תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

לילה טוב לכולם. ואני לא יכול לאפות פשטידות בסטיב. ניסיתי את זה לא פעם. ועוגיות, ושמנת חמוצה, פשטידות קפיר. התוצאה זהה. חלקו העליון של הפשטידה נשאר לח ולא אפוי. שכבה מבריקה וצפופה של מילימטר 3. זה במצב דייסה, בקערת טפלון. זמן אפיה שעה 20 דקות, ואז הוסיף עוד. לא פתחתי את המכסה. הטמפרטורה בסוף, לדעתי, נמוכה לאפייה - 98 מעלות. ניסיתי לאפות את תבשיל הגבינות הקוטג 'שאני מעריץ, הייתי נסער - זו הייתה מסה צפופה ומבושלת, היא אפילו לא נראתה כמו קדירה. משהו כזה. נכון, הג'בטה יצאה מדהימה מבלי לערבב בטיגון.

[ס * לנה]

ס * לנה, יש לשים את המכסה "באופן אלכסוני" בעת האפייה, וכעבור 15 דקות לפני הסוף, החלף את המכסה במכסה ממייבש האוויר, היכן לשים 12-14 דקות 180 * С נמוך. וקבלו חלק עליון אפוי ושזוף.

[טאניוליה]

ושלנו טאניוליה ניסיתי את זה עם המכסה סגור, אבל הלחץ הוגדר ל- 0.3 במצב "דייסה". כאן



אולי אני טועה, אבל איך אפשר לאפות ביסקוויט באופן רגיל עם מכסה בצורה אלכסונית, ועוד יותר עם מניפולציות עם החלפת מכסים? ואכן, אפילו בתנור, זרימת אוויר קלה ביותר שותלת את הבצק מיד
בשנים האחרונות אני אופה שלושה ביסקוויטים רק במולטי קוקר של פנסקה, אני משתמש בתנור אם אני זקוק לעוגות בצורה לא סטנדרטית, מרובעת, למשל. ואני משוכנע מאוד שתמיד תוצאה אידיאלית בדיוק בגלל שכל זמן האפייה, נשמר ואקום בכלי ללא אפשרות של כניסה של אוויר מבחוץ.

צפיתי גם בסרטון הזה, מצאתי אותו הבוקר, תיקנתי אותו - המכסה סגור ואיזה "יפה"! אתה יכול, כמובן, לנסות באופן אלכסוני, אי שם בפורום שקראתי על האפשרות הזו, אבל אני חושב שקשה מדי למשוך גריל. לדעתי זה קל יותר בתנור. אפילו בסמיילי, אפיתי, שם זה גם יוצא טוב. בנות, אם זה לא קשה, מה הטמפרטורה שלך בסוף תהליך האפייה? מחשבה נוספת: אולי אם המכסה יונח לרוחב, כפי שמומלץ, בשל העובדה שאין ואקום, תהיה חימום אינטנסיבי לבניית לחץ? אם כי בעניינים טכניים אני לא חזק.

בנות, בכל מקרה, החלק העליון יהיה בהיר. לא ורוד. לכן, קניתי לעצמי גם מכסה של רדמונד, כמו הרבה בנות כאן, ואני אופה אותו מעל עם מכסה אנטיבי - מסתבר שורוד למעלה

והתנסיתי בקריקטורות שונות, כולל עם שטיבא מבחינת אפייה, והבנתי שרק תנור טוב מאוד יכול להיות טוב יותר מתנור. הצוות טוב לאפייה כשאין כלים אחרים בהישג יד. יתר על כן, היא כמעט תמיד עסוקה איתי: עכשיו מרק, אחר כך בשר, ואז לשון, ואז בשר מרופד. מתי הוא נאפה בו? וכך, בתנור זה יוצא מהר ויפה יותר (לדעתי הסובייקטיבית)

[לריסה]

לריסהכן, אבל לפעמים לתבשיל גבינת קוטג 'קטן, או כשצלי כזה שווה את זה, אתם לא רוצים להדליק את התנור. ואז שטבקה עוזר))
ובאיזה תנור וקריקטורה ניסית, אם לא סוד?

יול, אז במה, אצלה :))) וברדיק 01 (בסדר, אבל אוווווווווווווווווווול ארוך, אני לפעמים לוחץ על מצב האפייה 3 פעמים). ב Binaton 2130 אפוי כמה פעמים. גם נורמלי, אבל איכשהו לא הבנתי. בשטעבה אפיתי 5 פעמים: קדירה, פאי כרוב, ג'בטה ופירות יער. בלחץ 0.3. אני לא יודע לגבי הבנות, אבל יש לי תחושה מתמדת של אפייה נמוכה. אתה צריך להוסיף זמן כל הזמן. כתוצאה מכך, לדעתי, משך הזמן המינימלי שאליו נאפה היה שעה ו 40 דקות. ואז הייתי צריך גם להשחים בתנור.

והתנור שלי הוא תנור זול של VES עם יצרנית לחם SK-A20

אאאאאא, שכחתי, שוב ביחידה 1040 ניסיתי לאפות.עם כל הכבוד לעובד הקשה הזה, אין תגובה

כן, יש לך לאריס טון)) הפנסוניק שלי רק עלתה, ואפיתי בה פעם תבשיל לחם - נראה שזה הצליח. אבל שטבא הוא יותר אוניברסלי כמובן

כן, יש לך סרט לארי מצויר))

והחביב על שטבא

אני מסכים, אני מתגעגע לשלי, היא בדאצ'ה. אני חושב שזה היה גם לקחת את שטעבה השני הביתה ...

[לינאדוק]

לינאדוק,
אה, תרנגולות ותינוקות אחרים, זה נושא כואב.
זה היה ככה עם האוגרים - הם הכניסו אותם לחימום, ואבוי, בלי טפלון.
ואני לא אוהב טפלון וקרמיקה, פשוט ככה בלי ידע.
אני אוכל מוכן, איפה אקנה את זה ומי יודע במה הם בישלו, אבל לקחתי לעצמי את סטבה עם נירוסטה, אחרת אני מגושם מאוד.

ואני תוהה אם אתה יכול לשטוף נירוסטה ב- PM?

ואני תוהה אם אתה יכול לשטוף נירוסטה ב- PM?

כן, לעתים קרובות אני שוטפת.

ואני תוהה אם אתה יכול לשטוף נירוסטה ב- PM?

אני גם שוטף את זה, כשהמים החמים מכובים, שום דבר נורא לא קורה להם.

ובכן, קערת הקרמיקה שלי הגיעה לשטבוצ'קה !!! בסדר מושלם, עם מכסה, כולו לבן. אבל היום אני לא אבדוק את זה, כיוון שהלחם נמצא בקערת טפלון. הזמנתי מהקישור שניתן כאן, נשלח בדואר. הזמנתי אותו ב -22 ביולי והגעתי היום.

[ליוסיה]

ליוסיה, או שאתה יכול לקשר, אחרת התגעגעתי להכל

[לרל]

לרל, כאן: קערת קרמיקה למכירה AS4 950r.
🔗
ליוסיה, אנחנו מחכים עם דוח)

שלום בנות, כולן. אנא ספר לי איך וכמה בחוזקה טבעת הסיליקון צריכה לשבת, אחרי הכל, יש לי רק צוות למשך חודש, אז הנה התחלתי להסיר את המכסה ואני רואה את הטבעת מחליקה מהשוליים, איכשהו היא נמתחה במהירות ובכן, הרתיחתי אותו במשך 10 דקות, לבשתי אותו, והוא עדיין לא ממש חזק, מצד אחד אתה דוחף אותו מתחת למסגרת, מצד שני הלוח כבר לא באמצע הטבעת. הוצאתי חילוף, ואז כמובן קצת יותר חזק, אבל במהלך הבישול, שינוי הטבעת לא השפיע על הטמפרטורה הסופית, זה עדיין לא הראה מעל 104 בשום תוכנית - בדקתי במיוחד מרק, בשר, דג ודייסה . משהו מדאיג אותי שאין טמפרטורה, כמו שכותבות הרבה בנות, כמעט עד 115 ב 0.7 בר.

[אוליה]

אוליה, גם לי יש טבעת טבעית שאינה מתאימה, מיחידה היא צפופה יותר. אפילו בהכנות הראשונות אדים הגיעו מתחת למכסה (((
ואז הכל התרגל ונורמלי

[אולגאה]

אולגאההטבעת יושבת מעט)
וחם הוא רך ולכן נופל מהשפה כשהכיסוי מוסר.

אז זה לא קשור לטבעות, איך אפשר להבין מדוע הטמפרטורה לא עולה לרצוי. כבר קראתי בהתחלה את כל החוט שלנו, בלחץ הטמפרטורה צריכה להיות 115-119, ו -0.3 נמוכה יותר, אך לא נמוכה מ -110. מדוע אני רק 104.

אוליה, איך זה מתכונן, בסדר? או שהאוכל נשאר גלם? האם הבשר נבשל תוך 30 דקות עד שהוא רך? אם הכל טוב בהקשר הזה, לחץ מצטבר במהירות, מבשל במהירות, אז זה רק חיישן טמפרטורה ויורק עליו. הרבה זמן לא הסתכלתי על התארים האלה. אבל אם זה לא בישול, לא תבשיל, לא אפייה או בישול, אלא הרבה זמן, אז זה משהו עם התנור, אז הייתי שולח אותו לשירות או להחזר.

מדוע שמתי לב למעלות - בישלתי בשר למרק, חתיכת בשר חזיר עם חצי קילו, כנראה, וכך תוך 30 דקות תוכנית הלחץ מרק 0.7 - נותרה קשה, הבשר בהחלט לא היה גולמי, אבל זה היה קשה ללעיסה.

קשה לבצע אבחנות בהיעדר, אך ככל הנראה, שהבשר נמצא תמיד בפח בתוך 30 דקות, אולי אתה לא מחמם מספיק. האם יש מרכז שירות בעיר?

כן, נראה שכן, למרות שלפני הקנייה התקשרתי אליהם כדי לגלות שהם גם שירות - הם בכלל לא יכלו להבין על איזה מותג אני מדבר.

לבנות יש עדיין שאלה איך מנקים את גוף החימום, זה נעשה לי קצת מלוכלך, נראה שאני תמיד מנגבת את תחתית הקערה לפני ששמתי אותה, פשוט ניסיתי לנגב אותה עם סמרטוט - זה עדיין נשאר בחריצים.

[אוליה]

אוליה, באופן כללי, אין צורך לנקות את גוף החימום במיוחד. זה מתלכלך עם הזמן עם כל המולטי-קוקר.
פשוט נגב אותו עם מטלית וזהו.

בנות, שלום! עזור לי בבקשה! לפני שבוע קניתי תקע והנה הבעיה: לפעמים השסתום הקטן לא נסגר מעצמו במצב בישול הלחץ (טבעת הסיליקון במקום, יש מספיק נוזלים). כלומר, שמתי דייסת חלב בקפדנות על פי המתכון שניתן כאן, נוזלים 1: 5, אני מכוון את הלחץ ל 0.3, זמן הבישול, לוחץ על "התחל", המכשיר עובד, לאחר זמן מה זה מראה שהלחץ מוגדר ומתחיל לספור לאחור, אבל השסתום פתוח, אם אתה מזיז את השסתום השחור הגדול, אז כמעט שום אוויר לא יוצא ממנו, המכסה לא נסתם. התוכנית מגיעה לסופה באמצעות פתיחת המכסה - אורז גולמי צף בחלב חם. אם בתהליך הבישול גוזלים את השסתום הקטן בסכין ומרימים אותו, הוא נסגר ואז הכל עובד כמו שצריך. מה עם המכשיר? יתר על כן, דבר כזה לא קורה באופן קבוע, בישלתי מרק, הכל היה בשר בלי בעיות, כל כך מזל על דייסה. רגע נוסף בו השסתום נסגר בתוכו בועות מים. זה נורמלי? אני בוכה בבכי מר

[אולגה]

אולגה, הבנות כתבו שעבור חלקן, השסתום אינו עולה לפעמים, משום ששומן הגיע לשם, למשל, או אולי סוג של חריץ על המתכת.
מומלץ לשטוף היטב את השסתום הזה מבפנים ומאחור בעזרת ספוג קשה. או לפרק את הכביסה והרכיב אותה מחדש.
הבועות על השסתום מדייסת החלב הן בדיוק מה שהיא בורחת ... שופכים הרבה חלב?
הנה נושא למתחילים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

[אולגה B101211]

אולגה B101211, ומה הטמפרטורה בסוף המשטר?
השורה העליונה מציגה את הטמפרטורה.

בנות, השסתום צריך להיסגר בלחץ 03? אפילו אני

זה תלוי מה אתה מבשל, אם אפייה לא, כמובן.
ואם מרק או בשר, כלומר כאשר קיים נוזל, עליו לסגור

[יוליה]

יוליה, תודה. בשעה 03 אני מכין רק מאפים, אבל שני המאפים האחרונים הם סוג של דביקות. אז חשבתי, אולי זה תלוי בלחץ.

[julia_bb]

julia_bb, השסתום נקי, סבון פעמיים. זה התחיל לקרות לי מיד, ברגע שהתחלתי את זה בפעם הראשונה, זה לא יכול היה להיסתם. בועות הן מים, לא חלב, אני לא שופך הרבה מים על 1 מ '/ כוס דגני בוקר 4-5 מ' / כוס נוזל (חלב + מים).
מסינן, הטמפרטורה של 104 מעלות הייתה הפעם האחרונה, אני לא זוכר את הקודמות.
לא ברור מדוע זה עובד פעם אחת ולא בפעם השנייה. בכל פעם שלא תשלים עם סכין ...

[אוליה]

אוליה, ולחץ של 0.7 במצב "קאשה", הלחץ נצבר? האם המצוף עולה?

הנה הבעיה: לפעמים השסתום הקטן לא נסגר מעצמו במצב בישול לחץ

שסתום הצף יכול להיתקע בשל העובדה שכאשר מעבדים את האגוז, שבתוכו הוא נע, נוצר בור קטן. הציפה עצמה קלה ואפילו חספוס קל יכול להפריע. אתה מנסה עם כיסוי אופקי, מלמטה עם קצה האצבע, בחדות אבל לא חזק במיוחד, 10-20 פעמים 10-20 דופק על המצוף מלמטה למעלה, הוא אמור להתחכך. או הסר את טבעת הסיליקון מהסיכה הצפה (אל תפחד) והניע בעדינות את הסיכה קדימה ואחורה בלחץ קל סביב ההיקף. אמור לעזור.

ומהניסיון שלי: נסה להפוך את טבעת הסיליקון ולהכניס אותה לכיוון ההפוך. עזר לי

בועות הן מים, לא חלב,

גם לי יש את זה. אני חושב שזה עיבוי.

[ריטוסליה]

ריטוסליהכן, פילאף בישל הכל היה בסדר.
תודה רבה לכל מי שהגיב. אנסה הכל היום. אדווח על התוצאות.

היום בישלתי חצילים אפויים בשטעבה לפי המתכון:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in....0

בטיגון של 15 דקות צד אחד ו -15 השני - אפוי היטב, טעים

אורז קרמי עם קישואים (אומלה)

בנות! קיבלתי את הגזע שלי היום!
לא היה צורך לבשל כלום, המקרר היה מלא אוכל, אבל איך יכולת להתאפק !!! מרק מבושל עם קציצות, שרלוט אפוי, קדירת תפוחי אדמה מבושלת על פי מתכון של הדבקון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382052.0
בהתחלה, לא הכל הלך טוב מאוד עם שרלוט, אבל סיימתי את זה!
באופן כללי, אני מאוד מרוצה מהעוזר שלי! : girl_love: תודה ל Ksyusha-Omelochka על העצה לקנות שטבו!

[מרוסיה]

מרוסיה, מזל טוב על הרכישה !!

שלום, אני רוצה להוסיף לגבי השסתום, לפעמים גם השסתום לא עולה, כך שמניסיון מסיר הלחץ הקודם, אני פשוט לוחץ על המכסה עם הידיים למעלה והכל מיד קופץ (פשוט כתבתי את זה, סליחה)
בישלתי מרק כרוב מכרוב כבוש כשהוא מתבשל, זה טעים! (אין לנו קיץ בכלל, יורד גשם וקריר, אז במקום אוקרושקה אני מבשל מרק כרוב)

[אירינה. AND]

אירינה. AND, אני עושה זאת גם עם המכסה כדי להאיץ את חסימתו.

שלום ילדות וילדים יפים, שמור עזרה !!! שטבא גם "חלה" עם וריד, ואז "התאושש" מעט, אבל עכשיו "המחלה" חזרה במרץ מחודש. אני רוצה לקנות את הנס הטכנולוגי הזה. כפי שהבנתי באוקראינה, זה סוג אחר. הסבירו לי כהה מה מצפה לי (אף פעם לא היה לי מולטי-קוק ואני לא יודע עם מה אוכלים) ואם אוכל להכין בו יוגורט, ובכן, אני באמת רוצה תוצרת בית. זה מראה את הטמפרטורה, והאם אפשר לקנות מאיתנו קערות נוספות. תודה.

שלום בנות ובנים.
לא מזמן רכש את שטבוצ'קה. אני רואה שכמה אנשים התמודדו עם אותה בעיה כמוני. הסיר לא תופס את הטמפרטורה, המכסה לא נחסם ב 0.3 ... והיה לי כך שהכל נחסם במים, בכל מצב שהוא, ועם "כלים" אחרים. רק מההשקה השנייה. וטמפרטורת היציאה נמוכה, בערך 100 מעלות. וגם 0.7 נמוך ... שוחחתי עם נציגי המטה בנושא זה - פגם, הם אומרים. אז שלחתי אותו בחזרה לחנות עם סיום ה- s / c. עכשיו אני אזמין חדש. אהבתי מאוד שלא בעטו בי מיד לפני תיקון האחריות. שטיבא עובד עם צרכנים, כמובן, נהדר! למרות כישלון זה, אני מסתכל מקרוב על הגריל, הבלנדר וציוד אחר שלהם.

שלום בנות!
יש לי גם בעיית שסתומים! וגם רק בלחץ של 0.3 המכסה אינו חסום. אני לא יכול לבשל דייסה. אורז צף בחלב חם.
הזמנתי אותו באוזון, הם הביאו אתמול. לא הצלחתי להספיק מזה. מרק בלחץ 0.7 ודגים מבושלים בתכנית הסטנדרטית בצורה מושלמת! בערב, הכנתי את הדייסה לבישול של 0.3 - וכאן היא לא רצתה לסגור את השסתום. הבוקר חזרתי על הניסוי בדייסה - הכל אותו דבר. לא חוסם את המכסה - דייסה גולמית
מה לעשות? למסור גב?

[ג'וליה סוליה]

ג'וליה סוליה, ולכמה דקות שמת את הדייסה על 0.3?