לְגַשֵׁר
אירי, קראתי, אני לא יכול למצוא את התשובה. אולי התגעגעת? יש לי חתיכת בייקון, לא רק את העור, אלא גם חמישה עד שבעה מילימטרים של הבייקון עצמו בולט מעל המלח. מה לעשות אז? האם נוכל לשים צלחת קטנה כדי לא ללחוץ למטה, אלא רק להטביע אותה?
טומנצ'יק
ציטוט: גשר

אירי, קראתי, אני לא יכול למצוא את התשובה. אולי התגעגעת? יש לי חתיכת בייקון שצצה, לא רק את העור, אלא גם חמישה עד שבעה מילימטרים של הבייקון עצמו בולט מעל המלח. מה לעשות אז? האם נוכל לשים צלחת קטנה כדי לא ללחוץ למטה, אלא רק להטביע אותה?
נטשה בסדר. אולי הוא השתעמם?
הפוך לפעמים (פעם ביום זה מספיק). אין צורך במטען.
לְגַשֵׁר
ברור. ותגיד לי, האם זה חובה לקור? ואז אין מקום במקרר, הוא קופא על המרפסת ...
טומנצ'יק
ציטוט: גשר

ברור. ותגיד לי, האם זה חובה לקור? ואז אין לי מקום במקרר, זה קפוא במרפסת ...
כן מותק! והכפור לא נורא בשבילו - המלח לא קופא. הימור, אל תפחד.
וכמה כבר יש לך? עובי חתיכה?
לְגַשֵׁר
שיש לי שם את הבייקון הזה ... עובי 2-2.5 ס"מ. מומלח בעשר בבוקר.
טומנצ'יק
ציטוט: גשר

שיש לי שם את הבייקון הזה ... עובי 2-2.5 ס"מ. מומלח בעשר בבוקר.
לדחוף למרפסת.
לְגַשֵׁר
... עכשיו קיבלתי את זה להתייבש. ואז אני ארתיח אותו בסיר כפול. אני לא צריך לכבוש את זה? רק להוסיף מעט תבלינים ושום לפני החימום?
טומנצ'יק
קרא את המתכון
לְגַשֵׁר
טומנצ'יק
אתה צריך לבשל לפי המתכון אם אתה רוצה לקבל את התוצאה. השומן לא יהפוך להיות רך ביום! זה לא מספיק! במשך יום זה אפשרי רק לפיתול או לחיתוך.
33
לְגַשֵׁר, נטשה, שים בייקון בתמלוח והשאיר אותו לבד למשך 3 ימים לפחות, ואז החלף את המלח, ועוד 3 ימים, וכך 10 ימים
לאחר 10 ימי שחייה, כל שומן יתרכך
המלחתי כל כך הרבה, תמיד לא ידוע לי שומן חזיר
עכשיו זה שוחה איתי הרבה זמן, כי פשוט אין זמן
הנה שוב הבן שלי הגיע, הזכיר לי שיש לי בייקון במרפסת באגן)))) לקח את המלוח, הלך לעבד תבלינים לבד, לטעמי)))

Irishkaaaa))))) ראה איזה יופי)))) מכין במקפיא)))
והריח שווה את זה !!! מכה
פשוט שמן

הבן שלי לקח את אותם קוסמנים, ואותה אמא ​​מוכנה לקחה הביתה))))
וזה נשאר לי))))
O_lush_ka
ניסינו גם את הבייקון הנפלא הזה היום! החלקים, לעומת זאת, הם דקים, ס"מ 2. ובכן, אין לנו שומן חזיר טוב במכירה ואפילו דק זה, הוא רך וריחני תודה, אירוצ'קה, ששיתפת אותנו במתכונים
טומנצ'יק
ציטוט: tana33
השאירו לבד לפחות 3 ימים, ואז החליפו את המלח, ועוד 3 ימים, וכן הלאה למשך 10 ימים
תניושה מעולם לא הבין את הריקודים הללו ואף אחד לא הסביר בבירור את משמעותם. אבל מי אוהב .... אבל! זה לא המתכון שלי!
ציטוט: tana33
Irishkaaaa))))) ראה איזה יופי)))) מכין במקפיא)))
והריח שווה את זה !!! מכה

ציטוט: tana33
עכשיו זה שוחה איתי הרבה זמן, כי פשוט אין זמן
הנה שוב הבן שלי הגיע, הזכיר לי שיש לי בייקון במרפסת באגן))))
זה שלי!
זרוק אותו ושכח ... רצוי לשבוע! זה הופך להיות רך יותר וטעים יותר!
ובכלל: שומן חזיר מלח - שכח במלח! אבל כדי שיהיה טעים - צריך לבחור את התבלינים הנכונים!
ציטוט: O_lush_ka
תודה לך, אירה, ששיתפת אותנו במתכונים
ותודה רבה אולגה! שהשתמשתי במתכון וסיפרתי על התוצאה!
33
ציטוט: טומנצ'יק
תניושה מעולם לא הבין את הריקודים הללו ואף אחד לא הסביר בבירור את משמעותם. אבל מי אוהב את זה .... אבל! זה לא המתכון שלי!

אני אומר, עשיתי את זה קודם)))) אבל עכשיו אני לא מודאג
אבל פתאום נטשה הייתה רוצה לרקוד ריקוד עם טמבוריות
33
ציטוט: טומנצ'יק
ובכלל: שומן חזיר מלח - שכח במלח! אבל כדי שיהיה טעים - צריך לבחור את התבלינים הנכונים!

אתה אומר את האמת מותק
טומנצ'יק
ציטוט: tana33

אתה אומר את האמת מותק
33
ובכן, אני זה ..... אהיה מבוגר ממך ... אז שאאאא, יש לי את הזכות לקרוא לך תינוק
33
אגב, לא יכולתי לסבול את זה, בלילה בשעה 2 הלכתי לנסות בייקון, בעלי גם התעורר
הבנתי, חתוך את המטגן, עמד במטבח, תאכל ...
טעים aaaaaa bliiiin
שומן חזיר רך כמו חמאה, ארומה, פלפל !!!!
טרף אכלתי, צַהֲלָה צחק והלך לישון
כאן זה אושר
טומנצ'יק
ציטוט: tana33
אכל אכל אכל, שכנים צחקו והלכו לישון
כאן זה אושר
שלום לך ואושר! אהבה והבנה ורווחה

לקנות עוד שומן חזיר!

ג'ני
אירה, אני יכול ללכת גם כאן)
עבור החזיר בעור קניתי תת שומן על העור - מתוך ציפייה שאחתוך בזהירות את הבייקון עם בשר ויהיה לי גליל לחוד ואת העור לחזיר לחוד - חזרת בעיניי, ולא גליל ((((זה לא הסתדר בצורה מסודרת - רק בחתיכות.
ואז חתכתי את הבשר בנפרד ועכשיו יש לי חצי קילו בייקון גזוז מהבטן ...
כמה זמן עליו לשחות במלח כדי ליצור גרסה מעוותת?
ועדיין - אין לי מטחנת בשר (- האם כדאי לנסות עם בלנדר?
תודה!
איריסקה 1963
ערפל !!! אני מעריץ אותך!!!! אם כי איפה ש- tknis- מתכונים- super-duper .. אף אחד מהמתכונים- לא נעלם))). אני מבשל בהנאה .. כמו שאני רואה - טומנצ'יק - אני רץ לטרוט)))
טומנצ'יק
ציטוט: ג'ני
אירה, האם אוכל ללכת גם כאן)

ציטוט: ג'ני
זה לא הסתדר בצורה מסודרת - רק בחתיכות.
שום דבר לא בסדר. אתה יכול להתמודד עם זה גם בחתיכות, אך יהיה קשה יותר להפיץ אותו, בהתחשב בכך שאתה ללא יצרן חזיר. קח בקבוק פלסטיק. שום דבר לא בולט שם. אבל אתה יכול לעשות את זה מהר יותר ויפה יותר. מישהו עשה זאת בבקבוק, אסתכל אחר כך
ציטוט: ג'ני
עכשיו חצי קילו שומן חזיר מהקיבה ...
זה שומן ללא שכבת בשר, אז לפחות יום, ומקסימום כמה שרוצים. אתה תיקח את זה כשידיך יגיעו. שים אותו בקור בלבד. ואם זה יום, אז על השולחן.
ציטוט: ג'ני
אין לי מטחנת בשר (- האם כדאי לנסות עם בלנדר?
בכנות לא! יהיה פייט. אולי לא אוהב את זה. יש לי צנצנת כזו - זה היה עצלן מכדי לאסוף מטחנת בשר ולשטוף אותה אחר כך. אבל ההשפעה: כמו שמישהו כבר אכל את זה. עדיף לא לטחון בכלל. להכין כרגיל בייקון. רק מלח למשך יותר מיום. זה יתרכך יותר. הכל יהיה בסדר - הבנות בישלו את הבטן. מְהוּלָל.
ציטוט: ג'ני
תודה!
אתה עובד שלי. הערכה!
ציטוט: Irriska1963
ערפל !!! אני מעריץ אותך!!!! אם כי איפה ש- tknis, המתכונים הם סופר דופרים .. אף אחד מהמתכונים לא נעלם))). אני מבשל בהנאה .. כמו שאני רואה - טומנצ'יק - אני רץ לטרוט)))
מטרוסקין, ובכן, התבלבלתי לחלוטין
אני תמיד שמח מאוד לראות אותך. תודה לך חבר
סילבר לילי
אבל נשברתי עם שומן חזיר. ביום שישי קניתי שתי חפיסות שומן בסופר במחיר מגוחך כלשהו. אבל בזמן שהגעתי לבית הבנתי שהכל, הכוח מוצה, להגיע למיטה. נתתי את הבייקון לאמי. היא כמובן מלוחה. אתמול אני הולך אליה, היא מוציאה את "המוצר" בשמחה מהמקרר ואני ממש נחנקת. שומן חזיר נמרח בעובי עם ... קארי! איך ברחתי משם ... אני לא יכול לסבול את זה אפילו במינונים מיקרוסקופיים, אבל כאן זה כל כך נדיב. התכווץ ובכה לפי ליבי.
אז אישרתי שוב את הכלל שתמיד תקף עבורי - אם אתה רוצה לעשות טוב, עשה זאת בעצמך.
אבל אני בהחלט אעשה את זה. את עצמו!
טומנצ'יק
ציטוט: SilverLily
שומן חזיר נמרח בעובי עם ... קארי!
ליליה, מה אני יכולה להגיד .. אמא נהדרת, היא עוקבת אחר הזמנים. זה בסדר, לא השומן האחרון בחיים שלך!
33
ציטוט: Irriska1963
ערפל !!! אני מעריץ אותך!!!! אם כי איפה ש- tknis, המתכונים הם סופר דופרים .. אף אחד מהמתכונים לא נעלם))). אני מבשל בהנאה .. כמו שאני רואה - טומנצ'יק - אני רץ לטרוט)))

היא, כן))))
טומנצ'יק
ציטוט: tana33
היא, כן))))
נו טוב, הייתי ביישן
פשוט שמן
ג'ני
ציטוט: טומנצ'יק
שום דבר לא בסדר. אתה יכול להתמודד עם זה גם בחתיכות, אך יהיה קשה יותר להפיץ אותו, בהתחשב בכך שאתה ללא יצרן חזיר. קח בקבוק פלסטיק. שום דבר לא בולט שם. אבל אתה יכול לעשות את זה מהר יותר ויפה יותר. מישהו עשה זאת בבקבוק, אסתכל אחר כך
אני אענה לך, בסדר?)
יש לי חזיר מבשר אחר) קניתי בנפרד

אני עדיין אכין גליל בשר עם שומן מהבטן

אז אתה אומר לנצח עם בלנדר - מה יהיה (((אולי אז אתה פשוט קוצץ את זה דק מאוד?)
טומנצ'יק
ציטוט: ג'ני
אולי אז פשוט קוצצים אותו דק מאוד?

כן זה עדיף. אם אינך יכול להשתמש במטחנת בשר, עדיף לחתוך אותה. כן!!!! כאשר ב- HP תנצח את הבשר הטחון עבור חזיר, ואז תכה בחלקים. מחולק ל 2. אחד במקרר, והשני מכה. ואז לשנות. ובסוף כולם ביחד. ללוש טוב יותר.
נטלישקה
אירינהאז המלחתי שומן חזיר. עכשיו פשוט הוצאתי אותו מהמלוח לייבוש. לא יכולתי להתאפק ולחתוך חתיכה. אני המומה: o זה כל כך טעים ... אבל איך זה יהיה טעם כשאני מצפה אותו בתבלינים ??? באופן כללי, אירישקה, המתכון נפלא (y) תודה: ורד: צילום אחר כך, עם תבלינים
למחרת ... הנה תמונה. ובכן, והטעם ... עכשיו אני אמלח מלח שומן חזיר רק לפי המתכון הזה. אירישקה, בעלי גם שולח לך תודה על המתכון הזה: ורד: אבל בהתחלה הוא היה כל כך סקפטי לגבי שומן חזירית: חחח: ועכשיו הוא הודה שזה המתכון הטוב ביותר לפיו המלחנו

פשוט שמן
EEV
אירינהתודה רבה על המתכון. זו החוויה הראשונה שלי בהמלחה וכל כך מוצלחת !!!! שומן חזיר ועור רכים, מומלחים במידה. השיר באופן כללי!
מררי
אירינה, אם הבייקון מלוח מדי, האם תוכל לתקן אותו?
33
אירינה, יותר מדי מלח? מעולם לא היה לי את זה
זה כבר במקפיא? אולי זה הרושם הראשוני?
פשוט הייתי מכניס אותו למים קרים אז ולקור, למשך שעה, ואז מנסה
מררי
טטיאנה, השומן היה דק, ס"מ 4. הוא שכב במשך שבוע, רציתי קרום רך ... הוא הפך למלוח
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מרי
הפך מלוח

הנה איך ...

אז האמינו אחרי זה שומן החזיר לא ייקח לעצמו עודפי מלח ...
33
אירינה, 4 ס"מ הוא לא כל כך דק, בסטנדרטים של ימינו, המלחתי 2 ס"מ, שחיתי 10 ימים בתמלוח)))
ובכן, נסה את זה במים קרים, זה בטח ייתן עודף מלח אז
נהפוך הוא, הפעם זה נראה לי לא מלוח, אז הוספתי עוד קצת מלח בתבלין וטוב
אבל יש לי שומן כל כך טוב ועבה
מררי
אנחנו לא יכולים למצוא בייקון סמיך עם אש במהלך היום! החזירים הצנומים נעלמו. פחדתי להשרות, ייבשתי אותו, מרחתי אותו בתבלינים, נאכל עם דמעות בעיניים.
33
אירינה, אתה תבשל תפוחי אדמה, לא מלח
היום בישלתי ארוחת בוקר לבדי, דובדבנים על שומן חזיר עם חתיכות תפוחי אדמה של אתמול
טָעִים מְאוֹד
מררי
טטיאנהכן, אל תזרקו אותו!
טומנצ'יק
נטלישקהזה קוסמנצ'יק! זה טעים! Natulya תן לך 5 חזק !!!! ואני אוסיף פלוסים! תודה יקירה שהראית לי. אני מאוד שמח שאהבתי את זה!
טומנצ'יק
ציטוט: EEV

אירינהתודה רבה על המתכון. זו החוויה הראשונה שלי בהמלחה וכל כך מוצלחת !!!! שומן חזיר ועור רכים, מומלחים במידה. השיר באופן כללי!
ז'ניה, ואיזו תודה! אתה יודע איזה? ענק !!!!!! כל כך גדול! אני אשמח לרצות ואשמח אם תהפוך אצלנו ליצרן סלון קבוע!
טומנצ'יק
ציטוט: מרי
ואם השומן עשוי מלוח מדי, אתה יכול לתקן אותו
ציטוט: מרי
השומן היה דק, ס"מ 4. הוא שכב במשך שבוע, רציתי קרום רך ... הוא הפך למלוח
אירית, אני לא מאמינה שזה מלוח מדי. אי אפשר להכניס שומן חזיר. רק שכבת הבשר יכולה לזלף יתר על המידה. ואז, בעוד שבוע לא יהיה זמן. להכניס אותו למקפיא? או שלף אותו מהמלוח וניסה אותו? היו מקרים כאלה. הבנות כתבו. מה יצא לנו מהמלוח ובואו נקלק ונטעם. ומה זה צריך להיות כשקיבלו אותו מתמיסה רוויה? ואז מי יפעל על פי המרשם?
בנות! השתמש במתכון. לא רק מפוסל! הם הוציאו, ייבשו וכבשו. ואז למקפיא! חובה!
ציטוט: tana33
הייתי מכניס אותו אז למים קרים
חֲרָדָה! למה אז מלח?
ציטוט: קרוש
זה איך
לא הבנתי ... מי זה שיצא מהשיחים כאן?
אתה גם כשלעיסת משלך, וכך בנושא ולא הופיע! אבל דרך אגב הבטיחה.
שומן עם שגריר רטוב לא ימלח! אתה יכול לירות בי!
ציטוט: tana33
אירינה, האם זה מלוח מדי? מעולם לא היה לי את זה
זה כבר במקפיא? אולי זה הרושם הראשוני?
טניה טובה שלי!

אני נמצא


תודה שענית ותומכת בנושא!
33
טוב סוף סוף taaaa !!!!!!!!!!!
לא ידעתי איך מררי לשמור)))))
טומנצ'יק
ציטוט: tana33

טוב סוף סוף taaaa !!!!!!!!!!!
לא ידעתי איך מררי לשמור)))))
היא צריכה לשלוח שומן עם איילים! להעלות את מצב הרוח!
מררי! אנחנו איתך!!!!
O_lush_ka
וכבר אכלנו הכל. אנחנו חייבים לחפש איפה לקנות שוב שומן חזיר למלח. הבן הורה להוסיף עוד תבלינים בפעם הבאה. הוא היה אוכל שמן מאז ילדותו. כשהיה בן חמש בערך, כשראה בייקון, הוא אמר "saaaalo" באותה אינטונציה כמו שרוקי נהג לומר "syyyr" בסרט מצויר. הצענו לו בבדיחות להחליף גלידה לשומן חזיר והוא התחלף ללא היסוס
טומנצ'יק
ציטוט: O_lush_ka
כשהיה בן חמש בערך, למראה השומן, הוא אמר "saaaalo" באותה אינטונציה כמו שרוקי נהג לומר "syyyr" בסרט המצויר.
יהיו לי הצעירים לפחות קצת יכולות כאלה. אני מנסה כבר חמש שנים למצוא את מה שהוא אוהב.
ציטוט: O_lush_ka
וכבר אכלנו הכל. אנחנו חייבים לחפש איפה לקנות שוב שומן חזיר למלח. הבן הורה להוסיף עוד תבלינים בפעם הבאה
אולגה מעולה! שמח שאהבת!
עַיִן
ציטוט: בסדר

אירינה, אני מודה לך על המתכון! נהנינו מאוד!
שומן חזיר צף במשך 5 ימים במרפסת, חתיכות דקות, כ -4 ס"מ, ואז שודר את היום במקרר, מתיז - רק פלפל שחור, כך שטעמו של בייקון לא הוכה, אלא הדגיש, אחת משלוש החלקים - במלון, השני - במקפיא, והשלישי - על חשבון. ומכאן השאלה: כמה ימים ניתן לאחסן כך במקרר במגש אמייל עם מכסה?

רק שכבר הייתה חוויה גרועה, כאשר שומן חזיר, מומלח במלח, לא יכול היה לעמוד אפילו באחסון של שבועיים בנייר כסף: הוא נעשה עובש, מה שהפתיע אותי מאוד והרתיע אותי להתעסק עם המלח.

אני מדווח: שבועיים מפוזרים רק פלפל שחור במגש אמייל באזור האפס - לא נשאלות שאלות.
זה שהוצאתי למקפיא כעבור חודש ובאופן מפתיע הוא נחתך לשניים כמעט ללא מאמץ. כלומר, באופן עקרוני, אם יש זמן להפשרה, ניתן לחתוך ישירות מהמקפיא, וזה נחמד. שומן מלוח יבש מהמקפיא נחתך הרבה יותר גרוע.

ציטוט: מרי

טטיאנה, השומן היה דק, ס"מ 4. הוא שכב במשך שבוע, רציתי קרום רך ... הוא הפך למלוח
כאן יש לי גם יצירה שעברה את שלב ההקפאה, היא הייתה מלוחה, שכולם הופתעו אליה: אי אפשר להכניס את הבייקון ליותר.
עכשיו ברור מדוע היצירה השנייה טעימה יותר!:
ציטוט: טומנצ'יק

אירית, אני לא מאמינה שזה מלוח מדי. אי אפשר להכניס שומן חזיר. רק שכבת הבשר יכולה לזלף יתר על המידה. ואז, בעוד שבוע לא יהיה זמן. להכניס אותו למקפיא? או שלף אותו מהמלוח וניסה אותו? היו מקרים כאלה. הבנות כתבו. מה יצא לנו מהמלוח ובואו נקלק ונטעם. ומה זה צריך להיות כשקיבלו אותו מתמיסה רוויה? ואז מי יפעל על פי המרשם?
בנות! השתמש במתכון. לא רק מפוסל! הם הוציאו, ייבשו וכבשו. ואז למקפיא! חובה!

אז אירין, שוב תודה על המתכון!
טומנצ'יק
ציטוט: בסדר
כאן יש לי גם יצירה שעברה את שלב ההקפאה, היא הייתה מלוחה, שכולם הופתעו אליה: אי אפשר להכניס את הבייקון ליותר.
עכשיו ברור מדוע היצירה השנייה טעימה יותר!:

טטיאן, תודה רבה שאמרת לי!
אני לא יכול להסביר את התהליכים האלה, אבל אני יכול לומר בוודאות שכדי להשיג מוצר טעים באמת, עליכם לעבור את כל השלבים. מה שעשית בנפרד. יש מה להשוות!
ציטוט: בסדר
אז אירין, שוב תודה על המתכון!
תמיד שמח!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טומנצ'יק
כשלעיסת את שלך

אני, לרגע, כבר קראתי 20 שנה כצמחוני ...

אז לא לעסתי את הבייקון הזה, אני לא יכול ...

אבל אכלתי, כן, ממש שלשום הקטע האחרון הסתיים ...

טעימה לא הייתה המילה הנכונה עבורם !!!

תודה, האיש הקטן שלי היקר על המתכון !!!

המתכון לחזרות הוא חד משמעי !!!
33
ציטוט: קרוש
קראתי כבר 20 שנה כצמחוני


הנה אני בלי בשר, נקניקים ודברים אחרים, אני יכול לחיות בשלווה
אני כמעט לא אוכל חלב, אני פשוט אוהב גבינה
כנף עוף לפעמים ציד
אבל בלי שומן חזיר אני לא יכול בכלל .... אני צריך חתיכה במקפיא כדי לשקר, כל כך רגוע יותר)))))))))
אל תהיה צמחוני בשבילי .....
טומנצ'יק
ציטוט: קרוש
אז לא לעסתי את הבייקון הזה, אני לא יכול ...

אבל אכלתי, כן, ממש שלשום הדבר האחרון הקטן הסתיים
סמיון סמיוניך
בדיוק, אמרת .. סליחה
אז שלך נלעס, ואתה צריך לקחת את הראפ
ובכן, שום דבר לא ניתן לעשות מאז אתה שֶׁלָנוּ, אתה ו קלפים ביד לכתוב הערות. אבל עדיף על מה שהם אכלו, ולא על מה שיכול להיות או לא ... מכיוון שלא ניסיתי את זה.
קצר יותר
אני אתה ו- BJ צמחוני!
ציטוט: tana33
אבל בלי שומן חזיר אני לא יכול בכלל .... אני צריך חתיכה במקפיא כדי לשקר, כל כך רגוע יותר)))))))))
אל תהיה צמחוני בשבילי .....
מה קרה! בנושא הצמחונים, אני ואני בהחלט לא היינו נפגשים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם