתה מסכים שהוא לא כל כך מעט ... בתחילת המאה ה -20 , הרופא פיוטר אלכסנדרוביץ 'בדמייב (Zhamsaran), שהקדיש את מרבית עבודותיו המדעיות כדי לחשוף את סוד כוחו המרפא של איוואן-תה. הפעם האחרונה שבדמאייב הפך לאב הייתה בגיל 100. בסך הכל, הוא חי 110 שנה, יכול היה לחיות יותר ... אבל כלא פטרוגרד לא איפשר לו לעשות זאת. תה קופורי יוצא מרוסיה לאירופה - בכמויות אדירות. אך פשוט דשא מיובש איוואן-תה אינו תה קופורסקי. יש לתסוס תה קופורי לפני הייבוש, כלומר, מותסס באופן טבעי במשך 24 - 48 שעות. זמן התסיסה והטמפרטורה שבה הוא מתבצע משפיעים בדיוק על הצבע, הטעם והארומה של המוצר הסופי. ניתן להכין תה ירוק, צהוב או אפילו שחור. לפי טעמו, תה קופורי שחור הוא מעבר לתחרות! ישנן מספר שיטות תסיסה. אני מכיר אותם - שש. וכל השישה עובדים מצוין! בואו ניקח בחשבון בפירוט את שלושת המסובכים ביותר, תוך התחשבות בכל הניואנסים ...

1. הדרך הקלה.אוספים את העלים והפרחים העליונים (ללא זרעים) של עשב התה איוואן. צריך לאסוף אותם אחרי 10 בבוקר, כאשר טל הבוקר התייבש. בחום קיצוני, איסוף חומרי הגלם מתבצע בשעות אחר הצהריים המאוחרות. אחרת, העלים "יישרפו" בסל. עליכם לאסוף בזהירות רבה כדי לא להכניס פשטידת יער לסל. אפילו חרק אחד יכול להשמיד את כל עמלנו. לא פלא שהפתגם הרוסי אומר - החיידק קטן, אבל הוא מסריח! קמל מעט את העלים והפרחים שנאספו בצל, ללוש אותם היטב בידיים, לגלגל אותם בכפות הידיים, למלא איתם צנצנת 3 ליטר, כמה שיותר חזק. מכסים במטלית לחה ומניחים במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך 36 שעות. לאחר מכן הוציאו את המסה התסיסה, שחררו וייבשו בטמפרטורה של כ- 95 - 110 מעלות צלזיוס, בתנור חשמלי או גז. לחלופין, ניתן ליצור תה לוח שטוח. לדוגמה, עגול, כמו "Puer" הסינית. בחלק מהמקומות ברוסיה הכינו תה רעפים בצורת שכבה גדולה בגודל תבנית נייר אפייה לתנור רוסי. שכבה זו הזכירה מעט את הסיבית המודרנית, רק שחורה וחומה ... בבזאר נמכר תה כזה לפי משקל, וחתך את החלק החתיך הרצוי מהשכבה - עם גרזן! בתנאים ביתיים מודרניים של דירה בעיר, ייצור וייבוש אריח ענק הוא בעייתי. אבל קטן, עם משקל יבש של 250 - 300 גרם, הוא די מציאותי להכנה. זה יכול להיווצר בכל מיכל פלסטיק מעשב ערבה גולמי של תסיסה נמוכה מתחת לעול. בתקופת הדפוס התסיסה הושלמה. יהיה עליכם לייבש את האריחים בתנור חשמלי, עם חימום עליון ותחתון (עדיף - פולטות אינפרא אדום), כאשר מצב ההסעה מופעל. זמן הייבוש יהיה תלוי בתכולת הלחות הראשונית של האריח (שתלוי בזמן היום, בתאריך המשקעים האחרון ובחודש איסוף חומרי הגלם) ובמימד השלישי שלו - עובי. כדי לחסוך בחשמל, עדיף לייבש מספר אריחים בו זמנית. בעת הייבוש יש צורך לערבב באופן קבוע את תה הייבוש או להפוך אריח שטוח. במקביל, הוא ירכוש את הצבע הדרוש לנו. זה יכול להשתנות בין חום בהיר לכמעט שחור. זמן הייבוש לתה רופף נקבע "לפי העין", ולתה עגול - על ידי שקילת אריחים יבשים. היחס בין מסה גולמית לתה יבש מוגמר צריך להיות 5: 1. עדיף לאחסן תה קופורי מתחת למכסה, בכלי זכוכית או פלסטיק, בהיעדר אור שמש. חיי המדף הם לפחות שלוש שנים.

2. דרך נשכחת. על בד פשתן לח או מפת שולחן מורחים את עלי איוואן-תה בשכבה של עד 3 ס"מ. להתגלגל ל"טוויסט ", כמו גליל גדול, כמה שיותר חזק. עבור נפח דשא קטן, עדיף לקחת את הבד בגודל קטן יותר, בעוד שהם גם לא שוכחים להרטיב אותו מעט במים נקיים מבקבוק ריסוס ביתי. אחרת, הוא ייקח מהמיץ חלק מהעלים. אנו מהדקים את הטוויסט בעזרת חבל או כבל גומי ומקמטים אותו בזהירות בידיים, מכופפים ומפרקים אותו לכיוונים שונים למשך 20-30 דקות, ובכך הורסים את מבנה הסלולר (vacuoles) של עלי איוואן-תה. יותר נוח לעשות זאת ביחד. ואז השאירו את הטוויסט לבד ותנו את התסיסה הראשונית למשך 2 - 3 שעות. בדוק מעת לעת את טמפרטורת הטוויסט במגע. עם חימום מורגש (מעל 37 מעלות), אנו מסיימים את התסיסה הראשונית. מסתבר שיש כאן עשב מקומט כזה עם ריח נעים של לפתן אגסים מותסס. יורה צעירים (מאי) צעירים הם כה רכים, עד שהרס מבנה הסלולר שלהם מתרחש במהלך הנחתו במיכל. במקביל נשמע מחץ אופייני בעת לחיצה ביד על המסה הירוקה. אנו מקפלים אותו, מהדקים אותו חזק מאוד לדלי פלסטיק או צנצנות זכוכית מתחת למכסה לתסיסה מלאה. כדי לא לבלבל אותם אחר כך, נכתוב את תאריך הסימנייה על הכריכה. לאחר 36 - 40 שעות הסתיימה התסיסה. ניתן להגדיל את משך הזמן על ידי הצבת חומרי הגלם במקום קריר. זה ייתן לתה טעם עדין יותר. לתה מאוחר (קציר ביולי - אוגוסט) אנו מבצעים תסיסה נוספת.לשם כך, נשטוף בידיוק את חומרי הגלם שהוצאו מהדלי עד להופעת המיץ. נקודה חשובה! אם אין זמן ואנרגיה לבצע פעולה זו, ניתן להעביר את המסה דרך מקדחת מטחנת הבשר עם הסרת הסכינים או ריסוק חשמלי מיוחד. אך במקרה זה, טעמו ותכונות הריפוי של התה יהיו חלשות יותר ... ואז נשאיר אותו לבד בצורה של ערימה קטנה, מכסה אותו במטלית לחה, למשך 6 - 8 שעות בטמפרטורת החדר. ברגע שהתה מקבל את התכונות של גומי רך למגע, עליו לייבש אותו במהירות. לשם כך, שים את התה העתידי על נייר אפייה וייבש אותו בתנור בטמפרטורה של ~ 100 מעלות צלזיוס. בתום הייבוש ניתן להעלות מעט את הטמפרטורה. זה יאפשר לחלוט להיות "קלוי" כמו פולי קפה. זה ישפר לא רק את צבעו וארומתו של התה, אלא גם את טעמו. אל תשכח לערבב לעתים קרובות יותר! אנו שומרים על דלת התנור מעט פתוחה. למניעת צליית התה, רצוי לשים שני לבני חרס אדומות או אריחי קרמיקה בתחתית התנור. הם ייצבו את הטמפרטורה ויפלטו קרני אינפרא אדום בספקטרום הרצוי, כמו תנור רוסי. איכויות הריפוי של תה קופורי תלויות בכך. תה קופורסקי מוכן תוך 1.5 - שעתיים! עם מעט ניסיון, ניתן לייבש 300 - 400 גרם מוצר יבש ליום. תוצאות טובות מתקבלות על ידי ייבוש תה על מייבש עשוי נייר חימום לסאונות. עדיף לקחת את הסרט בטמפרטורת הפעלה של 80 מעלות צלזיוס. על גבי הסרט, אתה צריך לשים קליקו גס. את כל המבנה ניתן לעשות בקופסת עץ מלבנית שמתאימה היטב לאדן החלון. לפניכם אפשרות של מייבש סרט רב שכבתי עם הסעה מאולצת לכל סוג של תה קופורי. צריכת חשמל 500 וואט בלבד, העמסת מסה ירוקה מקסימלית 8 קג"מ. זמן ייבוש 12 - 16 שעות. אבל אידיאל הייבוש הוא תנור רוסי. כל הפרמטרים של ייבוש התה נשמרים בו "באופן אוטומטי". תנור ענק כזה, בגובה 11 מטר, יכול לייבש כמה קילוגרמים של תה איוואן מותסס. עדיף לאחסן תה קופורי מתחת למכסה, במקום חשוך. תה אריחים צריך להיות עטוף כראוי בנייר כבד. חיי המדף של תה רופף הם לפחות שלוש שנים, ותה רעפים הוא עשרות שנים! הטעם והארומה של התה רק משתפרים עם הזמן. תסיסה יבשה נוספת מתרחשת.

3. תסיסה בלחץ במיץ משלה. אנו מחלקים את חומרי הגלם שנאספו (צמרות יורה ועלי אש) בערך באופן שווה לשני ערמות. מהראשון, באמצעות מסחטת עיתונות חזקה, אנו מקבלים מיץ. אחוז תפוקת המיץ קטנה, גם אם משתמשים במסחטה המסחרית המודרנית ביותר. שמנו את מחצית העלים הנותרים בתבנית עשויה מתכת-קרמיקה וממלאים אותה במיץ עשבי אש. מעל שמנו עיגול עץ (או מכסה מעט קטן יותר) עם דיכוי משקל. משקלו צריך להיות לפחות 20 ק"ג (או יותר, משקל של שני קילו בשקית ניילון כך שלא יהיה מגע ישיר עם "המלח"). לאחר שלושה ימים תסיסה תסתיים ויש לייבש את התה בטמפרטורה של +90 מעלות צלזיוס. תקבלו צלחות כאלה של תה קופורי זווארקה. אדם אחד זקוק ל -5 גרם תה קופורי יבש ליום, כמובן אם הוא לא "מרתון". זה בערך 4-5 כוסות משקה עשיר. מותר להתבשל מחדש. אך טעמו כבר לא יהיה כה בולט. אם ניקח בחשבון את הפינוקים האפשריים על ידי האורחים, 2 ק"ג תה יבש מספיק לאדם אחד למשך שנה. יותר מכל, הטעם והארומה של תה קופורי תלויים באיכות המים ובחלב עצמו. יהיה זה מזלזל לומר שאפשר להפוך את מי הברז ל"טעימים "בעזרת פילטרים. מי שלפחות פעם שתה תה עם אגם או להמיס מים מקרחוני ההרים יבין אותי. עלי תה יבשים צריכים להיות אחידים בצבע ובגודל. גם ריחו חשוב, בדומה לפתן תפוח אגס מפירות יבשים, לייבוש חם. מבשל שמפיץ ריח רקוב של חציר מקולקל לא יכין תה טוב. כלים (קומקום) יכולים להיות שונים: סמובר זכוכית, חרסינה, ריינסטון או פליז.בעלי התה האחרונים הם נטבלים במיכל או בשקית פשתן (בקצב של 2 כפות לליטר נפח אחד). מחומרים מודרניים - סרמטות. יוצקים מים רותחים מעל. חשוב לשמור על זמן הבישול. זה לפחות 40 דקות. לחובבן ניתן להגדיל את זה ל4-6 שעות. בתהליך ארוך יותר, המשקה מתחיל להתחמצן ומאבד את צבעו וטעמו. שתו חם או קר. כשאתה מחמם תה מקורר, אל תאפשר אפילו לרתיחה קלה של המשקה. הארומה העדינה תיעלם מיד. בדרך כלל שותים תה קופורי ללא דילול עם מים רותחים. היתרונות של תה קופורי. נוכחותם של ברזל, נחושת, מנגן בצמח מאפשרת לנו לשקול זאת כאמצעי המסוגל לשפר את תהליך ההמטופויזיס, להגדיל את פונקציות ההגנה של הגוף, אפקט הרגעה בולט. תה איוואן מנרמל בעדינות את פעילות המעיים. בשל התוכן העשיר של טאנינים, ריר וויטמין C, לתה איוואן יש תכונות אנטי דלקתיות ועוטפות טובות עבור כיבי קיבה, דלקת קיבה, קוליטיס. ואפילו עם אנטרוקוליטיס, שלשול דיזנטרי, עם גזים ואנמיה. שתייתו מקלה על מיגרנות באופן קבוע, מסייעת לנדודי שינה, אנמיה, דליריום טרנס, זיהומים, הצטננות ואסטמה. באופן כללי, זה מעלה חסינות, בהיותו מנקה טבעי חזק. בימים ההם לא בכדי אמרו עליו שהוא לא רק מרפא את הגוף, אלא גם מאיר את הנפש ומעלה את הרוח. מי ששותה תה קופורי לעולם לא יתקל בבעיות בבלוטת הערמונית ובאין אונות. שם הצמח מדבר בעד עצמו. ועוד אחד היתרונות המדהימים של תה איוון הוא שהוא מחמיר את הדם ובכך מחזיר את הכוח במקרה של תשישות מסוגים שונים ולאחר מחלות קשות.

אלנה קדיאווה
מאמר אינפורמטיבי!
תודה!
איניסיארו
סליחה שנעדרת.
למרבה המזל, לאחר הייבוש, עשב האש איבד רק את הריח החמצמץ. הארומה של התה עצמו לא נפגעה. התברר שהוא מותסס בינוני. כלומר, עדיין לא שחור, אבל כבר לא ירוק. אמנם אני אוהב תוסס יותר, אבל זה טעים מאוד)
תודה lappl1 לנושא זה!
francevna
בַּרֶקֶת, אוליה, למדתי לעצמי המון דברים חדשים, תודה. קשה לקרוא את האותיות הקטנות כל כך בטלפון שלך.
היום קניתי תה איוואן חדש, תה ויאטקה בתוספת עלה דובדבן.
איוואן-תה מותסס גרוס גס, ועלה הדובדבן קצוץ דק.
אהבתי מאוד את הארומה, הטעם והצבע.
דומה לתה שאני 62 טופל.
גוז'לצ'יק, לעתים נדירות אני שותה את התה שלך כדי להאריך את ההנאה.
אז אתה יכול למצוא איוואן-תה ראוי במבצע אם הוא לא יגדל איתנו, אבל אתה רוצה לשתות.
lappl1
ציטוט: אירינה 111
תודה לך, לודוצ'קה, על מתכון נפלא לתה. אפילו לא חשבתי שיש לי! הכל יסתדר. ייבשתי אותו בלילה ונהניתי מריח נפלא של אש אש! ובאמת, היא הייתה מאושרת כמו ילדה!
111, אירה, לבריאותך! אני שמח איתך! אז עשית הכל נכון! כל הכבוד ! הכינו תה עוד ועוד!
ציטוט: אמרלד
אם אתה מעוניין, קרא את זה. אם מידע זה אינו הולם כאן, אז אמחק את ההודעה
בַּרֶקֶת, אוליה, איך זה לא מתאים? מאוד הולם. מומלץ לקרוא מאמר זה לכולם. תודה על השיתוף!
ציטוט: איניסיארו
למרבה המזל, לאחר הייבוש, עשב האש איבד רק את הריח החמצמץ. הארומה של התה עצמו לא נפגעה. התברר שהוא מותסס בינוני. כלומר, הוא עדיין לא שחור, אבל כבר לא ירוק. אמנם אני אוהב את התוססים יותר, אבל זה טעים מאוד) תודה ל- lappl1 על השרשור הזה!
איניסיארו, כריסטינה, ובכן, זה טוב! ובסתיו, במיוחד עד החורף, התה יהפוך טוב עוד יותר! וכדי להפוך אותו לשחור, מטגנים אותו בעת הייבוש (בהתחלה).
francevna, אללוקקה, מזל טוב על הרכישה המוצלחת! טוב שמצאתי חברה טובה.
lappl1
ציטוט: francevna
קשה לקרוא את האותיות הקטנות כל כך בטלפון שלך.
francevna, אללוקקה, הגדיל את הגופן והסיר חלק מהמידע שמתחת לספוילר כדי שיהיה נוח יותר. קרא את זה!
francevna
lappl1, לודוצ'קה, תודה רבה! קראתי אותו באותיות קטנות, עיניי כבר דומעות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם