ליקר לימונצ'לו, או "מזים" איטלקי

[איקרה]

איקרה
אל תפחד מהמאפיה האיטלקית - לא נתעלב על השראה האידיאולוגית שלנו

אבל היום סיננתי את המנה השנייה:

[איריסקה]

איריסקה , תודה! אני עוקב אחריך כמו קיר אבן!
אני רואה את הבקבוקים מתחת למורושה, אני שמח. אגב, אני מאוד אוהב את הבקבוק עצמו, זה כל כך חכם. נוח להכניס אותו למקפיא.

והיום סיננתי את המנה השנייה:

אירינה, מה סיננת? בהתחלה מעונן. אחרי כמה זה מובהר?

בנות, אפילו עם המוח שלי בערב ... אני פשוט לא מצליחה להבין כמה ליטר סוכר וודקה צריך 400 מ"ל או 800?

[תניוש]

תניוש, duc 800 מ"ל. ...

כן, בדיוק 800 מ"ל

הלכתי למדוד

בנות, חכו, כמו 800 מ"ל, ולקחתי 400 מ"ל סוכר לליטר וודקה ... מה זה, אני טועה עכשיו? היום בעלי טעם ומאוד אהב את הלימונצ'לו.

[איקרה]

איקרהטוב, תגיד לי, איך זה נכון? אם במקום 300 מ"ל מים + 500 מ"ל אלכוהול, כמו במתכון, אתה לוקח 800 מ"ל -1 ליטר וודקה, אז כמה סוכר אתה צריך לקחת?

[איקרה]

איקרה, אגיד לך, איך זה נכון? אם במקום 300 מ"ל מים + 500 מ"ל אלכוהול, כמו במתכון, אתה לוקח 800 מ"ל -1 ליטר וודקה, אז כמה סוכר אתה צריך לקחת?

מדוע יש כל כך הרבה מים (800)?

Kamusichek, ואיפה ראית שם 800 מ"ל מים?

Kamusichek, ואיפה ראית שם 800 מ"ל מים?

, זה הזמן לישון. כתבת 800 מ"ל -1 ליטר, ופירשתי את זה בדרך שלי.

וגם אני התפתיתי ואתמול הכנתי את החלק השני. בדיוק בזמן של 8 במרץ יבשיל

בנות, מה אם אתה משתמש בירח נקי מאוד במקום באלכוהול? הנשמה לא משקרת לאלכוהול. איכשהו אתה חולה באלכוהול שלנו ... אולי הם כתבו על ירח פה, כמובן, לא ראיתי את זה.

טבלת דילול מים לאלכוהול אתילי:
P / D 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50
90 6,4
85 13,3 6,6
80 20,9 13,8 6,8
75 29,5 21,8 14,5 7,2
70 39,1 31 23,1 15,4 7,6
65 50,1 41,4 33 24,7 16,4 8,2
60 62,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8,8
55 78 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19 9,5
50 96 84,7 73,9 63 52,4 41,7 31,3 20,5 10,4
45 117,4 105,3 93,3 81,2 69,5 57,8 46 34,5 22,9 11,4
40 144,4 130,8 117,3 104 90,8 77,6 64,5 51,4 38,5 25,6
35 178,7 163,3 148 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43,6
30 224,1 206,2 188,6 171,1 153,6 136 118,9 101,7 84,5 67,5
25 278,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100,7
20 382 355,8 329,8 304 278,3 252,6 227 201,4 176 150,6
15 540 505,3 471 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6
D - כמות האלכוהול לפני דילול,%.

P הוא כמות האלכוהול לאחר דילול,%.

ערכי הטבלה הם נפח המים באחוזים מהנפח המדולל של התמיסה עם ריכוז האלכוהול לפי ערך D באחוזים, שיש להוסיף על מנת לקבל את התמיסה המדוללת עם אחוז האלכוהול הרצוי באחוזים ( ערך P).

לדוגמא, עלינו לקבל פתרון עם אחוז אלכוהול של 40% (כמו בוודקה) ויש לנו פתרון ראשוני עם אחוז אלכוהול של 95%. על פי הטבלה, אנו מסתכלים על הפתרון הראשוני לפי ערך D ונבחן את הפתרון אותו אנו רוצים לקבל - לפי ערך P. בצומת הערכים הללו אנו רואים את נפח המים - 144.4% , אותו אנו מוסיפים לפיתרון המקורי ומקבלים פתרון בעוצמה של 40% או 40 ° ...
בנות, אני משתמשת בצלחת זו כדי להשיג את התואר הרצוי, באופן מדויק מאוד !!!!

אם אתה שואל אותי על סוכר, אז אני אגיד את זה: אני כבר מבולבל לחלוטין
הסוכר במוצר זה משתנה מכיוון שהוא תלוי בטעם האישי שלך.
לשני בקבוקי וודקה לקחתי 300 מ"ל מים בפעם האחרונה, ו 800 מ"ל סוכר. אבל אנחנו מתוקים. אתה יכול לסוכר ופחות - 700, 600 ... גברים, לעומת זאת, אומרים: "מתוק", אבל כשהם מתחילים להכין את עצמם, הם עדיין מכניסים הרבה סוכר בטענה ש"אבל אני לא יכול לשכוח! "
באופן כללי, כמו שאמר סטניסלבסקי ב"רומן תיאטרלי ":" אבל עשה כרצונך! "

[איקרה]

איקרה, באופן כללי, היום אמי הגיעה אלי, טעמתה לימונצ'לו, לקחה את המתכון, אמרה שהסוכר היה בסדר גמור והלכה להכין את אותו הדבר לעצמה, עם המילים: "עד 8 במרץ זה פשוט יהיה מוכן" שלי פרופורציה: 400 מ"ל סוכר + 100 מ"ל מים + 700 מ"ל וודקה, ובכן, 6 לימונים. לעצמי, בפעם הבאה אוכל להוסיף מעט סוכר ולהוסיף.

אירינה, מה סיננת? בהתחלה מעונן. אחרי כמה זה מובהר?

אלי עליכם
מסונן דרך 4 שכבות של גזה.
אני לא אגיד בדיוק כמה זה מתבהר, אבל החלק הזה, שנמצא בתצלום - המשקע כבר שכב, הפך שקוף מעט יותר.

ולטעמי, מחצית משיעור הסוכר זה העניין - לא סחוט, אבל גם לא חמוץ.
לקחתי 400 מ"ל סוכר לליטר וודקה, ו -300 מ"ל מים

ובכן, אני אומר: תעשו כרצונכם, האמהות, הבעלים שלכם. אנחנו לא בייצור, אלא בבית, וסטנדרטים מיוחדים לא חשובים לנו. חשוב שיהיה מתכון שתוכלו להתחיל ממנו ולשנות אותו לטעמכם.

אירינה, לא ענית, האם אפשר להחליף אלכוהול בירח ירח, האם חווית חוויה כזו ???

[alenka_volga]

alenka_volga , מצטער שלא עניתי מיד. אין ניסיון, מעולם לא ניסיתי לעשות ירח
אז אני אפילו לא יודע איך זה טעים. אבל נסו תחילה לפחות חצי מנה, כדי לא לקלקל הרבה אוכל. מכוס אלכוהול, בתוספת סירופ ולימונים, מקבלים בקבוק מלא מהמשקה, תוכלו לטעום אותו כמו שצריך ולהבין עד כמה הוא יצא. ותגיד לנו

תודה על העצה!

אלי עליכם
מסונן דרך 4 שכבות של גזה.
אני לא אגיד בדיוק כמה זה מתבהר, אבל החלק הזה, שנמצא בתצלום - המשקע כבר שכב, הפך שקוף מעט יותר.

תודה אירינה! הגיע הזמן ש"ילד "ייוולד, אני אסנן.

בנות, אם אתה רוצה להשיג מוצר ללא משקעים, עליך לחתוך את החלק התחתון של בקבוק פלסטיק ליטר, למלא את הצוואר בצמר גפן, לא מאוד חזק, ולסנן בצורה כזו. אני מבטיח היעדר מוחלט של משקעים.

טוב ... עכשיו אני הולך ומתערב ומנסה, מתערב ומנסה ... והוא עדיין צריך 10 ימים להתעקש

[תושב קיץ]

תושב קיץונכון! יש לשלוט על התהליך

אבל נראה לי שאחרי שבועיים של יישור המוצר המוגמר, הוא נעשה מתוק יותר. האם זה יכול להיות?

פשתן, המרירות הנוספת ושומני המטוס פשוט נעלמו, הטעם נעשה רך יותר, ולכן מתוק יותר. אני חושב כך.

[איקרה]

איקרה,
עיר, אולי המרירות נעלמה, אבל בכל מקרה לא הרגשתי שמני fusel. אני חושב שבמקרה הזה אתה יכול להוסיף פחות סוכר, פשוט אהבתי את המרירות מאוד.

אני חושב - יש לי וודקה זולה, אבל קריסטלית (היא נקנתה בחנות גבישים, אבל לא שימושית) - היא יכולה להתסיס אותה, למה לעמוד אז מה אתה חושב?

[מצעים]

אני חושב - יש לי וודקה זולה אך קריסטלית בחנות שלי (היא נקנתה בחנות גבישים, אבל לא שימושית)

ואיזה סוג וודקה זה, אה, מצעים

אתה יכול להכין אור לימון, או שאתה יכול לזרוק כמה פירות יער אחרים. ואתה יכול להכין ערער, ​​מסתבר שלא יותר גרוע מג'ין. אתה פותח את הבקבוק, שופך כוס קטנה לבעלך (30 גרם) וזורק גרגרי ערער יבשים לחלל הפנוי למכסה. עדיף לקחת פירות יער שנמכרים בצורת תבלינים, ולא בתי מרקחת. האחרונים יבשים יותר ונותנים גוון צהבהב. אבל בהיעדר הראשון הם יעשו זאת אם הצבע לא יפריע. זה כמעט לא משפיע על הטעם. להתעקש על אותם שבועיים.

[קַוויָאר]

קַוויָאר
אבל עם גרגרי ערער זה יהיה בטעם - איך זה נראה?
וכמה פירות יער לפזר על 0.5? מעניין לנסות

[איריסקה]

איריסקה,
איר, מפיק צמח הוודקה קריסטל

[איריסקה]

איריסקהכתבתי הכל למעלה - זה ייראה כמו ג'ין. כל כך קל לבנים לשתות, עם טוניק לבנות.
יוצקים מספיק כדי שהגרגרים (הם בהירים ויצפו), מכסים את כל השטח הפנוי בצוואר של חצי ליטר, כאשר מחממים ממנו כוס, מוזגים אותו לגלגלי העין. בהדרגה, הגרגרים (הם גם צריכים להיות מטורפים, לשמור במקום יבש וקריר וחשוך) ישקעו בוודקה. לאחר שבועיים תקבלו תוצאה טובה.
אגב, שיטה זו יכולה לתקן כל וודקה "חסרת טעם" לא איכותית, אבל שנראית כלום, אבל לא הלכה איכשהו ... אני לא יודעת מה הקריטריונים, כי אני לא שותה וודקה בעצמי, אבל בעלי לפעמים "חסר טעם"))))

[קַוויָאר]

קַוויָאר
ככה קראתי את זה בעיון
תודה שהסברת, אולי אנסה

אירינה, סיננתי את הלימונצלה, נטעם אותה בשבת! יצא קצת יותר מליטר.

[מררי]

מררי , מחצי ליטר? משהו כזה היה צריך להיות. טעימה שמחה!

כן, אירה, מ -500 מ"ל אלכוהול. הכל ככתוב במתכון.
כבר הגשתי מועמדות, אני מקווה שהאורחים יאהבו את זה, אבל לא יאהבו את זה, אז אפילו יותר טוב - יהיו עוד!

אני חושש להרגיז אותך, אבל ... לא נשיג את זה ... אורחים - הם כן!
(חבר עשוי לימונים ותפוזים, לבדיקה. האורחים הגיעו, שפכו כוס ... "לא, לא זה!" ... והם גזרו 2.5 ליטר בישיבה אחת. אז אני מכיר את הגזע שלהם! ..)

וקיבלתי יותר מליטר. כנראה שהלימונים היו גדולים ועסיסיים יותר. אפיתי את הקאפקייק מהמיצוי שלוש פעמים נוספות, המתכון היה מסודר, מוכן לפריסה

[ג'ִירָפָה]

אני מקבל בערך 1.25 ליטר, פלוס / מינוס לעסיסיות.
ג'ִירָפָה, המתכון, כמובן, יאללה, אחרת יש לי "עוגה" במקרר

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, מתכון, כמובן יאללה

גם בערךהו !!!

ה"עוגה "שלי במקרר מתרחשת

גם אני ...

[הו]

גם בערךהו !!!
גם אני ...

אני מקבל בערך 1.25 ליטר, פלוס / מינוס על עסיסיות.
ג'ִירָפָה, המתכון, כמובן, יאללה, אחרת יש לי "עוגה" במקרר

מה אתה!
וכששאלתי מה לעשות עם הפסולת הטכנית, הם אמרו לי לזרוק אותה!
אז הייתי צריך להכניס את לימונצ'לו שוב בכדי להכניס פסולת טכנית לעסקים הפעם: סוד: בדיוק בשביל זה.

קראתי את כל הנושא זמן רב, ליקקתי את שפתיי, היום סוף סוף החלטתי! בדיוק עד 8 במרץ זה יבשיל. בינתיים אחשוב על מתכונים מעוגה ...

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, ברוכים הבאים לשורותינו הנבדלות אך הנשמות!

🔗

אה, וכשכבר ב 23 בפברואר

[איקרה]

לבעלי ואני היה משהו כמו התייחדות עם המשקאות החריפים. לאחר 3 שבועות של יישון, הטעם הופך ליותר ויותר רב גוני (אוי, כמה כפוף)
היום קנינו יותר לימונים למנה. איקרההגיע הזמן ליצור נושא בנושא קידוד לאלכוהוליזם. אנחנו ממשפחה "שלא שותים מספיק" למשפחה "טועמים באופן קבוע לימונצ'לו".

[איקרה]

איקרההגיע הזמן ליצור נושא בנושא קידוד לאלכוהוליזם.

אנחנו ממשפחה "שלא שותים מספיק" למשפחה "טועמים באופן קבוע לימונצ'לו".

בנות, לא רציתי ... אפילו לא חשדתי שהכל ייצא ככה!