כרוב כבוש בלי להתאמץ

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, השום שכב עוד קצת בתמלחת, כך שהוא נעשה טעים עוד יותר! האיש הקטן שלי דורש שהיא עדיין תסיסה את השום.

מותססים כרגיל, אבל בפעם הראשונה !!!! היה ממש ריח תסיסה, כמו שכתבת! נזכרתי גם בך. זה לא הריח ככה, אבל כשמערבבים את זה ... ואז זה נעלם שוב. אולי זה תלוי בכרוב.

בערך, זה הוא, הריח הזה! והכרוב שלי, ולא רק לאחר ערבוב, אלא בתום התסיסה ופשוט הוציא ריח זה, אלא לאחר ערבוב, כמובן, חזק יותר. זה כנראה תלוי במגוון.

שנה טובה! : ng5: בריאות, אושר, רווחה ואופטימיות!

[אירינה]

אירינהשמתי את הכרוב אתמול ומחר אולי אצטרך לעזוב בדחיפות. אם הכרוב לא מתסיס, עלי פשוט להכניס אותו למקרר עם מלח? וכשאני מגיע - אני חושב שעוד יומיים יהיה חם שוב?

מצטער. האינטרנט נותק ולא יכול לענות. אם זה לא מאוחר מדי, אז השאר אותו חם עד שתגיע, פשוט אל תכסה אותו.

מישהו בשעה חמש בערב לגלג על אוליבייה, ואני החלטתי לכרוב!

[מגוון]

מגוון, איך הוספת שום? ציפורן שלמה, פרוסה או קצוצה?

[גנו]

גנו, חותכים את הציפורן לשני חצאים. אבל השום שלי גדול. תיארתי את התהליך כולו ביתר פירוט כאן בעמוד 19. ואם יש ציפורן קטנה, אז אתה יכול להיות שלם, אבל עדיף לחתוך אותם מעט באמצע: בדרך זו הם יתסיסו מהר יותר.

השום הזה כבר נגמר לי. מחר או מחרתיים הייתי רוצה להכין את הסימנייה הבאה, זה הולך טוב.

וואי, הסתכל בזמן השאלה! רק קנאי של בישול ומקבלי לחם יכול היה להתעניין בדברים כאלה בערב ראש השנה כמעט מיד לאחר שעון השיממה !!! גנו , מוריד את הכובע !!!

[מגוון]

מגווןרק שאני לא חוגג את החגים, אבל אני נרדם בערך שלוש לפנות בוקר. בנוסף, שמתי כרוב ב -30 בדצמבר.

[גנו]

גנומשום מה נראה לי שבלילה שבין 31 ל -1, כולם כמעט מחויבים לשבת ליד עץ חג המולד עם שמפניה וקערת אוליבייה.

[מגוון]

מגוון, הייתה לנו גם קערת אוליבייה ושמפניה מאברו-דורסו. צוין על ידי מעגל משפחתי קרוב.

בנות יקרות, צר לי שזה היה קצת מאוחר - יכולות טכניות וניואנסים אישיים מנעו מאיתנו לעשות זאת בזמן.
שנה טובה, חברים יקרים,
יורד שלג מחוץ לחלון כל הערב.
אורות הזרים זורחים יחד
שנת העז תיכנס כעת לביתך.
שיהיה לכולכם שמחה!
וזה יביא עוד כסף!
תן לו לכוון לעולם האהבה והאושר,
יחסוך ממך מלנכוליה וקור!
אני אוהב אותך מאוד ומעריך את תשומת לבך! שנה טובה, יקירתי אתה ויקיריך.

מישהו בשעה חמש בערב לגלג על אוליבייה, ואני החלטתי לכרוב!

Anyut ואיך זה?

Anyut ואיך זה?

ובכן, איך, איך? שוב - מדהים. וכך אנו אוכלים ושולחים אותו לוויניגרט.

בנות, אני רוצה לספר לכם סיפור שכרוב חשוב מאוד בחייכם האישיים. היה לי עמית שחי לבד הרבה זמן. ואיכשהו היא פגשה אדם ראוי מכל הבחינות. הם נפגשו מספר חודשים והחלו לחיות יחד. כולנו שמחנו מאוד בשבילה. היא החלה להשכיר את דירתה, והיא עצמה עברה להתגורר אצלו. לאחר זמן מה היא שינתה את עבודתה. לדבריה, קיבלה הצעה טובה ויותר מכך היא קרובה יותר לביתה החדש. התחלנו לראות אותה בתדירות נמוכה יותר. תחילה הם התקשרו חזרה, ואז איכשהו באופן בלתי מורגש והשיחות נעצרו. אבל ידעתי שהכל בסדר איתה - בית, בעל, עבודה ... ואז אחרי כמה שנים פגשתי את בעלה במקרה וממנו נודע לי שהם נפרדו.יתר על כן, הוא מדוכא מאוד מהעובדה הזו ואף מבקש ממני לעזור להם לחזור ביחד. אני מוצא הזדמנות ומתקשר אליה. מילה במילה נכנסנו לשיחה ... והיא אמרה שבעלה היה איש נפלא ואהב אותה מאוד, ריחם עליה, פינק אותה, עזר בכל דבר. אפילו בישלתי את עצמי. והכל יהיה בסדר, אבל ...
הוא אוהב כרוב רך מבושל היטב. והיא, להפך, עם מחץ קל. ואז הכרוב הזה התחיל לעצבן אותה יותר ויותר ... בסוף הם נפרדו.

ובכן, אני ואני מבינים שלכרוב אין שום קשר לזה. היא פשוט מעולם לא התאהבה בו. עם זאת, היא עצמה דיברה כל הזמן על הכרוב הזה וכמה שגוי שהוא מבשל אותו ...

אז תביני את האישה ...

ומבחינתי בפעם השנייה על אותו מלח לא עבד, בהתחלה היה מעט מלח, מעט מאוד, הוא נמס במשך 3 ימים, שם אותו בצנצנת ובקור, אבל לא בכפור. אחרי שבוע (איפשהו), הכרוב מלוח קל, אבל רך, לא קרח. במרק כרוב הוא כמובן ילך, אבל הוא לא טעים במיוחד, אפילו בתוספת מלח וסוכר.
אני לא יודע לעשות את זה שוב, לא לפי המתכון של תושבת הקיץ, או אלנה בו, יש גם מתכונים שאינם מפסידים

[שִׁיר*]

שִׁיר*, אניה, מתי וכמה להשתמש?

[Ukka]

Ukka, אול, הכל בלעדי במתינות. ועל ידי רצון הדדי.

אז תביני את האישה ...

פגשתי אותו באביב.
הוא היה אמן כמעט מפורסם.
נישקנו אותו מתחת לעץ האורן,
ובכן, הוא התחתן - כי הוא כן.

הוא שתה מעט, הוא לא התחצף
אושר כזה, בנות, קורה רק פעם אחת.
אחד מבולבל: לצחצח שיניים
והצינור לעולם לא נסגר לנצח.

ובכן, בהתחלה לא שמתי לב.
איש כזה ניתן לי משמים
והיא סלחה לו הכל כמו אישה
הכל, אפילו הצינור, לא נכון.

והוא, מצייר, נפל לנירוונה:
ואז פתאום הוא מחבק - אני אוהב, הוא אומר, וזה הכל!
ואז פתאום הקונדס ייגרר לאמבטיה,
ושם: יש משחת שיניים פתוחה.

ואני כמו שוטה שטפתי את הגרביים.
שמתי קוביית חמין במרקים
והיא התחננה על הכל, התחננה על הכל:
"צחצחתי שיניים - סוגרים את הצינור הארור!"

והוא, הברוט, כמו בכוונה:
"כל גלאשה הזה", הוא אומר, "הוא משני."
תגיד לי בנות, האם זה באמת אפשרי
אהבה וחרא בו זמנית.

וברוגז הלכתי לשכן שלי
אחרי הכל, לשכן יש לסת מזויפת,
על המדף צינור של "בלנדמדו"
שקרים, סגור, כמה מקסים.

ומבחינתי בפעם השנייה על אותה מלח לא עבד, בהתחלה היה מעט מלח, מעט מאוד, הוא נמס במשך 3 ימים

פשוט לא חיכית. אז מגוון הכרוב שלך נדרש ליותר זמן. אתה לא יכול לקבוע את כמות המלח לפי הטעם - זה לא לטעם, אלא לתסיסה - יותר מלח - מתסיס לאט יותר.

שים אותו בצנצנת ובקור,

וזה בדרך כלל הפרה של התהליך. הקור מפסיק את התסיסה. מה רצית? אם אתה משתמש במרשם, פעל לפי המרשם. אם אתה עוזב, זה המתכון החדש שלך. ואלנה בו נהנית מהמתכון הזה - קרא את ההערות.

ובכן, איך, איך? שוב - מדהים. וכך אנו אוכלים ושולחים אותו לוויניגרט.

תודה לך אנושקה. אה, איך הויניגרט רצה את זה !!!! החגים מעדיפים להסתיים! שטח האחסון מוגבל. אני אתחיל כרוב מייד! התגעגעתי אליך!

[אירינה]

אירינה, עשיתי את זה)) בתהליך זלל אכל חצי
אני מסיים את המחצית השנייה עכשיו
רציתי גם ויניגרט, אני אעשה את זה)))

רק בפעם הבאה שאנזוף דק יותר, סוג של מוצק

בנות, איך לבחור את הכרוב הנכון לכבישה?

או אולי ציון רגיל, ובחרתי בעובי הלא נכון על הברנר, בפעם הראשונה שהמלחתי

[אירינה]

אירינה, עשיתי את זה)) בתהליך זלל אכל חצי
אני מסיים את המחצית השנייה עכשיו
רציתי גם ויניגרט, אני אעשה את זה)))

רק בפעם הבאה שאנזוף דק יותר, סוג של מוצק

בנות, איך לבחור את הכרוב הנכון לכבישה?

או אולי ציון רגיל, ובחרתי בעובי הלא נכון על הברנר, בפעם הראשונה שהמלחתי

כמובן, לא אגיד Tanechka לכל האזורים, אבל כאן אתה יכול להיתקל ב"ג "מכל צבע וצורה שהיא. על פי מתכון זה מתקבל כל כרוב לבן (למעט כרוב קיץ - הוא גם טעים, אך רך).רק שזמן התסיסה יהיה שונה (הוא משתנה גם במקרר לאחר סיום התסיסה, הבנות שתוארו לעיל), אבל הגודל הוא עניין של טעם, כמובן! תודה על המשוב שלך ותודה מיוחדת שלא עצלנית לבוא ולספר.

הלילה הכרוב שלי יהיה יומיים בלילה
בבוקר היא קמה עם "כובע" מעל דלי. פייסתי אותה. אבל איזה ריח.
היום לא אדון בידידותה עם גזר.
אולי לשים את זה במקום קריר יותר? הדלי נמצא בחדר האמבטיה, שם חם.

הלילה הכרוב שלי יהיה יומיים בלילה
בבוקר היא קמה עם "כובע" מעל דלי. פייסתי אותה. אבל איזה ריח.
היום לא אדון בידידותה עם גזר.
אולי לשים את זה במקום קריר יותר? יש דלי בחדר האמבטיה, זה חם.

עכירות היא תקינה - התסיסה החלה. העיקר לא למהר את עצמך. אחרת, אתה בהחלט רוצה לעשות משהו! אין צורך - העסק שלך הוא לחכות, לערבב ולנסות! הריח תלוי במגוון - כבר ביססנו זאת (קראו בתגובות). אם שמים אותו במקום קריר, הוסיפו גזר, מלח או משהו אחר - תהליך התסיסה יאט. אתה צריך את זה? החליטו בעצמכם - או שנבשל לפי המתכון או בדרך שלכם!

[אירינה]

אירינה, זה מה ששמתי לב אליו, ככל שהוא עומד יותר זמן במקרר בשבילי, הוא נהיה מדויק יותר, כי קצת נשאר כבר, כך הוא נהיה טעים יותר))))

אתמול הרתחתי את תפוחי האדמה שלך, והכרוב הלך טוב
לא יחיה לראות את הוויניגרט, אני מריח

הנה מה ששמתי לב אליו, ככל שהוא עומד במקרר יותר זמן,

חכם שלי! כתוב לכולם על זה! באותיות גדולות. IN !!!!! כולנו מקטגוריית העושים! אז בואו נעשה משהו, אבל כאן אתם רק צריכים לחכות! וזה כל כך קשה! אני צועק לכולם - חכו - זה נהיה טעים יותר מפעם לפעם! רק תדמיין! כאן, אחרי הכל, אין מעט מלח במרינדה. הכרוב עצמו לא נפצע ושום דבר שימושי לא נכנס למלח. ובכל חלק, באמצעות אמא טבע, מתרחשת תעלומה גדולה של תסיסה! תוצרת ויטמין הטבעי מיוצרת! מחסן כזה של מיקרו אלמנטים, שקודם לכן הם לקחו כרוב כבוש להפלגות ארוכות רק בשביל זה, כדי שאנשים מצפדינה והיפר-ויטמיניוזיס (חוסר בויטמינים) לא ידלגו. אז אנחנו חייבים לתת לה זמן! אחרי הכל, הוא גדל על חנקות! והם מכוונים לעצור את התהליך הזה!

כמובן שנחכה, ועם מרשם. ניסיתי ביס. הכרוב עדיין מתוק
תודה, אירינה

ערב טוב, סליחה אם מישהו שאל, האם מים גולמיים חשובים? אני רוצה להרתיח ולהצטנן.

ערב טוב, סליחה אם מישהו שאל, האם מים גולמיים חשובים? אני רוצה להרתיח ולהצטנן.

אני אפילו לא יודע. אני לוקח את זה אחרי הסינון, אז לא חשבתי על זה. סבתא שלי לקחה את הרגיל מהברז, אבל אז היו מים ... נסו - נדע, אם תשתפו, כמובן.

ואני תמיד שופכת מים רותחים. טיסה רגילה אפילו לפעמים חמה כשאני ממהרת (היא מתחילה לתסוס מהר יותר)

ואני תמיד שופכת מים רותחים. טיסה רגילה אפילו לפעמים חמה כשאני ממהרת (היא מתחילה לתסוס מהר יותר)

תודה לך על המענה! עכשיו נדע הכל!
לחיות וללמוד (ולמות טיפש)

תודה לך, אני אדווח בחזרה.

תודה לך, אני אדווח בחזרה.

[אירינה]

אירינה, שאלה כזו, אז הוספנו גזר והכרוב שלי יישאר במחבת. האם אתה זקוק לדיכוי? או שהיא חיה בקירור בלעדיו?
סליחה אם כבר הייתה שאלה. אין זמן לקרוא מחדש את כל הנושא כעת. החמצתי את השאלה הזו לעצמי
ועוד
כשאתה מבשל מרק כרוב / בורשט, האם זה רק בתמלוח או שאתה מדלל אותו?
היום בישלתי מרק כרוב עם כרוב כזה, הוספתי כוס מלח. בעלי אהב את זה, אבל הייתי רוצה את זה

איירה, סוף סוף, והיום שמתי את הכרוב לתסיסה. רק עכשיו, רק קילוגרם נכנס למחבת שלי. מחכה לתוצאות

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירינה, תודה על המתכון שעשיתי את זה בפעם הראשונה בחיי, תמיד ראיתי בזה דבר משעמם, אבל אז קראתי אותו: פשוט שפוך מים ושפם. כרוב טעים, אף אחד אחר לא אכל את הכרוב הכי טעים שניסיתי! ובכן, הכי נטול בעיות, זה בטוח! תודה רבה . וזה שאתה לא צריך לתסוס את הגזר ולהוסיף אותו בסוף לפי הטעם, זה גם מאוד אהבתי.

[אירינה]

אירינה, שאלה כזו, אז הוספנו גזר והכרוב שלי יישאר במחבת. האם אתה זקוק לדיכוי? או שהיא חיה בקירור בלעדיו?
סליחה אם כבר הייתה שאלה. אין זמן לקרוא מחדש את כל הנושא כעת. התגעגעתי לעצמי לשאלה זו
ועוד
כשאתה מבשל מרק כרוב / בורשט, האם זה רק בתמלחת או שאתה מדלל אותו?
היום בישלתי מרק כרוב עם כרוב כזה, הוספתי כוס מלח. הבעל אהב את זה, אבל אני אהיה חמוץ

בהחלט אין צורך בדיכוי. אבל אתה בעצמך ענית על השאלה השנייה - לטעום. אני מבשלת במי מלח וסמיך. מי לא אוהב (בעל וילדים) מדולל במרק. ואני נמרץ!

איירה, סוף סוף, והיום שמתי את הכרוב לתסיסה. רק עכשיו, רק קילוגרם נכנס למחבת שלי. מחכה לתוצאות

לא יספיק. אבל אתה צריך לנסות - נכון? תודה שבטחת במתכון!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירינה, תודה על המתכון שעשיתי את זה בפעם הראשונה בחיי, תמיד ראיתי בזה דבר משעמם, אבל אז קראתי אותו: פשוט שפוך מים ושפם. כרוב טעים, אף אחד אחר לא אכל את הכרוב הכי טעים שניסיתי! ובכן, הכי נטול בעיות, זה בטוח! תודה רבה . וזה שאתה לא צריך לתסוס את הגזר ולהוסיף אותו בסוף לפי הטעם, זה גם מאוד אהבתי.

אני מאוד מאוד שמח. וזה נעים כפליים שהם לא התעצלו לחלוק את דעתם. אחרי הכל, דעתו של מישהו אחר תמיד מרגשת. והמתכונים הם כמו שילדים חווים.

[אירינה]

אירינה, תודה!
היא כיסתה אותו בצלחת ונשאה אותו אל תוך הקור. מחר ננסה, אחרת אני כבר שומר על הסיר הזה

והמתכונים הם כמו שילדים חווים.

אני חושב שהמתכונים שלך לא צריכים להיות מודאגים מדי. לא ביום הראשון שהסתכלתי עליהם, כבר לקחתי משהו לסימניות, בהחלט אנסה. מעניין ואכן מעורר ביטחון. כשראיתי שאתה מבלארוס, טוב, אני פשוט חדורתי במתכונים שלך ועכשיו הייתי משוכנע בכרוב. דודה שלי גם מהמקום שלך, היא הגיעה בפעם האחרונה לפני הרבה מאוד זמן, הייתי עדיין בבית הספר, אבל את מה שהיא בישלה לעולם לא אשכח. אלה היו יצירות מופת עבורנו אז. סליחה אם לא ניסחתי זאת איפשהו, אבל אני מאוד אסירת תודה לך שלימדת אותי להכין כרוב כבוש. אנחנו אוהבים אותה מאוד עם בתה.

[אירינה]

אירינה, תודה!
היא כיסתה אותו בצלחת ונשאה אותו אל תוך הקור. מחר ננסה, אחרת אני כבר שומר על הסיר הזה

לבריאותך! תיהנו מבישול!

מעניין ואכן מעורר ביטחון.

טוב, פשוט חג היום
הכנפיים צמחו. : girl_red: תודה על המילים הטובות

הפשרתי את המלח עכשיו, השארתי שם כרוב טרי. המלח באמת הפך כמעט מלוח. ניסיתי אותו במיוחד מצנצנת כרוב מהמקרר ומדלי מופשרת. הצנצנת הרבה יותר מלוחה ונמרצת יותר. אירין, יכול להכין מלפפון חמוץ טרי ולהוסיף, לפחות ליטר, אחרת אפילו מפחיד שהוא לא יעבוד. אולי הוא היה שם או חמצן מותסס?

הפשרתי את המלח עכשיו, השארתי שם כרוב טרי. המלח באמת הפך כמעט מלוח. ניסיתי אותו במיוחד מצנצנת כרוב מהמקרר ומדלי מופשרת. הצנצנת הרבה יותר מלוחה ונמרצת יותר. אירין, יכול להכין מלפפון חמוץ טרי ולהוסיף, לפחות ליטר, אחרת אפילו מפחיד שהוא לא יעבוד. אולי הוא היה שם או חמצן מותסס?

עשיתי גם את זה וגם את זה (שניהם על נקי - מקסימום שלוש פעמים, וגם מעורבב עם טרי) - הכל מסתדר. אז החליטו בעצמכם. והמלוח לא צריך לטעום כמוך, אלא הכרוב שלך! למלח יש כעת הכל על התסיסה המוצלחת שלו, אז אל דאגה. אבל....עשיתי את זה על תמלחת ישנה, ​​שלא קפאה! אולי מישהו עשה משהו על קפוא?

הנה, כאן, אולי כל החיידקים התסיסניים קפאו ומתו שם ... אשתדל לא להוסיף כלום. מחר אבטל את מנוי התהליך

כבר כתבתי מה אני עושה עם מלח מלח קפוא. אני מוציא אותו מהמקפיא בלילה ובמחרת. כרוב כבוש יום. כל החיידקים נמצאים במקום. נכון, אין לי מספיק מלח ותיק ואני מוסיף ליטר - טרי וחצי.

הנה, כאן, אולי כל החיידקים התסיסיים שם קפאו ומתו ... אשתדל לא להוסיף כלום. מחר אבטל את מנוי התהליך

רק קטיה - או שתוסיף את זה או לא. אם תתחיל לשנות משהו בתהליך (להוסיף, מלח וכו '), תקלקל אותו. להחליט על דבר אחד. ושמור על קשר.

כבר כתבתי מה אני עושה עם מלח מלח קפוא. אני מוציא אותו מהמקפיא בלילה ובמחרת. כרוב כבוש יום. כל החיידקים נמצאים במקום. נכון, אין לי מספיק מלח ותיק ואני מוסיף ליטר - טרי וחצי.

אלנה, לא תאמין, פשוט חשבתי עליך - ואתה שם בדיוק. תודה .

בעצמו

שים את הכרוב אמש, הלילה מוקצף מעט. רק למקרה שאם יש הרבה קצף, אני רוצה לשאול: מישהו כתב שהסיר את הקצף, וכך, האם יש צורך להסיר אותו?

שים את הכרוב אמש, הלילה מוקצף מעט. רק למקרה שאם יש הרבה קצף, אני רוצה לשאול: מישהו כתב שהסיר את הקצף, וכך, האם יש צורך להסיר אותו?

נוכחות הקצף מהווה איתות לכך שהתסיסה החלה. אתה לא צריך לגעת בזה, זה נעלם מעצמו. פשוט מערבבים. קראתי אפילו שכשהקצף נעלם, הכרוב מוכן. אבל לעתים קרובות שמרתי אותו בתמלחת מלח ואחרי זה - אני אוהב את זה ביתר נמרצות!