קטשופ קבב ללא מהומה בכיריים איטיות

[TATbRHA]

TATbRHA, טטיאן, אתה יכול לייעץ לי איך להכין קטשופ בלי זרעי העגבניות האלה? אני מכין את הקטשופ שלך כבר שנתיים, אם כי עם שזיפים, אבל אני לא יכול לאכול אותו בעצמי - העצמות מפריעות! ניסיתי לשפשף אותו דרך מסננת - זה לא עובד, כל הקטשופ נשאר במסננת!

[אנאווי]

אנאווי, אחד משני דברים: או חיבור מיוחד למטחנת בשר הלוכדת עצמות ועור, או כשמכינים עגבניות עם כפית, מסירים את החלק הפנימי, כלומר זרעים ...
אבל זה יסבך את העניינים נורא !!

כן, תהיה עוד עבודה ...



אבל האם יש עגבניות ללא זרעים? עכשיו אני לפעמים תוקף אנשים כאלה - ורוד, לדעתי. הנה איזה סוג לשאול?

אין כמעט עגבניות ללא זרעים. איך הם מתרבים אז? ..
אני גר באזורי הדרום, אני מגדל עגבניות ורודות בגן - אבל כולן עם זרעים, מעולם לא ראיתי חסרות זרעים !!

[TATbRHA]

TATbRHA, המדינה האסלאמית! אני קונה את אלה עם פצעון מעל - הזרעים כל כך ירוקים, קטנים!

אולגה, ובכן, יש עדיין זרעים, אם כי

כל כך ירוק, קטן!

קראתי את הדפים הקודמים מאין מה לעשות וראיתי שמארחת אחת לא טחנה את הזרעים כי היא בישלה קטשופ יותר מדי זמן. אולי יש לך אותם מאותה סיבה? ..
ואם תחליט להסיר בכפית, אז קח את העגבניות הבשלות ואפילו בשלות יתר, ואז ה"מילוי "שלהן יישפך מעצמו.

לצערי לא. אתה יכול לראות אותם גם בתמונה שלך ...

ואם תחליט להסיר בכפית, אז קח את העגבניות הבשלות ואפילו בשלות יתר, ואז ה"מילוי "שלהן יישפך מעצמו.

כאן, במקום זאת, זו תהיה הדרך החוצה!



טטיאנה, למה לך? אז גם אני אעשה ...

טטיאנה, למה לך? אז גם אני אעשה ...

יש לי הרגל רע. ואתה לא לומד דברים רעים!

והתצלום הוא לא שלי. יש כיתוב למטה: "צילום אירינה F". (כנראה, המנהלים החליפו את התצלום המדהים שלי בתמונה טובה. ובזכותם!) ובתמונה שלה, אני חושב, לא מדובר בזרעי עגבניות אלא בחתיכות שום. או ג'ינג'ר.

[טטיאנה]

את המתכון מצאתי בקיץ האחרון בפורומים של SAY7

ומה זה נקרא שם? רציתי לקרוא, פתאום כמה ניואנסים
באופן כללי אני כבר מבשל, אבל זה מעניין לעתיד.
נראה כאילו שמתי את הציפורן והקינמון לשווא, הם מריחים מאוד. אך בכל מקרה, יש לשפוט אותו לאחר התקררות. ופלפל חריף לשים 3 ס"מ בסך הכל !! אבל עם זרעים. וחדה ... שוב, אני מחכה שיתקרר, נראה. השנה אנחנו מוכרים פלפלים חריפים מאוד. שמתי פחות וחריף בכל מקום.
טטיאנה, המתכון פשוט מאוד, וזה מה ששוחד, תודה!

שם הוא נקרא "רוטב עגבניות תוצרת בית". וזה לא במולטי-קוק. ושם הם גוללים קודם הכל. ואת החומץ מוסיפים.
במילה אחת, שיניתי את המתכון הזה די הרבה ...

קטשופ יצא נהדר
נכון, הפלפל החריף עדיין נכשל מעט, לא תתנו לילדים. מי חשב פחות ממחצית מקטע אחד!
טניה, תודה על הטכנולוגיה
אגב, לקחתי 700 מ"ל מיץ שקוף כשהכל היה מבושל לחתיכות, ואז שפשפתי אותו דרך מסננת במקום בלנדר. הובא לרתיחה, הסתובב. ללא עמילן. סה"כ 1.5 ליטר טעים

היום היינו בדאצ'ה והכנתי קטשופ מנה אחת של 2.5 ק"ג עגבנייה, שפכנו אותה לצנצנות וגילגלתי אותה, אבל קודם ניסינו אותה עם בעלי, מאוד אהבנו את הקטשופ, ולא יכולתי להתאפק ואני הביא הביתה עגבניה ובישל עוד אחת לילה מנה קטשופ, פשוט מאוד, בזמן בזמן, שמתי הכל בסיר איטי ועשיתי דברים אחרים, תודה רבה לטניה ששיתפה מתכון כל כך טוב, אני בהחלט אעשה את זה שוב ו שוב, המשפחה גדולה.

ראיתי את המתכון ונדלקתי)) הם אוהבים את הקטשופ שלי, אבל כאן הכל פשוט))
בישלתי אותו בשתי שלבים בסיר לחץ במשך 40 דקות (הביאו לי רנטקי קלוף ופלפל קלוף לשתי מנות בלבד). פשוט קיפלתי את כל העגבניות הקטנות / מקומטות / עקומות, בישלתי אותה, טיילתי עם בלנדר, סובבתי אותו על מגבון מכני. בפעם הראשונה ששמתי את העמילן, ובפעם השנייה לא היה זמן לסיים, הכנסתי למקרר. עד הבוקר הוא התייצב ושפך מלמעלה 800 גרם נוזל שקוף. ולא היה צורך בעמילן)) הקפאתי את הנוזל בקוביות, אפשר להוסיף אותו למרקים)))
יצא טעים !!!! תודה רבה על המתכון הנפלא!

לבסוף הכנתי את הקטשופ הזה! במשך שנתיים רציתי לעשות את זה ואז לא היה זמן, דברים אחרים הסיחו את דעתי, אבל השנה סוף סוף עשיתי את זה! ואני פשוט שמחה לטירוף, כמה זה טעים ויפה! אתמול השיחה הראשונה הייתה. התברר לי שזה מר. אבל אפילו לא בשבילי, אלא עבור נכדתי בחרוזים. לכן, היום כבר לקחתי בחשבון את הרגע הזה, ושמתי גם את התבלינים שלי, ופחות קינמון וציפורן. והקטשופ השני יצא טוב, בדיוק כמו שרציתי. מיוצר בסיר הלחץ - סיר איטי - כיריים איטיות סטבה. במשך חצי שעה בלחץ ולא דיממתי אותו, ואז זרקתי סוכר, מלח, תבלינים, שום והתבשתי עוד 40 דקות, מיזגתי, שפכתי עמילן מדולל, בישלתי עוד 10 דקות וזהו.) במשך 10 דקות. וקוצץ.)
המתכון פשוט פצצה, תפל ונטול לחץ, תודה רבה!

הכנתי גם את הקטשופ הזה. גם במטה. קיפלתי את העגבניות ומעט בצל - הכוס הייתה מלאה, העברתי את הלחץ על 0.7 למשך 15 דקות. הלחץ ירד, הוסיף בעצמו את כל שאר הדברים, שוב הגדיר אותו למשך 15 דקות. הלחץ צנח בפתיחה עצמית / פרבלנדריל / שפך עמילן / הוסף מעורבב עם מיץ מקורר.
נשפך לצנצנות / מעוות. הצוות כלל 3 צנצנות.
שפכו מים עד הכתפיים / הפעילו אותם על לחץ למשך 0.7 / 10 דקות. הלחץ ירד - הוצאתי את הצנצנות, הידקתי את הפיתולים / הפכתי אותם מתחת למעיל הפרווה.
שמתי את שלוש הצנצנות השנייה, אקבל אותן בבוקר. התפוקה היא 6 צנצנות של 0.67 כל אחת (צנצנות כאלה בסיר). עכשיו אני חושב, אולי הרתחתי קצת? אם כי בתיאוריה הם צריכים לעמוד ....?

הנה אני בין אוהדי המתכון הזה. בישלתי את זה עכשיו וניסיתי. הייתי מאוד מרוצה! שמתי את החלק השני לבישול. מהיר, טעים, לא מבלבל.