בליאשי טעים

[מקא]

בליאשי טעים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	500 גרם
חלב	320 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	0.5 כפות. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
מרגרינה	50 גרם
שמרים יבשים	1 1/3 כפית

שיטת בישול

• מתכון מהוראות Panasonic SD-255
• תמונה: מקא

מתכונים דומים

Permyachi belyashi (DEX מרובי קוקים) (אגאטה 21)

בליאשי GOST (כמו בקיוסק) (של ליס)

בליאשי בטטרית (peremyachi) (מרגיט)

איבדתי את המתכון לטייח, בצורה אחרת טטרית פרמיצ'יקוב ישירות מאיש מקאזאן ... היה בצק על קפיר. אולי מישהו מכיר מתכון כזה?

תודה מראש

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה

מצאתי באינטרנט בצק כזה על קפיר לבנים, אני מצטט: "0.5 ליטר קפיר 3.2% + 1 כפית. סודה, מרווה במים רותחים + מספיק קמח להכנת בצק בעל עקביות כמו לפשטידות מטוגנות רגילות.
טוב זה הכל. כל מילוי ומטגנים. הבצק רך, רך, לא מעופש. והכי חשוב, מהיר. "

אולי זהו זה?

[אנסטסיה]

אנסטסיה,

תודה על המתכון!
לא, אני חושב שהיה בצק שמרים. אני גם זוכר, לא מאוד שומני.
תוכלו לנסות את החלב במתכון מההוראות, להחליף בכפיר ולהוציא את המרגרינה ... הייתי שם לפחות כף סוכר ...

חשוב גם - באמצע הפרמיצ'יקוב - בשר טחון פתוח, שם גם נדיה שפכה מעט מים ...

הנה המתכון שמצאתי עליו 🔗 - נכון, בלי בצק, רק איך לבשל

מתנה בליאסי

מוצרים נדרשים:

בצק שמרים - 500 גרם
עיסת בקר - 450 גרם
בצל - ראש אחד
גהי או שמן צמחי - 100 גרם
מים - 60 גרם
פלפל שחור גרוס, מלח

שיטת הכנת מתכון:

לקבלת טחון, חותכים את הבקר לקוביות קטנות וטורפים אותו יחד עם הבצל. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מדללים במים ומערבבים.
מרדדים את הבצק לחבל עבה, חותכים אותו ל -12 חתיכות, מעצבים אותם לכדורים, נותנים להם לעמוד 10-15 דקות. מרדדים את העוגות מהכדורים, שמים את הבשר הטחון באמצע כל אחד מהם וצובטים את הקצוות בעזרת "חוט" כך שהבשר הטחון במרכז יישאר פתוח.

מטגנים את הלבנים בשמן חם, מניחים תחילה כשהצד הפתוח כלפי מטה. ברגע שנוצר קרום זהוב, הופכים את הלבנים, ומפחיתים מעט את האש, מטגנים עד שהם רכים. המוכנות נקבעת על ידי לחיצה קלה על הבשר הטחון - מיץ צלול אמור לזרום ממנו. אל תשתמשו בשמן רב מדי לטיגון, אחרת הוא יכול להיכנס לבנים והם לא יתבשלו טוב.

מגישים חם, 2-3 למנה.

על פי המתכון, קוראטה בישל לבנים, זה מה שקרה. תלקק את האצבעות, מטוגנות בטיגון עמוק.

תודה על המתכון לקוראטה!

היום ניסיתי גם לבשל לבנים.
אז במקום מים הוספתי חלב לבשר הטחון, ושמתי גם ביצה, והבשר הטחון היה מעורב, כלומר בשר חזיר ובשר בקר.

ואני לא יודע איך לפסל לבן עגול, אז אני הופך אותם למשולשים. אני מגלגל את העיגול, שם את הבשר במרכז ועיוור אותו בשלושה תפרים.
לבנים משולשים יש יתרון, הם שוכבים במרכז פינה אחת בתבנית, ועם השניים האחרים עד לקצה התבנית, כלומר הם מכסים לחלוטין את תחתית התבנית. וגם בצלחת עגולה שום דבר לא נראה יפה.

מכלל הבדיקה שהתקבלה התברר שהלבנים הם 27 חלקים. הכנתי כדורים בקוטר 4 ס"מ. הכנתי וגילגלתי אותם דק יותר, אגב, הלבנים התגלו כרגישים ועסיסיים מאוד (הרבה בשר ומעט בצק, כך שבעלי אוהב). אבל אפשר להפוך את הבצק לעבה יותר.

יש לטגן לבנים משולשים, בדיוק כמו עגולים, תחילה עם הצד בו נמצא התפר, ואז עם כל הצד, המיץ לא יזרום החוצה.

אני לא יכול להכניס תמונה.

האם יש הבדל מהותי בין סייד לרצועות?

האם ניתן לבצע סימנים עם בדיקה זו (מההוראות לפנסוניק 255 לבנים)?

תודה!

פרמיאצ'י זהה לבליאשי - ההבדל הוא בחור בפרמיאצ'י וזה מאכל טטרי לאומי

פרמיאצ'י זהה לבליאשי - ההבדל הוא בחור בפרמיאצ'י וזה מאכל טטרי לאומי

בלש נאפה בתנור
peremech שמטוגן בשמן עמוק עם בשר טחון, יש לו חור
קברטמה גם מטוגן בשמן עמוק רק בלי חור

[טָרִי]

ימין,
בליאש (טאט. מהבוליש הטורקי) - האוכל הלאומי של הטטרים, פשטידה אפויה גדולה העשויה טָרִי בצק עם מילויים שונים, לרוב בשר, חתוך לחתיכות ומעורבב עם דוחן, אורז או תפוחי אדמה, לעיתים בצורת תבשיל שהוכן בסיר עם "מכסה" של בצק בלתי מוצא.

ברוסיה, לעתים קרובות אתה יכול למצוא אוהלים שמוכרים belyash. יש להם מעט מן המשותף עם belyashi אמיתי, והם דומים יותר לטמטי פרמיאצ'י (tat. מבוטא בניבים שונים בערך כמו פרמש או paryamyats) - עוגות בצק שמרים מטוגנות עם בשר טחון, מעוגלות עם חור אופייני.

מדוע השם "בעלש" נדבק בארצנו קשה לומר כעת.
כל אותו דבר, בצק שמרים תוצרת בית או בצק בלתי מוגש, מטוגן, טעים מאוד!

בלש מתורגם בדרך כלל כ"פאי "
ובאופן פריורי הוא גדול ועגול, אבל יש סוג של "וואק בלש" הם קטנים

למה זה השתרש, כן, זה בטח נשמע אקזוטי יותר

קוראטה תודה למתכון! עשה בשנת 350 קנווד, אהב את זה
רק מעט מלוח קל לטעמי

תודה רבה על המתכון. בפעם הראשונה בחיי סיידתי. קרה !!!!!!!!!!!
בקיצור, דיאטת שלום, שלום לסייד!

מתכון מהוראות Panasonic SD-255

תודה על המתכון - יצא טעים מאוד, הכפלתי גם את המתכון שלך (כלומר, לישה פעמיים) והבצק נשאר (או שהבשר הטחון לא הספיק), קצצתי וטיגנתי כרוב ופשטידות עם כרוב מהבצק הזה התגלה גם כטעים מאוד

מתכון מהוראות Panasonic SD-255

מתכון טוב מאוד.
הכנתי עליו כבר פשטידות פעמיים, רק רזות במקום חלב - מים.
המילוי הוא דג ואורז, הפעם השנייה היא כרוב.
הגברים שלי היו חכמים בישיבה אחת.

תודה על המתכון
יצאו לבנים מדהימים !!!
נכון, הבצק עלה במחצית הדלי.

אני רוצה להציע מתכון משלי לסייד. התוצאה היא בצק רך, עסיסי ומדהים בצורה בלתי רגילה.



3/4 כוס חלב
ביצה 1
3-4 כפות. כפות שמן חמניות
שמרים - 10-15 גרם.
מלח
1 כף. כפות סוכר
קמח

למילוי:

בשר טחון - 350 גרם.
2 בצלים
ביצה 1
מלח פלפל

ממיסים שמרים בחלב, מוסיפים ביצה, סוכר. תנו לו להתסיס 10 דקות ואז הוסיפו קמח כדי שהבצק יהיה רך. על מנת שהבצק ישתרך מאחורי הידיים תוכלו לשמן את הידיים בשמן חמניות. נותנים לבצק לתפוח כחצי שעה במקום חמים.

הכן בשר טחון, הוסף אליו בצל מגורר, ביצה, מלח ופלפל. ככל שבצל יהיה יותר עסיסי הלבנים.

מחלקים את הבצק לכדורים, מרדדים, ולשים חתיכת בשר טחון בבצק, צובטים את הקצוות כך שיישאר חור קטן (תוכלו לצבוט עד הסוף). מטגנים על אש בינונית, תחילה עם צד החור, ואז הופכים ומטגנים בצד השני.

[קוראטה]

קוראטה, תודה לבנים טעימים מאוד התברר. הבצק ביצירה נעים מאוד, זה תענוג לפסל. הכנתי 18 לבנים מחצי מנת הבצק.

[אלכסנדרה]

איבדתי את המתכון לטייח, בצורה אחרת טטרית פרמיצ'יקוב ישירות מאיש מקאזאן ... היה בצק על קפיר. אולי מישהו מכיר מתכון כזה?

תודה מראש

אלכסנדרה
אולי המתכון הזה?
בליאשי בטטרית (peremyachi)

יש לי ספבסקה לבצק, אני מכינה אותו כבר הרבה זמן! אני מאוד אוהב את זה, אפילו לא חיפשתי מתכון אחר!