רולדת בשר אדומה בתורכיה עם רוטב פירות וג'ינג'ר בסיר לחץ 5005 של אורסון

קטגוריה: כלים בשריים
רולדת בשר אדומה של טורקיה עם רוטב פירות וג'ינג'ר בסיר לחץ 5005 של אורסון

רכיבים

רולדת הודו טרייה מוכנה 1 ק"ג
תפוח חמוץ מתוק מחשב אחד.
שזיפים מיובשים מגולענים 5 חתיכות.
ג'ינג'ר טרי חתיכה באורך 5 ס"מ
שמן צמחי 1.5 כפית.
מלח 1.5 כפית.

שיטת בישול

  • הכן שקית ניילון כפולה לכבישה. הכינו את המרינדה: טחנו את התפוח, השזיפים מיובשים, נתחי הג'ינג'ר במעבד, אך לא למסה הומוגנית, כך שיישארו חתיכות קטנות מאוד. מוסיפים מלח ושמן צמחי. אנו שולחים חלק מהמרינדה הזו לתחתית השקית, את הגליל בצמה אלסטית שם, את שאר המרינדה ולוחץ בעדינות את השקית בידיים כך שכל הגליל מצופה במרינדה. אנו נפטרים מאוויר בתיק, קושרים היטב את קצהו 3 ס"מ מהגליל. אנו שולחים את הגליל למקרר למשך 12 שעות לכבישה. לאחר מכן, מלאו את סיר הלחץ הרב-קוקי במים חמים והנמיכו את הגליל לתוכו, קשור עם הקצה למעלה. הגדר את המצב לבחירתך, טמפרטורה 90 מעלות, לחץ 2. זמן 2.5 שעות. קיררו את ההגה המוגמר והכניסו אותו למקרר להתבגרות. מרתיחים את המיץ והפירות שנותרו לאחר הבישול לשניים ואז מקציפים בעזרת בלנדר טבולה. הרוטב מוכן. מגישים רולדה עם אורז מבושל (מבושל בסיר מצויר של רדמונד RMC-02), במצב גריסים. יוצקים עם רוטב. תודה רבה לטטיאנה-אדמין על הטכנולוגיה של בישול בשר במיץ שלו בטמפרטורות נמוכות.

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

זמן ההכנה:

הכנת 20 דקות + 12 שעות מרינדה + 2.5 שעות בישול ב- MV + התבגרות במקרר ה

תוכנית בישול:

בחירה עצמית

הערה

נראה לי שאין צורך לכוון את הלחץ לטמפרטורה של 90 מעלות. הלחץ הלך וגבר מהר מאוד, אך נראה שהוא לא עלה מעל 1.

טאניוליה
נטליה, תודה על המתכון לבשר מעניין. בטמפרטורה של 90 מעלות הלחץ לא גדול
ריאות ריאות
טאניולצ'קה. זה פשוט מאוד להכנה, התיאור מכביד. יצא טעים ואם מיניקה יכולה לאכול, אחרת אנחנו חוששים מדיאתזה בפירורים.
מנהל

נטשה, מתכון מעניין עם בשר אדום, אני תמיד נמנע מלקחת בשר כזה, אני לא אוהב את הצבע
עכשיו אנסה לבשל

תודה על המתכון והתיאור המפורט
ריאות ריאות
טטיאנה, אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון. קראתי את המתכונים שלך למעבד Oursson בזהירות רבה. כבר הכנתי בשר במיץ שלו באמצעות הטכנולוגיה שלך וחיבבתי אותו, אבל עכשיו הייתי צריך לבשל משהו לפחות דיאטטי יחסית. החוויה שלך הועילה. תודה.
מנהל

נטשהתודה על דבריך הטובים אני מאוד שמח שהניסיון שלי והעמידה שלי בסירים עזרו לך להתחיל לבשל באריזה
ריאות ריאות
לְמִידָה...
לא זכוכית
נטשה, איזה מתכון נהדר וטעים. אני אוהב מאוד הודו. לקחתי את זה לסימניות, אני בהחלט אבשל את זה.
ריאות ריאות
והבשר טעים והרוטב טוב. אני אוהבת רטבים חמצמצים. אבל כאן המתיקות הושגה ללא תוספת סוכר, רק תפוח שזיפים. ג'ינג'ר יצר מעט תבלינים. אשמח אם המתכון שימושי: girl_romashka: tsya.
MariS
נטשה, כמה טעים! והרוטב, הרוטב - אממ, אני אוהב אותם!
תודה שהבאת לנו את המתכון.
ריאות ריאות
אני מאוד שמח שאהבתי את זה. המתכון פשוט. אני אוהב מתכונים פשוטים לכל יום.
לְהִתְפַּתֵל
נטשה, בשר נהדר! והרוטב מממ ... מדהים!
ריאות ריאות
מרינה, תודה. ההערכה שלך חשובה לי מאוד. תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם