אנו מקשטים עוגיות ג'ינג'ר, עוגיות

[לריסה u]

בנות, הארנבות שלי הן הראשונות

לריסה u, אבל מה עם הארנב, שהוא כל כך עצוב בצד שמאל?

N @ T @, הרגשתי עצוב .....
אני נהנה יותר:

לריסה, ארנבות מצחיקות :)))) ציירת את המתאר בשוקולד? במקומות מסוימים חריגות נראות בקווי המתאר, אך קשה יותר לצייר ולתקן בעזרת שוקולד, נותרו עקבות

ננסי, נטשה, לא, לא שוקולד, נכס צבעוני לציפוי. פֶּחָם.
אין כאן הזדמנות שנייה, אתה תמרח הכל. בקפידה לא עבד, אני מודה!

וכשאני מצייר קו מתאר עם ציפוי, אם יתברר בצורה לא אחידה, אני מסיר מיד את החלק הלא אחיד עד שיש לי זמן להתייבש ולצייר שוב

כן, נכון, נטשה

לריסה, כל הארנבות טובות בדרכן שלהן

אה, אבל לא ראיתי את האחרון! זדוורובסקי! ועל התמונה הנמוכה ביותר יש קסמים כאלה, ובכן, vasheeeee!

לריסה uארנבות מקסימות!

לריסה u, ובכן, אתה חייב! גם עצוב וגם עליז! כל כך מעניין!
והיום ניסיתי לקשט את עוגות הפסחא. קל יותר לצייר זנגוויל שטוח. אני לא מצליח להבין איך להעלות תמונות למחשב שלי, אז אני לא מתפאר.

אולי כבר יש דבר כזה? מצטער אם אני חוזר על עצמי, אבל הרעיון מאוד נחמד))

[זנגוויל יפהפה]

יש הרבה זנגוויל יפהפה
🔗
והנה חבורה בתים
🔗

כזה היה הצו לאחרונה

[ננסי]

ויש לי אצווה חדשה




מתכון - עוגיות הג'ינג'ר של לריסה וולניצקאיה. תבניות - כולן, למעט הלבבות, נחתכות מתיקיות פלסטיק, שמתי אותן על הבצק המגולגל וחתכתי בסכין, זה נוח, הן לא נדבקות לבצק

ננסי, נטוס, ילדה טובה !!!! הטווס פשוט מקסים !!! ולבך נהיה יפה יותר ויותר, אתה גדל, בכל אופן !!!

N @ T @, נטשה, תודה! על המתכון והתבניות שתוקנו

[קסניה]

ועוד זוג זנגווילים

קסניהאיזו בחורה חכמה את! הכל יפה - הבית, הארון וכל לחם הג'ינג'ר פשוט מדהימים! בראבו! ומה עם הבצק של גרדה?

לידיה 777, תודה רבה, בצק המתכונים של גרדה, אני שמח עליו! כל כך ריחני!

קסניה, עבודה טובה! אני בעצמי יודע כמה קשה לאסוף ג'ינג'ר תלת ממדי, היית מכניס זנגוויל לנושא הלועזי.

N @ T @, תודה, עכשיו אני אעשה זאת, אתה יכול ...

מוסכם!

[קסניה]

ואני, בנות, צברתי כמה עוגיות ג'ינג'ר חדשות, לוקחים ...
הנה עוד אחד
וגם ביום האהבה
לחג הפסחא

קסניה, לחם ג'ינג'ר יפה מאוד, כולם!

ננסי, תודה רבה, נחמד מאוד!

[איך לקשט ג'ינג'ר לילדים לחג "פריימר"]

בנות, בבקשה תגיד לי רעיון איך לקשט ג'ינג'ר לילדים לחג "פריימר" היא הציעה לאפות מכתבים, הם סירבו. הם מבקשים שהמכתבים ייכתבו. אני אכתוב, אבל אני בכלל לא יכול לחשוב על רקע. וואו, מה יהיה מעניין לילדים. איש לא ראה זאת?

ledi, ור, תסתכל כאן
🔗

ledi, ורה, רק תזכור את זרי השנה החדשה של דגלי נייר צבעוניים, ותוכל לכתוב עליהם אותיות. אתה יכול לכתוב אותיות בכל פרחים.
ואתה יכול, כמו באלף בית - "A" (על אבטיח), "M" (על מכונת כתיבה) וכן הלאה ...

ליזה, חשבתי על זה וחיפשתי אפשרויות. רק היה צורך לעשות הכל בדרכנו. הזמנו עגולים וכבר אפיתי אותם, אבל בסיבובים לא הכל יסתדר

אז אתה יכול לצייר אובייקט ומכתב על המעגלים עצמם.

זה מה שהצלחתי לעשות בשני ערבים. אה, הייתי שחוק ממילים אוקראיניות. אל תשפט בחומרה: girl_red: לא צילמתי שוב, הצלחתי לצלם כמה תמונות והסוללה נגמרה. לפני העבודה לא היה זמן לטעון והיה צריך לשאת את לחם הזנגביל

ledi, ורה, "פריימר" נחמד מאוד

ledi,
ורוצ'קה, אלפבית נפלא! הכל הסתדר מצוין

תודה בנות! הלוואי שהיה טוב יותר. אבל שני ערבים לא מספיקים. ערב אחד היא אפתה וחיפשה רעיון, ובשנייה היא כבר עיטרה

ledi,
וואו מהירות! בשני ערבים לא היה לי זמן עם אפייה בשני ערבים, ואפילו לא הייתי לוקח את זה.

זה היה לא נוח לסרב. יתר על כן, אין לי לקוחות קבועים. אבל אני רוצה לומר כדי שאנשים יידעו יותר שיש נס כזה של זנגוויל והם יכולים להיות מוצגים לכל חג. ובכן לפחות הבצק היה במקרר.

ledi, עוגיות ילדים יצאו כמו שהן צריכות להיות.

[לריסה u]

בנות, שלום לכולם !! איך השתקה טמקה שלנו, איפה אתה ??
אתמול גיליתי שחבר של אחותי פותח סניף של החנות שלו בהמבורג וידיו מסרקות, והיה רק ​​ערב אחד, מכיוון שהיה צורך להעביר עם ההורים שעוזבים להם. הוא מעצב, הוא מדגמן רק חצאיות כמעט. חבל שהיה מעט זמן לחשוב, וחוץ מזה, לא היה חלבון יבש, הייתי צריך לעשות הכל עם זיגוג.
והיא הכינה בעצמה שקית מתנה מ"מה שהיה ". אני מחכה לתגובה, נפתח מחר.
עוגיות סוכר, זיגוג


}

לריסה u, עוגיות יפות, אבל למה יש כל כך מעט תמונות?!

לריסה u, מעניין! צבוע שוב בפחם פעיל?

[ledi]

בנות, ממהרות, כביכול, הכינו קופסה למתנה. בצק מגרדה. בבקשה תגיד לי. מדוע החלקים האפויים כבר מתכופפים בעול? בקושי אספתי את זה.
לא מדדתי בערך 18 * 12 * 7 ס"מ






נעליים וגודל לב כ 12 ס"מ

ledi, כמובן, יפה, אלגנטי וחגיגי. ערכת צבעים מאוד לא סטנדרטית, מאוד מאוד חיובית ודמויית קפיץ!
לא הבנת אם הפנלים היו מכופפים במהלך ההרכבה או מעוותים לאחר האפייה בזמן הקירור?
ישנן עוד כמה הערות על הדובדבן עצמו, אם לא אכפת לך, אז אני אשמיע אותו.

כמובן שלא אכפת לי. אייסינג הכין 90 גרם חלבון ו 455 גרם אבקת סוכר על פי המתכון, אך למחרת כשהחלה להדק את הסרט לנעליה, הוא החל להתפורר. לחם הג'ינג'ר לא התייצב, עוטר מיד לאחר התקררותו. פרטי התיבה מכופפים לאחר קירור

ledi, ורה, יפה מאוד! הנעליים כל כך אהבתי, לקחתי אותן אלי.

[נטליה]

בנות, ברכותי, יש לי את ההזמנה הראשונה שלי לחם ג'ינג'ר
הנה זה:

חלקם גדולים מעט יותר:


והלקוח גם פקח את עיניי לסוג חדש של אריזות - שקיות אורגנזה, הן מגיעות בגדלים שונים, לא יקרות, יש עם דוגמה, אבל פשוט לקחתי עם אבני חן, יש לא מעט כאלה (אבני חן). הרבה מהם נמכרים ביריד בעלי המלאכה.
שלי נראים כך:


כמו תמיד, שכחתי לכתוב על הבצק והגודל, אני מתקן בצק לפי המתכון של ל 'וולניצקאיה, גודל הלחם הזנגווילי הוא בין 9 ל -11 ס"מ

נטליה, עבודה הגונה מאוד. הכל כל כך מסודר !! ובאיזה גודל ג'ינג'ר? ובאיזה מחיר יוצאות שקיות אורגנזה?

לודה, תודה רבה! עוגיות ג'ינג'ר בין 9 ל -11 ס"מ (בחלק הגדול ביותר, איפשהו בגובה, אי שם ברוחב) כדי להשתלב בשקיות, התיקים שלי בגודל 12x15 ס"מ, חבילה של 50 יח 'עולה 208 רובל. לא קניתי ב- YAM, אבל בחנות פרחים, אם אתה זקוק לקישור, אתן לך קישור, ישנם סוגים רבים של אריזות שונות

נטשה, מזל טוב !! לחם הג'ינג'ר מדהים! פשוט מושלם! יפה להפליא! אני יודע כמה קשה ליצור יצירות מופת כאלה, אתה פשוט חכם! אני מאחל לכם עוד לקוחות אסירי תודה.

ננסי, מדהים, אני חרא.

בנות, תודה! אני יושב על דבריך! )))

ננסי,: girl_claping: נטשה! כמה אתה חכם! נחמד מאוד, מסודר, שיק! והרעיון הוא סופר !!!!!!!!!

ledi, ורה, תודה! ובכן, הרעיון, כמובן, אינו שלי, התמונות מהאינטרנט הן בעיקר, ובכן, שיניתי אותו בדרכי, כמובן

ננסי,
נטשה, כבר כתבתי לך בסדר שאני שמח עם עוגיות הג'ינג'ר שלך וכל העבודות שלך! לאחרונה, יש לי בעיות באינטרנט, אני יוצא בעיקר מהנייד שלי, לוקח הרבה זמן לטעון, אז אני ממעט לכתוב.
עכשיו אנסה להציג כאן את ג'ינג'ר החתונה שלי, הוא היה כמעט 30 ס"מ ענק, בקושי נכנס לתבנית האפייה שלי.

העלאת התמונה נכשלה ((((

ליזה, תודה! אני כל כך נגע!
תן לי לשים את לחם הג'ינג'ר שלך מ- OK כאן?

[ליזה]

סוף סוף זה עבד!
אז גודל הג'ינג'ר לחתונה הוא כ 28 ס"מ

ליזה, זה יפה בטירוף !!! ציור מעולה מאוד! לא קו משונן אחד, כל התלתלים זהים! לא אצייר בצורה חלקה כל כך עם עיפרון על נייר, שלא לדבר על ציפוי! ליזה, את מציירת מייד זנגוויל עם ציפוי? לעצמי הגעתי לשיטה להקלה - על לחם הג'ינג'ר, ראשית אני מסמן את הציור בעט לבוש, ואז אני מקיף אותו בציפוי.

נטשה, תודה רבה לך!
אני מצייר מיד, בלי סימונים, קל לי יותר לתקן ולתקן את הדובדבן מאשר הסימון. למרות שציירתי את ג'ינג'ר המסוים הזה אחרי מסיבת על, עם ראש כואב ולחיצת ידיים. אבל מכיוון שהתעכבתי עד האחרון, הייתי צריך לאסוף נַזֶלֶת את עצמך לאגרוף ולעשות את מה שאתה צריך לעשות. כמעט חודש עיכבתי את ביצוע ההזמנה הזו, הזמנת החתונה הראשונה, ועדיין לא הצלחתי להחליט על העיצוב, רציתי לעשות משהו יוצא דופן, בסופו של דבר עשיתי את זה במחשבה, ולו רק לעשות את זה את כל. כמובן, אתה לא יכול לעשות את זה ... למד מי עדיין צעיר ולא אינטליגנטי, מניסיוני)))
אבל עכשיו אני מסתכל עליו, ואני בעצמי כבר אוהב את זה, אם כי לדעתי הקפדנית יש הרבה משקופים, אבל עדיין זה היה הישג, כי אז המצב שלי היה, בלשון המעטה, מאוד לא עביד))))

אני לא רואה משקוף אחד! אתה קפדני מדי עם עצמך, זנגוויל ve-li-ko-le-pen !!! והגודל כמובן מרשים ... מעולם לא עשיתי כזה גדול, איך אוכל להחזיק אותו ביד? איכשהו התרגלתי להחזיק זנגוויל ביד שמאל, לצייר בימיני. וזה רק על השולחן ...

בדרך כלל אני לא מחזיק בידי זנגוויל, רק לפעמים כשאני מצייר על הלוח. יש לי שקית של ציפוי ביד אחת, והיד השנייה מחזיקה את הראשונה ושולטת בתנועות, הידיים שלי רועדות במשקל. הנחתי מגבת מקופלת מספר פעמים על השולחן, עליה זנגוויל בזווית, מעט אנכית, במידת הצורך, אני מסובב את המגבת, מבלי לגעת בלג'ינג'ר עצמו, כדי לא לשמן דבר. אני מרגישה כל כך בנוח. לחם הג'ינג'ר לא מחליק מהמגבת, תוכלו להניח אותו בכל זווית נוחה ולהזיז הכל מבלי לחשוש למרוח דבר.

וי, ליסה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! מה אתה חכם !!!!!!!! שמחה !!!!! וגם לחם ג'ינג'ר כזה! אין מילים להביע שבח !!!!

אני עדיין מחכה לביקורת על הפריקים שלי. הבטחת

ליזה, אז תמיד צריך לשמור עלייך ככה עליז המצב הרצוי. תראו אילו יצירות מופת אתם נותנים על ההר !!
ולא חשבת שאם לא תהיה מדינה כזו, אז לא ידוע מה עוד היית מקבל? תחשוב !!!!!

וי, ליסה, יפה מאוד! שמרתי על עצמי להגדיל את זה. הסתכלתי בזה בהנאה!

וי,
ליזון, איזה זנגוויל יפהפה! בדיוק כך הכל

כן, אחרי לחם ג'ינג'ר כזה, אני אפרסם את הניסיונות שלי לקשט עוגיות.
עוגיית הג'ינג'ר של לקשמי התרחשה במקביל ליום הולדת של חבר. הסט כלל 12 חתיכות.


אז רציתי לעשות לב פתוח עדין, אבל התברר עצב כזה

[mme_it]

אבל העוגיות שלי עם הכתמים שתוארו לעיל יבשות.


כיסיתי צבעונים בקנדורין (זה עזר להסתיר את הכתמים האלה), והלבשתי גרברה עם תבנית לבנה (כאשר הפיגמנטציה נראית ללא תבנית).
ונתתי את זה ככה בשני דליים

גברת, אני מבינה שעבודתי רחוקה מלהיות קלה ועדינה. אני מקשטת הכל משקיות חתוכות. חושב לקנות טיפים לציפוי. האם השימוש בהם משפיע על התוצאה? או פשוט לחתוך את קצה התיק פחות?

mme_it, אוליה, השפעה. נהגתי לקשט גם מתיקים קטנים, מהם יוצאים קווים שטוחים

[mme_it]

עכשיו העוגיות הראשונות שלי לחג הפסחא. גם עוגיות ג'ינג'ר. כאן הדובדבן לא חשב אפילו לעבור

mme_it, אוליה, אני אוהב את לחם הזנגביל שלך! במיוחד חג הפסחא ופרחים. אין כתמים על הפרחים בתמונה, כנראה שאתה יכול לראות אותו רק בחיים. על הקבצים המצורפים ...התחלתי גם מתוך שקיות, קניתי אט אט קבצים מצורפים. הקבצים המצורפים בהחלט טובים יותר! לפחות עבור קווי מתאר וציור. לציפוי מרופד, לי באופן אישי אין שום הבדל עם הקבצים המצורפים או לא. כשעיטרתי את עוגיות הג'ינג'ר האחרונות היו לי 2 חרירים, שאר השקיות, ובכן, זה הרבה יותר נוח להשתמש בחרירים עצמם! אתמול הלכתי 3 חתיכות נוספות, קניתי אותו, אם זה לא מספיק, אני אקנה אותו

ננסי, ledi, תודה גם על האישור וגם על הטיפים. בעירנו לא תוכלו למצוא טיפים לציפוי בחנויות. רק באינטרנט להזמין. תגיד לי אז אילו מספרים לקחת? רציתי מספר 1 (לקווי אוויר דקים), אבל אני לא יודע מה הלאה (

mme_it, אול, אל תדאג אפילו! עוגיות טובות לראשונה!
הדבר היחיד שתמיד מבלבל אותי הוא הצבע. ובכן, כל כך בהיר, הייתי מפחד לקחת את זה לפה. הצבע הוא גומי!
אבל זו ההרגשה האישית שלי, רבים לא טורחים!

אוליה, אני לוקח 00 ו 000, אבל שמעתי שליצרנים שונים של חרירים יש מספר שונה, כלומר עבור אחרים זה יכול להיות 1 ו -2. אולי מישהו יגיד לך יותר מדויק

[ננסי]

הכנתי ג'ינג'ר במתנה. חברה הזמינה עוגה והחלטתי לתת לה לחם ג'ינג'ר. ... בנות, טוב, לפחות תהרגו אותי, שוב הכל ברח, בלילה (הלכתי לישון 3.30) זה אני שעיטרתי את החולצה. מאוד רציתי לישון. היא שאבה משקיות קלף. עצבן אותי שצריך לצבוע את הדובדבן על כף, כי זה לא מספיק. החשמל נותק בערב ולכן היה צריך לקשט אותו בלילה. באופן כללי, אין שום איכות, אך האדם שמח לקבל מתנה.
ננסיישנם רבים כאלה למכירה באוקראינה, באמת רעיון טוב לחמניות זנגביל






ובכן, סוף סוף זה עבד: איאי: לחם הג'ינג'ר לא שלי, אנשים טובים זרקו את הרעיון

ורה, האם אלה שהיו לך כדוגמנית? שיק, כמובן! אבל גם שלך טוב!

ledi, יפה, אל תשמיץ. באופן כללי, המניעים האוקראינים האלה הם רק מחסן של רעיונות!
אני מסובב את האמן החביב עלי על ג'ינג'ר, אבל היא לא יכולה. אם רק הייתה אומנת זנגוויל בקייב שתאפה אותה.
🔗

ledi, אני שמח עם זנגוויל שלך !!!! אלה פשוט יצירות מופת !!!! ובכן זו לא מכחול אלא צבע קרניטי? רידנה אוקראינה

אבל לא כולם שלי, מדוע לא חתמתי עליהם מייד בנות, תסתכלו טוב, שלי שונות

ledi, ור, ובכן, כמו תמיד, תביס את עצמך בכל החזיתות!
זנגוויל נפלא, כזה אופייני !!

איך זה? : girl_haha: בפעם הראשונה שאני שומע אמירה כזו הו בנות, זה נחמד כשהן משבחות תודה!

[sofiyka007]

ורדים מיוצרים עם זרבובית למיני ורדים, רצוי שיהיו 2 גדלים, זה גם אופנתי שיהיה זרבובית פריחת תפוח, הדובדבן עבה יותר ללישה כדי שלא יחתוך את הכף בכלל והחריץ כן לא להתמזג, אתה מקשט פרחי ורדים על הציפורן, אתה יכול לצפות בכל חבר כנסת, הכל זהה רק עם זרבובית מיני וציפוי סמיך, העבר ורדים לקלף ויבש,
למשל, זנגוויל, הייתי זה שביקרתי בחברת הכנסת דאשה רוקיצקיה

sofiyka007איזה לחם ג'ינג'ר יפה! העליון פשוט מדהים !!!

sofiyka007, אתה ישר שקע מכל המקצועות! כמה זמן התחלתם לקשט? אתה תגיע רחוק!

קולובאשקה, יצאתי לחופשת לידה עם ילדתי ​​הראשונה והמשכנו אנחנו הולכים) בדרך כלל התחלתי להתמודד עם סבון וקוסמטיקה היטב, ולהמשיך עכשיו, בפעם השנייה נכנסתי להריון כדי שהריחות מהסבון לא יריחו וזה לא היה משעמם לאפות את עוגיות הג'ינג'ר, אני אופה ג'ינג'ר במשך כשנתיים, לאחרונה ביקרתי בח"כ בציור מדאשה, מאז מאי נסחפתי עם עוגות, עכשיו אני רוצה ללמוד פרחים, באופן כללי יש רצון ליצור) )

sofiyka007כמה הסגנון של דאשין מוכר !! אני אוהב את לחם הזנגביל שלה !! זה אושר גדול להשתתף בקורס שלה. אני מקנא בסוג ...
כל הכבוד, אם כי התחתונים כבר שונים. אבל יש לך פוטנציאל גדול, כבר כתבתי לך בעוגות

כן, הקורסים של דאשה מעולים, צעד מוחשי קדימה, אני מייעץ לכולם
את התמונה התחתונה שעשיתי לפני 1.5 שנים, למשל, שמתי ורדים פרימיטיביים

sofiyka007, יפה! אבל אתה יכול לצלם את הזרבוביות עצמן. מה הם?

[הרבה עוגיות מעניינות של אדריכל העוגיות]

הרבה עוגיות מעניינות של אדריכל העוגיות
🔗

אליה, תודה! קישור מגניב, הרבה ללמוד

ננסי, לבריאותך!

[כתמים לבנים על זיגוג צבעוני]

כתמים לבנים על זיגוג צבעוני
יום טוב לכולם!) אנא ספרו לי מה הבעיה? אתמול הכנתי לראשונה עוגיות עם זיגוג, הכל היה בסדר, ובבוקר הופיעו כתמים לבנים על הזיגוג הצבעוני ...

נטליסוויריד,
באיזה צבע השתמשת? ג'לים מכילים גליצרין בהרכב שלהם, מה שיכול לתת אפקט כזה ...

ובכן, בדיוק אלה ג'ל .. (מסתבר שזה העניין .. (עדיף להשתמש באלה יבשים?

אני משתמש בצבעי ג'ל, מעולם לא הייתה לי השפעה כזו ...

לא, יבשים אינם מתאימים. לציפוי, נוזלי או דביק. עדיין ניתן להשתמש באמריקולור מג'ל, ולא תמיד ניתן להבטיח את התוצאה.

היה לי את זה. כתב קצת יותר גבוה. השתמשתי גם בצבעי ג'ל. בהנחיית הבנות בשרשור זה, הכנתי פרופורציות אחרות של ציפוי (עבור 90 גרם חלבון 455 גרם אבקה) והבעיה נעלמה, אם כי יש לי אותם צבעי ג'ל (תוצרת רוסיה). בפוסט הבא אפרוש את העוגיות שלי ללא כתמים)

תודה רבה לכולכם על הטיפים) אנסה)

כבר שנתיים אני משתמש בצבעי ג'ל לציפוי ווילטון ואמריקולור והרוסים שלנו (הם נוזליים בתנאי ג'ל). אבל מעולם לא היו כתמים כאלה. ובאופן כללי לא הבחנתי בהבדל רב. מדוע רק אמריקולור מומלצת? האם יש מוזרויות של הקומפוזיציה? ובמה הם שונים מבחינה איכותית מווילטון?

והכתמים נראים כמו מסוכרים. אולי הזיגוג לא מעורבב מספיק בזמן?
או, באמת, בגלל הפרופורציות. כך נראה לעתים קרובות ציפוי בעוגות חג הפסחא. ושם הם פשוט מפריעים וזהו ... ופרופורציות לפי העין.

[עוגיות "יום הרפואה שמח]

גברת, תודה לכולם על הטיפים. פתרתי את הבעיה שלי עם כתמים. הנה שלי עוגיות "יום הרפואה שמח"אני אקח אותם מחר.



העבודה עדיין לא מתוחכמת (הקובץ המצורף לציפוי בדרך), אבל מכל הלב)

אוליה, לחם ג'ינג'ר נהדר!

ננסי, תודה. מחר אני ארים את הזרבובית ואכין ליום הדייג)

משהו שהתגעגעתי אליו! ג'ינג'ר מצחיק, רעיון מעניין!
איך אוכל לצוד עם ג'ינג'ר! אבל אין סיבה וזמן

איזה טמקה נפלאה. כל כך הרבה רעיונות מעניינים !!! תודה למחברים!

[MomMaxa]

עוגיות למסיבה ארגונית. יום השנה לחנות בגדי הילדים. העוגיות התבקשו להכין בנושא ילדים, עם לוגו החנות והכול בשלושה צבעים: אפור, אדום ולבן. עוגיות סוכר, מכוסות במסטיק Vizien + ציפוי. הסמל הוא הדפסה על נייר סוכר. הדבקתי אותו על העיצוב, לחצתי אותו קלות בידיים, ולא כיסיתי אותו בשום דבר.


ג'ינג'ר לאותה מפלגה ארגונית ...

התמונות ממש גרועות ...

MomMaxa, אניה, מעניין, הצבע אינו רגיל לחמניות! ממש אהבתי את זה!

MomMaxa, אניה, זנגוויל יפה מאוד! ערכת הצבעים נראית מגניבה מאוד, הכל מסודר, מגניב!

בנות תודה רבה על הפלוס!
בפעם הראשונה עבדתי עם תמונות מנייר סוכר. אולי מישהו יזדקק למידע ..
חתכתי אותו בצורה הרצויה והדבקתי אותו על דקורגל שקוף ועל עוגיות זנגוויל ועל עוגיות מכוסות במסטיק. פשוט לחצתי עליו קלות, החלקתי אותו באצבעותיי, לא הנחתי אותו מתחת למכבש! לא כיסיתי את החלק העליון בדקורגל, פחדתי שהמשטח יהיה דביק. הכל החזיק מעמד בצורה מושלמת!

ניתן גם להדביק סירופ גלוקוז או דבש נוזלי

[MomMaxa]

MomMaxa, יפה!
לראות מה עוד מצאתי.




באופן כללי, יש הרבה יופי. 🔗

קולובאשקהברברה! תודה רבה על היופי! אתר מעניין!

[לילושקה]

בנות, שלום! אני רוצה לשתף את העוגיות הראשונות שלי, הכנתי על בסיס sweetambs, ראיתי מספיק סרטונים באינטרנט, העיניים שלי התלקחו)) זה כל כך תענוג בשבילי! אני אוהב לצייר))) היו לי בעיות בזיגוג, כנראה הופרעו במיקסר - הבועות היו קטנות. שלפתי מתיק, אני מחכה לחרירים בדואר!


הבנתי גם שהצלחה תלויה במברשת טובה, כך שהיא תהיה קצה רך ודק, ניתן לצבוט אותה בצורה מסודרת וקל לצייר דפוסי פרחים כאלה.

לילושקה,
ליליה, יש לך עוגיות מדהימות !!!! מאוד מסודר ויפה! כדי להימנע מבועות, אתה צריך לתת לציפוי לנוח במשך 15 דקות או להניח אותו בצד על משטח חלק ולהחליק אותו בעזרת מרית, כל הבועות ייעלמו.

וי, תודה! כך קרה שכתבנו זה לזה במקביל)) אתה מגיב לי, אני מודה לך, סימן פלוס
מצאתי שקט נפשי בפורום הזה, אחרת אין עם מי לדון הכל, לתקשר, אני מתחיל לדבר עם משפחתי או עם חברי, הם מקשיבים תחילה במרחב ואז מתרגמים את הנושא))) אבל הנה יש לי מצאתי חברים דומים, אני אוהב את כולכם, בנות!

לילושקה,
סיטואציה מוכרת ... הנה כולם משלכם!))) אז הצטרפו !!!

לילושקה, עוגיות טובות! והרקע בדרך כלל מדהים! אנשים יודעים לצלם !!!!!!!!!!!

ledi, תודה על הדירוג)) עשיתי עיצוב ציפורניים בעבר ואני יודע כמה חשוב שיהיה לי תיק עבודות טוב - זו הפרסומת העיקרית! אהבתי גם לצלם, בעלי צלם, הטכניקה טובה. אך גם ללא טכנולוגיית-על תוכלו להפוך תמונות לאטרקטיביות. עכשיו אתה יכול לצלם טוב בכל טלפון חכם, יש הרבה יישומי עורך שבהם אתה יכול להתאים את התאורה והצבע ... להוסיף כיתוב יפה. העיקר לא להיות עצלן, ללמוד את השאלה הזו, אנחנו יוצרים יופי! שימו לב - כעת תכנית ההכשרה של אמני ציפורניים כוללת את הקורס "איך להכין תיק עבודות משלכם". ואני חושב שזה נכון, בעידן האינטרנט שלנו אנחנו צריכים לעמוד בקצב הזמנים. אתה יכול גם ליצור Temko כאן בפורום (או אולי כבר יש לך את זה, אבל פשוט לא ראיתי את זה) ולשתף את החוויה שלך כיצד ליצור במהירות ובמהירות תמונות איכותיות של עבודתך, בעזרת איזה תוכניות וכו ', וכן הלאה ... זה חשוב, אתה קורא פוסטים ומדי פעם כולם מתלוננים שהם לא יכולים לצלם תמונות רגילות, אבל כולם רוצים)) טוב, פינטזתי

יש לי גם בעיות בתצלום (((

לילושקהבואו ניצור את טמקו! אני חושב שכולם ישמחו מהטיפים

לילושקה, לילי. מצפה ל !!!!!!!!!!!!

לילושקה, לילי, יופי! והשורות כל כך שוות, והרקמה מגניבה! אם החוויה הראשונה כל כך מוצלחת, אז מה תראה לנו הלאה?

לילושקה, וואה, וואה, וואה! ראוי מאוד! והתמונות נפלאות! וטמקו צריך לבקש מהמנחים ליצור אותו. טמקה הכי נחוצה !!

לילושקהליל, האם אתה באמת מתאילנד? אלוהים, לאן שלא לקח אחינו !!

לילושקהאם זו ההתחלה, מה יקרה בהמשך? עוגיות הג'ינג'ר מסודרות, יפות! כל הכבוד! ברוך הבא לחברה הידידותית שלנו!
ולגבי הנושא - יאללה, צור! ממש נחוץ !!! ותוכניות, אם אפשר, לא רק לסמארטפון ... אחרת אנחנו עובדים בצורה מיושנת על מחשב נייד, אלא מצלמים על צלחת סבון של ניקון .. והתוכנית מעוניינת גם בבחירת הצבעים ... במילה אחת, אתה לא יכול לצאת עכשיו!

אה, בנות, נבוכות)) תודה רבה על דבריך הטובים! אני אשאל את האסקי! איך הכי נכון לעשות את זה .. אחרת מתברר, יש כבר שני נושאים - איך לצלם את יסודות העיצוב. אבל אולי אתה יכול לסדר הכל באחד. אני אחשוב! תמיד נחמד לעשות משהו שימושי))
לריסה u, זה בטוח)) אני מסתכל בפורום של אומנות מכל רחבי העולם! בעלי ואני הגענו לטאי לפני יותר משנה. אנחנו גרים באי קו סמוי)) זה בהחלט נהדר כאן, אבל בכל מקום יש קשיים ובעיות .. אנשים כאלה)))

לילושקהאני מצפה לטמקו בתמונה. אתמול לקחתי עוגה, לקחתי חבורה של זריקות, אבל במציאות היא עדיין יפה יותר. אבל הייתי רוצה ללמוד לצלם להיפך

[בנות, יש לנו את הנושא "לצלם את המנות שלנו" !!!!!]

בנות, יש לנו את הנושא "לצלם את המנות שלנו" !!!!!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=78.0
ו
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114585.0

כולנו הולכים לשם!

[ledi]

בנות, יש לי כאלה עד ספטמבר הראשון! גודל 7 על 13 ס"מ. שוב ממהר, כיוון שהיו גם עוגיות קצרות. היא הראתה את זה גם שם. אני אגיד שאהבתי לקשט את לחם הג'ינג'ר יותר. הם חלקים, חלקים!

פירות היער והאותיות לא יצאו מסודרים. הקוקו לא הוסר. סביר להניח שהציפוי היה כנראה סמיך. מאז הדבר האחרון שציירתי את הקצוות לא היו זנבות והציפוי היה שם דק יותר.
והעוגיות כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282554.20

ורה! עוגיות נפלאות !!! איזה גודל יש להם?

תודה ליזה! לחם הג'ינג'ר הוא 7 ס"מ על 13 ס"מ, ועוגיות הם 3 ס"מ על 14 ס"מ. סרגלים ועפרונות קצרים יותר.

ledi, ורה, כמה יפה, אין לך כוח! אה, לא עשיתי ג'ינג'ר כל כך הרבה זמן, כבר התגעגעתי ...

ledi, ורה! נאה !!! בואו ללמוד את החודשים האוקראינים !!!

[עליונה]

בנות שלום לכולם! אמר לי שאני צריך להביא לכאן את העוגיות הראשונות שלי, ואני מקווה שלא האחרון

אה, לא ממש עיצבתי את העוגיות
פירושו כן, עוגיות זנגוויל, בצק של לנקור מהפורום שלנו, מעוטרות בציפוי
ועכשיו אלך מההתחלה לקרוא את טמקה

עליונה, התחלה נהדרת! תמשיך עם זה! פיקס עדיין, לקשט ולהביא אותנו

נטליה, תודה!

DaNiSa עליאון, מעוטר להפליא. הם אפילו כאלה. גזרת אותו לפי השבלונה? אתה כנראה יכול להכין את השבלונה עצמה מאיזה קובץ מוצק
האם אתה מתכנן לאכול מיד, לא תנקה לקראת השנה החדשה?

אני תמיד מכין סטנסילים ככה.

ינשוף סקופס, תודה! יש לי צורות מתכת, הם חותמו עליהם. חלק מהילדים אכלו במהירות ואפילו לא קישטו, את חלקם אני מפיץ לקרובי משפחה, פשוט נסה את זה, וחלקם הסירו כדי לראות איך יאוחסנו. ואז הבנות כתבו שהעוגיות שלהן קשות, אבל מבחינתי הן הפכו רכות בבוקר ואני חושב שהן יאוחסנו כל כך הרבה זמן, עד השנה החדשה או שאני עדיין צריך לאכול אותן עכשיו?

יאוחסן בוודאות, אבל אתה יכול לאכול ולאפות יותר! )) לדוגמא, הם הופכים רכים מרטיבות, הבית שלי כמעט תמיד לח מאוד, אך יחד עם זאת הם עדיין מאוחסנים לאורך זמן ונשארים טעימים

[ינשוף סקופס]

כלומר, אין כללים לכמה זמן לאפות לחם ג'ינג'ר? כמו מאפין חג מולד אנגלי. ובכן, ברור שם, זה עדיין צריך להיות ספוג בקוניאק. חשבתי שאולי הם צריכים לברוח. האם זה יהיה טעים יותר, רך יותר?

ינשוף סקופס, לריסה, כאן הכל תלוי במתכון ספציפי. הכלל לבצק זנגוויל הוא להשרות לאחר הלישה במשך כשבוע בממוצע. ככל שהבצק מבשיל יותר, כך הבצק נעים יותר לעבודה (לא דביק) והג'ינג'ר טעים יותר. עבור מתכונים מסוימים, כמו של גרדה, למשל, גם לאחר האפייה, ג'ינג'ר מוכן אמור להבשיל למשך 2-3 שבועות, ולאחר מכן על הג'ינג'ר להיות רך יותר.

וי תודה ולהתבגר במקרר? באופן כללי, הכינו את הבצק (ואז אפו, לאחר שבוע) בסוף נובמבר, תחילת דצמבר. בזמן שאתה יכול לאסוף את התבלינים

ינשוף סקופסכן, בקור עדיף שאם הזמן אוזל אז תוכלו להשאיר אותו על השולחן בן לילה. יש לי בצק במרפסת בחורף, במקרר בקיץ, הוא יכול לשכב שם חודשים בלי להתקלקל. לאחר האפייה יש לאחסן את עוגיות הג'ינג'ר בקופסת קרטון או בתבנית, הרחק ממקורות אור. אז לחם ג'ינג'ר אולי לא יתקלקל במשך שנה, לא ניסיתי את זה שוב.
אני לא ממליץ לאחסן ג'ינג'ר מוכן בפלסטיק, הם הולכים וקשות.

טוב, אני אדחוף את זה לנעל. מהי לא קנוניה האם אתה שומר על המעוטרים? אני חושש שהזיגוג לא יתפורר, הם ישכבו זה על גבי זה.

אני שומר את הצבועים חודשים, אני פשוט מעביר אותם עם מגבות נייר, אבל בעיקר אני שומר אותם בקופסאות פיצה (אני לוקח מפיצריה סמוכה) בשכבה אחת.

כן, הכל מחושב היטב

אה, כמה זמן התשובה לשאלתי הלא מדוברת, אחרת ליתי את הבצק והחלטתי לתת לו לשבת במשך שבוע, ועכשיו עניינים דחופים הצטברו ואני חושב שבכן, קראתי איפשהו שאפשר לאחסן את הבצק לכמה שבועות ואני לא מוצא את זה
תודה על תגובה כל כך מתוזמנת

DaNiSa, Aleon, בפולין בימי קדם, כאשר ילדה נולדה, הם לשה את בצק הזנגווירים, שנשמר במרתף עד לנישואיה, והם אפו לחם החתונה. האמינו שככל שהבצק מבשיל יותר, ככל שהג'ינג'ר יקר יותר. נכון, אנחנו מדברים על זנגוויל טורון, אבל קראתי אגדות דומות על זנגוויל פרדוביצה מצ'כיה. אז בצק זנגוויל הוא כמו יין, כשמאחסנים אותו כראוי עם השנים הוא רק משתפר!

וי, ליסה, וואו! אגדות מגניבות כאלה, לא ידעתי, תודה שסיפרת!

[תודה על כך לכל משתתפי הנושא.]

שלום גברת פילגשות. לא הייתי כאן כל כך הרבה זמן, אבל הטמקה הזו הייתה ראשית התשוקה שלי לעוגיות יפות ולג'ינג'ר. תודה על כך לכל משתתפי הנושא. עכשיו אני מציל את עצמי מכל מצב הרוח על ידי קישוט עוגיות)
ג'ינג'ר ליום הדייג

mme_it, לחם זנגוויל כזה מעולה !! במיוחד ליום דייג, הטמקה הזו מאוד קרובה אליי, אני אקח אותה לשירות

mme_it, אוליה, אהבתי מאוד את לחמי הזנגוויל, רעיון נהדר! אני אוהב במיוחד הסוואה, מאוד יוצא דופן. לקחתי את זה לסימניות שלי, יום אחד לאבא אני בהחלט אעשה את זה כשאני אלמד

סבוקובודו זנגוויל

לחם ג'ינג'ר "מתמטיקה של אהבה" (במשך 11 שנות חיי משפחה)

ג'ינג'ר ב -1 בספטמבר

עוגיות פאזל ליום הולדת

כמובן, אני רחוק מהעדינות של הקווים, אבל אז הגעתי כמה יפה, חלק, מדויק ופשוט לעשות נעילת פאזל. בטמקו הזה אני יכול לנסח את זה?

איזה רעיון מעניין, אוליה, הקפידו לשתף אותנו איך להכין מנעולים כאלה, למשל, אני מאוד מעוניין.

[כמה נוח להכין עוגיות (או ג'ינג'ר) על מקל]

שפם וחיוכים אופנתיים על מקל (עוגיות lenkor)
ואפשר לצלם ולאכול טעים


העלה רעיון כמה נוח להכין עוגיות (או ג'ינג'ר) על מקל... אנו אופים את העוגיות כרגיל, כלומר אנו מגלגלים אותן כסטנדרט מבלי לספק נוכחות של מקל, אופים בתנור לפי המתכון. ברגע שיצאו מהתנור (כשהעוגיות עדיין רכות וגמישות), הכניסו במהירות את המקלות במידת הצורך. ואז אנחנו שמים אותו על משטח ישר ולא נוגעים בו עד שהוא מתקרר לחלוטין.
מה זה נותן:
1) בבצק חם ומוכן, המקל נדבק היטב... אם שמים את המקלות בבצק גולמי ואז אופים איתם, מקלות אלה במוצר המוגמר לעיתים קרובות הופכים או נושרים לגמרי. ואז היה צריך לתקן עם ציפוי. גם אם מופיע סדק קטן כאשר מכניסים את המקל למוצר המוגמר, הרי שכאשר העוגיות מתקררות, הכל יילקח במונוליט ולא ישבר מאוחר יותר. עם הציפוי הבא עם ציפוי, הרגע הזה כלל לא משפיע על החוזק. בדקתי (עוגיות עם סדקים ליד הכניסה, המקלות עמדו בצורה מושלמת בעוגה במשך יומיים)
2) מוצרים מוגמרים אינם בעובי עצום, אלא סטנדרטיים: כשניסיתי לדחוף בעדינות מקל לתוך הבצק הגולמי, הבצק נשבר (אם הגליל הוא בעובי סטנדרטי) או שהתוצר המוגמר התגלה כעבה מדי (אחרת אינך יכול לדחוף את המקל)
3)מספר העומסים בתנור מצטמצם משמעותית : ניסית לשים עוגיות גולמיות עם מקלות אכילה על נייר אפייה?! באופן אישי, אני לא מתאים יותר מ 6 בכל פעם. וכך לקח פי 3 יותר זמן לבשל מנה קבועה של עוגיות. אבל עכשיו בשני ניירות אפייה יש לי את כל העוגיות על מקלות, אם צריך .... טוב, או לא)
אני מקווה שהחוויה תועיל למישהו

mme_it, אוליה, עוגיות מעולות, תודה על המידע על מקלות, אבל כאן זה כנראה תלוי גם במתכון. אני לא אופה עוגיות - אלא רק עוגיות זנגוויל, ואני מכניס מקל לבצק הגולמי. במהלך האפייה הבצק מתפח, אין דפורמציות והמקל מוחזק בחוזקה. אבל אתה לא יכול לתקוע מקל למוצר המוגמר שלי)))
אבל שוב, אני לא אופה עוגיות, הן לא מחזיקות זמן רב, אז רק זנגוויל ועם מינימום שומן, יותר דבש. אולי בגלל זה זה שונה מבחינתי.
זרקו את המתכון שלכם בכדי שהבנות יוכלו להשתמש בעצותיכם מבלי להתעסק בבצק ג'ינג'ר.

וי, אני מסכים, לא עם כל עוגיה שאתה יכול לעשות, אבל אני עושה את זה גם עם בצק זנגוויל (תמיד יש לי אספקה ​​במקרר במקרה של משבר חיים). זה גם "מוציא" מקלות טוב מאוד מהתנור.
מתכון לעוגיות זנגוויל לנקור (ציינתי שם)

mme_it, אוליה, יצאו עוגיות נהדרות, כל כך הרבה וכולן יפות! אני מאוד אסיר תודה לך על המידע על מקלות, אני אופה לפי אותו מתכון ובדיוק בפעם האחרונה שסבלתי איתם, עם המקלות האלה, שוב תודה!

וי, או שתוכלו לבקש מתכון מוכח לבצק זנגוויל
mme_it, מגניב, כל כך בהיר ומסודר. שתף לגבי המנעול

נטקמורואיזה סוג של ג'ינג'ר אתה אוהב ביסקוויט צפוף יותר, סוכר או רופף?

ויאבל הייתי זקוק גם לביסקוויט צפוף, סוכר ומשוחרר

וי, אני רוצה לאחסן הרבה זמן, אך יחד עם זאת לא לשבור את השיניים) אבל באופן כללי את כל האפשרויות

מצחיק איך מתברר שיש אופנה אפילו לזנגוויל, ואני בכלל לא בנושא, לאחרונה התחלתי להתעניין בג'ינג'ר.
אוליה, יש לך עוגיות זנגוויל יפהפיות, ורעיונות מעניינים! תודה ששיתפת את הטיפים, שימושי מאוד!

וי, אבל אני גם מעוניין, אני מצטרף לבקשות למתכונים

[ג'ניאסן]

ליזה, את יודעת מאיזה בצק את יכולה בעצם לאפות את הכדורים, כדי שיישארו כדורים ולא יטשטשו בכלל, אך יחד עם זאת יהיו טעימים? אולי יהיה סדר בהרכבי השנה החדשה, והם רוצים כדורי חג מולד אכילים, אך לא עשויים שוקולד או מסטיק. חשבנו על מרציפן, אבל זה יקר, כלב ...

האם הכדורים חלולים או מוצקים?

האם אוכל לענות, אם כי לא שאלו אותי
עדיף להכין תפוחי אדמה מהמסה לעוגה, ואז תוכלו לצבוע אותם, ולזגג עליהם ולכסות אותם במסטיק.
ניסיתי להכין בצק ביסקוויט ולחם קצר בתבניות חצי עגולות, בכל מקרה, ילדים אוכלים תפוחי אדמה יותר מכל.

ג'ניאסן, תודה, אבל לעוגת תפוחי האדמה יש חיי מדף נמוכים מדי, ואני צריך לעשות את זה הרבה מראש, כי אם הם יזמינו אותה, יהיה כל כך הרבה מה לעשות שם

האם אין אפשרות להכין אותו למקפיא מראש?
באשר למרציפן, באיקאה היו בריקטים ל -99 רובל בקיץ, עליתי לעצמי 2 קילו. אולי זה קרח, אם למען גורמה, אבל למטרותיך, אני חושב שזה יעשה. ילדים שמחים מאוד לפרוץ מזה תכשיטים.

אה, יש לי מקום במקפיא ששווה את זה בזהב, יש שם רק 5 ק"ג של שאריות שמנת. בתוספת חבורה של פירות יער לעוגות, תמיד יש אספקת שמן ובכן, בכל זאת, בהחלט לא אעשה כלום מתכלה עד שהם מביאים את כל זה, עד שהם נותנים את זה, עד שאנשים ישבו חם כל היום בעבודה עם המתנות האלה, אני לא רוצה להסתכן בזה. אבל תודה רבה על ההשתתפות והעצות!
בנות, איך צבע מרציפן, בסדר? אם אתה מכין אותו ממרציפן, אז איך לקשט את החלק העליון, אצטרך להכין אותו בצורת כדורי חג המולד. תכננתי לרחוץ את העוגיות בשוקולד ואז לקשט אותן בשוקולד צבעוני. חשבתי שאולי אוכל לסובב כדורים ממרשמלו וגם להכין אותם בשוקולד, אבל בינתיים אין זמן לנסות. היה גם רעיון להכין עיסת שוקולד לדוגמנות (שזה שוקולד + דבש או סירופ) ולהדביק כדורים מהמסה הזו, אף אחד לא ניסה את המסה הזו, איך זה טעים? או שאולי לכל אחד אחר יש מחשבות מה להכין כדורים, אותם תוכלו לקשט ולתלות על עץ חג המולד, ולא להידרדר לאורך זמן

ננסי, נטשה, הכנתי שוקולד + דבש, ורדים מעוותים. אם אפשר להכין כדורים אני לא יודע, כנראה שזה אפשרי. אבל התענוג היקר הזה יתברר, לכדור אחד - אריח אחד. אתה צריך את זה?

ואילו פרופורציות? אם זה לא סוד ..

DaNiSa, עכשיו אני לא זוכר את הפרופורציות, אחר כך אסתכל ואכתוב

DaNiSa, הסתכל ברשומות ישנות, לא מצא. נראה 100 גרם שוקולד + 2 כפות. מותק, נמס יחד, במקרר ליום, ואז פסל. אבל אני יכול לבלבל את כמות הדבש.

אליה_לוג, תודה! אנסה פרופורציה זו ואחפש עוד. אני גם רוצה לצבוע את המסה הזו, מעניין איך היא תצא?

DaNiSa, אלנה, הנה המתכון לשוקולד הזה לדוגמנות


התצלום מראה איזה בצק אלסטי נעים. זה בכלל לא בעייתי להתעסק בזה. אם להזמין והכדורים חייבים להיות אחידים .. זהים, אפשר אפילו לזרוק כל חלק על המאזניים. ואז הם יהיו זהים לחלוטין.
והתצלום מראה עד כמה הם גדלו. אפשר גם לקשט כמו ג'ינג'ר. תאכל כמו זרעים .. אחד אחד

סוסיקה, לריסה, ומהצילום נראה שהתחתית עדיין שטוחה על ידי הכדורים?

ובכן, מה עוד הם צריכים להיות אם הם שוכבים על נייר אפייה, ולא בכושר. האם אז באמת יכול לגלגל כדורים, אבל לתנור בחצי כדור עגולים? אבל איך הטעם של הכדורים האלה ואיך הם מאוחסנים? האם ניתן לצבוע אותם או שמדובר בכדורי ביסקוויט?

אני חושב שאפשר לצייר .. קודם אפשר לטבול את הביצה המוקצפת בלבן ולייבש אותה ... לאפות, אם לא מאוד גדולות, אז הן עגולות .. אם הכדורים הגדולים לא מאוד רכים, אפשר לקמט את נייר הכסף .. לשים על נייר אפייה .. נייר עליו וכדורים. ואז המשטח לא אחיד .. הכדורים יהיו עגולים.

בנות, אני חושב שאנחנו צריכים לנסות לאפות, לטגן כדי שלא יהיו רכות במיוחד, ואז להסיר בליטות מיותרות. התכוונתי לצייר תחילה עם שוקולד, ואחר כך עם ציפוי שוקולד צבעוני. עד כה אין זמן קטסטרופלי, אז איך אערוך ניסויים, אכתוב על התוצאות כאן תודה לכולכם על עזרתכם !!!

ננסי, נטשה, למה לצבוע בשוקולד, ולא לציפוי ???

וי, ליסה, איך למלא את הכדור? לטבול בציפוי? זה כנראה זורם ... ופשוט לצייר, אז תראה את המקומות שבהם אי סדרים, שבהם משפשפים את המצוף. חשבתי שמשהו שהשוקולד אפילו ייגמר מעט

נטשה, אני לא יודע, טוב, הכדורים האלה

הנה אני מסכים איתך לחלוטין! אבל מכיוון שייסרתי את כולכם בשאלות כל כך הרבה זמן, אני צריך לנסות את זה בכל מקרה))

ננסי, נטשה, התגעגעתי למשהו, אבל למה אתה צריך כדורים?

ורה, הלקוח הפוטנציאלי שלי ואני בעבר ניהלנו ערכות מתנה, שבנוסף ללחם הזנגוויל צריך להכיל כדורים אכילים לחג המולד. הנה אנחנו עם הבנות שולפות את המוח ממה שעדיף להכין אותן.

נטשה, אתה לא רוצה לעשות את זה לחצי, נכון? צפיתי בסרטון כיצד מכינים את הכדורים על עץ חג המולד משני חצאים, והסרט משוגר גם באמצע לפני ההדבקה. זה יוצא נהדר. רק אני לא יכול למצוא את זה עכשיו. אבל אני לא יודע מאיפה להשיג טופס כזה. הכנתי ביצים לחג הפסחא, בצורת "אגוז"

כן, פשוט אין לי שום תבניות, אז אני מסכים לעשות את זה מחצאים!

בנות, על הצורות. ראיתי איפשהו באינטרנט איך הם עצמם מכינים תבניות לביצי פסחא. ניתן לעשות את אותו הדבר גם לכדורים. הם לוקחים ביצת פלסטיק (כדור, כדור) ומדביקים אותה במפיות על פי עקרון הנייר. יָבֵשׁ. חותכים לשניים בעזרת אזמל חד. החצאים שנוצרו עטופים בנייר כסף. וכבר נאפים עליהם חצאים. ובכן, אם כן, כמו כל עוגיות הג'ינג'ר, הן מודבקות עם ציפוי. בפנים יש עדיין משהו שתוכלו למלא כמו סוכריות. אם זה כבר קרה ואני חוזר על עצמי, התקשר אלי.

טוסקארורה, דרך מהנה! תודה!

[והנה מתכון לאופה המתמחה בחפצי תלת מימד (אגרטלים, נעלי בית, קערות וכו ') העשויים זנגוויל:]

נטשה, בצ'כיה ובסלובקיה, לחם ג'ינג'ר תלת ממדי נפוץ מאוד. לחלופין, תוכלו להפחית את כמות הסודה לשתייה במתכון הבסיסי של ג'ינג'ר לחצי או 1 כפית. תלוי בסכום ההתחלתי. לדוגמא, ישנם 15-18 גרם סודה במאגר, ואתה שם רק 5 גרם, ואם זה היה בתחילה 5 גרם, אז הפחת אותו מעט יותר. אמנם במקרה האחרון, הבצק עצמו לא אמור להיות תפיחה במיוחד. גרדינו, למשל, לא בדיוק עולה, אלא צף מעט. שם, על פי המתכון, גרדה משתמשת ב 18 גרם אבקת אפייה, או שאתה יכול לשים 8-10 גרם.
והנה מתכון לאופה המתמחה בחפצי תלת מימד (אגרטלים, נעלי בית, קערות וכו ') העשויים זנגוויל:
עוגיות הדבש של זדנקה הנזלקובה:
650 גרם קמח
אבקת סוכר 250 גרם
100 גרם מותק
שומן חזיר 50 גרם
3 ביצים
חלמון אחד
כף קפה קינמון אחת
כף אחת של תבלינים כתושים (אניס, ציפורן, כוכב אניס, אגוז מוסקט, אגוז מוסקט, שומר, אפונה של פלפל אנגלי),
1 עם כפית שקופית קטנה של סודה לשתיה.
ללוש את הבצק מכל המוצרים בצורה קלאסית ולהשאיר לנוח למשך 24 שעות. למחרת, מגלגלים לעובי 4-5 מ"מ, גוזרים את הדמויות הדרושות עם תבניות או סכין ומניחים אותן על תבנית עם אפיית נייר אפייה שעווה דבורים. לפני האפייה בתנור שחומם היטב, משמנים כל לחם ג'ינג'ר בביצה שננערה במעט מים. לאחר האפייה משמנים שוב את זנגוויל עם ביצה לקבלת ברק.מיד לאחר האפייה משמנים את הג'ינג'ר החם בביצה מקושקשת כדי לקבל מבריק יפה. אתה יכול גם להוסיף קורט קקאו וקפה נמס לצבע טוב יותר. על משטח כהה יותר, פונדנט לבן נראה יפה יותר.

אני משתמש בדליים בגדלים שונים לאפייה. ואם המצקת לא מספיקה, אפשר להשתמש בכוס או בכוס. ראשית, אני עוטף את הצורה בנייר כסף, מרדד את הבצק וכבר על מצקת או כוס פשוט אעצב אותו. הכל נאפה יחד עם הצורה בה אנו משתמשים. כאשר הוא מתקרר, עליכם לחתוך את קצוות כל מוצר באופן טבעי בעזרת סכין חדה. אז אתה יכול לחבר את החלקים הבודדים בעזרת קיסמים. בסוף מאוד מגיע תורו של הפונדנט (לבן או צבעוני), שיסגור את כל המפרקים.

את המתכון הזה מצאתי אצל הטבחית. ru, אבל עדיין לא אפיתי את זה, אני עדיין לא מסוקרן מהכיוון הזה))

ליזה, תודה! אנסה את המתכון הזה. אני מתכנן כדורים שלמים, אין לי צורות לחלולים

ננסיואז קנו יצרן אסימונים או טופס רגיל עם כדורים למיני ביסקוויטים והכניסו את המתכון לתוך הגרדין. בכלל התקשר אליי מחר אני אסביר לך.

ננסיואז צריך לבשל את תבנית העוגה ולאפות בה את בצק הזנגוויל. אמנם אני לא יודע איך יהיה, כי את בצק הביסקוויטים שופכים לתוכם, והג'ינג'ר סמיך. והכדורים קטנים.
הו ננסי כבר יעץ למידות הרגילות.

נטשה, צורה זו בקוטר 9 ס"מ ועומקה כ- 7 ס"מ:

והנה קטנים בקוטר 3.8 ס"מ:

ויש אחרים, אני לא זוכר איפה ראיתי אותם.
בנות, ליסה, אליה, תודה רבה !!! אפילו לא חשבתי על הצורות האלה.

[עליונה]

אני גם חולה עם ג'ינג'ר כמה פעמים בשנה, אני אראה לך. שימושי, כמובן, אבל כמו תמיד אין מספיק זמן. (בעירנו לחג המולד ולחג הפסחא, יש פעולה לעזור לילדים חולי סרטן, כל הטבחים שמקשטים לחם ג'ינג'ר ככל יכולתם ואנחנו יוצרים כפר ג'ינג'ר ומוכרים כספים לילדים)


וזה מפעולת הפסחא

עליונה, הו אל תהיה מסכן. הראה לי את לחם הג'ינג'ר היכן מיוצרת יד הנץ, שלא אמצא דבר כזה !!

אוי ליוד, כשאני מסתכל על עבודתם של המאסטרים, אני רואה הכל בבת אחת, ובכן, לפחות אני חותך את החלונות בבתים כשאני חותך אותם כמו גרזן

גזרתם את החלון לאחר האפייה? ובכן, כן, יש "ביס" קטן. אבל אי אפשר להוריד את עיני העוף.
ואיך עושים את אלו רצועות עבות יותר ואילו דקות יותר? איך שופכים את זה ככה?

ובכן, אני ממלא אותו, איפה שהוא עבה יותר שם אני פשוט מוביל את היד שלי לאט יותר ובהתאם, הרצועה עבה יותר או דקה יותר מהר

מרפה דון, זנגוויל מעולה, ואתם חברים נהדרים לארגן מבצעים כאלה! אהבתי מאוד את העוף! והכפפות מגניבות

אלנה, וואו, ואתה קורא לזה קוסורוקו. מאוד נחמד ומסודר, לדעתי. יותר מכל אהבתי את הכפפות והלבבות הלבנים-כחולים, כמו חורף-חורף

מרפה דון, מאוד אהבתי את זנגוויל ואין אנשים צולבים !!
במיוחד כפפות ועוף!

מרפה דון, זנגוויל נפלא! שהם תחרה, אי אפשר להסיר את העיניים, כמה מסודר. אהבתי מאוד גם את התרנגולות, הכפפות. כן, כולם טובים!

[וי]

וי, אנחנו כל כך מצפים למתכונים שרציתם לחלוק

בעירנו בחג המולד ובפסחא ישנה פעולה לסייע לילדים חולי סרטן, כל הטבחים שמקשטים לחם ג'ינג'ר כמיטב יכולתם ואנחנו יוצרים כפר ג'ינג'ר ומוכרים כספים לילדים)

איזה עמיתים אתם !!! ועוגיות הג'ינג'ר שלך פשוט צבועות נפלא!
הנה כמה רעיונות לשנה החדשה.

[במה שונה ג'ינג'ר לעוגיות ג'ינג'ר?]

בנות ג'ינג'ר, יש לי שאלה תיאורטית:במה שונה ג'ינג'ר לעוגיות ג'ינג'ר? קחו לדוגמא את המתכונים לבצק זנגוויל של גרדה ועוגיות זנגוויל מלנקור - המרכיבים זהים, הפרופורציות מעט שונות, שיטות הלישה של הבצק שונות מעט, אך לא באופן דרמטי. מה בדיוק הופך אותו ללג'ינג'ר ולא לעוגיה? מעניין מאוד!

עוגיות הן הסוג הנפוץ ביותר של ממתקי קמח. להכנת עוגיות משתמשים בקמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר, א 'או ב' בתוספת חובה של שומן וסוכר. הצורה יכולה להיות מרובעת, מלבנית, עגולה או מתולתלת.
תלוי במתכון ובמאפייני הבישול, העוגיות מחולקות לסוכר (אפוי מפלסטיק, בצק נקרע בקלות), משתהה (אפוי מבצק אלסטי-אלסטי) וחמאה.

עוגיות סוכר - בעלות טעם מתוק, צבע משטח כהה, מרקם שביר, פירורי, דפוס אופייני, מתנפח היטב במים. עוגיות מתמשכות מוכנות מבצק אלסטי-אלסטי, קשה לשבירה, לכן, כאשר מייצרים מוצרים, באמצעות מנקבים מוחלים, התורמים לשחרור מוצרים גזיים מהבצק ומונעים היווצרות דפורמציות, בליטות וחללים עקב הצטברות לא אחידה של גזים. לעוגיות המתמשכות צבע בהיר יותר בגלל תכולת הסוכר הנמוכה יותר. הוא מאופיין בכוח רב יותר ובמבנה שכבות בולט, פחות נפיחות.

עוגיות חמאה, בניגוד לעוגיות סוכר, מיוצרות תוך שימוש בכמות משמעותית של סוכר, שומן, ביצים, אגוזים וטעמים. מבחינת המתכון, הטעם וערך האנרגיה, עוגיות חמאה אינן נחותות מעוגות ומכירות פומביות. לרוב סוגי ביסקוויטי החמאה גימור משטח (זיגוג, מפזרים פירורי אגוזים וכו ') או שכבת ביניים (מסוגים שונים של מסות סוכריות).

תלוי במתכון ובשיטת ההכנה, עוגיות החמאה מתחלקות לקבוצות הבאות: לחם קצר; מוּקצָף; אגוז שקדים; קרקרים.
עוגיות קצרות מכינים כמויות גדולות של שומן וסוכר; הוא מאופיין במבנה פירורי.
ביסקוויטים מוקצפים מיוצרים על ידי הקצפת ביצים (או סתם חלבונים) עם סוכר ואז הוספת כמות קטנה של קמח, ובכמה סוגים - אגוזים מגורדים. המוצרים מאופיינים בנקבוביות טובה.
עוגיות שקדים ואגוזים עשויות מסוכר, ביצים, קמח, אגוזים. בניגוד לבצק מוקצף, מתקבל בלישה. למוצרים יש מבנה צפוף יותר.

עוּגיִוֹת זַנגבִיל
עוגיות זנגוויל הן מוצרים רוסיים ישנים עם טעם חריף-מתוק ועקביות רכה. הם שונים מעוגיות על ידי תכולה גבוהה של סוכר ומים, פחות שומן או חוסר בהם, ונוכחות תבלינים.

בנוסף לקמח וסוכר, בצק הזנגוויל מכיל גם סירופ הפוך, דבש, מלנגה, חומרי תפיחה כימיים, תבלינים (קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, הל, כוכב אניס, אניס, כמון, ג'ינג'ר, כוסברה וכו '), תמציות ארומטיות, שמן נענע. תלוי בשיטת הכנת הבצק, מוצרי הג'ינג'ר מחולקים לגולמי ומנה.

עבור לחם זנגוויל גולמי, הבצק נלוש בלי להכין קמח, כלומר על ידי לישה של מרכיבי המתכון ברצף מסוים על סוכר קר או סירופ סוכר.
עבור זנגווילי פודינג, מכינים את הבצק בשלושה שלבים: בישול קמח עם סירופ סוכר-טרפל או דבש חם (מעל 65 מעלות צלזיוס), קירור העירוי, לישה של העירוי בחומרי גלם אחרים. זנגווילי מאפה של צ'וקס הם בצבע כהה יותר, אינם מתיישנים וארומטיים יותר.

לחם הג'ינג'ר מיוצר בצורה של שכבות מלבניות, הם מכילים פחות סוכר, ויכולים להיות לפי משקל וחתיכה.

מוצרי ג'ינג'ר, בהתאם לצורת, גודל וזמינות המילוי, מחולקים לעוגיות ג'ינג'ר בצורות שונות ללא מילוי; עוגיות זנגוויל בצורות שונות עם מילוי; עוגיות ג'ינג'ר (עם או בלי מילוי). לקישוט חיצוני מיוצרים עוגיות ג'ינג'ר מזוגגות בסירופ סוכר, סירופ סוכר עם תוספים, זיגוג שוקולד או שומן, מפוזרים בסוכר וכו 'כמו גם מודפסים, מתולתלים ויצוקים.

האיכות של לחם הג'ינג'ר נשפטת על פי צורתם (קמורה, אליפסה, עגולה או מלבנית); מצב פני השטח (לא שרוף, ללא סדקים, נפיחות); צבע (פודינג - חום, גולמי - מלבן לשמנת); מבט בהפסקה (נקבובי אחיד, ללא התקשות ועקבות של זיהומים); טעם וריח (נעים, עם ארומה בולטת של תבלינים בהעדר זר). התקן קובע את הנורמות של לחות, סוכר ושומן לכל סוג של זנגוויל בהתאם למתכון שלהם ולאינדיקטורים אחרים.

הפגמים הבלתי מקובלים של לחם הזנגוויל הם סדקים, נפיחות, שקעים, דפורמציה, קיפאון, צריבה, משטח דביק ומקומות לא מזוגגים בלחם זנגביל, נוכחות של מזג, זיהומים וחללים, ריחות וטעמים יוצאי דופן, כולל טעם של שרוף בסתימות. .

מבחינתי, רק ממתק העשוי מדבש וקמח (ללא שימוש בסוכר / מולסה וחומרי תפיחה כימיים) יכול להיקרא זנגוויל אמיתי, גם בתוספת מיץ פירות יער או פירות, גרגרי יער כתושים מיובשים, אגוזים ועוד. כמובן, תבלינים.
בדיוק כך קרה מבחינה היסטורית שלא היו מרכיבים אחרים בזמן הקמתם של מוצרים אלו, ולכן מקורם הגאוגרפי של לחמי זנגוויל מסוימים הוביל גם להבדל בשם (זנגוויל / עוגיות). במרכז אירופה וברוסיה העתיקה, השמות קשורים איכשהו לרכיבים: דבש ותבלינים - עוגות דבש, פרניקי, זנגוויל, לבקוצ'ן, פפרקוצ'ן, פפרקקוס וכו '. בעוד שבמערב ודרום אירופה, זנגוויל לא היה נפוץ במיוחד, ולכן אין להם מונח כזה. באנגליה, וביתר שאת במושבותיה (אמריקה וקנדה), זה נקרא עוגיות, כלומר עוגיות, תרגום מילולי של זנגוויל לאנגלי זנגוויל אינו משמש כמעט בחיי היומיום של תושבי העולם החדש, למעשה בספרד יש גם עוגיות, ולא ג'ינג'ר.

אז בימים ההם עוגיות הג'ינג'ר נאפו רק מקמח ודבש, בלי להוסיף שומנים. ואז, אי שם במאה ה -16, נוספו ביצים ושומן, ועם הופעת הסוכר, מולסה החלה לעקור את הדבש מהמתכון. עכשיו במתכונים אמריקאיים לאפיית ג'ינג'ר לשנה החדשה (בין אם זה עוגיות או זנגוויל), בקושי תוכלו למצוא דבש, בכל מקום יש סירופ תירס (aka מולסה מולסה) או מולסה (סירופ קנה שחור).

אך לחם הג'ינג'ר שונה מעוגיות, קודם כל, בטכנולוגיית ההרכב והלישה. לכן, ניתן לייחס בבטחה "זנגוויל" מלורבו לזנגוויל, אך עשוי ממנו מרכיבים זולים. והבצק של גרדה הוא גם זנגוויל, אבל הרבה יותר יקר ואצילי בהרכבו.

ליזה, וואו, איזה בסיס תיאורטי! אני פשוט מוריד את הכובע! ואז אוכל לקרוא בבטחה לעוגיות שלי זנגוויל עכשיו

זה רק קצה הקרחון, אני כל כך שקוע בתורת ההיסטוריה הזו, שאני לא יכול לעצור. למען האמת, זה אפילו מוזר בעיניי שלא נקלעת לסיפורים, אגדות וחלק תיאורטי אלה. הכל כל כך מעניין ומרגש שאי אפשר לעצור. אני יכול לומר שכבר שלטתי ועיבדתי מסורות רוסיות, הונגריות וצ'כית-סלובקית, עכשיו צללתי לתוך לחם ג'ינג'ר גרמני. יש כל כך הרבה דברים שונים! חבל שאין לי שום ידידות עם גרמנית (((

אז אני גם חושב שלג'ינג'ר זה דבש, תבלינים וקמח, שיפון אפילו יותר.
לכן, כשקונדיטורים מכובדים של זנגוויל הטולה "האמיתי" בסרטונים שלהם אומרים שהם מכינים לפי מתכון רוסי ישן, הם מוסיפים סוכר ומרגרינה לבצק ...
בדיוק צפיתי בסרטון, בו גברת אחת שיבחה אותה כל כך הרבה זנגוויל הטולה שהיא אפילו יותר טובה מהטולה האמיתית, והיא עצמה מוסיפה מרגרינה ודבש מלאכותי !!!
אני חסיד של מוצרים טבעיים, לפחות מה שנשאר ממנו עכשיו, אז אני לא יכול להבין אותה:

[וי]

אבל בתי ואני הכנו ג'ינג'ר למסיבת ילדים בבית הספר. שפכתי, היא פיזרה וסחטה בייגלה

אתה ובתך כל הכבוד! לחם ג'ינג'ר מגניב וכך זה נוגע ללב כשהם מקשטים עם הילדים :) לפי הבנתי, אתה מגדל עוזר משלך, משמרת, נכון?

אבל לאן היא יכולה ללכת לעניים, ולו בכלי ג'ינג'ר ומאפה?)))

טוב, כן, טוב, כן, ילדות מסכנה, יש רק טונות של צעצועים מצעצועים והיא אוהבת לעשות את זה איתך?

ג'י, אם אני מרפה מזה, אז כמובן))) ואז לפני שנה נתתי לה שקית של ציפוי, נתתי לילד לשחק בזמן שאני מצייר את לחמי הזנגוויל כדי שלא יגעו בי. ותוך 2 דקות היא סחטה בחריצות הכל לג'ינג'ר אחד ודרשה עוד ציפוי. ויהיו לפחות 20 חתיכות)))
וגם נתתי לה חתיכת מסטיק, היא עיוורה דוב בח"כ מיוטיוב ונעלבה מאוד כשסירבתי להתקין אותו על עוגה בהתאמה אישית

שום דבר, חצי שנה או שנה לא יחלוף, התאמן בעצמך והתחל להתקין על אלה בהתאמה אישית! אבל הילד להוט להיות יצירתי, זה טוב!

וי, ליסה נהדרת !!!!
ואני כבר מתחיל לפאנק, בקרוב ה- DR של בתי ואני חושב מה לבשל לגן. אהבתי את לחמי הג'ינג'ר שלך. אבל מעולם לא ניסיתי דבר כזה, גם הבצק מבשיל שם, נכון? חבל שלא קראתי כלום.

fomca, סווטה, כל בצק צריך לשכב לפחות בן לילה, ככל שהוא שוכב יותר, כך הוא נעים יותר. אבל את ג'ינג'ר האפוי שכבר נאפה, בהתאם למתכון, ניתן לאכול רך בבת אחת, או, כמו מגרדה, הוא יכול להבשיל עוד 3 שבועות ולהפוך לרך. מתי כדאי שיהיה לך יום X?

יום הולדת - 21 בנובמבר. אבל האם אתה יכול רק בשבילי, כמתחיל, לייעץ משהו גם במתכון לחם הג'ינג'ר וגם בקישוט? אבל רק שאין לי סנאי יבש, רק אמא שלי העבירה אשכים מהכפר. אולי יהיה לי זמן לקרוא את הנושא שלך אפילו "באלכסון"!
אני אפילו לא יודע איך לבשל ציפוי למזיגה! ((

[מאיזה זיגוג (מילוי) יכול להיסדק?]

בנות, שלום! ואני אבוא אליך, נכון?
תגיד לי מאיזה זיגוג (מילוי) יכול להיסדק? מתייבש מתחת למנורה. אני זה שהנמכתי את המנורה נמוך מדי והטמפרטורה הייתה גבוהה מהנדרש, או שזה הכל על הציפוי עצמו. הסדקים מאוד מיקרוסקופיים, אבל אני לא אוהב את זה

אינה, היה לי את זה פעם אחת, כשעשיתי ציפוי ג'לי נוזלי מדי, אני מתייבש בלי מנורה

אם המילוי על גבי זנגוויל, אז אולי צבעתם אותו מיד לאחר האפייה, ורמת הלחות בתוך הג'ינג'ר ובחדר עדיין לא השוותה. לחם הג'ינג'ר החל להתייבש והציפוי החל להיסדק.
אולי היא הורידה את המנורה נמוך מדי, ואז הזיגוג התחיל להתייבש בצורה לא אחידה, השכבה העליונה מהירה יותר מהשכבה התחתונה.

ויסביר להניח שליזה היא. היא צבעה את לחם הזנגוויל הראשון ביום האפייה. עברו 3 ימים, אמשיך היום. אני מקווה שהתוצאה תרצה

[וי]

בנות, שאלתי שאלות בחזרה ונעלמתי לשבוע, אנא סלחו לי, קראתי את הפורום מהטלפון שלי, אבל לכתוב ממנו זה מאוד לא נוח.
וי, ליזה, תודה רבה, היה מעניין מאוד לקרוא על ההבדלים בין לחם זנגוויל למאפים אחרים. באשר למסורות בבישול, אכן זה נושא מעניין מאוד, לא רק בזנגוויל, גם אני עצמי, אם אני מתחיל להתעניין בנושא כלשהו, ​​אז אני צריך לקרוא כמה שיותר. עולם לחם הזנגוויל יפה מאוד ומופלא, ומבחינתי עוגיות מעוטרות נקשרו תמיד לראש השנה, ועכשיו ראיתי שהן יכולות להיות מאוד מאוד שונות.
ננסי, נטשה, לקחתי את עצתך לחתוך תבניות לחם זנגוויל מתיקיית קבצים, תודה! מאוד נוח, קל לחתוך עליו והבצק בכלל לא נדבק אליו.
עכשיו אדווח :-) אפיתי עוגיות זנגוויל לפי המתכון של לנקור (טעם !!!), ניסיתי לקשט, אבל לא צילמתי, אחרי הכל, זה היה הניסיון הראשון של העט, לא לתצוגה. והעוגיות שקיבלתי היו צבעוניות פסטליות מדי, לא אהבתי את זה, אני רוצה את זה בהיר יותר, ברור לי שאני מצטער על הצבעים. יותר מכל אהבתי לצייר "רטוב על רטוב" עם ציפוי - הדרך הקלה והיפה ביותר. ניסיתי רקמה על רשת, זה התברר כמובן גס, אבל אז אני חושב שזה עניין של אימון. ושפכתי כמה מהעוגיות, ייבשתי אותן, רציתי לצייר עליהן, אבל אז סוף השבוע הסתיים. באופן כללי, כל העוגיות ארוזות בקופסאות ושקר, הבעיה הגדולה ביותר שיש לי בכל הניסויים שלי, כמו תמיד - מי יאכל את כל זה
בנות, תגידו לי, האם באמת תמיד אתם מנפים את האבקה? הפעם לא עשיתי זאת, וכמובן שהיה ברור מהדובדבן. או שיש עדיין אבקה שלא צריך לנפות? אני לא מוכן נפשית לנפות את האבקה (כבר ניסיתי)

אני קונה אבקה טובה, שמספיקה לנפות מסננת, אם אתה לא משתמש בזרבובים דקים במיוחד, כלומר עד מספר 1 מ PME, הדובדבן עובר דרך אורגנזה ללא זריעה, אבל ממס '0 הוא מיד נסתם לְמַעלָה. אבל עבור לחם ג'ינג'ר אני בדרך כלל משתמש במספר 1.5, לפעמים הכי דק 1. אבל עבור עוגות וחוטי פיליגרן, אתה צריך לזרוע רק דרך אורגנזה.

קסניה-נסק, אני זורע גם את האבקה דרך מסננת, ציפוי כזה מתאים למדי ג'ינג'ר, אני קונה אבקת ראספק, הם גם שיבחו את אבקת הסוכר

בנות, הרגעת אותי, Hurra !!! כמובן, אני חושב, אני מעריץ, אבל עד עכשיו זה יותר מדי בשבילי. טוב שעבור זנגוויל זה יכול להיות קל יותר לעשות. לאחר החוויה הראשונה של ניפוי האבקה דרך האורגנזה, אני עדיין לא רוצה לחזור עליה. עדיין אין לי קבצים מצורפים, עשיתי הכל בעזרת שקיות עם פינה חתוכה. בנות, והאבקה שאתה קונה, האם באיזו אריזה? ניסיתי כבר כל מיני תיקים קטנים מחנויות, הם לא טובים במיוחד, כנראה במבצעים. חנות לקנות?

קסניה-נסק, קסיושה, אני קונה אבקה ברשת המטרו, ארוז בק"ג אחד. ומכיוון שאתה מצייר משקיות, אז עוד יותר אין טעם לזרוע אורגנזה

נטשה, אני מתעניינת בעתיד, פשוט ניסיתי את זה. אם אני נסחף עם לחם הזנגווירים, אז, כמובן, אני רוצה זרבובית (ראיתי כבר מספיק סרטונים על זנגוויל, כל כך הרבה דברים מעניינים !!), והכי חשוב אבקה טובה. אגב, משום מה אהבתי יותר מכל את עוגיות הג'ינג'ר שראיתי, שמצופות "לכה", יש להן משטח כל כך מבריק, למשל, אדום כהה, ועליה דפוסים דקים של ציפוי לבן . עבור דפוסים כאלה, כנראה שיש צורך בזרבובים, הם לא ייצאו בצורה כל כך חיננית מהתיקים.
אפילו לא חשבתי על המטרו, יש לנו את זה, תודה על הרמז.

אה, אבל אני לא יודע על זה, איזה סוג לכה? איפה ראית את זה? לַחֲלוֹק

נטשה, כן, את יודעת, כנראה ששכחתי פשוט שחיפשתי את הלחמניות האלה שדיברתי עליהן, אבל לא מצאתי, סקרתי יותר מדי דברים על הלג'ינג'ר בימים אלה, אני חושב שהייתה שם אומנת צ'כית אבל אני כבר לא בטוח. אבל עכשיו היא בחנה את הנושא שלנו שוב, ליסה-וי יש הרבה זנגוויל בסגנון הזה, ושם, החל מעמוד 33, ליסה דיברה רק על ציפוי כזה (או דומה) של זנגוויל. אני מאוד אוהב את עוגיות הג'ינג'ר האלה!

קסניההכל, אני מבין על מה אתה מדבר, כן, אני גם מאוד אוהב ג'ינג'ר כזה

בנות, צהריים טובים (ערב, לילה), אני חדש כאן)) הכנתי עוגות לפי הזמנה ולאחרונה למדתי להכין זנגוויל, השאלה היא !! היכן לקנות את האבקה הטובה ביותר? האבקה שנמכרת עדיין לא מפריעה לציפוי והגרגרים נשארים, אני מנפה דרך האורגנזה ועדיין יש דגנים איך להכניס תמונה שעוד לא הבנתי ... אחרת הייתי משתף בעבודתי))

174. אלנה, עבור לחוט הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0, יש מידע כיצד להכניס תמונה להודעה ועל איפה לקנות אבקה בצ'ליאבינסק, אני לא יכול לדעת, למרבה הצער. אני עצמי קונה ברשת המטרו, כתבתי קצת יותר גבוה

סבוקובודו זנגוויל

הכנתם ג'ינג'ר כזה?
כן עשיתי.
ומה השאלה?

1. לא ברור מיד אם זו העבודה האישית שלך או מתצלום אינטרנט.
2. האם אתה יכול לקשט את עוגיות הג'ינג'ר האלה במתכון? !!!

כאן כל היצירתיות שלהם נחשפת, ואם לא, אז הם כותבים שהיא לקוחה מהאינטרנט.
אין לי מתכון נפרד, מכיוון שבצק הג'ינג'ר כאן מלנקור, ומילוי הציפוי כבר תואר בנושא המקביל. שלי הוא רק צורה וקומפוזיציה. אם יש לך שאלות לגבי עוגיות הג'ינג'ר האלה, אני אעזור בכל דרך שאוכל.

תקע את האף על איזה נושא אתה מדבר, אולי התגעגעתי למשהו, ראיתי רק את הכללי בנושא ציפוי

[מה צריכה להיות המברשת למיזוג קווי המתאר של הדובדבן?]

שאלה בנות. מה צריכה להיות המברשת למיזוג קווי המתאר של הדובדבן? ככה זה

האם תוכל למצוא קישור לתמונה עבורי? ניסיתי רבים, אבל אני לא אוהב את כולם

אול, גם איכשהו ציירתי עוגת חתונה כזו, אז ניסיתי לחיצה מלאה על מברשות, הכי אהבתי את זה

הוא שטוח ונוקשה מזיפים טבעיים, וכשאתה נמרח אותו טובל אותו מעט בחלבון ואז ימרח אותו בעדינות. קניתי את כל מכבש המברשות שלי בחנות האמן

עמודה אתה יכול לנסות מברשות שטוחות סינתטיות, צפופות למדי הן רבות

מרפה דון, אבל כמה זה צריך להיות ברוחב? בערך 0.5 ס"מ?

mme_it, שלי רחב מספיק, איפשהו 0.5-0.7 ס"מ, אני רוצה לקנות אפילו יותר צר

מרפה דון, תודה. אני חושב שבחנות קוסמטיקה לבחור נכון. יש הרבה שונים לאיפור. לקחתי את זה לשם למרוח צבע על מסטיק. בחירה גדולה

[ינשוף סקופס]

בתולה, עזור לי לצאת אני לא ממש יודע מה לעשות בצק לישה של גרדה... קמח 70 גרם. עזב, לא הכל. היה צורך להתקרר בהתחלה, אבל מיהרתי והפריעתי לחם. בקיצור, כשהוא התקרר, האצבע הייתה מעט דביקה, אבל היא הייתה צפופה. הסתכלתי על התצלום בלחם הזנגוויל "Katazhinka", שם הבצק תלוי על וו המיקסר, ושלי נשלף ממנו, כלומר הוא היה עבה יותר. ובמקרר כבר היה קר. עכשיו, אחרי 3-4 יום של שכיבה, זה נראה קצת יותר רך. אז אני חושב שחלקים מכותנה מתערבבים עם מים או עוזבים את זה? האם זה יכול להיות קשה יותר מגרדה מ"קטאזינקה "? אם הוא מוצק יותר לא אערבב. אל תשאיר את השיניים בתוכו, ואיך אתה יכול לטפל בזה? לדודה יש ​​3 שיניים

ינשוף סקופס, לריסה, אל תיבהלי, תן ​​לו לשכב בשקט. בנוסף, אחרי הקור, הבצק אמור להישאר עוד 2-3 שעות, ואז הוא יהיה רך יותר. כשאופים את עוגיות הג'ינג'ר, הם צריכים להיות בשלים. זה ייקח גם שבועיים לפחות, עד לרגע זה הם יהיו אלונים - לא לכרסם, אלא אז להתרכך. אבל אני תמיד קורא לך לא לדווח על קמח במהלך הלישה, לעצור בשלב שבו אתה רוצה להוסיף עוד קצת. כי בצק חם תמיד דביק, ואפשר ללוש קמח לפני האפייה. אבל אני לא חושב שהכל רע איתך. העיקר לתת לעוגיות הג'ינג'ר האפות להבשיל. אין להוסיף מים לבצק.

כן אני אעשה זאת. פיו ... ועל האבן שקראתי מ- Gerda-
כבר כתבתי שלא צריך לערבב את כל הקמח בבת אחת (במתכון, נקודה מספר 4). עדיף לערבב שליש מכל המתכון ואז לקרר לחלוטין את הבצק במקרר. כשתשיג את זה, זה יהיה פשוט אבן. יש צורך ללוש ולערבב מעט את הקמח, בדיוק למצב כזה כאשר המוצר אינו מטשטש במהלך האפייה, מאבד מצורתו.
בעוד שהדבש והחמאה עם הסוכר המומס חמים, אפשר לערבב פנימה שני קילוגרמים ולא להרגיש. מצד שני, לכל עקרת בית קמח אחר. עכשיו רק אפייה תראה מה קרה.

הַשׁרָאָה.

[כמה בצק ניתן לאחסן במקרר?]

בנות, אה כמה בצק ניתן לאחסן במקרר? אחרת, הכנתי אצווה בדיקה, לא היה זמן ורוב זה נשאר לשקר. כבר עבר שבוע. אני חושש שבעוד שבוע יהיה לי מספיק זמן לסיים את זה.

אני שוכב במקרר מאז מאי, היום פשוט אפיתי אותו - פשוט לחם ג'ינג'ר !!! הבצק לא רק מאוחסן בצורה מושלמת במקרר, אלא שהוא משתפר עוד יותר !!!

Abaldet) אני אוהב יותר ויותר ג'ינג'ר)

[וי]

וי, בנות, סוס. אתמול הכנתי בצק לנקור ונראה כאילו שמתי 100 גרם קמח יותר. ואני לא זוכר בדיוק, אבל הבצק נעשה גומי במהלך הלישה הסופית. גם אני חשבתי שהעקביות קשה אבל בדקתי את זה בקשקשים ו 100 גרם בלבד לא הספיקו במנת בצק. היום הוצאתי את זה מהמקרר, אבל הוא עדיין צמוד. הגעתי לשתי אפשרויות: 1) להוסיף מים, 2) להכין מנת בצק עם חוסר קמח ולשלב 2 יחד. מה הכי טוב? אני צריך לאפות מחר!

mme_itאני חושב שאתה יכול לנסות להחזיק אותו במשך שעה וחצי על השולחן ואז לגלגל אותו החוצה. או לחתוך חתיכה ולהוסיף מעט מים. אולי בחלקים.
זה גם נראה לי קשה מאוד ואז התגלגל היטב על השולחן ונאפה.

אל תוסיף מים בוודאות.תן לו להתחמם מעט, הוא יהפוך לרך יותר. אתה יכול לנסות להוסיף אלכוהול. אך גם לא האופציה הטובה ביותר

פיצ'נקה, נטקמור, תודה על היעילות.
הוצאתי אותו, הוא יהיה ריק. ואז אני מערבבת אותו עם מנת בצק עם חוסר קמח. חייב לאזן ... אני חושב.
אדווח על התוצאות

אוליה, אל תוסיף מים בוודאות, גם אלכוהול. לחלופין, ללוש עם מנת בצק דק יותר. אבל יתכן שאחרי שהתחמם בטמפרטורת החדר, הכל לא יהיה רע? נסו לאפות כמה חלקים כמו שהם, ראו כמה זה יהיה שונה בצורה המוגמרת.

להגיש תלונה:
הלכתי בדרך השנייה: הכנתי בצק עם חוסר קמח וערבבתי. אל תעשה את זה!
1) לא ניתן ללוש כרגיל (החלק התחמם עם שגיאה ואז התערבתי במיקסר ואז בידיים) עקביות הומוגנית לא עובדת !!!
2) לאחר הנחתו הוא מתגלגל בקלות, אך אז מתכווץ לאחור והמשטח מהמורות.
3) לאחר האפייה, התחתית היא כרגיל, החלק העליון של זנגוויל הוא אפילו לא (זה בלשון המעטה!) בליטות, אי סדרים וכל מה שלא צריך להיות על זנגוויל
4) הטעם אינו מושפע.
כתוצאה מכך פישלתי 2 מנות בצק. אפיתי ג'ינג'ר ממנה אחת בלבד, כי אני מקשט אותם בציפוי, אבל הם יוצאים עם נישואים. הבצק שנותר, למרות שהוא טעים, לא נותן לחם ג'ינג'ר איכותי.
מחר אכין אצווה רגילה ואאפה.