טטיאנה
הבצק רך, קשה לעיצוב. בזמן שהוא דווח על הטיגון העמוק, הוא התקמט, וכשהוא מטוגן וגדל במהירות, האמצע פשוט נסגר.
GruSha
ציטוט: סבטלנה מזקרובנה
אני רוצה להיות יפה כמו בילדות. כיצד לעצב נכון?
סבטלנה, אני יוצר את החורים לאחר הגהה לפני הטיגון - פשוט על ידי לחיצה על בסיס האצבע, עושה שקע בכדור, מותח אותו לטבעת ומיד לשמן.
סבטלנה מזקרובנה
גולסין, סלאווט היא העיר שלי, ושמי סבטלנה. אוקיי, בוא ננסה


פורסם ביום שישי 16 בדצמבר 2016 14:48

טטיאנהבערך, רציתי להבהיר כיצד להפוך את החורים לשימור.
הלן
GruSha
סבטלנה מזקרובנה, זה המשמעות של לא לענות דרך המחשב. מצטער
ריטוסליה
גולסין, וואו!!!! איזה סופגניות !!!!
אה, כמה יפה וטעים!
קראתי מחדש את המתכון, זה נראה קל, מחר אבשל אותו.
גולנקה, תודה רבה !!!


נוסף ביום שישי 16 בדצמבר 2016 16:16

ציטוט: לגרי
ואיך זה שלא פגשתי את המתכון הזה בעבר ...
אה, גם אני התברגתי.
GruSha
ריטה, כתוב אחר כך
ג'ין 505
שלום. אנחנו פותחים את הנפוח. תיקנו את המקום, קנינו מכונת סופגניות, אבל זה פשוט לא עובד עם הבצק. כל המתכונים באינטרנט מבוססים על העובדה שהבצק יגדל במשך 4 שעות. אבל במקרה של חצוצרות, זה לא יעבוד, כי אם אתה פותח בשעה 9 בעוד שעה, הבצק צריך להיות מוכן. ניסינו לעשות זאת על פי המתכון שצוין בהוראות המכשיר (קמח -1 ק"ג, רעידות לחץ -20 גרם, מלח -15 גרם, סוכר -50 גרם, שמן צמחי -40 גרם, מים-750-850 גרם), סופגניות עם המתכון הזה קשה מלמעלה. אולי שמן הבישול אינו תקין. נא לייעץ למתכון ובאיזה שמן להשתמש לטיגון. אולי מישהו פתח אחד מהחברים הנפוחים)
עַיִן
ג'ין 505, הכניסו את הבצק למקרר למשך הלילה.
שמן טיגון במטרו נמכר ב -5 ליטר.
זה מניסיון אישי, לא מפותל.
צְבִי
יש לי תודה גדולה! תהליך טיגון הסופגניות עדיין מסתיים (הבעל מסיים), והתיישבתי עם כוס קפה לקחת, כביכול, דגימה. מיוצר מקמח פרימיום, עדיין אין לנו עוד אחד. בהתחלה הבצק היה מימי כמו של כולם. אחרי התסיסה והלישה השלישית, באופן עקרוני כבר היה אפשר לפסל, אבל עדיין זה היה דביק. מעוצבים כמו בייגלס, כל החורים במקום, טעים לא ייאמן.
ליודמיה
GruSha, תודה רבה על המתכון. הוא פשוט מושלם - הכל צינור בצינור. אבל בפעם הבאה אצבוט גושים קטנים יותר. כאשר הכנסתי אותם לטגן, הם התחילו לגדול במהירות מדהימה בנפח
כן ... הבצק נלחש על ידי מכונת לחם

טעמו פשוט אלוהי !!!! כמה נחמד לשתות שחפים עם סופגניות בערב קריר

סופגניות על פי GOST
GruSha
לודמילה, תודה רבה
וליה 25.
אה, זה רעיון מגניב עם שמן, תודה על הממצא היקר!)
GruSha
ואני אבוא אליך עם סופגניות





כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם