שאלה מחוץ לנושא: אם מכינים עוגת גבינה בסיר איטי, איך תוכלו להוציא אותה מהתבנית אז? אתה לא יכול להפוך את זה, פשוט אין לי עדיין רב, אבל אני באמת חושב על הרכישה
לעתים קרובות אני מכין עוגת גבינה ב- MV Panasonic לפי המתכון הזה:
עוגת גבינה של פנסילבניה
5 ביצים
800 גרם רך גבינת קוטג '(5%, אחוז אחר אפשרי)
שמנת חמוצה 250 גרם (אני משתמשת ב 15%)
1.5 כפות סוכר
3 כפות. עם שקופית קטנה של עמילן
בבלנדר מערבבים גבינת קוטג 'עם חלמונים, שמנת חמוצה ועמילן, אפשר להוסיף ונילין.
מקציפים את הלבנים לקצף סמיך ומקציפים, מוסיפים סוכר בזרם דק. היכו כמו ביזה. מערבבים בעדינות (!) את החלבונים למסת השומר. אפייה במשך 65 דקות, אל תפתח את מכסה המולטי-קוק למשך 2-3 שעות נוספות, ואז הניח את התבנית על השולחן עד שהיא התקררה לחלוטין. כאשר הוא התקרר, עדיף להכניס אותו למקרר, ואחרי 3 עד 8-9 שעות (בדרך כלל אחרי הלילה), אתה יכול להפוך אותו מבלי לחשוש שהוא יישבר.
המתכון הזה לעוגת גבינה זה היה ללא בסיס, אני אוהב אותו בכל מקרה, אבל גם בני הבית שלי אוהבים את המצע יותר, אז אני אופה אותו ככה, וכבר על המסה האפויה אני מוסיפה שכבה נוספת של תערובת של עוגיות יבשות וחמאה שטחונה עם בלנר ביחס: עוגיות (250-300 גרם) + חמאה (150-180 גרם).
זו עוגת גבינה מאוד אוורירית ונימוחה, היא צומחת עד 8 ס"מ, הבית שלי והאורחים מאוד אוהבים אותה!
ההעדפות שלי לגבי גבינת קוטג ': 2 חבילות של 300 גרם גבינת קוטג' דלת שומן בסאבושקין ו -200 גרם גבינת קוטג 'של וילבי, אלה לא קורס רך במיוחד, אבל אחרי הטחינה בבלנדר הכל מתברר SUPER!
