קוויאר קישואים "uDachnaya"

דבקון, תודה רבה על המתכון !!!! האם זה בצוות, כולם שמחים! בעלי לקח את זה לעבודה כדי להשוויץ - מוערך על ידי כל מי שניסה את זה!

[אוֹר]

אוֹר, סבטה. גם אני לא סגרתי את זה גם השנה. וכך אני מרגיש שאקנה.

אבוליאקה, אירינה, אני שמחה שאהבת את זה.

בנות וחומץ זה לא מספיק 9%?

אין תמונה, אבל אני יכול לדווח שבשנה שעברה הכנתי פחיות 6 ליטר לבדיקה לפי המתכון שלך. טסנו להוריה. השנה בעלי אמר לי מיד להכין קישואים רק לפי המתכון הזה. לאחר שדיווחו כי כבר הוכנו 27 פחיות. והקישואים כולם זרדים וזרדים .... אני אעשה את זה שוב האנשים שואלים !!!
תודה על המתכון !!!!!!!!!!!!

[אומלה]

אומלה, האם ניתן להחליף את הקישואים בדלעות צעירות, הם כמו קישואים - ירוקים, כבר נקטפו, מכיוון שהחום התחיל והם נובלים.

בנות, אני חוזר על שאלתי, כי הגיע הזמן להתמזג. האם חומץ 9% אינו מספיק?
אחרת אני חושש שזה לא נפוח ...
ZHDUUUU

[אולגה 25]

אולגה 25יש לי דוכן עם כל כך הרבה חומץ. הבנות עשו זאת בשנה שעברה. אבל כשאתה בספק, הכנס עוד.
יוטן, שמחה שאהבת. גידלתי גם קישואים למנה אחת. כבר קניתי רסק עגבניות.
קיפיטקה, מעולם לא ראיתי דלעת כזו בעיניי. אבל אם זה עדיין נעלם, למה לא לנסות.)

בנות, ואם אתה גולל במטחנת בשר אז מבשל את הכשות למשך שעתיים או שלוש?
כלומר, אם לא בקוביות, אלא מיד.

[אולגה 25]

אולגה 25, פשוט סובבתי אותו במטחנת בשר, אני אבשל לפי המתכון 2 + 1.

ראיתי את המתכון ל- VERY TASTY CAVIAR בתכנית של ערוץ STB * הכל יהיה טעים *. נראה לי. שהיא תתווכח עם מיטב המותגים. פרופורציות: קישואים 1 ק"ג, גזר 300 גרם, 300 בצל ועגבנייה. חותכים את הקישואים לקוביות ומלח. לאחר 10-15 דקות מרוקנים את הנוזל. מטגנים (תבשיל) מטגנים גזר, בצל ועגבניות, חתוכים לרצועות, ללא קליפה. מבשלים עד שהגזר רך. מקציפים בבלנדר. ושוב מבשלים למשך 40 דקות. מלח, פלפל, כף עגבנייה. לְהַדבִּיק. הוספתי עוד סוכר והחלפתי את חומצת הלימון בחומץ תפוחים. יצא קוויאר מוכן בצנצנת של 700 גרם. כשהיא תבשלה, היא כיסתה את זה במכסה. בכאב התנהגה באגרסיביות.

[אומלה]

אומלה,
?
אני לא אסובב בבלנדר. הבעל רוצה קוויאר גרגירי. כלומר אני צריך לבשל שלוש שעות, אני מבין. אבל באופן כללי בישלתי לפי המתכון שלך .. המתכון בהחלט טעים מאוד, תודה רבה.

לא, אם אתה לא בבלנדר, אז שעתיים. ואז חומץ וצנצנות. שמח שאהבת!

[אומלה]

אומלה,
תודה לך יקירתי. למתכון נפלא.

[אולגה 25]

אולגה 25, בריאות טובה!

הנה אחד של היום שלי.





קישואים היו ישן יבש, כך שהקוויאר ביציאה התגלה כעבה !!!

[אומלה]

אומלה, ואתה יכול בעצות? אם מישהו רוצה שהקוויאר ייצא סמיך יותר, אז תוכלו לחתוך את הקישואים מעט מראש ולפזר עליהם מלח - הם יתנו הרבה מיץ. אם אתה מנקז אותו, ואפילו סוחט את הקישואים, אז הקוויאר יהיה "מגניב" ביציאה, כך שתוכל להתאים את העקביות לטעמך.

וגם פחית של קוויאר כזה התנהגה רע מבחינתי - הם הסתחררו, או משהו, ברפיון. אל תזרוק את זה! לישתי עליו את הבצק (הוספתי שמרים יבשים וקמח - זהו!). אפיתי לחמניות, כיסיתי אותן בשום - כמה נהדרות הן הלכו לבורשט! בהיר, עם טעם יוצא דופן.
אז אם מתעורר הצורך להיפטר מקוויאר כזה, לחמניות הן אופציה נהדרת.

[טטיאנה]

אם מישהו רוצה שהקוויאר ייצא סמיך יותר, אז תוכלו לחתוך את הקישואים מעט מראש ולפזר עליהם מלח - הם יתנו הרבה מיץ. אם אתה מנקז אותו, ואפילו סוחט את הקישואים, אז הקוויאר יהיה "מגניב" ביציאה, כך שתוכל להתאים את העקביות לטעמך

טטיאנה, אתה יכול לעשות את זה כמו שאתה אומר.רק לא לשפוך את כל הנוזלים בכלל .. הם גם צריכים לתבשיל במשהו. הנה עוד כמה בנות ששיתפו את חוויותיהן:

חלקם, כדי להפוך את הקוויאר הביתי לעבה יותר, גורפים את עודפי הנוזלים לפני הבלנדר.

אני תבשיל ירקות, ואז מרוקן את הנוזל ואחרי רסק עגבניות או קטשופ וכו 'ואני משתמש בנוזל לראשונה.

ותוכלו גם להשתמש בקישואים מגודלים "ישנים יותר". הם גם נותנים פחות מיץ.

אז אם מתעורר הצורך להיפטר מקוויאר כזה, לחמניות הן אופציה נהדרת.

תודה! אפשרות נהדרת באמת. אני בהחלט אצטרך לנסות!

כמה גודל הסיר הכי מתאים למתכון הזה? ואתה חושב שתוכל לבשל במולטי קוקר, בקערה של 5 ליטר?

[הכל]

הכל, יש לי תבנית של 4.5 ליטר. אז ממש מתחת לשפה בכלל. והיא "יורקת". לכן, ספרתי השנה את המתכון ל -2.5 ק"ג קישואים. גם במולטי קוקר הנפח השימושי הוא לא 5 ליטר, הייתי סופר כלפי מטה.

הא! אתמול לא חיכיתי לתשובה ודחפתי הכל לקריקטורה, רק דיווחתי כשהוא קצת התייצב, ברור מיד שהקישואים לא יתאימו, אם רק היו מגורדים. זה רתח טוב במשך שעתיים, ואז הייתי צריך ללכת לישון. אז היום אני ארתיח שעה ובקופסאות שימורים. אבל אל תעקוב ולא נשרף בכלל במולטי קוקר. אני טועם הרבה סוכר, חבל שהכנסתי הכל מייד, אבל הילד שלי אמר שיש לו טעימות אלוהית, בחורף הוא הבטיח לאכול פינוק טעים כל כך. ואז אני אמנה כמה פחיות תקבלו.

הילד שלי אמר את זה טעים אלוהי

HURRAY !!!!! אני מאוד שמח כשהילדים אוכלים!

שוב תודה על מתכון מוצלח נוסף של הדבקון. כבר עשיתי את המנה השנייה!
במולטי קוקר אפשר בהחלט, אם זה נוח לכם, לבשל שעתיים ראשונות, עד שהכול קצוץ עם בלנדר. ואז הוא מתחיל לגרגר ולירות. המשכתי בסרט המצויר, אבל זה לא מאוד נוח, אני חושב שאולי בפעם הבאה אשים יותר בתבנית, יש לי רק 5 ליטר, או 7 בבת אחת, אבל אמייל, באמייל זה כנראה יישרף. או שלא?
לא הוספתי את השמן מיד, אבל בשלב השני, לאחר מיזוג. יותר מלח מאשר מרשם, ופעמיים פחות סוכר.
התברר 5 צנצנות חצי ליטר מלאות וחצי. שפכתי מעט מים - היא כבר נכנסה למרק.

[הכל]

אבל אמייל, באמייל זה כנראה יישרף. או שלא?

הכל, תודה! אני מבשל באמייל .. לא נשרף. השנה הפכתי אותו דרך מטחנת בשר מיד.

ואני עושה את זה בקערת 10L נחושת לריבה. ואז אני טוחן אותו ישר עם בלנדר טבילה. כבר הורדתי 40 צנצנות למרתף. והבעל מוריד את הקישואים עם מריצות. אני הולך על שיא בקוויאר.

מביא קישואים במריצות.

אאאאאא ... בוכה .... בלי קישואים !!!!! השכן הבטיח לתת לך מעלית, באמת .. אני מחכה.

איפה אתה בפרברים? אני מאחורי סוזדל. אחרת, הם היו מוסרים לך את המריצה.

תודה!!! קרוב יותר לגבול קנדה !!

קוויאר מדהים !!! תודה רבה על המתכון!
עכשיו זו הדרך היחידה שאעשה את זה. (הוספתי עוד שום)

[דִבקוֹן]

גם אני בדרכי שלי הולך לרשומה. ביום השני אני מבשל קוויאר. כבר 22 פחיות של 0.5. מחר אמשיך, או ליתר דיוק, מחר אתמודד עם הבת שלי בזמן שאני בעבודה. בשנה שעברה בישלתי רק כמה פחיות, השנה קניתי 40 פחיות. דִבקוֹןשוב תודה על המתכון!

[אורינה]

אורינה, שמח שאהבת את זה!!!

השנה קניתי 40 פחיות.

לנה, כמה קישואים את צריכה ???

דבקון, כך שהפחיות הן 0.5. שלחתי את בעלי עוד היום, עדיין נותרו חזירים.

[אומלה]

אומלה תודה רבה על המתכון. הכנתי קוויאר אתמול בלילה. בדרך כלל, למעט מלפפונים, אני לא סוגר שום דבר, הם לא אוכלים ממני אוכל משומר ... ואז, אחרי שראיתי את המתכון שלך ואת הנוכחות של קישואים וקישואים, החלטתי. רק בשלב השני שמתי בצד כמחצית מהסיר והחלטתי להוסיף מיץ מעגבניות מיובשות, בערך 1/2 כוס (הייתה כמות גדולה ועשירה מאוד), פלפל צ'ילי אחד, גרגירי כוסברה, קצוצים עם בלנדר ולהגדיר בישול נוסף.
ביציאה קיבלנו 7 צנצנות קוויאר 550 גר '-4 לפי המתכון שלך ו -3 עם טעם חריף וחריף מאוד, ככל הנראה, אתה לא יכול להוסיף חומץ לצנצנות האלה.
תודה, הכל טעים מאוד, התברר גם לילדים וגם למבוגרים
המשך יבוא..

דבקון, אני גם אסיר תודה, תודה רבה על המתכון. כבר סגרתי חבורה של פחיות, ואני עדיין צריך לסגור ולסגור, כי יש הרבה קישואים. אני מטפל בחברים שלי בקוויאר הזה, כולם המומים, הם אומרים שקוויאר מאוד טעים ומבקשים מתכון ומופתעים שהוא כל כך פשוט.

בנות, עזרו בעצות! מיד הוסיפו חומץ בטיפשות. אני חושש שהוא ירתח והקוויאר לא יעמוד בלי מקרר. הוסיפו עוד בסוף הבישול או מה?

[ויקטוריה]

בנות, עזרו בעצות! מיד הוסיפו חומץ בטיפשות. אני חושש שהוא ירתח והקוויאר לא יעמוד בלי מקרר. הוסיפו עוד בסוף הבישול או מה?

ויקטוריה, הייתי מוסיף לעמוד. פשוט טעמו את זה. כדי שהוא לא יהיה חמוץ בכלל.

Jouravl, Galiya 20, בנות, תודה! שמח שאהבת את זה!!!

[אומלה]

אומלה, האם אתה יכול להחליף חומץ בסיידר תפוחים? ובמקום רסק עגבניות, עגבניות?

[אולגה]

אולגהככל הידוע לי, חומץ תפוחים אינו משמש בשימורים. אני לא יודע איך לעמוד איתו. ועם עגבניות זה ייצא נוזלי לחלוטין, אם כי אני לא מוציא את זה שהוא טעים. נסה לבשל בגרסה זו ואז תתנסה.

[אומלה]

אומלה, כנראה שאנסה עם חומץ תפוחים ועגבניות)))
קראתי את המתכון לסלט מבית Admin עם חומץ תפוחים, אני רוצה לסגור גם כמה פחיות ממנו.
רק שבנות לא יכולות להיות גלוטן, ולכן אנו שוללים את האפשרות לקבל אותו.

[אולגה]

אולגה, בהצלחה! ספר לנו אחר כך איך זה הולך!

מיסטלטוצ'קה, תודה רבה על המתכון.
כולם אהבו מאוד את הקוויאר. הבעל עשה מחמאה, ובכן, ממש כמו החנות. אני לא יודע איך זה יעמוד בארון ואולי אני לא יודע, זה נגמר מהר מאוד.

[אומלה]

אומלה, תודה על המתכון! הכינו 2 מנות. יכול היה לעשות יותר, אבל קישואים עלו מאוד במחיר. כלום, נתחיל בתחילת השנה הבאה.

[ג'לה]

ג'לה, 27, בנות, אני שמח שאהבת את זה. אני שומר את זה בטמפרטורת החדר, הם עומדים כרגיל. נותרו עדיין כמה צנצנות מהשנה שעברה.

אני שומר את זה בטמפרטורת החדר, הם עומדים כרגיל. נותרו עדיין כמה צנצנות מהשנה שעברה.

אני גם מקווה שזה יעמוד! באותה שנה עשיתי את זה על פי המתכון של אנדרייבנה (זה נראה ככינוי?) בסיר איטי, ונראה שהם לא התנפחו, הם נראו נורמליים, אבל כשפותחים את הקוויאר, הוא חסר, חמוץ, כמעט הכל נזרק. אני שומר הכל במרתף.

אולי החומץ לא כזה ?? מממ לא זרקתי פחית אחת.

אני חושב שבישלתי מעט, במקור היה מתכון לא לתפירה לחורף, אלא "עכשיו" לאכול. לחורף הם בישלו הכל עוד קצת, אבל מעט נראה לעין.

אולי זה למה. הייתה לנו שנה אחת, החום היה נורא. אז זהו זה. שתי מנות סלט קישואים (על פי מתכון שנבדק שוב ושוב) התפוצצו. אנו חוטאים על מלח "שגוי" או חום. יתר על כן, אמי סגרה את הבית ואז יצאנו לדאצ'ה .. אחרי כמה שבועות חזרנו והיה "ציור שמן".

זה קורה ... באותה שנה נעלמו כל המלפפונים הכבושים שנרכשו, הם הפכו רכים לחלוטין, כמו פירה, ומלפפונים ביתיים הם בסדר.
קשה ללא מרתף. אבל עדיין לא הורדנו שום דבר למרתף, אז הוא עדיין בבקתה הזמנית, קר. יש כבר כל כך הרבה ארגזים עם בנקים! זה כל כך נחמד כשאני הולך לשם!
כנראה שבחיים קודמים הייתי אוגר, אני אוהב מניות!

אה, מלפפונים הם בדרך כלל שיר נפרד, לאמי יש רק כמה שנים. איך הם התחילו לעבוד, ולפני כן הם לא עמדו בכלל .. לפי שום מתכון.

זה תמיד הסתדר לי, אבל אי אפשר להשיג את זה ישר מהפחית. גם השנה היה קציר לא טוב, הייתי צריך לקנות יותר, בחרתי אדמה, אני לא יודע, נראה. אני מרים אותם ואז מגלגל אותם.

ובכן, אל תעמוד עם המרתף.)