תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

[Sprig @]

Sprig @
327
בנות, כמה בצק צריך להיות אידיאלי לכמות הבשר הזו?
כמה גר. ללוש אותו קמח?

ואפיתי קאפקייק לפי המתכון הזה
עוגת חמאה לפי GOST


מצב דייסה 1 שעה 40 דקות לחץ 0.3
זה מריח מטורף !!

הנה חתך. לבסוף התקרר)

וואו, כמה זה התברר גבוה ורך ..... מאש, ובאיזו צורה הם נאפו? ואיזה קוטר משתלב שם?

[Sprig @]

Sprig @
327
בנות, כמה בצק צריך להיות אידיאלי לכמות הבשר הזו?
כמה גר. ללוש אותו קמח?

גל, אני לא יכול לענות בוודאות, אולי ז'אנה תעזור. אני לא מודד בקמח, אלא בנוזל. אני מכין את הבצק על ביצים תוצרת בית, אני לוקח 4-5 חתיכות, אפשר לקבל 2-3 ביצים ו 100 גרם מים או מרק, 500 גר 'קמח הולך בטוח, אולי יותר. תמיד נשאר מעט בצק, אני מכין ממנו כופתאות. אל דאגה, אם תישאר, תמצא היכן להדביק אותו, חתוך את האטריות, ייבש אותם ... בני עמי אוהבים את זה כשיש הרבה בצק בבשארמק.

[327]

327
סבטיק והבצק נחתך פשוט למלבנים קטנים, נכון?

[Sprig @]

Sprig @
327
בנות, כמה בצק צריך להיות אידיאלי לכמות הבשר הזו?
כמה גר. ללוש אותו קמח?

באופן כללי, זה אינדיבידואלי, תלוי במספר האוכלים. באופן אידיאלי צריך להיות יותר בצק בבשר. אם 4 אנשים, למשל, 2 מבוגרים ו -2 ילדים, אני מכין בצק עם 500 גרם קמח. בצק זה מיועד לנו פעמיים, למשל לארוחת ערב וארוחת צהריים למחרת. בשר 1 ק"ג עיסה טהורה לדעתי זה מספיק. אנחנו אוכלים בשר, אבל לא רק אוכלי בשר.
יש אנשים שמכינים גם בש בצלעות בקר, זה גם יוצא טעים מאוד, הבשר פריך. באופן כללי התפוקה היא 1 ק"ג כך שהעיסה הטהורה מתגלה כמחושבת. מחק את משקל העצמות.

[327]

327
סבטיק והבצק נחתך פשוט למלבנים קטנים, נכון?

כן, גם עם מלבנים, אפילו עם מעוינים, זה לא משנה (לא יגרשו אותנו מהבית בגלל זה, נסלח לי, אני ח'כלושקה)
אגב, קרוביי המוסלמים תמיד מבקשים ממני, כלתי האוקראינית הקטנה, לאפות את המעטפת הלאומית שלהם, וזה שמחה בעיניי - אני אוהב את העסק הזה, וזה טעים, וזה טעים !!! (אני אני מתרברב בזה!)

וואו, כמה זה התברר גבוה ורך ..... מאש, ובאיזו צורה הם נאפו? ואיזה קוטר משתלב שם?

נאפה ישירות בקערת טפלון. שמתי כוס פנים באמצע הקערה כך שיופיע חור, כמו בתבנית עוגה)
ורק אז שפך את הבצק)

[Sprig @ 327]

נאפה ישירות בקערת טפלון. שמתי כוס פנים באמצע הקערה כך שיופיע חור, כמו בתבנית עוגה)
ורק אז שפך את הבצק)

הכל גאוני הוא פשוט ....., הממציא, משנקה, לעולם לא הייתי מנחש לשים כוס לחור ...... 🌹
Sprig @
327
בנות, תודה, זה פחות או יותר ברור, בדיוק צפיתי בכמה קטעי וידאו נוספים, לשם הבהרה ...

בנות יקרות, עזרי. אני רוצה להזמין קערת סיר לחץ באוזון:
קערת סטבה רב-קוקית DD 1 ECO
2013, דגם: קערת DD 1ECO
מאפיינים נוספים
חוֹמֶר
אֲלוּמִינְיוּם
בנוסף
נפח - 5 ליטר
ציפוי דופונט נון סטיק
סולם נפחים
ממדים
305 x 300 x 180
מִשׁקָל
1120
אבל הייתי מבולבל - החומר הוא אלומיניום ובתמונה (באוזון) הקערה קלה. וכאן בפורום ראיתי קערות כהות. מה אתה אומר לזה? קח את התוספת הזו. כוס או לא? בברכה לכולכם לודמילה

לודמילה, אלומיניום הוא חומר הקערה, והחלק העליון מצופה טפלון !!
ובכן, הנה האור, לפניי)

בנות יקרות, עזרי.אני רוצה להזמין קערת סיר לחץ באוזון:
קערת סטבה רב-קוקית DD 1 ECO
2013, דגם: קערת DD 1ECO
מאפיינים נוספים
חוֹמֶר
אֲלוּמִינְיוּם
בנוסף
נפח - 5 ליטר
ציפוי דופונט נון סטיק
סולם נפחים
ממדים
305 x 300 x 180
מִשׁקָל
1120
אבל הייתי מבולבל - החומר הוא אלומיניום ובתמונה (באוזון) הקערה קלה. וכאן בפורום ראיתי קערות כהות. מה אתה אומר לזה? קח את התוספת הזו. כוס או לא? בברכה לכולכם לודמילה

לודמילה, אוסיף. קניתי את הקערה ממש בנובוסיבירסק עצמה, דרך החנות המקוונת של DTD, לחנות זו יש כמה נקודות בעיר, והיא נמסרת הביתה באמצעות שליח בחינם. הזמנתי ומכרי מנובוסיבירסק קיבלו, בדקו הכל ואז שילמו.

בנות, כפי שציפיתי, החינמון לא עבד. התבשיל שלי הגיע מאוזון. טפלון מתנה בצורה איומה מבחוץ וכמה מתים בפנים. לקחתי את זה, כי אני לא מאמין בהחלפה רגילה. אני אזמין איכותית בנפרד. הנה אצווה חדשה (((((

שטבוצ'קה שלי עובד - עוף תוצרת בית צעיר בפרוסות למטה, בצל מעל ותפוחי אדמה במעגלים, רק עם מלח ופלפל. חייב להיות טעים!

בנות, כפי שציפיתי, החינמון לא עבד. התבשיל שלי הגיע מאוזון. טפלון מתנה בצורה איומה מבחוץ וכמה מתים בפנים. לקחתי את זה, כי אני לא מאמין בהחלפה רגילה. אני אזמין איכותית בנפרד. הנה אצווה חדשה (((((

כן ... לא כל הנישואין, כנראה, התמזגו ... קערת המתנה שלי הגיעה במצב מצוין, לא מצאתי אף עז. הם שוכבים שוב, נבלות.
ועדיין, אני חושב, היה צורך לדרוש החלפה.

בנות, כפי שציפיתי, החינמון לא עבד. התבשיל שלי הגיע מאוזון. טפלון מתנה בצורה איומה מבחוץ וכמה מתים בפנים. לקחתי את זה, כי אני לא מאמין בהחלפה רגילה. אני אזמין איכותית בנפרד. הנה אצווה חדשה (((((

ואני הייתי מחליף. ובכן, מבחוץ זה בסדר, אבל מבפנים, כן, זה לא נעים כמובן.

פססה! זה משהו! בנות, היא רגילה! כל הגוף בשריטות קטנות. הטבור בתחתית באמצע גרגרני. מה לעשות??

כמובן, עליכם לבדוק עם קבלתם! בנקודת הנושא שלנו, הבנות שעובדות שם מתעקשות להיבדק מיד על מנת למנוע אי הבנות ומריצות מיותרות. יש לי שני שטבי שם, שניהם בסדר מושלם וגם קערות הטפלון, מזל ...

: עיגול: כבר אטום. אז הסתכלתי! לא היו ליקויים ברורים. ומתחת לעץ העגול ונייר החדש בתחתית וברגליים זה לא הספיק להסתכל. כן, ולא ניתן היה לראות שריטות קטנות באור הזה. האם היו לך עקבות של מים על הנירוסטה ומתחת לכיסוי השסתום בחלק הפנימי של המכסה?

כבר איפשהו כתבו שעל הקערה אלה לא עקבות ממים, אלא מהחומצה שבה מכבסים את הפלדה

היה לי הכל בתולי, לא נגע, בדקתי הכל בעצמי - הכל ממש מושלם, השליח עצמו אמר לי לבדוק הכל, מכיוון שיש אצווה עם נישואים והיה הרבה תמורה והוא חיבר את זה לשקע חימום ...

לא, באמת יש לי סימני מים. כאילו מישהו ניקה אותו באדים, ואז השאיר אותו להתייבש בכוחות עצמו. בקיצור: BE Vigilant !!!!!))))))). הלכתי להזמין חדש, אחרת הם ישלחו את אותו שוב)))))

ולהיום רוסטביף

צלי בקר

מדהים! אתה יכול לראות שהבשר רך מאוד ונוזל מיץ.

אבל באופן יותר מלא אני יכול לענות על "כשאני מקבל את הפרד שלי" טייאשה.

תודה לך רוזט, אני חושב שזה דברים קטנים. העובדה שאין מחבת עם ציפוי היא הרבה יותר פוגענית. אנא בטל את הרישום כאשר אתה נפגש עם שטבוצ'קה שלך

היום יש לנו תבשיל בשרי עם ירקות לארוחת הערב. היא הפעילה את שטביליה ל"טיגון "במשך 20 דקות, המתינה עד שהסיר מתחמם, התיזה חמאה, ואז זרקה לתוכה מעט שומן חתוך מבשר בקר, המיסה אותו, זרקה פנימה את הבשר וטגנה אותו. הוספתי בצל, גזר ופלפלים ברציפות. כל זה היה מטוגן ורק סטיבובקה חרקה שהתוכנית נגמרה.מזגתי את כל הטעמים המריחים והטעימים האלה עם ריח טעים עם חצי ליטר מים חמים שבתוכם נערבו 2 כפות רסק עגבניות. מערבבים. השארתי את סטבה לנוח במשך 10 דקות לאחר תוכנית אחת. ואז בחרתי במצב "בשר", 15 דקות. ספגטי מבושל לתוספת. צילמתי, אבל הילדים תקעו את הכבל מהנייד איפשהו, אני לא יכול להעלות את התמונה למחשב. ניסיתי Bluetooth, זה תלוי, אני רואה תמונות גדולות. מכיוון שהכבל נמצא אוסיף מתכון עם תמונות.
יצא טעים

[קערת מתנה ללא פגמים]

וקניתי שתבא)))) הביא 24 נובמבר)))
מאוד שמח! אפילו לא ציפיתי כמה היא מגניבה!
קערת מתנה ללא פגמים, הייתי מרוצה במיוחד מהמכסה לקערה)
התכוונתי לקנות את רדמונד, אבל לאחר שקראתי את הביקורות בפורום, שיניתי את דעתי, למרות שחבר שלי משתמש בה כבר שנה והוא מאושר.)
אבל על הצוות קראתי כמה עמודים של ביקורות באמצע והזמנתי במהירות, ואז המשכתי לקרוא את הביקורות וראיתי טיפ לאוזון, שם המחיר גרם לי להיות מרוצה עוד יותר והכוס במתנה, בדרך כלל בראש החלומות שלי, על אחת כמה וכמה תכננתי לקנות אותו בכל מקרה)))

לפני כן השתמשתי במולטי קוקר של מרוצ'י, שנתיים. הייתי די מרוצה מעצמי, רק בגיל 46 הקערה נחה במהירות (ציפוי הקערה הוא כל כך) ... ו 45 נשברו לאחרונה, העשרה התחתונה הפסיקה להתחמם (היא גרה עם אמה)
שטבע נרכש להחליפו. מרוצ'י 46 נסעתי לאמי בכפר ...
עכשיו אני יושב וחושב, איך אוכל לחיות בלעדיה, שטבי)
בקיץ עשיתי תיקונים במטבח, אם הייתי קונה אותו קודם, הייתי מספק מכסה אדים מעליו. או אולי לבוא עם פיית כובע, כמו צינור סמובר עם עיקול, כדי שהאדים לא יעלו אלא הצידה?

כבר הספקתי להכין שעועית מהחוברת, חלב אפוי מהיר (5 שעות), ואז יוגורט עליו) ביצרן היוגורט, הילדים אוהבים יוגורט (ולא קניתי ליוגורט)

ובכל זאת איזה מכשיר נוח! פשוט ויחד עם זאת כל כך נוח פונקציונלית))
אבל תגיד לי בבקשה, מי הסתגל איך לשים את המכסה - לשים אותו? אם שוכבים, אז איכשהו זה תופס הרבה מקום. (ואין לי מקום לשים את זה .. ניסיתי את זה בגיזמו של איקאה למכסים, נראה שזה מחזיק היטב בזה, אם מעבירים אותו זה עולה 600 רובל, הקרפדה חונק) אצלי יש בו כיסויים רגילים ויש הרבה, אבל רק טאט אחד מתאים)

בנות, בבקשה תסבירו איך מקבלים בשר רך תוך 30 דקות? אולי משהו לא בסדר במשטר שלי (בשר). עם סיום התוכנית הטמפרטורה היא 103 מעלות. לחץ 07. מה שלומך?

תן לי להזהיר אותך מפני שגיאות-
בגרמניה מוכרים את זה. אפשרות, אז "הסבירו לי בטלפון בשיחה עם" התנכלות "המשרד.
אני חושב שההבדל הוא בשקע, אבל אני יכול לענות בצורה מלאה יותר "כשאקבל את הפרד שלי."

בשקעי אירופה רגילים בגרמניה,

בנות, בבקשה תסבירו איך מקבלים בשר רך תוך 30 דקות? אולי משהו לא בסדר במשטר שלי (בשר). עם סיום התוכנית הטמפרטורה היא 103 מעלות. לחץ 07. מה שלומך?

תלוי באיזה סוג בשר, נניח שהלשונות התבשלו תוך 40 דקות, הבעל אמר: 25 דקות יהיו בסדר. וכך קורה ששעה אולי לא תספיק.

אז העובדה היא שניסיתי את זה עם בשר אחר. והתוצאה היא אחת - חייבים לבשל לפחות שעה. אז אני חושב שאפשר לתכנת משהו.

מדהים! אתה יכול לראות שהבשר רך מאוד ונוזל מיץ.

תודה, הבשר ממש נמס בפה והוא מאוד ארומטי. באמת עשיתי את זה בסגנון א לה סו (68 גרם. 3 שעות), לאחר שטיגנתי אותו מכל צד במשך 5 דקות. אני חושב ששעתיים יספיקו

אז העובדה היא שניסיתי את זה עם בשר אחר. והתוצאה היא אחת - חייבים לבשל לפחות שעה. אז אני חושב שאפשר לתכנת משהו.

אני לא יודע, האם השסתום נסגר?

כן, זה בסדר. מצבים אחרים עובדים טוב.

תן לי להזהיר אותך מפני שגיאות-
בגרמניה מוכרים את זה. אפשרות, אז "הסבירו לי בטלפון בשיחה עם" התנכלות "המשרד.
אני חושב שההבדל הוא בשקע, אבל אני יכול לענות בצורה מלאה יותר "כשאקבל את הפרד שלי."

הגרסה הגרמנית אינה שונה, ללא שעון, כמו בדגמים מסוימים ברוסיה, ויש לנו את אותם שקעים, אין צורך לשנות שום דבר. אי אפשר לקנות כוס טפלון בלבד, היא לא שם.

בנות, בבקשה תסבירו איך מקבלים בשר רך תוך 30 דקות? אולי משהו לא בסדר במשטר שלי (בשר). עם סיום התוכנית הטמפרטורה היא 103 מעלות. לחץ 07. מה שלומך?

תלוי בבשר שהוא. לא הסתכלתי על התארים, אבל אני מכין בשר בקר לחתיכות לפחות 30 דקות, וגם אם הוא מטוגן. ואפילו יותר. ואם בקטע, אז בערך שעה. אנחנו אוהבים רך. כדי שהעצם עצמה תיפול. יש לי סיר לחץ שלישי לשטיבא, בכל מקום שהוא נמצא.

יש לי סיר לחץ שלישי לשטיבא, בכל מקום שהוא נמצא.

אני לא מסכים. יש לי בשר חתוך לקוביות קטנות בתוך 20 דקות מוכן לחלוטין. והיום עשיתי את זה עם טיגון, טיגנתי 20 דקות וקיבלתי תבשיל 20 דקות על "בשר"
שטבא עובד עם סיר הלחץ השני שלי. סיר הלחץ הראשון מבשל את העוף הקפוא בתוך דקות, כך שהבשר יופרד מהעצמות. אפילו הבשר הכי קשה תוך 20 דקות לכל היותר. שטבא מבשל באותה תקופה בשר. אני אפילו לא יודע, נראה לי ששעה זה הרבה בשביל בשר בקר.

בנות, בבקשה תסבירו איך מקבלים בשר רך תוך 30 דקות? אולי משהו לא בסדר במשטר שלי (בשר). עם סיום התוכנית הטמפרטורה היא 103 מעלות. לחץ 07. מה שלומך?

נטליה, מבחינתי זו גם שאלה חיה. כשאני מבשל חתיכות ואחרי טיגון אז 20 דקות עם הראש מספיקות - הבשר רך מאוד. אבל אתמול בישלתי בחתיכה גדולה, הכנתי אותה לחצי שעה - התברר שהיא גומי. באופן כללי, ככל הנראה, זה עדיין תלוי בבשר. איכשהו הכנסתי בשר משתי קניות שונות לאותו סטרוגנוף, כך שהנתחים היו שונים. ובכן, אין שום דרך שאוכל ללמוד לבחור את הבשר הנכון. כאשר שניהם יוצאים באותו מצב ((

כתבתי רק על בשר בקר. חזיר לוקח פחות זמן, עוף אפילו פחות. אבל בשר בקר הוא שונה. והפרה המבוגרת תבשל יותר. כאן מתעוררים מעת לעת מחלוקות לגבי זמן הבשר, וכל אחד בוחר לעצמו, כבר כתבתי שאנחנו אוהבים בשר מבושל לחלוטין, למרות שמישהו אוהב לכרסם את העצמות, אז אין צורך להרתיח אותו ככה.

ובכן, יש לי גם בקר, אפילו קצוץ דק - כשעה ואז אחרי מעט טיגון. אני מבשל במשך שעה וחצי למרק, ונראה לי שחלק מהחתיכות קשות. חזיר - מספיק כחצי שעה.

[נטליה פוקס]

נטליה פוקס
בתוכנית בשר בלחץ של 0.7, לאחר השבתת התוכנית, 114-117 מעלות מוצגות, כאשר כ. חתיכה של 1-1.5 ק"ג מבושלת עד לבישול מלא במשך 20-25 דקות, ואנחנו גם לא אוהבים לכרסם בשר. עוף מרק (אתלט) במשך שעה בתכנית זו מבושל כך שיש צורך להסיר אותו בחלקים בעזרת כף מחוררת. נראה לי שהתוכנית שלך לא עובדת בצורה נכונה, בלחץ של 0.3 בדרך כלל לא קורה, או אפילו גבוה יותר.
אני מטגן את צלעות הבקר עם הרבה בשר, ואז על הקאשה למשך 10 דקות, ובכן, זה עולה 10-15 דקות, הלחץ יורד - זה לגמרי מוכן, העצמות נשארות חשופות.

בנות, בבקשה תסבירו איך מקבלים בשר רך תוך 30 דקות? אולי משהו לא בסדר במשטר שלי (בשר). עם סיום התוכנית הטמפרטורה היא 103 מעלות. לחץ 07. מה שלומך?

האם אתה מגדיר את הלחץ נכון? אתה אף פעם לא יודע מבולבל.
באופן כללי, הבשר צריך להיות מוכן תוך 30 דקות.
והטמפרטורה היא משהו נמוך עבור 0.7.

ובכן, כל התוכניות עובדות בצורה שונה, או, ככל הנראה, לכל אחד יש בשר שונה. קיבלתי בשר בקר רך רק בסו-וידי, ולא משנה כמה שמים אותו בסיר לחץ, זה עדיין אלון
והטמפרטורה בסוף, לדעתי, מוצגת בכל פעם ...

בשלי הטמפרטורה כמעט זהה תמיד, ההבדל הוא 2-3 מעלות. ב- 0.7 113-117, ב- 0.3 103-105.

וקניתי שטיבא))))
אבל תגיד לי בבקשה, מי הסתגל איך לשים את המכסה - לשים אותו? אם שוכבים, זה איכשהו תופס הרבה מקום. (ואין לי מקום לשים את זה ..ניסיתי את זה בגיזמו של איקאה למכסים, נראה שהוא מחזיק מעמד היטב, אם אתה שם את זה, זה עולה 600 רובל, קרפדת החנקים) יש לי מכסים רגילים ויש הרבה, אבל רק טאט אחד מתאים)

חבר 2 סיכות וו בצורת L מתחת לארון הקיר. קטן בגובה. תלו עליהם, תוכלו גם לייבוש. לא יהיה בולט.

האם אתה זוכר שבתחילת חלק 1 קיימנו דיון ארוך על מצב Steam? קראתי ולא ניסיתי את זה עד הבוקר. והיום הכנתי תבשיל גבינת קוטג 'במצב הזה בדיוק לפי המתכון של נוריה. עשיתי חצי מנה, השסתום סגור בתבניות קרמיקה-מסגרות. הכל יצא נהדר! ופר כמעט לא הלך, כל כך מעט, והתבשיל דומה יותר לסופלה, עדין מאוד.

בקשר לבשר, כל לחץ מבושל תוך 30 דקות 07. והחזיר הוא יותר מ- 1 ק"ג, התברר שהוא בשר חזיר מבושל אמיתי ובושל על פי המתכון כבר פעמיים.

ובכן, כל התוכניות עובדות בצורה שונה, או, ככל הנראה, לכל אחד יש בשר שונה. קיבלתי בשר בקר רך רק בסו-וידי, ולא משנה כמה שמים אותו בסיר לחץ, זה עדיין אלון
והטמפרטורה בסוף, לדעתי, מוצגת אחרת בכל פעם ...

אני מבשל בעיקר בשר בקר, אני בכלל לא משתמש בבשר חזיר! על הפונקציה בשר כברירת מחדל, הגולאש שלך יהיה רך - הילדים שלי לועסים את זה! אם הבר גדול יותר וברובל, אז אתה יכול לשים אותו במשך 40-50 דקות, הדבר היחיד שאני אף פעם לא משחרר לחץ, אני מחכה עד שהוא נופל מעצמו - זה בערך 30 דקות.

לא הייתי בבית, והנה דיון כזה על בשר. בנות מודות לכולכם. אני עדיין מבולבל מהטמפרטורה הסופית של 103 מעלות. רק בשר חזיר בושל. אני תמיד מטגן לפני זה. לחץ -07, ב 03 מעולם לא עשיתי בשר. אין בעיות בשסתום. באופן כללי אמשיך להתנסות.

לא היה הרבה נוזלים, אבל הטמפרטורה הייתה 103 כשנשמע בערך בסוף התוכנית.

אתה תצחק - בדק את תוכנית הבשר על המים. לחץ 07 טמפ '100. לחץ 03 טמפ. 110 מעלות. עכשיו אני אבדוק את הטמפרטורה על המים בתכנית הדגים.

עשה זאת: כאשר הספירה לאחור מתחילה, אפס את תוכנית ה- MEAT והפעל את התוכנית BROKEN. הטמפרטורה הנוכחית תוצג.
99%, שהם כ- 114 *, אם זה יצליח, אסביר מדוע.
קח קצת זמן לבחון את השקט הנפשי שלך.

עשה זאת: כאשר הספירה לאחור מתחילה, אפס את תוכנית ה- MEAT והפעל את התוכנית BROKEN. הטמפרטורה הנוכחית תוצג.
99%, שהם כ- 114 *, אם זה יצליח, אסביר מדוע.
קח קצת זמן לבחון את השקט הנפשי שלך.

כן, 114 מעלות

זה מעולה. סיר הלחץ עובד היטב.
פשוט כשיש הרבה נוזלים (בעת בישול) או אפילו כשלקחת מים לבדיקה, למרות שהגדרת את תוכנית ה- MEAT, אלגוריתם התוכנית תופס זאת כבישול במצב SOUP. ובתכנית זו, "שאיבת" הלחץ אינה נמשכת עד לסיום התוכנית, אלא מפסיקה את החימום מראש, מכיוון שבבישול המרק הוא שהלחץ משתחרר הכי הרבה זמן. התוכנית נסתמת כך שבתחילת הדרך הלחץ יהיה תקין, ובסיום תוכנית ה- SOF הלחץ היה נמוך.
לכן יש לקחת בחשבון: כאשר מבשלים בכמות גדולה יחסית של נוזלים, זמן הבישול בלחץ של 0.7 יורד ולכן יש צורך לקבוע את הזמן קצת יותר זמן מאשר אם הוא תבש במיץ של עצמו.
כדי להפוך את הבשר לרך יותר אם הוא ישן או קפוא, בעת הבישול אני מוסיפה לא מעט סוכר, וכאשר מבשלים, תלוי מה יש בבית או מה רוצים, מעט בירה (יין, ....) או חמוצה קרם (קפיר, שמנת ..). הבשר יהפוך רך יותר.

כן, למעשה מדי פעם הבשר היה טרי מהשוק בשני המקרים. כן, והוסיפו מעט מים. באופן כללי, מחר אנסה לכבות את זה שוב.

נטליה, כשאני מבשלת בשר, מההתחלה אני מטגנת 10 דקות על הצלייה, ואז אני מדליקה את הבשר ומבשלת. תוך 20-25 דקות הכל בדרך כלל מוכן.
נסו לעשות זאת ואתם בכלל לא צריכים להוסיף מים, כי בעת הטיגון הבשר ישחרר מיץ ואדים ייווצרו ממנו ויהיה לחץ)

כן, גם טיגנתי ואז הוספתי מעט מים חמים.