קאפקייקס

[ElenaS]

ElenaS, חרירי קריר! אני רוצה לקבל אותם בהקדם האפשרי!))

והנה הקאפקייקס שלי) בזכות האתר שלך, אני מבשל לפי מתכונים של בנות, למדתי הכל ממך!)

[TashaG]

TashaG, ואיפה הקאפקייקס ???

מדוע איני יכול לצרף תמונה (

נוסף יום שני 9 במאי 2016 14:06

TashaG, איפה הקאפקייקס ???

הנה, בקושי הבנתי איך לצרף תמונה כאן)

שלום! עוגות גזר עם קרמל. למעלה עם פודינג שמנת חמוצה.

והנה הקאפקייקס הראשונים והקרם הניסיוני שלי.



עוגות אפרסק עם קרם שוקולד לבן ושמנת.
---
רציתי להכין גנאש דבש לבן (100 גרם שמנת - 200 גרם שוקולד + כמה כפיות דבש), אבל הוא יצא כל כך מעט שהייתי צריך להקציף את שארית הקרם. ומכיוון שהקרם טבעי, אז סביר להניח שהצפתי אותו והם הלכו בגושים קטנים. הקרם מתוק מאוד. מגשים חמוצים ושמנת מתוקה. אני אוהב את זה! אבל זה יכול היה להיות טוב יותר.

הרבה זמן לא פרסמתי את שלי. עכשיו האהובים עלי. קרמל במילוי קרמל וקרם קרמל.

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016 18:02

והנה עוד כמה
בננה - קרמל
- גזר

אנה, איזה יופי וטעים !!!!!!!!!!!!!!!!

[אוטומטי 3012]

אוטומטי 3012, אניה! רוק לרצפה)) כובעים מאוד יפים!

[אוטומטי 3012]

שלום!
בנות, אנא עזרו בעצות!
הם רוצים להזמין עוגות לחתונה שלי, כך שכל אחת מהן תהיה עטופה בנפרד. קופסאות לקאפקייק אחד יקרות מדי עבורם, ואי אפשר לראות מה יש בפנים.
הם רוצים משהו כמו שקיות ג'ינג'ר, אבל הם כנראה צריכים להיות בעלי צורה וגודל מיוחדים כדי שהקרם לא יוטבע על האריזה וכובע הקאפקייק לא יינזק.
האם יש משהו כזה? כיצד ניתן לפתור נושא זה?
או אולי היה לך ניסיון לארוז מספר גדול של חתיכות, במה עוד תוכל לארוז אותן?
אני מחכה לתשובה !!!

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016, 19:50

ובכן, אני אראה את שלי במקביל)

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016, 19:52

אוטומטי 3012מה הכפות המושלמות שלך! אני שמח! אם זה לא סוד, אנא ספר לי איזה זרבובית ואיזה קרם זה?

[סיקסלידה]

סיקסלידה, מיימי, אולגה_ס, בנות, תודה רבה!
855 הוא החביב עלי ביותר.
קרם - שמנת - גבינה + חמאה + אבקה, או בתוספת קרמל

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016, 21:45

מיימי, יש לכם קאפקייקס מאוד יפים וטעימים!

[אוטומטי 3012]

אוטומטי 3012, מיימיכמה שהם טעימים !!!

בנות, שלום לכולם. תגיד לי, האם הקאפקייקס עם קרם שרלוט יכולים לשרוד את היום בטמפרטורת החדר?
אם כתבתי בנושא הלא נכון, אני מצטער. אני חדש בפורום. אני אפענח את זה))))

[ולריה]

ולריה, תלוי באיזה חדר. יש לנו מעל 30 ℃, אבל בכל מקרה לא הייתי מסכן את זה. עדיף לקחת מרנג רטוב, או אפילו יותר טוב, מקרר.

העובדה היא שאבשל היום, לילה במקרר ומחר אביא את הלקוח לעבודה. והוא יכול לקחת אותם הביתה רק בסוף יום העבודה. הטמפרטורה במשרדנו היא 23-25 ​​℃

[ולריה]

ולריה, לא הייתי מסכן את זה. אם אפשר, אז העבר בשעות אחר הצהריים המאוחרות.

תודה. פירושו שמרנג רטוב עדיף. האם ניתן לצבוע אותו בצבעי ג'ל ללא אובדן יציבות?

אני לא עובד איתו, בואו נראה את הנושא בעמוד הראשון לשאלות נפוצות. צריך להיות.
יש גם אפשרות - שקית מקרר עם בקבוקי מים קפואים.

[ולריה]

ולריה, גם לא הייתי מסכן את זה. ואיזה סוג קרם יהיה בקאפקייקס, הוא ירגיש רע גם בחדר חם ...

מוס פירות יער ושוקולד. אין לנו אפשרות. תגיד לי את הקרם שיעמוד

או אולי חוויתם את האריזה של מספר גדול של חתיכות, במה עוד תוכלו לארוז אותן?

לא היה ניסיון, אבל אני צריך להכין מגן פה לחתונה והזמנתי כוסות פתוחות לעלי, הם בלי תחתית לחלוטין כמו מפית.

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 10:28

[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/132588/poiu.jpg [/ img אלה הם

[שלשן טטיאנה]

שלשן טטיאנה, טניה, שים לב, בקישור שלך חסר סוגר הסגירה האחרון, כך שהתמונה לא נראית לעין.
העתק את סוגר הסגירה בתחילת הקישור והדבק אותו בסוף הקישור. התמונה תיפתח.
ובכן, או הכנס קישור חדש מהגלריה שלך.
באשר לכוסות כה עדינות, קניתי אותן לפני יום בחנות לאופה בפרטיזנסקאיה.
ודי במקרה.
הלכתי על איזה מסטיק. אני הולך לחנות שוקל מה עוד אני צריך.
ראיתי אישה אוחזת בידה מפית פתוחה יפהפה לקאפקייקס. אני שואל, מאיפה היא השיגה את אלה, איפה הם שוכבים? לדבריה, היא קנתה אותו בשוק דורגומילובסקי תמורת 300 רובל. 100 חתיכות. והנה באתי לאסוף קופסאות לאפיית עוגות כדי שהן ישתלבו בכוסות העדינות הללו בגודלן.
המוכר שומע את שיחתנו ואומר: "היו לנו אותם, אבל זה כבר נגמר. אבל אני אלך להעיף מבט במחסן, אולי יש עוד."
מביא מספר חבילות. אותן מפיות עממיות, רק העלות שלהן 166 רובל לכל 100 יח '.
לא הייתי אובד עצות ותפסתי שתי חבילות בבת אחת. מה באמת יש לבזבז זמן על זוטות.
אז אתה יכול לקנות אותם גם במוסקבה. אלה האפשרויות שקניתי.

הם כנראה צריכים להיות בעלי צורה וגודל מיוחדים כדי שהקרם לא יוטבע על האריזה ומכסה הקאפקייק לא ייפגע.

קרמל במילוי קרמל וקרם קרמל.

האם יש לנו מתכון ל- HP?

בנות, בבקשה תגידו לי ח"כ על קאפקייק עם מסטיק! מאוד הכרחי !!! : girl_cray: עדיף מפורט: בצק, מילוי, שמנת, מסטיק. יש צורך בקאפקייקס עם שמנת ו"מכסה "עשוי מסטיק, כלומר לא מכוסה לחלוטין במסטיק, אלא מסטיק על כובע קרם ... באופן כללי, אני לא יודע לכתוב עוד יותר ברור, הייתי אבוד במספר עצום של מתכונים, ויש לך יופי כזה

[צָרוּד]

צָרוּד, קניתם מפיות מעמלה במחיר טוב מאוד, מכיוון שב aliexpress 12 חתיכות עולות בסביבות 1-2 $ ו 100 חתיכות - החל מ 8. יקר.

בנות תודה רבה !!!! המפיות-כוסות האלה חושבות מה אתם צריכים !!!!
וקופסאות לקאפקייק אחד יקרות מדי עבור הלקוח ((
אגב, היא העלתה את הרעיון לחלק מכולות לכולם בשעת חירום, הם עולים 3 רובל / חתיכה, היא אומרת) אולי מישהו יהיה שימושי)

[צָרוּד]

בנות, שלום!
צָרוּד, לודה, המחיר הוא מתנה, עלי ואני הזמנו כמה סטים של 100 עם משהו רובל ל 12 חתיכות, ראיתי כאלה בחנויות מקוונות ב 25 רובל / חתיכה.
רומאשקה, ג'וליה, עשיתי דומים, מרחתי קישוטי מסטיק על קרם החלבון, פשוט גזרתי את המסטיק על ידי גזירה וזהו.

קיבלתי חרירים חדשים, מצאתי תירוץ לעשות מגן פה, זה מה שקרה:

היד שלך, כמובן, צריכה להתמלא. וניל עם שרלוט וכובע MB.

[סיקסלידה]

סיקסלידה, קאפקייקס נחמדים מאוד! ועם איזה חרירים הכנתם ורדים כה מדהימים?

[רומאשקה]

רומאשקה, תודה) זהו פיית "ורד", טיפה מעוקלת, גדולה יותר וקטנה יותר.

[סיקסלידה]

סיקסלידהמצטער, אבל התמונה לא יכולה להראות באיזה זרבובית מדובר? לא ממש ברור ..

[סיקסלידה]

סיקסלידה, נטשה, תגיד לי שצריך לייבש את תכשיטי המסטיק לפני שאתה שם אותם על הקרם? תודה שהגבת)))

[סבטלנה_19_87]

סבטלנה_19_87, ככה: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/74/pictures/2207/23.jpg
רומאשקה, ג'וליה, התייבשתי, הכנתי את ההכנות בערב ובבוקר פרשתי אותם על מגן הפה)

שלום לכולם, קחו את הנושא שלכם)
קאפקייק אימונים "שרי", בסיס וניל, דובדבן טרי, כובע מרנג

[סיקסלידה]

סיקסלידה, סליחה על ה- b המעצבן, אבל הקישור שלך לא מוצא את מה שאתה צריך .. רק כניסה לחנות האינטרנט .. אתה יכול לצרף תמונה כאן? ובכן, אני באמת רוצה להסתכל על הזרבובית.

[סבטלנה_19_87]

סבטלנה_19_87אבל אני יכול לראות את התמונה. הנה זה.

הקאפקייקס הראשונים שלי עם מסטיק) הקאפקייק הוא בסיסי לבן, בתוכו מילוי דובדבן, מתחת לכובע מסטיק קרם על בסיס צמחי.

סיקסלידה, נטשה, אבל הבכורות שלי עבדו עם מסטיק לראשונה באופן כללי. אני יודע שיש הרבה פגמים, אבל אני מקווה לעצתך:


אבל עם ה"חתן "וה"כלה" זה ממש צרות ((((

עוגות וניל ושוקולד, מילוי גבינת קוטג ', מסטיק מ.ש.

[32]

32, יפה מאוד, גם אני רוצה ללמוד איך לעשות כאלה! יש לי כמה שאלות, אם יורשה לי)) תגיד לי, מתחת לכובע המסטיק רק תגדל. האם אתה משתמש בקרם או שיש אפשרויות אחרות? ייבוש כובע מסטיק, מהי המדינה? זה נשאר רך או מוחץ כביכול.

[32]

32, יפה מאוד, גם אני רוצה ללמוד איך לעשות כאלה! יש לי כמה שאלות, אם יורשה לי)) תגיד לי, מתחת לכובע המסטיק רק תגדל. האם אתה משתמש בקרם או שיש אפשרויות אחרות? ייבוש כובע מסטיק, מהי המדינה? זה נשאר רך או מוחץ כביכול.

תודה!
אלה היו הראשונים שלי. ניתן גם להשתמש בקרם על בסיס חמאה (חמאה, שארלוט). הכנתי את הכובעים יום לפני תאריך ההזמנה (הכנתי את השלישי, שמתי את הרביעי על הקרם ומסרתי אותו), כשהנחתי אותם על הקרם הם היו מיובשים, אך לא קשים במיוחד.

[אירינה]

אירינה, הממ ... ואיך המסטיק על הקרם לא נמס עם ה- aas: האם הוא היה מצופה בשוקולד או שפשוט לא הספיק?

[אירינה]

אירינה, הממ ... ואיך המסטיק על הקרם לא נמס עם ה- aas: האם הוא היה מצופה בשוקולד או שפשוט לא הספיק?

אני לא יודע, הכל בסדר. הנחתי אותו והם היו במקרר עוד 3 שעות ואז נתתי אותו. לא מרחתי אותו בשוקולד) אנשים לא התלוננו))

[32]

32, אירה, נחמד מאוד - בהיר ועליז)

נוסף ביום שלישי 12 ביולי 2016 08:17

רומאשקהכל הכבוד, חכם! קצת פחות דברים קטנים על השופר, אני רוצה יותר מקום פנוי. היד תתמלא בזמן - יש צורך באימונים מתמידים וזה ייצא מדויק יותר בכל פעם. טוב מאוד בפעם הראשונה!

[סיקסלידה]

סיקסלידה, תודה על התמיכה))) אני אלמד) אלה נראו לי ולכמה ילדים בעצמי ... כנראה בגלל דברים קטנים)

נוסף ביום שלישי 12 ביולי 2016 20:58

32, האם אתה משתמש בגזרי דמויות? קראתי שניתן לחתוך דמויות מתבנית נייר. זה כנראה מאוד קודר ... אין ניסיון?

[רומאשקה]

רומאשקה, עשיתי הכל עם כריתה, למעט דובים, דובים מפוסלים. פעם חתכתי חלקים גדולים על פי התבנית, קטנים לא נוחים.

[צָרוּד]

צָרוּד, תודה רבה לך

[32]

32, שוב אני שואל אותך שאלה)) הכנתי מעגל מבחן של מסטיק, וביום השני הוא מתייבש ולא מתייבש למצב מוצק (((מסטיק ממרמישקה. מה יכולה להיות הסיבה? אני מייבש אותו על נייר אפייה ושולחן ...

[יוליה]

יוליה, אני תמיד מערבב שליש מהמסטיק הג'לטיני עם המרמיששקובה, ואז הוא מתייבש בן לילה. ואתה צריך לחכות כל כך הרבה זמן. קל להכין ג'לטיני.

[רומאשקה]

רומאשקה, הכנתי מאוכל אטלס קנוי, מתייבש במהירות, אני לא מכין מרמישקה

והוא מתייבש ליום השני ולא מתייבש למצב מוצק ((

זה לא הכרחי עד שקשה ... אז אתה לא תנגוס, קח את המסטיק ותערבב ביסודיות עם עמילן ... הם יהפכו לצפופים יותר, אבל לא ממש קשים ...