פשטידת תמנון עם קמח דגנים מלאים, גבינת קוטג 'ועשבי תיבול - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידת תמנון עם קמח מלא, גבינת קוטג 'ועשבי תיבול

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קפיר ללא שומן	250 מ"ל
ביצים C-O	חלבון אחד שלם +
שמן צמחי נטול ריח	50 גרם
קמח מלא	350 גרם
קמח חיטה כיתה 1	150 - 200 גרם
סודה	1/2 כפית
אבקת אפייה	1/2 כפית
מלח	קַמצוּץ
stevia / stevioside / rebaudioside	1/2 כף קפה
מילוי
גבינת קוטג 'לחוצה ללא שומן	400 גרם
כל ירוק לפי הטעם	100 - 150 גרם
מלח	כפית אחת
לשימון
חלמון ביצה s-0	חתיכה אחת
חלב 0.5%	כפית אחת

שיטת בישול

יוצקים סודה לקפיר, מערבבים, משאירים למשך 5 דקות.
ואז להוסיף ביצה, חלבון, שמן צמחי לקפיר. לְרַגֵשׁ.
מתבלים קמח מלא במלח, מוסיפים סטיביה ואבקת אפייה. לְרַגֵשׁ.
מוסיפים בהדרגה את כל הקמח השלם לתערובת הקפיר תוך ערבוב מתמיד.
ואז, לאט לאט, הוסיפו קמח מכיתה א ', עד לקבלת בצק רך ולא דביק. מכסים את המנה בבצק במגבת ומשאירים על השולחן למשך 10 דקות.
בזמן שהבצק נח, בואו נכין את המילוי.
לשם כך מערבבים את גבינת הקוטג ', עשבי התיבול הקצוצים דק ומלח.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים בדיוק.
אנו מגלגלים כל אחד לעיגול בקוטר 25 ס"מ.
אנו מעבירים את העיגול הראשון ישירות לתבנית אפייה מכוסה בשטיח סיליקון או נייר אפייה.
מורחים מחצית מהמילוי, ולא מגיעים לקצה של 2 - 3 ס"מ.
שים את העיגול השני המגולגל מעל. אנחנו מורחים את המחצית השנייה של המילוי.
סגור עם המעגל השלישי. לחץ תחילה על הקצוות עם האצבע, ואז עם מזלג.
שמנו ספל או קערה באמצע הריק.
חותכים את כל השכבות למקטעים שווים לאורך הקצוות. אם החומר, כמו שלי, מונח על שטיח סיליקון, אנו מבצעים את החיתוכים בעזרת סכין פלסטיק.
אנו פורשים כל חלק, מהדקים מעט את הקצה התחתון, ועוטפים את הקצה כמה פעמים עם נקניק.
מערבבים את החלמון עם חלב ומשמנים את כל העוגה מעל. אפשר לפזר את האמצע בשומשום או זרעי פשתן או חמניות.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 - 60 דקות.
אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל.
מגישים כמנה נפרדת או במקום לחם.
במקום חצי מגבינת הקוטג 'אפשר להוסיף גבינה מגוררת למילוי. במקרה זה, הפחיתו את כמות המלח.