תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

בנות, איפה באוקראינה לקנות שטיבא? אפילו אני מסתכל בכל מקום "אזל מהמלאי" ...

עשיתי את זה גם עם חלב מרוכז מבושל

לא היה שום דבר לתה. הכין את אותן הלחמניות. מכיוון שהבצק נלווה על פי המתכון המלא, נותרה גם עוגה קטנה. היא אפתה לחמניות במטה, ועוגה בנסיכה. יצא טעים.

ניגבתי את המכסה מבפנים - המצוף נשר. מצאתי סיכת ברזל, אך ללא הידוק בה.
עכשיו היא התחילה את שטבא לבשל בלחץ - המצוף נזרק מהקן. כמו שאני מבינה את זה. שאתה צריך לקנות חדש ולהחליף אותו. שאלה: איך קוראים לצוף הזה נכון? במה לצפות בקטלוג?
למישהו כבר היה את זה?

[קריסיאה]

קריסיאהסביר להניח שאיבדת את טבעת הסיליקון הקטנה המחליקה מעל הסיכה מבפנים המכסה ומחזיקה את המצוף הזה, שנועל את המכסה בעת לחץ. תראה, שוכב איפשהו. היה לי את זה עם שטבוצ'קה הראשון, אבל מצאתי אותו. עיין בנושא שימוש בסיסי, שאלות וזמני בישול בסיר הלחץ Steba DD1, DD2 בעמוד 15.

גבירותי ורבותי, יש צורך בייעוץ. אתמול החלטתי לבשל מרק אפונה, זרקתי את השלד והאפונה. הכל היה מבושל בסדר, אפונה לאבק. אבל היה זמן רב במפתיע וכיביתי את מה שהתחלתי והלכתי לישון. עכשיו אנחנו צריכים לבשל ... איזו תוכנית עלינו לפנות לחימום העסק הזה? כמו כן יש צורך שעם המכסה פתוח, כי אני חושש שהאפונה יכולה להישרף מבלי לערבב. הוא הפך לפירה ושוכב בתחתית או שואף לשקוע ולשרוף. אני אסיר תודה על התשובות.

[זכוכית]

זכוכית, וואו התחלת משהו מסובך. ((אני אוספת את כל מרק האפונה בבת אחת - עם טיגון, עם בשר / נקניק / בשרים מעושנים ועם אפונה / תפוחי אדמה (שכמעט תמיד אני שוכח לשים). אני מדליק אותו ב -0.7 דקות 10- 15 ונפתח בכמה שעות.

מה עוד אתה מתכנן לבשל שם? אם אתה רק מרתיח, מוסיפים מלח, תבלינים או דברים קטנים אחרים, אתה לא צריך לסגור אותו - הגדר מצב כלשהו או התבשלות על 105-107 גר 'וחכה לרתיחה תוך ערבוב רגיל. אחרת, אני גם חושב שהאפונה יכולה להישרף. (ובכן, בלחץ, אפונה מבושלת כבר לא צריכה להיות מבושלת, ורק סמרטוטים חסרי טעם יישארו מהבשר.

כבר הבנתי. טיפש ת '.. אני שופך מהחטא הלאה לסיר רגיל ומבשל. יש צורך לזרוק את הטיגון ולקצוץ את הנקניקיות, ובכן, ואת התבלינים, המלח ... תודה על המתכון, אני אבשל תוך כדי שאתה מבשל.

[מסינן]

מסינן, מאשה, קראתי בטמקה הרבה זמן כתבת איך תבשיל כרוב והגדרת 0.7 ירקות למשך 5 דקות. והיא כתבה שהיא לא שמה 0.3, אלא 07 על המכונה. אני אעשה כרוב עם חזיר עכשיו. מה הכי טוב לטעם - לעשות 0.7 או 0.3 (טוב, כמובן, אחרי צליית בשר, בצל וגזר). אני יכול לתבש את הבשר מראש. אני חושש שהכרוב ייתן את כל נפשו מהלחץ וייצמד יחד לגוש אחד. כנראה 0.3 טוב יותר. ואתה יכול לערבב. או מה אתה אומר? או מי מהבנות עשתה, תגיד לי, פליז.

טניה, כרוב, אני מניח שכבר אכלת? ..
אני מכין תבשילי כרוב באופן קבוע. גם עם בשר או למילוי פשטידות. אני עושה רק 0.7 ירקות במשך 10 דקות. אני אף פעם לא מוסיפה מים, הלחץ מצטבר בצורה מושלמת. לפעמים, אפילו יותר מדי מיץ מתקבל. אנחנו אוהבים.

[מרינסטום]

מרינסטום, מרישה, כן, הם כבר אכלו. שים גם ירקות 0.7, טוקו 5 דקות. החלקים העבים נמחצו, אז הוצאתי את הזבל לפני שבעלי חזר מהעבודה לעוד 98 מעלות (זה DD2 שטאבה שלי). גם מים לא הוספתי, וזה יצא הרבה, אין לי כמעט מים בדקס 60, זה יוצא יותר יבש. השסתום מונע מיד אידוי. אבל זה טעים, חתכתי שם כמה נקניקיות לציד לטעם לטבעות חצי שעה לפני הסוף.

כן, טעים! לעתים קרובות אנו עושים זאת עם חזה, כרגע אני בולע ריר ...
ויש לי שני שטבס. אני חולם לשדרג את הראשון איכשהו. הבתולות כתבו שאפשר, היכן למצוא תשלום ...

[לודמילה]

לודמילה, אכתוב, אבל על ידי הקלדה התברר כבר 5 מצבי שלבים. אז זו חוויה גרועה. ראשית, על הצלייה, זרקתי את הבשר בשמן חמניות כדי לטגן אותו בזמן שהוא מטוגן, חתכתי את הבצל, הוספתי אותו, ואז זרקתי את הגזר לחתיכות קטנות, גם זרקתי אותו ואז חתכתי את הפלפל האדום המתוק והקפוא הוסיפו, פלפל, תבלינים וכיביתי את הצלייה, שמתי על Simmering + 98 מעלות, גרם 50 ריססתי מעט מים לכל מקרה, התבשלתי שעה, לא קבעתי את הזמן, זה היה כברירת מחדל, ובכן, אז אני חושב שזה מספיק, כיביתי אותו, הפעיל אותו שוב. הצלייה החלה לחתוך את הכרוב (לא דק). השלכתי חלק מהכרוב ורסק העגבניות (באופן אידיאלי, כמובן, העגבניות יהיו), ערבבתי אותו, סגרתי את המכסה בצורה אלכסונית, חתכתי אותו שוב, זרקתי אותו שוב, ערבבתי אותו, מלח בדרך. ובכן, ככה כל המרק נכנס לקערה. איכשהו זה ערבב אותו, הכרוב עדיין לא התייצב מאוד, טוב, כמו שזה כבר קרה. ואז ירקות 5 דקות 0.7 ובכן, כפי שכתבתי לעיל - לא אהבתי את החלקים העבים של הכרוב, אז הוא התבשל עוד שעה להאטה + ב 98 מעלות. השסתום היה סגור, אם כי הוא לא נחסם כמובן בטמפרטורה זו. אתה יכול, אני חושב, לדלג על השלב הזה, אם לפני שאתה עושה את זה בלחץ לא 5 דקות, אלא 8-10 דקות.
היה יותר מדי נוזלים והיו יותר מדי שלבים.

בפעם הבאה שאעשה זאת: צליית בשר, בצל, גזר + תבלינים. ואז - מבלי לכבות את הצלייה, הוסיפו פסטה, כרוב ומלח. ואז מערבבים הכל וירקות במשך 1.5 שעות 0.3. השסתום פתוח. אתה יכול לפתוח אותו תוך שעה, לפקח עליו - האם יש עוד נוזלים כדי שלא יישרף. כמו עודפי המים יתאדו. כן, ו -2 שלבים ישוחררו, לא 5)).

יש לי גם שלבים, אבל קצת פחות.
אני חותך את החזה, אם עם שומן חזיר, ואז שמתי אותו בתוך יבש, מחומם על פריי, קערה ומטגן עם מעט התכה. אם הבשר רזה יותר, כמובן, מוזגים שמן. ואז בצל, גזר, תן לזה לרוץ, ואז אני זורק את הכרוב. אם יש הרבה כרוב, אז בקערה, לאחר החיתוך, אני מערבב אותו עם מלח תבלינים (אני אוהב את מלח האדיגה!), אם קצת, אז ממש בקערה, ושם ירקות 0.7 למשך 10 דקות.
יש צורך לנסות את האלגוריתם של טניה.

[מרינה]

מרינהלא, מריש, האלגוריתם שלך טוב יותר, אבל אני עשיתי את זה. אתה יכול לנסות את זה על פי הרעיון שלי לעתיד, כלומר כמו שלך, אבל לא ירקות 10 דקות 0.7, אלא ירקות 1-1.5 שעות 0.3. ובכן, כמובן, זה תלוי בכרוב, הצעיר עשוי להספיק לחצי שעה. הנה פלוס שתוכל לפתוח את המכסה ולבדוק.

ויש לי שני שטבס. אני חולם לשדרג את הראשון איכשהו. הבתולות כתבו שאפשר, היכן למצוא תשלום ...

קניתי בקומפורט-מקסימום. אבל לקחתי את זה בעצמי. לוח אחד (כל אחד) עלה 1250 עבור DD2, עבור DD1, אגב, 1200r. אז בהחלט עדיף שה -2 יקנה!))

תגיד לי, האם קערת הנירוסטה שמגיעה עם הערכה תספיק? קראתי אותו ואנשים רבים קונים קערה נוספת עם ציפוי טפלון, אך אין אפשרות לקנות אותה (אני לא גר ברוסיה ואנחנו לא מוכרים אותם).

[כריס]

כריס, קערה עם ציפוי טפלון נקנית לאפייה, באופן עקרוני אפשר בהחלט להסתדר בלעדיה, אבל זה יותר נוח איתה. יש לי אחד והשני, אני כל הזמן משתמש בשניהם. אולי תוכלו לנסות להזמין כוס בחנות המקוונת עם משלוח, רבים עושים זאת.

[כריס]

כריסמתאימים מרובי קוקר חמישה ליטרים. כמובן, יקירי הוא אחלה, אבל אולי אנלוגי יעזור לך.

תגיד לי, בבקשה, קראתי את המתכונים לבישול בשר-עוף וטיגון מקדים כמעט בכל מקום. האם אפשר בלעדיו? הנה, יש חצי מהעוף במקפיא, קחו אותו, קצצו תפוחי אדמה, גזר, הרכיבו הכל והדליקו. איזה מצב וכמה זמן עדיף להגדיר? האם יהיה צורך להפשיר את העוף, או שזה אפשרי מיד? האם אני צריך לשפוך מים?

[כריס]

כריס, העוף לא צריך להיות מטוגן, טעמו טוב יותר עם הצלייה, וכך זו תהיה מנה דיאטטית יותר.
אתה לא יכול להפשיר את העוף, לקפל הכל, מלח, כמה כפות מים, העוף יפשיר וייתן מים. הייתי מגדיר את מצב הבשר, לחץ 0.7, זמן 40-60 דקות.
מעולם לא בישלתי מבשר קפוא, אבל הבנות, אני יודע, כן. אולי הם יתמצאו יותר טוב בזמן

[כריס]

כריסיש לי את זה - עוף מהמקפיא (חתוך מראש לחתיכות) בשטבו, כל ירקות, תבלינים, מצב בשר 0.7; 20 דקות, העוף מפשיר בסיר ונותן מרק, אהבתי, אני לא מטגן זה מראש, אני לא מוסיפה שמן, וגם לא יוצקת מים.

נוסף ביום שישי 24 בפברואר 2017 03:43

כריס, לגבי הקערה, יש לי יותר נירוסטה בשימוש, אתה יכול לקטוף אותה עם כל כף, אני משתמש בטפלון כאשר הנירוסטה עסוקה במזון (אני לא עוברת, אני משאירה אותה במה שהוכן) אתה לא מטגן ואופה, אז אין צורך בטפלון (לא אהבתי לאפות ממולטי קוקר ולעיתים נדירות אני מטגן) אמנם מטוגן יכול להידבק בפלדה אל חלד, אך עדיין לא דבק בי שום דבר.

[olalukoya]

תודה לכולם על התשובות!

olalukoya
20 דקות? לא מספיק לעוף קפוא?

[כריס]

כריסכן, נראה שלא, אם החלקים אינם גדולים, אני בדרך כלל מחלק הכל לחלקים לפני שהכנסתי למקפיא, כדי לא להפשיר, מיד ובמהירות בשטעבה, ואם אתה אוהב בשר לא מבושל במיוחד, אבל ברכות מבושל, ואז יותר זמן למשך 10-15 דקות, והחתיכות גדולות, ואילו הזמן הוא 40 דקות + -

נוסף ביום שישי 24 בפברואר 2017 04:10

כריס, אבל אז ניתן לבשל יתר על המידה ירקות אם 40 דקות.

[כריס]

כריס, כן, הנה עוד, כשאתה מוציא את התוכניות, אז הצוות ירים את המזג, העוף או הבשר כבר יתחילו להפשיר, כלומר, כשהלחץ יופעל, עוד 20 דקות יחלפו, כל הבישול התהליך ייקח 40 דקות איפשהו.

ככל הנראה, יש למקם את המקפיא בתחתית, קרוב יותר לחיישן. כדי שיתקרר מהקרח והתוכנית לא תתחיל מבעוד מועד. אחרת, תפוחי אדמה חמים יפעילו את התוכנית במהירות רבה, ומעל הקרח עדיין עשוי להישמר באותו הרגע.

[תכשיט]

תכשיט, טוב, כן, הנחתי את זה בתחתית הקערה, היא מפשירה מהר יותר, לעתים קרובות אני מבשלת ככה, פשוט שטבא מתחמם יותר זמן ובהתאם, צובר לחץ. והתוצאה תמיד טובה. החלקים לא צריכים להיות עצומים מדי. הכל מובהר רק על ידי ניסיון.
ניסיתי את זה ככה - נתחי בשר קטנים שנמסו מעט בטיגון, הם מטוגנים כרגיל, אבל מעט נוזלים משתחררים ובפנים גולמיים, ואז הכל איך מבשלים.

קיבלתי את המכשיר היום וכניסוי עשיתי כפי שהתכוונתי - שמתי מחצית מהעוף הקפוא כולו (עוף קטן), כמה תפוחי אדמה, גם שלמים וגזרים בחתיכות גדולות. שים את ה"בשר "למשך 35 דקות. העוף התברר, לטעמי, רך מדי, אני חושב שאפשר לשים 30, תפוחי אדמה באופן כללי, כמו צמר גפן (שהיה אפשר לצפות), גם הגזר רך, אך, באופן עקרוני, נסבל. אבל, באופן מוזר, היו אנשים שהפך, אהבו את הרכות הזו))

[כריס]

כריס, 15-20 דקות לעוף של 7 בר, לא יתבשל, ותפוחי אדמה שלמים, היום עשיתי את זה, 780 גרם עוף, חתוך ל 8 חתיכות.

אני מבשל את החומוס למשך 30 דקות, והבשר והעוף קפואים, הם מתבשלים מהר יותר

צפיתי בסרטון ביוטיוב שבו הם מכינים דייסת אורז בשטעבה בלחץ 0.3. שם, מרגע ההפעלה, ועד תחילת התוכנית (הספירה לאחור החלה), עברו 13 דקות. ניסינו את זה עם אותה כמות אורז וחלב, אבל הזמן שלפני תחילת התוכנית התברר כ- 27 דקות ואז התוכנית עצמה הייתה עוד 15 דקות. מדוע לדעתך יש הבדל כה גדול? זה נורמלי?

משהו מוזר להרתיח בשעה 03 תוך 13 דקות. זהו מצב רב-קוק, לא סיר לחץ. אני תמיד מבשל דייסה רק ל -07 ואז אוכל להכהה.

זה לא תמיד מוצג כהלכה באינטרנט, אתה לא צריך להיות מונחה על ידי סרטונים. האורז גם שונה, אני משרה אותו במשך הלילה לדייסה, כך שהוא מתבשל מהר יותר בבוקר (שמתי אותו למשך 6 דקות)

אני עדיין לא מצליח לפרסם קישורים, הסרטון נקרא "דייסת אורז חלב בכיריים של Steba DD1 ECO Cooker". בערך 4 דקות, המחבר מדבר על 13 דקות.

על פי התיאור, לאחר סיום התוכנית, החימום אמור להידלק באופן אוטומטי, אך כמה מהר הוא נדלק? התוכנית שלי הסתיימה, נשמע צפצוף וסיר הלחץ עבר למצב המתנה (מקפים בתצוגה). המתנתי 2-3 דקות, שום דבר לא השתנה וכיביתי אותו. או שאתה צריך לחכות זמן רב יותר עד שהחימום יופעל?

על פי התיאור, לאחר סיום התוכנית, החימום אמור להידלק באופן אוטומטי, אך כמה מהר הוא נדלק?

יש לך דגם ישן? בזה החדש, להפך, הוא מושבת כברירת מחדל. ויש להפעיל אותו באופן ידני בשלב תכנות המצב הראשי.

כנראה חדש, מכיוון שנראה כי ההפעלה האוטומטית של החימום מושבתת. כיצד לאפשר זאת מראש?

נוסף:
הכל, כבר מצא איך להפעיל את החימום, תודה.

[כריס]

כריסאז אולי יש לך געגוע+? לחץ, לאילו מספרים הטמפרטורה נקבעת עליו?

[כריס]

כריסאז קנית איזה מולטי-קוק? DD1 או DD2 או DD2XL? איך קראו לזה כשקנית אותו?

אולי ליצרנים נמאס לעלות לדודים שונים על מנת להשיג לוחות בקרה, אז הם החלו להתקין את אותו הדבר ...
זה יהיה טוב...

ואני, באופן עקרוני, מרוצה מכך שההתחממות במכונה מופעלת, האוכל ממשיך לנבול והוא רק נהיה טעים יותר ...

Multicooker DD1 (נקנה לא ברוסיה, אין לנו DD2 / DD2XL בכלל), רפיון + לא, רק עד 88 מעלות. אבל חימום אוטומטי מושבת כברירת מחדל, ואז אנסה להפעיל אותו (לאחר בחירת התוכנית הראשית, לחץ על חימום, הגדר את הפרמטרים ואז לחץ על התחל).

[כריס]

כריסאולי כבר יש לך את שטבי עם לוחות חדשים. נסה את זה, כתוב לנו מה ואיך. זה מעניין בכל זאת!

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה
ניסיתי את זה, לאחר שבחרתי את התוכנית הראשית והגדרתי אותה, לחצתי על כפתור החימום, הגדרתי את השעה והטמפרטורה ואז ואז "התחל". במהלך הפעולה, שני הכפתורים - "חימום" ו"בשר "הודלקו בו זמנית, כאשר" בשר "הסתיים החימום התחיל ורק כפתור" חימום "כבר היה מופעל. זה בעצם זה.)

[כריס]

כריסאז זה נהדר! אז כבר קניתם גרסה חדשה ומשופרת של סטובה DD1. מעניין, ומה קורה ברוסיה עכשיו?

אבל אם אתה מפעיל את החימום בנפרד, לא כהמשך לתוכנית הראשית, אז איכשהו זה עובד בצורה מוזרה. שמתי את זה על 70 מעלות, בהתחלה זה התחמם ל -90, ואז זה התחיל לרדת. האם זה כך עבור כולם?

כן, כולם. כשאני מפסטרת חלב בחימום, אני תמיד מערבבת אותו תחילה כדי שהטמפרטורה תתפוגג מהר יותר.
באופן כללי, מומלץ שלא יהיו מוזרויות טמפרטורה כאלה, ראשית להדליק אותו עם קערה ריקה, התחתית תחמם והחיישן כבר לא יקפוץ ככה.
אני לא בטוח שהסברתי את זה נכון ...

היום שטפתי את המכסה וזה מה שמצאתי

גם המכסה שלי פרץ באותו מקום ועכשיו, באופן מוזר כלשהו, ​​יוצא קיטור מהשסתום ... אולי משהו אחר נשבר בתוכו ... חבל מאוד😢

ועכשיו, באופן מוזר, קיטור יוצא מהשסתום ...

אני בסדר עד עכשיו. הוא ממלא את תפקידו.

יום טוב! ספר לי עוד על המסתם השחור, יש לי אותו משתלשל אפילו בלחץ, ובתנועה קלה ביותר של המסתם, אפילו לכיוון הצד הסוגר (כלומר מהנקודה השחורה קצת יותר בכיוון השעון) זרמי קיטור חזקים עם טיפות של מים רותחים פורצים, זה נראה מסוכן מאוד = ((האם כל זה נכון?

[מיכאל]

מיכאל
השסתום השחור הוא רק משקל המחבר את החור בגזע השסתום עם משקלו. כל תנועה ביחס למיקום עם נקודה, אפילו בכיוון השעון או נגד כיוון השעון, או פשוט להזיז את השסתום כשיש לחץ בקערה, תוביל לשחרור קיטור. עיצוב כזה. אז כולם.

תודה לך על התגובה המהירה!