לחם חיטה עם מחמצת נורי

לחם חיטה עם מחמצת נורי

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
קמח 1 כיתה	500 גרם
מים	370 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף
מחמצת הופ	2 כפות
יריעות נורי לחמניות וסושי	4 גיליונות

שיטת בישול

• ראשית, אנו מכינים את הבצק לכך, אנו לוקחים את כל נפח המים 370 גרם, סוכר, 250 גרם קמח וכל החמץ. אנחנו מערבבים הכל ולשים במקום חמים למשך 3-6 שעות (הבצק אמור להגדיל פי 1.5-2 ולבעבע בשפע) כשהבצק מוכן, מוסיפים מלח וקמח ולשים את הבצק במשך 10-15 דקות. 5 דקות לפני סיום הלישה, מוסיפים עלי נורי קצוצים דק (זה עובד טוב לחתוך במספריים), חותכים לריבועים אי שם ב -5 מילימטר מרובע, קצת יותר. מערבבים הכל טוב. שים את הבצק שהתקבל בתבנית משומנת בשמן צמחי. ושמנו על רשת עד שהבצק גדל פי 1.5-2. לפני האפייה מחממים את התנור ל -250 * צ. לפני שמכניסים את התבנית לתנור יש לרסס את התנור באקדח ריסוס ל -15 נפיחות ולהכניס את התבנית במהירות לתנור. לחם נאפה 40-50 דקות

המנה מיועדת ל

כיכר אחת

זמן ההכנה:

8-10 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

אז איך נורי שומר על צורתו וצבעו בלחם המוגמר?

למען האמת, זה לא מחזיק בצורתו, אבל כן.

אנדריי, זה טעים לפחות? ואז חבל לבזבז כל כך הרבה סדינים שאפשר לאכול את הלחמניות.

אהבתי את זה טעים מאוד בעת הכנת כריכים עם סלמון או פורל. לְנַסוֹת

באופן עקרוני ניתן להוסיף נורי לפי הטעם. ואז 4 גיליונות לדעתי הרבה. נסה לשים 1-2 גיליונות

יהיו שברי נורי, אני בהחלט אנסה! ואתה תאפה, תצלם!