עוגה "פלומביר"

[לְהִתְבַּשֵׁל]

כן, אתה צריך להחזיק אותו, לבשל עד שהוא מסמיך, אתה אמור לקבל ג'לי.

לְהִתְבַּשֵׁל עמילן מדולל, יוצקים אותו בזרם דק תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים סוכר.

לחלוט - לבשל עד שהוא סמיך.

כן, אתה צריך להחזיק אותו, לבשל עד שהוא מסמיך, אתה אמור לקבל ג'לי.

לחלוט - לבשל עד שהוא סמיך.

הבנתי, אנסה שוב ... אה ...

תגיד לי כמה גרם יש לך במשקפיים?

250 גרם. זכוכית סובייטית ישנה

250 גרם. זכוכית סובייטית ישנה

תודה רבה לך

שלום לכולם, הכנתי עוגה, עכשיו היא נמצאת במקרר, הקרם התגלה כ- 5+, אבל אני מרגיש סודה בעוגה, למרות שעשיתי את זה בקפדנות על פי המתכון (אני חדש בעוגות), אולי אחרי שזה מתקרר הטעם הזה לא יהיה, ועדיין הייתה עוגה אמצעית קצת רטובה, אולי פשוט לא אפיתי אותו ובגלל זה אני מרגישה סודה ???

הסודה לא הורגשה כלל. אני חושב שגם בעוגה המוגמרת לא תרגיש אותה.

לא הייתי רטוב, אני מניח שלא אפו את זה. לא משנה עד כמה יתברר דחיקה, העוגה צריכה להיות אוורירית.

אני מבין שאפשר להקפיא את העוגה ??? רציתי גם לשמר אותו במשך 4-5 ימים.

יש לי שאלות: אם נשפך שוקולד חלב מומס בשכבות בתוך העוגה? והאפשרות השנייה היא להסתובב לך בראש אם אתה מוסיף אפרסקים? מעניין איך זה יהיה?

ריר השוקולד המומס הזה !!!! אני לא יכול לדמיין אפרסקים, אבל אני חושב שאתה יכול. עשיתי את זה עם תמרים בשמנת חמוצה וקרמל. אֱגוֹזִים. זה היה טעים !!

שלום! אני רוצה לחלוק איתך את ההתרשמויות שלי. הכנתי את פלומביר היום. הכל הסתדר כמו שצריך. הנה רק מעט קרם לדעתי יצא סמיך. אבל הטעם דומה מאוד לגלידה. והעוגה פשוט מקסימה. מאוד טעים. אנחנו נישאר מחר. אני חושב שהכל יהיה טעים. תודה רבה על המתכון.

ה"פלומבירצ'יק "שלי ולבסוף, רק לעצמי, לא להזמין. Vkuuusnyatina !!!

הסקתי מסקנות, לא מפנה זמן להספגה ... זרקתי חצי ממנו למקפיא, כדי שבעלי יוכל לצאת מנסיעת עסקים, אבל כשנודע לה שהוא לא יגיע לסוף השבוע, היא שלפה את זה ובוא נשתה תה. הוא קפוא - טוב, בהחלט גלידה !!!! ואחרי שנמסתי ... אוי אוי לי ... כמה קלוריות אכלתי

יום טוב, בנות!
אני עם עוד גלידה "מעוצבת". הוא באמת אוהב את הבן שלי

שנה טובה!

הכנתי את העוגה שלי לבני בן שנה. במשך 17 אנשים לקחתי מנה כפולה. היו כמה הרפתקאות (עמילן נכשל מעט), אך 100 גרם שמן נוספים הצילו את המצב. עוגה טעימה (בגרסה הקרה). נכון, בעלי לא אהב את זה, טוב, בסדר, הוא אוהב שמנת חמוצה
אני לא מיוחד בתכשיטים

וורט. תודה על המתכון! עוגה טעימה. אבל הקרם לא ממש הצליח - עם דגנים. אני חושב שזה נובע מהטמפרטורות השונות של חלב וחמאה. תערובת החלב הייתה קרירה יותר.

סוסליה, מזל טוב! המשפחה עשתה דיאטה, הילדים אלרגיים. והנה יום הולדתו של הצעיר ביותר! הילדים סבלו - "אמא, תהיה עוגה?" מצאתי את המתכון שלך, הכנתי אותו בצורת ברבי - נעלם בשריקה. חזרתי על זה עוד כמה פעמים, בדרך הרגילה - אחותי לקחה את המתכון. נכון, במקום עמילן, לקחתי קמח, אבל זה לא השפיע על קצב מחצית החיים!

תודה רבה גם על המתכון, כבר עשיתי את זה 4 פעמים, אני מכינה את העוגה בצורת סיר עם סיגליות (גם תודה לבנות על הרעיון), טעימה מאוד! לגבי הספגה הגעתי גם לחוות הדעת לא להתחרט על הקרם - כשמערבבים הכל נראה שזה קצת יותר מדי, אבל אז הכל נספג ואתה חושב שתוכל לשים יותר. בפעם האחרונה זה הסתדר בסדר גמור! שוב תודה!

בנות, תודה על מילותייך הטובות ותודה, אני כל כך שמחה שאת אוהבת את המתכון, מכינה עוגות לילדיך, יקירייך, אופה לבריאות

אבל הקרם לא ממש הצליח - עם דגנים.

סביר להניח שהחמאה מוקצפת יתר על המידה, הקונדיטוריות של הבנות שלנו ממליצות להכניס את השמנת למים חמים ולהמשיך להקציף, היא מיד חוזרת למצב נורמלי.

תודה על המתכון! עוגה מאוד מהירה, טעימה ומשביעה!
העמילן איכזב אותי, קניתי חבילה חדשה, המסה הייתה נוזלית, מילאתי ​​אותה, שום דבר לא השתנה. והקרם פילל כבר בעוגה, ולפני ההרכבה הוא היה חלק. אבל למרות הכל, אהבתי את הטעם, מוכר מאוד, אולי משהו הדומה לאמי בילדותי אפוי

בנות, האם תוכלי בבקשה להגיד לי אם עוגה כזו יכולה לשמש נדבך שני בעוגה שלוש קומות? ועדיין, האם ניתן להקפיא עוגות למשך 4 ימים?

קראבי, שאל בזה נושא, יש יצרני עוגות גורואים שמסתובבים שם, הם יענו מהר יותר

קראבי, שאל בזה נושא, יש יצרני עוגות גורואים שמסתובבים שם, הם יענו מהר יותר

תודה, אנסה את מזלי שם))))

אתה יכול בבקשה להגיד לי, אתה צריך לקחת שמנת חמוצה שמנה מאוד? יש לי רק 10% בבית. זה לא מספיק ??? צריך שמן יותר ??

סוסליה יקרה))) אנא ספר לי מה פירוש בצק רך ??? האם זו העקביות? התחיל ללוש אותו, שפכתי לכוס אחת (כ -150 גרם) (כבר שפכתי את כל שאר המרכיבים) וזה כבר כל כך די מגניב. אני חושש למזוג את השנייה. בבקשה תגיד לי מה לא בסדר?

אויויו .. לא ראה את השאלה

אתה יכול לקחת כל שמנת חמוצה

בצק רך, זה לא אומר לחמנייה, אתה לא צריך לרדד עם מערוך, הכנסתי אותו לתבנית בעזרת כף, ומשווה אותו ... טוב, כמו סולת עבה ועבה ...

לקחתי שמנת חמוצה ביתית, כזו שכפית שווה את זה. מכיוון שהבצק התגלה כקריר מאוד, הוספתי חלב. התוצאה - העוגה התבררה כממרחה סופר, בזמן שהיא הייתה מתוקה בשמנת, מחצית החלקים התפוררו לפירורים. אבל בסוף העוגה התגלתה כטעימה !!!
תודה רבה על המתכון

אה, לא משנה מה הכפית תעמוד, החנות לא לקחה את זה ממני ..

[סוסליה]

אבל עדיין חשבתי שהעוגות כבר אפויות, לא מלח ולא סוכר בבצק. הם אפו שניים, הוסיפו קקאו למחצית הבצק וגם לקרם. העוגות כנראה לשווא. הילד אוכל מאפי שוקולד בלבד. בוא נראה מה קורה ...

שום דבר נורא לא קרה, אני חושב שזה יהיה טעים. ולהשרות בסירופ זה היה רעיון, אבל אני חושש שכשמערבבים אותו עם שמנת זה פשוט יתגלה כדייסה. והקרם נעשה מתוק. כוס סוכר וחצי חטיף שוקולד נקבובי הגיעו לידיהם. אני מבטל את המנוי מחר

סוסליההכל יצא טוב מאוד. חוסר הסוכר לא מורגש. תודה. למרבה הצער, אין מצלמה בהישג יד.
של. ופשוט רשמנו עוגות פראג

[/ ציטוט
קח בנות חמודות לשורותיך. אני חדש. אני עדיין מונחה בצורה גרועה על ידי האתר. אנא ספר לי Mk על צביעה שמנת של מאשה מתוך הסרט המצויר האהוב על כולם "מאשה והדוב"

תודה! עוגה טעימה
הבעיה היחידה התעוררה, מ -3 כפיות עמילן תפוחי אדמה, התערובת נהייתה כמו משחה עבה - אפשר היה לסגור את החלונות))) אבל מעורבב עם שמן דל שומן והתערובת התפזרה מעט, למרות שבמהלך ההקצפה זה גרם לי לזחול במעלה המיקסר
הביסקוויט עצמו טעים! ארומה שמנת כזו, הביתיות שלי אכלו את זה די הרבה בזמן שהתקרר

אני מסתכלת על העוגה הזו הרבה זמן, כנראה שאכנס את עצמי, אבל אעשה את זה - זו שאלה שעלתה - האם היא עשויה רק ​​בצורה שבורה? אם רק תאפו שכבות ותמרחו אותן, זה לא יהיה טעים, אף אחד לא ניסה?

זה לא יספוג כראוי. ואם העוגות נאפות דק, הן יהיו יבשות מדי.

[סוסליה]

סוסליהיקר לך שֶׁלִי שֶׁלָנוּ! כמה תודה לך על המתכון הזה! וכמה עוד קדימה?! הנה אני שוב עם תודה נוספת ותמונה.

את העוגה הכין הדוקטור של עמית. מתפזר במפץ. ביום השני הם באו אליה ושאלו אם עדיין נותרה עוגה. והקולגה עצמה שמחה כשבעלי ואני פגשנו אותה במשרד עם מתנה כזו

אה .... אני נמסה בסדר 🔗 אה, שבחו אותי, שבחו!

העוגה כל כך מעוטרת! פשוט חגיגה לעיניים, אני מאוד שמח שאתה אוהב את זה, ותודה שלא שכחת את המתכון שלי

מי יודע כמה משקל אתה מקבל ממנה אחת? אני צריך שזה יהיה 2-2.5 ק"ג. אתה כנראה צריך לקחת מנה כפולה? ולקשט בקרם (אפשר לקשט איתו?), אולי 2.5 מנות? תודה.

[חַד,]

העוגה כל כך מעוטרת! פשוט חגיגה לעיניים, אני מאוד שמח שאתה אוהב את זה, ותודה שלא שכחת את המתכון שלי

חַד, אתה יכול להתקשר אליי גם
אי אפשר לשכוח את המתכון! זה כל כך טעים שכולם מבקשים חזרה!

[זוזולקה,]

אני צריך שזה יהיה 2-2.5 ק"ג.

וכדי לקשט בקרם (אפשר גם לקשט איתו?)

זוזולקה, עבור משקל כזה, אתה צריך לקחת מנה כפולה. מבחינת נפח, ניתן לראות את החלק הזה בקירוב בתצלום שלי למעלה.
האמת, לא ניסיתי לקשט בקרם זה. זה נראה לי קצת רזה. אלא אם כן, כמובן, שמים אותו במקרר כדי שיתעבה, ואם שמים אותו, אז מי יודע ... אולי זה יסתדר. נסה את זה ואז שתף אותנו

סוסליה - חדה!
רק היום ראיתי את מתכון הנס שלך! זה נס בגלל. זה לא יכול להיות קל יותר! העוגה כבר הוציאה מהתנור (רק עכשיו) - היא מתקררת. והקרם יצא קל להפליא (קראתי כל כך הרבה פוסטים מפחידים) והוא כל כך רך שאפשר בהחלט לקשט איתו! אם הייתי יודע שיהיה קרם כזה, הייתי מכין 1.5 או 2 מנות, כך שיהיה מספיק לקשט. אמנם עד מחר העוגה תעמוד במקרר בצורה - אז אני אכין את אותו קרם (עבור 0.5 מנות) בבוקר. הכנתי קרם + עוד 1 כפית. עמילן (רק 4 כפיות), השמן לקח את וולוגדה 82.5%. מקציפים ב MUM של Bosch במשך 7-10 דקות. כמו שכתבת במתכון, שים 1 כף. כף ג'לי לחמאה, מרוקעת פנימה, הוסיפה את הבאה. מחר, כשאהיה מוכנה, אוסיף תמונה.

[חַד,]

חַד, אתה יכול להתקשר אליי גם

אול, באופן דומה

פרוס - 2, ליובאש, טוב שהכל עם הקרם עבר בחבטה, אחרת אני כל כך מודאג כשהם כותבים תמונה על משקופים שונים, הקפידו להביא אותה, אני כל כך אוהבת לראות עוגות

חַד!
אני מחפש עצות. בישלתי ג'לי לקרם (אותו אני רוצה לנסות לקשט) זה קצת לא שגרתי - ניסוי, אז ניסוי! ראשית, רקחתי קפה בטורקי, ואז עם הקפה הזה דיללתי אבקת חלב וכבר בישלתי עליו ג'לי. עכשיו זה - זה מתקרר. אז נדרשת ייעוץ כיצד לטעום את הקרם עוד יותר - להוסיף רק ונילין, ונילין וכמה כפות קוניאק או ונילין ואמרטו? מה עובד הכי טוב עם תערובת קפה / חלב?

אז בנות, הגזמתי את זה! הכל היה בסדר עד ששפכתי קוניאק לקצפת - הוא פילל מיד! התחלתי להוסיף חמאה, נראה לי שאני הולך, וכשהתחלתי לצפות את העוגה, היא שוב שכבה על העוגה. מכיוון שהעוגה מיוצרת אך ורק לבית, לא הייתי מאוד נסערת, החלטתי לתת לרקע להידמות לאבן פראית (ולא אבן פומיס), ולסיים את שארית הקרם ועדיין לקשט אותה. מכיוון שאני מקציף אותו במעבד מזון, אני לא יכול להכניס את הקערה למים חמים - אחת הדרכים היא להוסיף שמן. החזרתי את הקערה למעבד המזון, הוספתי עוד 100 גרם שמן - שמנת - מראה מקסים! היא התחילה למשוך מגילות לאורך השפה - נוזלי, כלב! עכשיו הכנסתי אותו למקרר למשך כ- 20 דקות ואז נראה מי זה מי - אני הוא או הוא אני? בכל מקרה, אני בהחלט אפרוש את העוגה אורך הסבל!

ובכן, הוא אני! לא בכדי הם אומרים שהטוב ביותר הוא האויב של הטוב. לא אשמח שהכל יצא מעולה, הביא אותי לניסויים (אבל זה מנוע ההתקדמות!). הקרם במקרר פילל שוב - הייתי צריך לתקוע את העוגה ב"כוכבית "- חרירים אחרים לא התגלגלו. אפילו "עלה" (כדי להפוך את הכוכבים למעין פרחים). אבל כל זה לא השפיע על הטעם - העוגה רכה וקרמית להפליא. שמתי את השמנת שנותרה בצנצנת של 700 מ"ל (מלאה!) ושלחתי אותה למקרר. בהמשך, אתחיל פרופיטרולים.
ועל המתכון עצמו - תודה רבה! טעים, מהיר, פשוט!
סוסלקה בשבילך 🔗
ובכן, למעשה, עוגת הפומיס עצמה:

זו הרפתקה
ליובאש, למען האמת, אני לא מבין שום דבר אחר לגבי קרמים, ככה זה במתכון, זה מה שאני עושה, אבל אני לא יכול ללכת על מעשים כאלה כמו "הוסף-חיסור-ניסוי"

והעוגה יפה! כל הכבוד!

אני כל הזמן מסתכל על העוגה הזו, השם ממש "פלומביר"

אני כל הזמן מסתכל על העוגה הזו, השם ממש "פלומביר"

אלבין, אין על מה לחשוב! להתכונן! עוגה טעימה. באמת משהו כמו גלידה!
יש לי עוד חלק מהעוגה במקרר, היא קופאת. אני חושב מה יכולתי לעשות איתו

אז זה מה שהסתיים אצלי מחומר העבודה שהיה מקורר במקרר.

נזכרתי שבני ואני פספסנו את יום ההולדת של חברתי (שהיא גם הסנדקית שלו), החלטתי לעשות לה משהו בשביל תה. אגב, הייתי צריך גם להכין את העוגה. אחרי שבישלתי את "המרנג הרטוב" האהוב עלי והתחלתי לסובב את הוורדים, הבנתי שמשהו לא בסדר כאן ... או שיש לי שפעת, או שמזג האוויר לח מדי. ובכן, הם לא רצו לשבת עם "מסמר" על העוגה ...
הייתי צריך לצאת מהמצב בצורה כזו. עם זאת, זה לא מנע מהאורחים וילדת יום ההולדת לטרוף אותו לפירורים.

בנות, תגידו לי, מה אם ממיסים גלידה במקום חלב ומבשלים בה עמילן .. טוב, כך שזו הייתה גלידה לגמרי! מישהו יכול לנסות את זה?

בנות, תגידו לי, מה אם ממיסים גלידה במקום חלב ומבשלים בה עמילן .. טוב, כך שזו הייתה גלידה לגמרי! מישהו יכול לנסות את זה?

אז אחרי הכל, הגלידה הנוכחית מורכבת ממרכיבים כאלה שכשנמסים תוכלו להשיג משהו שאינו גלידה לחלוטין

סנוסמריק, איכשהו לא חשבתי על זה. תודה על ההיגיון הבריא שלך, אני אאפה כמו במקור (אני מקווה שזה יסתדר) ..

אני אאפה כמו במקור (אני מקווה שזה יסתדר) ..

אני חושב שהכל יסתדר! והתוצאה הסופית פשוט טעימה!

טוב, אני אומר לך ... אפיתי עוגה, היא מתפוררת יותר מדי ולדעתי קצת שמנה. ובכן התחלתי להקציף את השמנת .. הג'לי התברר בדיוק כמו שצריך, התחלתי לערבב אותו עם חמאה וקיבלתי קרם נוזלי מאוד (זה לא נראה רך, טוב, כלום ..) אין מה עשיתי, ערבבתי הכל והכנסתי למקרר. אני יושב ומחכה .. מחר יום הולדת לבני, הוא הזמין עוגה בצורת דינוזאור, ואני יושב ועכשיו אני לא יודע מה לעשות!? : girl_cray1: טולי מחזיקה לי ידיים ..